全 文 ：34 特种经济动植物 /2016 年 07 期
豆瓣绿的种植和养护
●郭文场(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)
●刘佳贺(长春市图书馆 吉林 长春 130021)
●李 悦(天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222)
豆瓣绿［Peperomia tetraphylla(Forst． f．)Hook．
et Atm．］又名一炷香、豆瓣如意、四瓣金钗及椒草
等，属胡椒科(peperomiaceae)豆瓣绿属(Peperomia
Ｒuiz ＆ pav．)常绿植物，英文名 Peperomia、Blunt
leaf peperomia、Baby rubber palat、American rubber
palat。原产于热带和亚热带地区，如西印度群岛、
巴拿马、巴西和阿根廷等南美北部、亚洲。中国各
地均有栽培，东南与西南部各省多以室外盆栽或露
地栽培，北方各省以室内栽培为常见。
观赏用:豆瓣绿葱翠浓密，养护简单，叶片碧绿
光亮，四季常青，株型优美、清秀，使人无时不感受
新鲜、舒畅，又较耐阴，生命力强，小巧可爱，是一类
有推广价值的小型盆栽花卉。常用白色塑料盆、白
瓷盆栽培，以衬托翠绿的叶片，布置居室、宾馆客
房、办公室案头、窗台、书案、茶几、花架、装饰柜或
橱柜上，或任枝条蔓延垂下，吊挂于室内窗前或浴
室处，顿增清新悦目;也可水培或与其他花卉搭配
清新素雅，使人赏心悦目，还可组合盆景，也是地被
和岩石同观赏植物。
豆瓣绿具有美化和绿化环境、净化空气的功
能，可吸收电脑、手机的电磁辐射，还可净化甲醛、
二甲苯、二手烟污染，适合放在书房或办公桌的电
脑旁，是宜居的健康花草，它能给您营造一个自然、
纯朴的生态效果。而书房中布置几盆豆瓣绿植株，
还有益于烘托清静幽雅的气氛，有助于人们放松心
情、松弛神经、缓解疲劳。
若将不同品种的豆瓣绿组合在一起，置于窗台
上，便可轻松拥有被您缩小的“大自然”。
药用:李云志，黄静(2011)对豆瓣绿非酰胺类
化学成分研究，采用硅胶 Sephadex LH － 20 柱色谱
方法分离化学成分，根据波谱数据和理化性质确定
化合结构。结果分离鉴定出 11 个化合物。如 α －
细辛脑、香草酸等。细辛脑有祛痰、镇咳、平喘、镇
静和抗惊厥作用。且本研究在原药材中得到细辛
脑高达 80mg，较其他成分高很多，因此，细辛脑可
能是原药材具有主治劳伤咳嗽、哮喘的主要生物活
性的物质基础。
同属植物药用的物种，生于山谷、溪边或林下
的岩石缝中，分布于福建、台湾、广西、广东及云南
等省(区)。如石蝉草(P． dindygulensis Miq．) ，又
名散血胆的全草。味辛、淡，性凉，有清热化痰、利
水消肿、祛瘀散结的功效，用于支气管炎、哮喘、肺
结核、肾炎水肿、胃癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、肺癌;
外伤用于跌打损伤、烧烫伤、痈肿疮肿，用量30 ～
50g，水煎或泡酒服。外用适量，鲜品捣烂敷患处。
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特种经济动植物 /2016 年 07 期 35
又如生于云南省的蒙自草胡椒(P． heyneana Miq．)
的全草。味甘，性凉，有散瘀止血的功效。用于胃
出血、鼻 ，用量为3 ～ 5g。
1 植物学特征
豆瓣绿因叶形酷似豆瓣，所以中文名译为豆瓣
绿，为常绿多年生草本植物。株高10 ～ 30cm。叶近
肉质，互生、对生或轮生，全缘具深红色长柄，具光
