全 文 ：杨 月，吕婷婷，唐晓清，等． 酰胺态氮对菘蓝生长及活性成分积累动态的影响［J］． 江苏农业科学，2015，43(4):241 － 245．
doi:10． 15889 / j． issn． 1002 － 1302． 2015． 04． 088
酰胺态氮对菘蓝生长及活性成分积累动态的影响
杨 月，吕婷婷，唐晓清，李 艳，张 毅，王康才
(南京农业大学园艺学院，江苏南京 210095)
摘要:采用盆栽试验研究不同浓度酰胺态氮对菘蓝生长及活性成分积累的影响，为菘蓝合理施用有机氮肥提供理
论依据。结果表明:(1)叶面喷施 2 次和 1 次酰胺态氮，随着浓度的增大，菘蓝单株干质量先增加后降低，叶面喷施 3
次酰胺态氮，随着浓度增大，单株干质量增加;叶面喷施酰胺态氮对叶片的促生长作用大于对根的作用。(2)叶面喷
施 2 次 5 g /L的酰胺态氮有利于叶内靛蓝的积累，喷施 1 次 10 g /L利于靛玉红的积累。(3)叶面喷施 3 次 10 g /L 的
酰胺态氮利于根中(Ｒ，S)－告依春含量的积累。研究结果说明酰胺态氮对菘蓝叶中靛蓝、靛玉红与根中(Ｒ，S)－告
依春含量的动态积累影响不一致。结合酰胺态氮对菘蓝生长的影响，为获得高产优质的大青叶与板蓝根，应在菘蓝苗
期叶面喷施质量浓度为 15 g /L的酰胺态氮 2 次。
关键词:菘蓝;酰胺态氮;靛蓝;靛玉红;(Ｒ，S)－告依春
中图分类号:S567． 901 文献标志码:A 文章编号:1002 － 1302(2015)04 － 0241 － 04
收稿日期:2014 － 04 － 17
基金项目:国家自然科学基金(编号:31171486);国家级大学生创新
创业训练计划(编号:201310307026)。
作者简介:杨 月(1992—)，女，河南三门峡人，从事药用植物栽培生
理与中药质量研究。E － mail:14411110@ njau． edu． cn。
通信作者:唐晓清，博士，副教授，从事药用植物栽培与中药质量控制
研究。E － mail:xqtang@ njau． edu． cn。
十字花科植物菘蓝(Isatis indigotica Fort．)的干燥根入药
为板蓝根，叶入药为大青叶［1］，为我国常用的大宗中药材。板
蓝根具有抗病毒、抗活性氧、抗炎抗菌以及抗内毒素的作
用［2 －5］，是公认的有较好抗病毒效果的中药之一，在临床配方
中应用较多，广泛用于治疗流感、腮腺炎、乙脑、肝炎等多种疾
病。板蓝根中的(Ｒ，S)－告依春与大青叶中的靛玉红为其活
性成分［1］，靛玉红及其衍生物可用于治疗慢性粒细胞白血
病［6 －7］。作为常用中药来源的菘蓝，在其栽培生产中，如何采
取适宜的措施提高其产量与质量是值得研究的课题。而氮是
植物重要的营养元素，植物体吸收的氮素形态主要有无机态
氮如硝态氮(NO －3 － N)和铵态氮(NH
+
4 － N)、有机态氮如尿
素［CO(NH2)2］等，各种形态氮吸收利用的形式不同
［8］。关
于硝态氮和铵态氮对菘蓝品质和产量的影响已有报道［9］，菘
蓝生物量随着铵硝比的降低先增加后下降，全铵营养下最小，
铵硝比为 50 ∶ 50 时最大。单用酰胺态氮对植物产量和品质
影响的研究已有报道［10 － 13］。肖云华等研究表明，不同的氮素
形态和浓度对菘蓝生物量和活性成分含量的影响存在很大差
异，酰胺态氮对菘蓝生物量的影响最大，其次是铵态氮，影响
最小的是硝态氮，生物量并不随着总氮量提高而增加，而与氮
素形态有关［14］。在不同形态氮素中酰胺态氮显著影响了菘
蓝的气孔导度与蒸腾速率［15］。但不同浓度酰胺态氮对菘蓝
生长量及活性成分动态积累的影响尚未见报道。本研究采用
盆栽试验，研究不同浓度下酰胺态氮对菘蓝的生长及药材品
质的影响，以期为提高菘蓝产量和品质合理施用有机氮肥提
供理论依据。
1 材料与方法
1． 1 试验材料
材料来自于山西栽培居群的菘蓝果实，采用盆钵(外口
