全 文 ：书山西果树　２０１６（１）：０１－０３　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
试验研究 欧李叶片
、枝条休眠期碳水化合物
含量的研究
呼凤兰１，王晓晶１，褚盼盼１，赵彦华２
（１．吕梁学院生命科学系，山西，离石０３３０００；２．山西省农业科学院
果树研究所，山西 太谷０３０８００）
收稿日期：２０１５－１０－２８
第一作者简介：呼凤兰（１９８０－），女，讲师，研究方向生物学。
　　摘　要：为了研究欧李碳水化合物含量的变化与休眠的关系，选用了欧李的两个品种２０－０３和中
实－３为研究对象，分别对其叶片和枝条进行了碳水化合物的测定和比较分析。结果表明：２０－０３枝条
中可溶性糖含量在休眠前呈现上升趋势，而中实－３的可溶性糖在休眠前大幅度地下降，两个品种在快
进入休眠到整个休眠期可溶性糖一直呈现上升趋势，休眠解除后都呈现缓慢下降趋势，而淀粉含量在休
眠前都呈现上升趋势，休眠期呈现下降趋势，休眠解除后又开始缓慢上升。
关键词：欧李；休眠；碳水化合物
文章编号：１００５－３４５Ｘ（２０１６）０１－０００１－０３　　中图分类号：Ｓ６６２．５　　文献标识码：Ａ
　　欧李属于蔷薇科樱桃属果树，大多生长在
沙丘边缘或向阳山坡，资源丰富［１－３］。由于欧
李株高较低，并且开花早、结果早，所以它是研
究果树休眠的理想的试材［４－６］。欧李处于休眠
状态时，从植株的外观形态看不表现出生长，但
是，实际上植株体内的生物大分子如碳水化合
物却进行着一系列复杂的代谢过程［７－９］。本研
究通过测定欧李叶片、枝条中碳水化合物的动
态变化，从而了解了欧李的休眠特性，同时比较
了欧李不同品种在休眠期间碳水化合物（淀粉
及可溶性糖）的变化，总结出其休眠特性的区
别，更加全面地了解欧李休眠机理。
１　材料与方法
１．１　材料
欧李品种２０－０３和中实－３均为３年生，
每品种选择健壮植株３３株，每次采集３条基生
枝。从７月２０日开始，每１０ｄ采样一次，到了
９月２０日时开始变成５ｄ一次，直到１０月３０
日后又变成每１０ｄ采样一次［１０］。
１．２　方法
欧李叶片及枝条中的淀粉及可溶性糖含量
采用蒽酮法进行测定，其中淀粉在测定前需先
用９．２Ｎ高氯酸进行水解［１４］。
２　结果与分析
２．１　欧李叶片休眠前碳水化合物含量的变化
２．１．１　２０－０３休眠前叶片中淀粉及可溶性糖
含量的变化　由图１可知，２０－０３的植株叶片
图１　２０－０３植株叶片中淀粉及可溶性糖含量的变化
在７月２０日到９月３０日期间，可溶性糖含量
呈现缓慢上升趋势，从９月３０日开始，可溶性
糖含量呈现急剧增加的现象。考虑到１０月１０
日时，此品种已开始进入休眠，因此，可认为在
准备进入休眠的时候，２０－０３叶片中的可溶性
糖含量与生长季相比增长约３６．４％。２０－０３
叶片在７月２０日到８月３０日间，淀粉含量呈
先上升后下降的趋势。峰值出现在８月１０日，
为５０ｍｇ／ｇ，之后又迅速下降到４２．８ｍｇ／ｇ，８月
３０日又开始回升，到 ９ 月 ２５ 日 又 回 升 到
５２．７ｍｇ／ｇ，之后又开始下降，到１０月１５日仍
保持较高的水平，说明在２０－０３进入休眠的过
程中，淀粉在叶片中仍有一定的积累。
１
DOI:10.16010/j.cnki.14-1127/s.2016.01.001
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２．１．２　中实－３休眠前叶片中淀粉及可溶性
糖含量的变化　如图２所示，中实－３叶片可
溶性糖含量在７月２０日到８月１０日期间呈急
剧下降趋势，从８月１０日到１０月１０日呈上下
不规律的浮动。这可能与进入秋季日照时间缩
短、气温降低等气候因素有关，植株叶片中光合
作用形成的可溶性糖类物质向植株其他部位的
输送速度减缓，最终导致植株叶片中的可溶性
糖类物质贮存量增加。
图２　中实－３植株叶片中淀粉及可溶性糖含量变化
　　中实－３叶片淀粉含量在７月２０日到８
月２０日间呈先上升后下降的趋势，峰值出现在
８月１０日，为４７．６ｍｇ／ｇ，之后迅速下降到
３８．７ｍｇ／ｇ，８月２０日之后又开始回升，到９月