泽。叶姿奇特，有心形、倒卵形、卵圆形或皱叶形，品
种变化多样。叶色丰富多彩，有草坪绿、深橄榄绿、酸
橙绿、胭脂红、银灰色、洒金、复色，还有叶边缘层层包
裹的乳白色斑纹，色泽鲜艳，美丽大方。穗状花序
2. 0 ～4. 5cm，直立，花细小，密生，绿白色。花期终年。
栽培种有斑叶型，其叶肉质有红晕;花叶型，其叶
中部绿色，边缘为一阔金黄色镶边;亮叶型，叶心形，
具金属光泽;皱叶型，叶脉深凹陷，形成多皱的叶面。
2 同属植物和品种
2. 1 P． argyreia(Miq．)E． Morren 无茎豆瓣
绿(无茎椒草、西瓜皮)。巴西。
2. 2 P． arifolia Miq． 椒草。
2. 3 P． berlandieri 倒卵叶蔓椒草。墨西哥
至哥斯达黎加。
2. 4 P． bicolor 红宝石椒草。
2. 5 P． blanda(Jacq．)Kunth 石蝉草。
2. 6 P． Caperata Yunck． 皱叶椒草(皱叶豆
瓣绿、紫叶椒草、四棱椒草、皱叶冷水花)。
2. 7 P． Caperata cv． Ｒed Ｒipple 黑心叶椒草。
2. 8 P． Clusiifolia(Jac． q．)Hook． 红边椒草
(红缘豆瓣绿、红椒草、琴叶椒草)。
2. 9 P． Clusiaefolia cv． Jewelry 三色椒草(五
彩椒草、彩虹椒草、红边琴叶椒草)。
2. 10 P． dolabriformes Kunth 斧叶椒草。
2. 11 P． galioides 线叶椒草(狭叶椒草)。
哥伦比亚。
2. 12 P． glabella(Swartz)A． Dietr． 玲珑椒草。
2. 13 P． glabella cv． Veriegata 斑叶玲珑椒
草。牙买加。
2. 14 P． graveolens Ｒauh et Barthlott 红椒草。
2. 15 P． heyneana Miq． 蒙白草胡椒(狗头
豆瓣绿)。
2. 16 P． marmorata cv． Silver Heart 银叶椒
草。巴西。
2. 17 P． metallica 银叶椒草(金光豆瓣绿)。
秘鲁。
2. 18 P． maguoliifolia 木兰叶豆瓣绿。
2. 19 P． obtusifolia(L．)A． Dietr． 圆叶胡椒
草(洒金豆瓣绿)。中美洲至南美洲。
2. 20 P． obtusifoio cv． Varlegata 乳纹椒草
(白斑椒草、斑叶木兰时椒草)。
2. 21 P． obtusifoio cv． Golden 金点椒草。
2. 22 P． orba 密叶椒草(绿绒椒草、迷你
椒草)。
2. 23 P． Pelluucida(L．)Kunth 荷叶椒草。
2. 24 P． pereskaefolia 剑叶豆瓣绿、剑叶椒
草。委内瑞拉、巴西、哥伦比亚。
2. 25 P． pseudovariegata C． DC． 拟花叶椒
草。
2. 26 P． reflexa Kunth 指甲草。
2. 27 P． rotundifolia var． Pilosiop 小圆叶垂
椒草。北美洲、南美洲。
2. 28 P． sandersii C． DC． 西瓜皮椒草(豆瓣
绿椒草)。巴西。
2. 29 P． Scandens cv．‘Variegat’ 斑叶垂枝
椒草(蔓性椒草)。
2. 30 P． serpens(sweet)Loud 垂椒草。
2. 31 P． tetragona Ｒuiz et Pav． 白脉椒草。
2. 32 P． tetraphylla(G． Forst．)Hook et Dietr．
豆瓣绿。
2. 33 P． tithymaloides A． Dietr． 花叶豆瓣绿。