径 44 cm，底直径 30 cm，高 35 cm)，栽培基质为蛭石和珍珠岩
按 2 ∶ 1 的比例混合而成，2013 年 5 月 2 日播种，适时间苗，选
择长势一致、真叶 4 ～ 5 张的菘蓝幼苗，每盆 8 株。
基本营养液配方中大量元素和微量元素都采用霍格兰营
养液配方，基本营养液 pH值 6． 0。处理液为不同浓度的酰胺
态氮，由纯脲［CO(NH2)2］提供，磷、钾(P、K)由磷酸二氢钾
(KH2PO4)提供，所用试剂为分析纯(AＲ)。
1． 2 试验方法
1． 2． 1 试验设计 试验设 4 个质量浓度，分别为 0． 5%
(5 g /L)、1． 0%(10 g /L)、1． 5%(15 g /L)、2． 0%(20 g /L)，各
以 N0． 5%、N1． 0%、N1． 5%、N2． 0%表示，各处理重复 5 次，随机排列;
以清水为对照，记为 NCK处理，正常供给 P、K。材料出苗 15 d
后，每隔 10 d 浇灌 1 次基本营养液，每次 1 000 mL。播种
85 d 后开始处理，叶面喷施有机氮纯脲［CO(NH2)2］溶液，第
1 次处理 A组，第 2 次处理 A与 B组，第 3 次处理 A、B与 C 3
组，即 A处理 3 次，B 组处理 2 次，C 组处理 1 次。每次处理
后间隔 30 d处理 1 次，最后一次处理后 10 d 开始第 1 次采
样，之后间隔 15 d采样 1 次，共采样 4 次。
1． 2． 2 生物量测定 每个处理随机采收 6 株，清洗干净，按
地上部(大青叶)、地下部(板蓝根)2 个部位分开，准确称取
质量，105 ℃杀青 15 min后 60 ℃烘干至恒质量，准确称取干
质量，粉碎，叶过 60 目筛备用，根过 100 目筛备用。
1． 2． 3 叶中靛蓝、靛玉红的测定 参照《中国药典》(2010
版)高效液相色谱法测定大青叶中靛蓝、靛玉红含量的条
件［1］，略作修改。超高效液相色谱(UPLC)条件:采用 Acclaim
ＲSLC120 C18(3． 0 × 100 mm，2． 2 μm)分析柱;以甲醇 － 水
(72 ∶ 28)为流动相，流速 0． 40 mL /min;柱温 30 ℃;检测波长
为 289 nm;进样体积 5 μL。
—142—江苏农业科学 2015 年第 43 卷第 4 期
1． 2． 4 根中(Ｒ，S)－告依春测定 参照《中国药典》(2010
版)高效液相色谱法测定根中(Ｒ，S)－告依春含量的条件［1］，
略作修改。UPLC 色谱条件:分析柱同“1． 2． 3”节，以甲醇 －
0． 02%磷酸溶液(7 ∶ 93)为流动相;流速 0． 40 mL /min;柱温
30 ℃;检测波长为 245 nm;进样体积 5 μL。
1． 2． 4 线性关系 精密配制质量浓度为 0． 2、0． 4、1、2、3、4、
8 μg /mL 的靛蓝标准溶液，质量浓度分别为 0． 4、0． 8、2、4、6、
8、10 μg /mL 的靛玉红标准溶液，质量浓度为 1、2． 5、5、10、
20、30、40 μg /mL的(Ｒ，S)－告依春标准溶液，进样 5 μL，用
UPLC进行测定，以色谱峰面积(Y)和对应的质量浓度(X，
μg /mL)作标准曲线，计算回归方程。靛蓝的回归方程:Y1 =
0． 117 9X1 － 0． 037 3，r = 0． 999 1(n = 3);靛玉红的回归方程:
Y2 = 0． 184 4X2 － 0． 135 1，r = 0． 999 9(n = 3);(Ｒ，S)－告依
春的回归方程:Y3 = 2． 266 8X3 － 0． 884 2，r = 0． 999 5(n = 3)。
1． 3 数据统计分析
采用 Excel 2010 和 SAS 9． 2 统计软件对数据进行统计分
析，数据间比较采用 LSD最小显著差数法。
2 结果与分析
2． 1 不同浓度酰胺态氮对菘蓝生长的影响
