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雅俗共赏豆瓣绿



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使用有协同效果。例如菊芋膨化脆片产品可保持菊芋
天然色泽、营养和风味;口感酥脆、无油腻、男女老幼
喜爱;有高纤维素、多种维生素和微量元素、低脂肪、
低热量;可干食亦可复水食用。用菊芋为原料作成的
系列产品有:菊芋酱香油辣椒、菊芋牛肉菜豉、菊芋
果酱、酸甜菊芋、菊芋蜜饯、菊芋干、糟辣菊芋、风味
菊芋、菊芋香辣酱和菊芋饮料等。同时菊芋在饲养牲
畜和建设生态农业方面也有巨大的利用价值。它还是
很好的绿色饲料,菊芋的全身从叶、茎到根都是畜牧
业的好饲料。菊芋地上茎叶部分营养价值可超过三叶
草,如经青贮,其营养价值并不降低;菊芋的新鲜块
豆瓣绿属于胡椒科豆瓣绿属,是世界著名的观
叶植物,广泛分布于热带与亚热带地区,豆瓣绿属全
世界约有千余种。栽培常见有皱叶椒草(Peperomia
caperata)、垂枝椒草(P.scandens)、银斑椒草
(P.bicolor)、斑叶椒草(P.labella)、撒金椒
草(P . o b t u s i f o l i a)、彩叶椒草(P .
clusiifolia)、斑马椒草(P.verschaffeltii)、
剑叶椒草(P.pereskaefolia)等种和栽培品种,叶
色绿、紫红、浅绿黄、暗绿等,有些种类叶面光
亮,有不同色斑,平滑或有皱折。它们是小型一年
生或多年生常绿肉质草本植物。园林中用于栽培的常
为多年生植株,株高20—30厘米,枝叶多汁呈匍匐
状。叶互生或轮生,亦有对生、圆形;叶片肥厚,
光亮碧绿,四季常青;叶面常有鲜艳诱人的色彩或
带有斑纹,全缘无托叶,具有较高的观赏价值。茎
直立或蔓延。花两性、甚小,绿白色,花期6—
7月。豆瓣类植物喜阴湿而温和的半阴环境,宜在间
接光线下生长,因而适用于室内观赏。
豆瓣绿栽培管理简单,光照越弱、对水分要求也
就越少,可以在泥土很干时浇水。一般在4—9月适当
增加浇水量,至秋季逐渐减少,以防徒长和腐烂。生
长适温20—30℃;10—3月为13—25℃;当室内温
度在10℃以上时,便可安全越冬。春季可多见光照,
夏季要遮光。对土壤要求不严,但以富含腐殖质,排
水良好的土壤为好。在其夏季生长季节,可浇麻渣液
肥1—2次。
豆瓣绿以无性繁殖为主,方法有两种:一种
为水插,选无病虫害的枝条或叶片,插入水瓶
中,每天浇水一次,在室内40多天,可见白色
成丛的须根不断萌生,50—60天根长达4—5厘
米时即可上盆。初上盆时放置阴凉处,待长出新
叶后,再移到微光避风处培养。水插法只要温度
适宜,一年四季均可进行繁殖,方法简单,成活
率高。另一种为土插,芽插或叶插于浅盆中均
可,保持25℃的温度和盆土的湿润。插后40天
萌生白根,100天后须根长1—2厘米时即可上
盆 。
盆栽时应每2—3年3月在温室中换盆一次,去
掉一部分旧土和老根,换用加肥培养土,并在盆底
垫蹄角片作底肥。
豆瓣绿是室内观叶植物中很有推广价值的一类植
物,其蔓生种类又是理想的吊盆植物。因其能在乔木
或灌木等庇荫下生长繁茂,在江南各地是很好的地被
和岩石园的观赏植物,在园林及风景区中广为利用。
高尚士
雅俗共赏豆瓣绿
茎含有较多的无氮浸出物和蛋白质,其营养价值比马
铃薯高且脆嫩适口性好。已经给兔、猪、马、羊、驴等
牲畜做过试验,都很喜欢食之,特别是块茎。地上茎、
叶可在旺盛季节刈割喂这些动物,到秋季可以粉碎为
干饲料。菊芋籽是鸟类的美餐。菊芋的许多优良特性
和多功能特点,不但是发展草食畜禽的必备条件,而
且对保持水土、稳定环境、培育地力有重要作用,在
发展可持续农业中大有用武之地。
作者单位 南京农业大学资环学院,210095
责 任 编 辑 : 刘 艳 旭