2. 34 P． tetraphylla(Forst． f．)HooK ＆ Am．
豆瓣绿。广东:翁源、新丰;福建:武平。
2. 35 P． tetraphylla var． variegata 花叶豆瓣绿。
2. 36 P． tetraphylla cv． Watermelon peperomia
西瓜皮纹豆瓣绿。
2. 37 P． Velutina 紫叶椒草。厄瓜多尔。
2. 38 P． Verschaffeltii Lem 斑马椒草(斑叶
垂椒草)。巴西。
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36 特种经济动植物 /2016 年 07 期
3 养护
3. 1 光
忌阳光强烈直射，宜在散射光下生长，春、夏、秋
季需遮阳，夏季遮去阳光的50% ～70%，春季遮去阳
光的30% ～50%，夏季不宜放在阳台处，否则，枝叶
发黄;冬季则要增强采光，将盆花摆放朝阳处。若长
期过于荫蔽，会影响观赏价值。每7 ～10天转动盆花
半周，防止植株发生趋光导致生长歪斜。
3. 2 温度
豆瓣绿喜温暖，生长适温为18 ～ 24℃，最低不
可低于 10℃，超过 30℃或低于 10℃，茎叶生长缓
慢。不耐高温、不耐寒，怕强光直射。江、浙一带盆
栽观赏会更有利于夏、冬两季的管理。
3. 3 水
豆瓣绿喜湿润，生长期要保持湿润和较高的空
气湿度，湿度大，枝、叶鲜艳。夏季酷热时，每天早、
晚各浇水 1 次，但不能频繁浇水，以不积水为限，否
则，易造成茎叶腐烂。冬季盆土可偏干一些，以增
强植株的抗寒能力。
3. 4 土
豆瓣绿喜疏松、肥沃、通风及排水良好的湿润
壤土，盆土宜用河沙、腐叶土、园田土按 1∶ 3∶ 6 比
例混合配制。若能使用 75%藓类泥炭、15%珍珠
岩、10%花卉控释肥(14 － 14 － 14)调制而成的栽
培介质，则生长更加茂盛。
3. 5 肥
豆瓣绿不耐浓肥，需要薄肥淡施，每月施肥 1
次，直至越冬。5 ～ 8月份生长季节，每隔 10 天左右
施 1 次 20%饼肥水，总之，以施氮肥为主，也可少
量施用复合肥，施肥时，避免与叶片接触。少施或
不施磷、钾肥，否则易引起一些花叶品种的斑纹消
失而降低观赏价值。
4 繁殖
有扦插、分株、组培、水培等繁殖方式，但多用
扦插和分株繁殖。
4. 1 扦插
扦插成活率高，且生长快。分为枝插和叶插两
种。时间以5 ～ 6月份进行扦插成活率最高。夏、冬
季都不适宜扦插，因为夏季气温高，空气相对湿度
低，以及茎叶蒸腾快，易使枝条腐烂。冬季则温度
低，伤口不易愈合。扦插用纸质容器，优点是待生
根后，可将容器置于新盆内，纸质的扦插容器可在
土壤中快速分解，成为土壤中养分的一部分，不会
因脱盆定植而损伤根系，影响后期的生长。
选取当年生健壮带顶芽的枝条，长度8 ～10cm，
带有3 ～4个节，摘除基叶，保留上部叶片，下部切口
剪成马蹄形，涂上促进生根的生长激素，或用柳叶浸
出的汁液替代。直接插入介质中，扦插介质可用泥
炭土或珍珠岩。扦插后保持稍湿，在18 ～ 24℃条件
下15 ～20天即可生根。扦插法，用消毒后的美工刀
或不锈钢剃须刀片从母株上切取肥厚、无病虫的叶
片，需带叶片，并保留叶芽，叶柄朝下，斜插入介质
中，保持20 ～25℃的温度，30 ～40天后可从叶柄处长
出不定芽，并长出幼株，但不要急于定植，再观察
1 ～2个月，待生长健壮后，择日再上盆种植。
4. 2 分株
宜在春季结合换盆进行。当植株长满盆时，将
植株倒出分成数盆栽植即可。
4. 3 组织培养和水培
4. 3. 1 组织培养 汤楷，郑运欢等(2014)以
豆瓣绿叶柄基部、叶片为外植体，采用组织快繁技