2． 1． 1 不同浓度酰胺态氮对菘蓝单株叶与根干质量的影响
不同浓度酰胺态氮处理不同次数后，随着菘蓝生长时间的
延长，菘蓝单株叶与根的干质量积累基本趋于一致，均呈现依
次递增的动态规律(表 1)。第 4 次采样与前 3 次采样差异显
著。对于单株叶干质量，第 1 次采样，处理 C 组 N1． 5%叶干质
量最高(1． 66 g)，随着酰胺态氮浓度的增大，A 组叶干质量先
减小再增大而后减小，浓度为 N0． 5%时叶干质量最高，B 组叶
干质量先增大后减小，浓度为 N1． 0%时叶干质量最高，C 组先
增大后减小，浓度为 N1． 5%时叶干质量最高;第 2 次采样，C 组
对照 NCK叶干质量最高(5． 01 g)，随着处理浓度的增大，A 组
叶干质量先增大后减小，浓度为 N1． 0%时最高，B 组叶干质量
先减小后增大，浓度为 N0． 5%时最高，C 组先减小后增大，对照
叶干质量最高;第 3 次采样，处理均高于对照，处理 B组 N0． 5%
最高(4． 76 g)，随着处理浓度的增大，A组叶干质量先增大再
减小而后增大，浓度为 N2． 0%时最高，B 组叶干质量先减小后
增大，浓度为 N0． 5%时最高，C 组先减小后增大，浓度为 N0． 5%
时最高;第 4 次采样，处理 C组 N1． 0%最高(9． 79 g)，随着处理
浓度增大，A组叶干质量增大，浓度为 N2． 0%时最高，B 组叶干
质量先增大后减小，浓度为 N1． 5%时最高，C 组先增大后减小，
浓度为 N1． 5%时最高。
表 1 不同浓度酰胺态氮对菘蓝单株叶与根干质量的影响
组别
质量
浓度
单株叶干质量(g) 单株根干质量(g)
10 月 6 日 10 月 21 日 11 月 5 日 11 月 20 日 10 月 6 日 10 月 21 日 11 月 5 日 11 月 20 日
A NCK 1． 33 ± 0． 11bab 3． 38 ± 0． 29abab 3． 11 ± 0． 11aba 4． 90 ± 0． 97acde 0． 81 ± 0． 22bbc 0． 92 ± 0． 26bb 2． 39 ± 0． 29aab 3． 15 ± 0． 28abc
N0． 5% 1． 62 ± 0． 50ba 1． 82 ± 0． 24bb 3． 34 ± 0． 16aba 4． 37 ± 0． 57ade 1． 51 ± 0． 24ba 0． 54 ± 0． 03bb 1． 14 ± 0． 37bab 3． 99 ± 0． 67aabc
N1． 0% 1． 22 ± 0． 35bab 3． 48 ± 0． 37abab 3． 48 ± 0． 42aba 4． 38 ± 0． 18ade 0． 75 ± 0． 12bbc 2． 46 ± 0． 34ba 2． 56 ± 0． 43ba 2． 31 ± 0． 59ac
N11． 5% 1． 35 ± 0． 14cab 2． 90 ± 0． 41bcab 3． 27 ± 0． 36ba 7． 44 ± 0． 06aabcde 0． 81 ± 0． 09bbc 0． 84 ± 0． 13bb 1． 20 ± 0． 34bab 3． 97 ± 0． 48abc
N2． 0% 0． 96 ± 0． 18cab 2． 39 ± 0． 64bcb 3． 97 ± 0． 36ba 9． 14 ± 1． 97aab 0． 81 ± 0． 13bbc 1． 35 ± 0． 22bb 2． 09 ± 0． 75bab 5． 49 ± 1． 18aabc
B NCK 1． 18 ± 0． 04bab 2． 86 ± 0． 28bab 3． 36 ± 0． 20ba 6． 46 ± 0． 79aabcde 0． 64 ± 0． 05bbc 1． 28 ± 0． 25bb 1． 33 ± 0． 39bab 4． 03 ± 0． 91aabc