１０日回升到８月１０日的水平，８月１０日后又
开始下降，但下降的速度非常缓慢，到１０月５
日淀粉含量依然较高，显然叶片中的淀粉在叶
片衰老期仍然有一定的积累。对中实－３叶片
中可溶性糖含量和淀粉含量的比较，从９月２０
日到９月３０日，叶片虽然在不断衰老，但可溶
性糖含量却在迅速升高，淀粉含量呈现降低现
象。可溶性糖升高可能的原因有两个，一是叶
片向植株其他部位运输的速度减缓，二是一部
分的淀粉在植株代谢过程中水解。所以，植株
叶片中的淀粉含量是下降的，我们认为是随着
叶片的衰老淀粉转化成糖的缘故。结合欧李休
眠的开始期，可以看出，在休眠前叶片中的可溶
性糖含量急剧上升淀粉急剧下降的时期与进入
休眠的时期相一致。
２．２　欧李枝条休眠期碳水化合物含量的变化
２．２．１　２０－０３休眠期枝条中淀粉及可溶性糖
含量的变化　由图３所示，在休眠前（７月２０
日到１０月１０日），２０－０３枝条中的可溶性糖
含量的变化整体表现为上升的趋势，在７月２０
日到９月２５日表现为初期上升后期下降，９月
２５日到１０月１０日又呈缓慢上升趋势；在休眠
图３　２０－０３植株枝条中淀粉及可溶性糖含量变化
期（１０月１０日到１１月１０日），枝条中可溶性
糖表现为上升趋势，休眠解除开始，枝条中可溶
性糖也就缓慢降低。在休眠前２０－０３枝条中
的淀粉含量总体呈现上升趋势，在休眠期（１０
月１０日－１１月２０日）枝条中的淀粉含量呈现
下降趋势，但下降趋势变的缓和，休眠解除后，
淀粉含量又开始缓慢上升。分析从２０－０３枝
条中可溶性糖和淀粉二者之间的关系，在休眠
前早期，可溶性糖含量高于淀粉含量，到休眠前
的中期淀粉含量逐渐高于可溶性糖含量，而到
了接近休眠的时候，枝条中淀粉含量下降，可溶
性糖含量一直呈现上升趋势。开始休眠及在整
个植株休眠期内，植株中淀粉含量一直低于可
溶性糖含量，仅在休眠结束时，可溶性糖含量开
始下降，淀粉含量上升。由此我们认为对于
２０－０３品种枝条中的可溶性糖含量和淀粉含量
的变化情况可以作为休眠和开始休眠结束的参
数指标，即可溶性糖含量高于淀粉含量的时间
可以作为休眠开始期，而进入休眠以后，可溶性
糖含量开始下降，淀粉含量开始上升的时间为
解除休眠的时期。
２．２．２　中实－３休眠期枝条淀粉及可溶性糖
含量的变化　由图４可知，在７月２０日到８月
图４　中实－３植株枝条中淀粉及可溶性糖含量变化
３０日，中实－３枝条中可溶性糖含量急剧下降，
８月３０日到９月２０日开始缓慢上升；在休眠
期内（９月２０日到１１月３０日），可溶性糖含量
２
　　　　　　　　　　　　　呼凤兰等：欧李叶片、枝条休眠期碳水化合物含量的研究　　　　　　　　　　　　
　
表现为缓慢上升的趋势，而休眠解除后，含量则
逐渐下降。枝条中淀粉含量在休眠前（９月２０
日）一直呈上升趋势，在休眠期淀粉含量呈现迅
速下降趋势，休眠解除后（１１月３０日），枝条中
的淀粉含量缓慢增高。分析中实－３枝条中可
溶性糖和淀粉二者之间的关系，在休眠前早期，
淀粉含量低于可溶性糖含量。休眠前中期时，
淀粉含量逐渐上升，超过可溶性糖含量。到了
接近休眠的时候，枝条中淀粉含量出现下降，而
可溶性糖的含量则呈上升趋势。到达休眠期
时，可溶性糖的含量增高且超过淀粉的含量，在
以后的休眠期期间，该变化趋势保持不变，只是
在休眠期结束的时候可溶性糖的含量下降，淀
粉含量上升。由此我们认为对于中实－３品种
枝条中的可溶性糖含量和淀粉含量的变化情况
可以作为休眠开始和休眠结束的参数指标，即
可溶性糖含量和淀粉含量的接近的时期可以作
为休眠开始期，而进入休眠以后，可溶性糖含量
开始下降，淀粉含量开始上升的时间为解除休
眠的时期。
３　讨论
实验结果表明，欧李的叶片和枝条在自然
休眠的前期阶段，植株所含的碳水化合物以贮
藏淀粉为主。所以，在这一期间枝条的淀粉含
量增加，随着温度不断降低淀粉逐渐向可溶性
糖转化表现出下降趋势；在自然休眠期间，可溶
性糖含量呈上升趋势，淀粉含量呈下降趋势；植
株解除休眠之后，淀粉的含量有所上升但可溶
性糖的含量则表现为下降趋势，所以说欧李在
休眠过程中可溶性糖和淀粉之间存在量上的直
接相关。
通过研究欧李叶片、枝条在休眠期及其前