术，研究了 6 － BA及各种添加剂对豆瓣绿的植株诱
导、不定芽分化及生根培养的影响。结果表明:豆瓣
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绿的组织培养应选取叶柄基部为宜，诱导适宜培养
基配方为 MS +6 － BA 3. 0mg /L;芽继代增殖适宜培
养基配方为花宝 1 号30g /L +香蕉25g /L +马铃薯
25g /L +活性炭1g /L;生根适宜培养基配方为花宝 1
号30g /L +香蕉50g /L +马铃薯50g /L +活性炭1g /L。
4. 3. 2 水培 陈莉，原红娟，等(2009)用水
培方法繁殖豆瓣绿，其植株生长情况及营养液配方
见表 1 和表 2。
表 1 豆瓣绿新叶、茎的增长情况
营养液 第 1 周 第 2 周 第 3 周 第 4 周
日本园试配方(1 /1) 叶 21 片新叶 0 片 叶 22 片新叶 1 片 叶 22 片新叶 0 片 叶 22 片新叶 0 片
日本园试配方(1 /2) 叶 20 片新叶 0 片 叶 21 片新叶 1 片 叶 21 片新叶 0 片 叶 22 片新叶 1 片
观赏植物配方(1 /1) 叶 21 片新叶 0 片 叶 22 片新叶 1 片 叶 22 片新叶 0 片 叶 24 片新叶 2 片
表 2 营养液配方
化合物
通用营养液(μmol /L)
日本园试
配方
观叶植物
配方
大量元素(mol /L)
四水硝酸钙［Ca(NO3·4H2O) ］ 4. 0 2. 1
硝酸钾(KNO3) 8. 0 2. 0
硝酸铵(NH4NO3) 0. 5
磷酸二氢铵［(NH4)H2PO4］ 1. 3
磷酸二氢钾［KH2PO4］ 1. 0
七水硫酸镁(MgSO4·7H2O) 2. 0 1. 0
二水硫酸钙(CaSO4·2H2O) 0. 5
微量元素(μmol)
乙二胺四乙酸二钠铁(NaFe － EDTA)51. 3 ～ 102. 5 51. 3 ～ 102. 5
硼酸(H3BO3) 46. 3 46. 3
四水硫酸锰(MnSO4·4H2O) 9. 5 9. 5
七水硫酸锌(ZnSO4·7H2O) 0. 8 0. 8
五水硫酸铜(CuSO4·5H2O) 0. 3 0. 3
四水钼酸铵［(NH4)6Mo7O24·4H2O］ 0. 02 0. 02
5 病虫害防治
豆瓣绿很少有病虫害，但会因管理不当，造成
生理病害，主要表现在冬季温度过低，受寒后，叶面
出现褐色斑块，严重时叶片发黑，植株死亡;夏季以
上海为例，平均气温在 35℃左右时，盆土过于潮湿
或积水，茎基部就会在几天内变黑腐烂，枝、叶脱落
死亡。如受环斑病毒危害，发病初期用 65%代森
锌可湿性粉剂 600 倍液喷洒。笔者栽培的豆瓣绿，
由于管理不当，被其他花卉感染虫害，为介壳
虫类，发生时用 40%氧化乐果乳油 1000倍液喷杀。
举例，如椒草叶斑病
症状:初期呈褪绿雀斑点，后逐渐扩大成圆形
至不规则形成片大斑，大、小5 ～ 10mm，后期斑上密
生黑色小粒点。严重时病斑汇合成片。
病原:叶点霉。
防治:施足肥料，培育壮苗，防雨遮阳，定植后
适时浇水，防止大水漫灌;加强棚室通风，降低湿
度;及时清除病残体;药剂:发病初期，及时摘除病
叶，然后用 1∶ 0. 5∶ 200 倍波尔多液加 0. 1%硫磺
粉，或用 65%代森锌可湿性粉剂 500 倍液、75%百
菌清可湿性粉剂500 ～ 800 倍液、50%代森铵800 ～
1000 倍液喷雾防治，每隔5 ～ 7天喷 1 次，连续防治
2 ～ 3 次。
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