N0． 5% 1． 37 ± 0． 13aab 3． 68 ± 0． 70aab 4． 76 ± 0． 58aa 3． 97 ± 0． 22ae 0． 57 ± 0． 02abc 1． 01 ± 0． 20ab 2． 61 ± 0． 23aa 2． 29 ± 0． 75ac
N1． 0% 1． 44 ± 0． 28bab 3． 07 ± 0． 28bab 4． 21 ± 0． 79aba 7． 93 ± 0． 85aabcde 0． 90 ± 0． 13babc 1． 34 ± 0． 37bb 1． 61 ± 0． 30bab 7． 74 ± 1． 30aa
N1． 5% 1． 31 ± 0． 29bab 1． 79 ± 0． 10bb 3． 69 ± 0． 70ba 8． 50 ± 1． 88aabcde 0． 78 ± 0． 13bbc 0． 64 ± 0． 12bb 1． 71 ± 0． 43bab 6． 34 ± 0． 92aab
N2． 0% 1． 26 ± 0． 13cab 2． 54 ± 0． 15bcb 4． 01 ± 0． 86ba 6． 87 ± 0． 46aabcde 0． 66 ± 0． 17bbc 1． 04 ± 0． 25bb 1． 06 ± 0． 38bab 3． 69 ± 0． 56abc
C NCK 1． 38 ± 0． 18cab 5． 01 ± 0． 93aba 2． 20 ± 0． 62bca 6． 33 ± 1． 30aabcde 1． 20 ± 0． 12bab 1． 36 ± 0． 33abb 0． 89 ± 0． 39bb 4． 65 ± 0． 22aabc
N0． 5% 1． 06 ± 0． 15bab 2． 81 ± 0． 34bab 4． 15 ± 0． 48aba 8． 29 ± 1． 20aabcd 0． 99 ± 0． 16babc 1． 01 ± 0． 31bb 2． 12 ± 0． 61bab 5． 55 ± 0． 16aabc
N1． 0% 1． 65 ± 0． 25ba 2． 69 ± 0． 15bab 3． 08 ± 0． 52ba 9． 79 ± 1． 42aa 1． 13 ± 0． 25babc 1． 09 ± 0． 27bb 1． 88 ± 0． 54bab 5． 57 ± 0． 61aabc
N1． 5% 1． 66 ± 0． 50ba 1． 39 ± 0． 17bb 2． 99 ± 0． 15ba 5． 53 ± 0． 16abcde 0． 93 ± 0． 14babc 0． 80 ± 0． 17bb 1． 10 ± 0． 71bab 2． 67 ± 0． 39abc
N2． 0% 0． 62 ± 0． 04cb 2． 47 ± 0． 22bb 3． 65 ± 0． 37aba 5． 23 ± 0． 20abcde 0． 55 ± 0． 08bc 0． 86 ± 0． 29bb 1． 43 ± 0． 82bab 3． 82 ± 0． 55abc
注:不同字母表示处理间差异达到 5%显著水平，上标为横向同指标不同日期比较，下标为纵向不同处理比较。
对于单株根干质量，第 1 次采样，处理 A 组 N0． 5%最高
(1. 51 g)，随着酰胺态氮浓度增大，A组根干质量先减小再增
大而后持平，浓度为 N0． 5%时最高，B组先增大后减小，浓度为
N1． 0%时最高，C 组先增大后减小，对照根干质量最高;第 2 次
采样，A组 N1． 0%最高(2． 46 g)，随着处理浓度增大，A 组根干
质量先增大再减小而后增大，浓度为 N1． 0%时最高，B 组先增
大再减小而后增大，浓度为 N1． 0%时最高，C 组先增大再减小
而后增大，对照根干质量最高;第 3 次采样，处理 B组 N0． 5%最
高(2． 61 g)，随着处理浓度增大，A组根干质量先增大再减小
而后增大，浓度为 N1． 0%时最高，B 组根干质量先减小后增大