后植株中可溶性糖和淀粉含量的变化趋势，总
结得出当可溶性糖含量高于或接近的淀粉含量
的时期可以作为休眠开始期，而进入休眠以后，
可溶性糖含量开始下降，淀粉含量开始上升的
时期为解除休眠的时期。
参考文献
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Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ　Ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　Ｄｏｒｍａｎｔ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｄｗａｒｆ　Ｃｈｅｒｒｙ　Ｌｅａｖｅｓ　ａｎｄ　Ｂｒａｎｃｈｅｓ
Ｈｕ　Ｆｅｎｇｌａｎ１，Ｗａｎｇ　Ｘｉａｏｊｉｎｇ１，Ｃｈｕ　Ｐａｎｐａｎ１，Ｚｈａｏ　Ｙａｎｈｕａ２
（１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，ＬＶｌｉａｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｘｉ　Ｌｉｓｈｉ　０３３０００；
２．Ｓｈａｎｘｉ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　Ｐｏｍｏｌｏｇｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｓｈａｎｘｉ　Ｔａｉｇｕ　０３０８００）
　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｌｅａｖｅｓ　ａｎｄ　ｂｒａｎｃｈｅｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｄｗａｒｆ　ｃｈｅｒｒｉｅｓ　２０－０３ａｎｄ　Ｚｈｏｎｇｓｈｉ　ＮＯ．３
ｗｅｒｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ａｎｄ　ａｎａｌｙｓｅｄ　ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ　ａｎｄ　ｄｏｒ－
ｍａｎｃｙ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　２０－０３ｗａｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｂｅｆｏｒｅ　ａｎｄ　ｄｕｒｉｎｇ　ｄｏｒｍａｎｃｙ，
ｗｈｉｌｅ　ｗａｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｄｅｃｒｅａｓｅ　ａｆｔｅｒ　ｄｏｒｍａｎｃｙ．Ｔｈｅ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　Ｚｈｏｎｇｓｈｉ　ＮＯ．３ｗａｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ａｆｔｅｒ
ｄｏｒｍａｎｃｙ，ｗｈｉｌｅ　ｗａｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｄｅｃｒｅａｓｅ　ｂｅｆｏｒｅ　ａｎｄ　ｄｕｒｉｎｇ　ｄｏｒｍａｎｃｙ．Ｔｈｅ　ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　２０－０３ａｎｄ　Ｚｈｏｎｇｓｈｉ
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Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｄｗａｒｆ　ｃｈｅｒｒｉｅｓ；ｄｏｒｍａｎｃｙ；ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ
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