全 文 ：塌 棵菜 高 产 栽 培 技 术
袁樱花　亓加伟　(江苏省海门市常乐镇农技站　226100)
　　塌棵菜是十字花科芸薹属芸薹种不结球白菜亚种的一
个变种 , 以墨绿色叶为产品器官 ,味甜鲜美 , 品质极佳 , 为小
白菜中的上品 ,其生物学特性与普通白菜相近 , 根系须根发
达 ,分布较浅 , 再生能力强 , 莲座叶着生于短缩茎上 , 叶片呈
椭圆至倒卵形 ,有裂刻 ,墨绿色 ,叶面平滑或皱缩 , 叶柄肥厚 ,
塌地或半直立 ,生长速度快 , 采收期长达 3 个月。移栽后 40d
左右即可根据市场行情陆续采收上市 , 经济效益高 , 亩产量
2000kg 左右。
塌棵菜一般于秋分后(9 月中下旬)播种 ,霜降(10 下旬)
前后移栽 ,秧龄 30d 左右。 12 月至翌年 2 月期间陆续采收上
市。
1　播种育苗
1.1　播前准备　选择保水保肥力强 、排水良好的肥沃壤土
作育苗地(秧 、大田比为 1∶8 ～ 10), 整地作畦 , 取适量细土备
用 ,畦面浇透水后待播种。
1.2　床土消毒和药剂拌种防苗期病害　播种前每 m2 苗床
用 70%五氯硝基苯和 50%福美双各 50g 等量混合 , 或 50%
多菌灵或 50%扑海因或 50%甲基托布津可湿性粉剂 100g
单独使用 , 加半干细潮土 10 ～ 15kg 拌匀成药土 , 以 1 3 药土
均匀撒于苗床床面作床底垫土 ,另 2 3 备用。药剂拌种可用
70%敌克松或50%福美双均匀拌种 ,每 100g 种子用药0.3g。
1.3　播种　每 m2 苗床播种量为 1.2 ～ 1.5g , 均匀下籽后用
剩余的 2 3 药土覆盖 , 盖土厚度视土壤墒情而定 ,一般 0.5 ～
1cm。播后 2～ 3d即可出苗 , 出苗后要适当控水 、及时间苗 ,
防止秧苗徒长。
2　适时移栽
大田应于秧苗移栽前 20d 施足基肥 ,亩施饼肥 200kg 或
羊棚灰 2000kg 。深耕作畦 ,苗龄 30d 左右时移入大田。移栽
前苗床应浇透水后拔苗 , 防止拔苗时断根 , 以保留尽可能多
的根系 ,利于移栽后早醒棵。
3　田间管理
塌棵菜田间管理较为简单 , 主要是于移栽后及时浇足
水 ,促进醒棵 , 醒棵后适当追施速效氮肥 , 亩施尿素 3 ～ 5kg ,
入冬后可覆盖土杂肥或草木灰保苗越冬。早春返青后追肥 2
～ 3 次 ,每次亩用尿素 3 ～ 5kg 或碳酸氢铵 10kg 或人畜粪
250kg ,并进行中耕除草 ,控制杂草生长。
收稿日期:2006-01-07
日 本大 白 葱 生 产 技 术
印瑞霞　(江苏省泰兴市溪桥镇农业技术推广站　225400)
陈学荣　丁卫东　马锦秀　叶小辉　(江苏省泰兴市农技推广中心　225400)
　　溪桥镇已连续两年生产日本大白葱 , 2005 年面积达
1050 亩。前茬为油菜或其他蔬菜地 ,土质沙壤 , 能灌能排 , 现
将日本大白葱生产技术介绍如下。
1　育　苗
选用优质 、抗病 、高产的日本大白葱 , 每亩用种 3 ～ 4kg。
秋播 9 月中旬～ 10 月上旬 , 春播 3 月中旬～ 4 月上旬。播前
用 55℃温水搅拌浸种 20 ～ 30min ,或用 0.2%高锰酸钾溶液
浸种 20 ～ 30min , 捞出洗净晾干后播种。选地势平坦 、排灌方
便 、土质肥沃 、近 3年未种过葱蒜类蔬菜的地块 , 结合整地亩
施腐熟有机肥 6000 ～ 8000kg、磷酸二铵 20kg , 浅耕细耙 , 整
平作畦。浇足底水 , 水渗后将种子均匀撒播于床面 , 覆细土
0.8 ～ 1.0cm。在播种后出苗前要控制杂草 , 可亩用 33%除
草通乳油 150g ,兑水 30～ 50kg喷洒床面。
2　苗期管理
2.1　秋播苗　苗出齐后 , 保持土壤见干见湿 , 适当控制肥
水 ,上冻前浇一次冻水 , 寒冷地区可覆盖一层马粪或碎草等
防寒。幼苗株高 8～ 10cm 、3 叶时越冬最佳。 翌年春季土壤
解冻后及时浇返青水 , 幼苗返青后结合浇水 , 每亩追施纯氮
4kg(折尿素 8.7kg)。间苗 1 ～ 2 次 , 苗距 3～ 4cm 见方 ,定植
前 7～ 10d 停止浇水。
2.2　春播苗　播种后可覆盖地膜 , 保温保湿 , 幼苗出土后及
时撤膜 , 随天气变暖 , 加强肥水管理 ,保持土壤湿润 , 结合浇
水每亩追施纯氮 4kg(折尿素 8.7kg)。 及时间苗和除草 , 要
求幼苗株高 30 ～ 40cm 、叶龄 6 ～ 7 片叶 、茎粗 1.0～ 1.5cm 、无
分蘖 、无病虫害。
3　定　植
先要深耕细耙田块 ,中等肥力下结合整地每亩撒施优质
有机肥(优质腐熟猪厩肥)4000kg , 纯氮 3kg(折尿素 6.5kg)、
磷肥5kg(折过磷酸钙 42kg)、钾肥 5kg(折硫酸钾 10kg), 以含
硫肥料为好。定植前按行距开沟 , 沟深 30cm , 沟内再集中施
用磷钾肥 ,刨松沟底 ,肥土混合均匀。 6 月中 、下旬定植。 每
亩 12000～ 22000 株 ,行株距 60 ～ 80×5 ～ 7cm。
收稿日期:2005-09-04
119
上海农业科技　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006-5