而后减小，浓度为 N0． 5%时最高，C组先减小后增大，但均高于
对照，浓度为 N0． 5%时最高;第 4 次采样，处理 B 组 N1． 0%最高
(7. 74 g)，随着处理浓度增大，A 组根干质量先减小后增大，
浓度为 N2． 0%时最高，B 组根干质量先增大后减小，浓度为
N1． 0%时最高，C组先增大后减小而后增大，浓度为 N1． 0%时最
高。说明不同浓度酰胺态氮处理不同次数对菘蓝地上部分和
地下部分的影响不同，菘蓝叶与根并不是在酰胺态氮浓度最
大时干质量最高，说明高浓度酰胺态氮不利于菘蓝叶与根干
质量的积累，叶面喷施 1 次质量浓度为 10 g /L的酰胺态氮有
利于菘蓝叶干质量的积累，叶面喷施 2 次质量浓度为 10 g /L
的酰胺态氮有利于菘蓝根干质量的积累。
2． 1． 2 不同浓度酰胺态氮对菘蓝生物量和根冠比的影响
不同浓度的酰胺态氮处理不同次数后，随生长时间延长，菘蓝
植株总干质量整体呈现增加的趋势;同一采样时期，不同浓度
酰胺态氮对菘蓝植株生长有不同的影响，A 组随着处理浓度
增大，单株菘蓝干质量前 3 次采样基本呈先增大后减小趋势，
—242— 江苏农业科学 2015 年第 43 卷第 4 期
第 3 次采样呈增大趋势，而 B 组、C 组随浓度的增大，单株菘
蓝干质量均先增大后降低;处理间差异显著(P ＜ 0． 05)(表
2);第 4 次采样，处理 B组 N1． 0%(14． 49 g)单株干质量最大，
显著高于对照(P ＜ 0． 05)，说明叶面喷施 2 次 10 g /L 的酰胺
态氮更有助于菘蓝生物量的积累;不同浓度的酰胺态氮处理
不同次数对菘蓝不同采样时期的根冠比影响不同(表 2);第
1 次采样，除 B 组 N2． 0%、C 组 N1． 5%，其他各处理均高于对照，
随着处理浓度增大，A 组、C 组根冠比呈降低的趋势，高浓度
N2． 0%处理增大，B组根冠比先减小后增加，高浓度 N2． 0%处理
下降低;第 2 次采样，除 B组 N0． 5%、C 组 N0． 5%，其他各处理均
高于或等于对照，随着浓度增大，A 组根冠比先增大后减小，
高浓度 N2． 0%处理下增大，B组、C 组根冠比先增大后减小，高
浓度处理下 N2． 0%持平;第 3 次采样，除 A 组 N1． 0%、B 组 N1． 5%，
其他各处理均低于对照，随着浓度增大，A 组根冠比先增大后
减小，高浓度 N2． 0%处理下增大，B 组根冠比先减小后增大，高
浓度 N2． 0%处理下降低，C组根冠比先增大后减小，高浓度 N2． 0%
处理下仍降低;第 4 次采样，A 组处理 N0． 5%高于对照，其他各
处理均低于对照，B组各处理均高于对照，C 组处理 N1． 5%低于
对照，其他各处理均高于对照，A 组、C 组根冠比呈降低的趋
势，高浓度 N2． 0%处理下增大，B 组根冠比先增大后减小，在高
浓度处理下 N2． 0%增大。整体分析，酰胺态氮对菘蓝生长前期
对地上部分的促进作用大于地下部分，后期则反之。
表 2 不同浓度酰胺态氮对菘蓝生物量和根冠比的影响
组别
质量
浓度
单株总干质量(g) 根冠比
10 月 6 日 10 月 21 日 11 月 5 日 11 月 20 日 10 月 6 日 10 月 21 日 11 月 5 日 11 月 20 日
A NCK 2． 27 ± 0． 13bbcd 3． 26 ± 0． 87bcdef 4． 69 ± 0． 51abbcd 7． 04 ± 0． 43agh 0． 33 ± 0． 04abcd 0． 18 ± 0． 06bc 0． 28 ± 0． 10aab 0． 31 ± 0． 07aabcd
N0． 5% 2． 65 ± 0． 52bab 2． 27 ± 0． 37abef 3． 01 ± 0． 54abgh 6． 46 ± 0． 32ah 0． 53 ± 0． 20aa 0． 18 ± 0． 04bc 0． 19 ± 0． 06bbcd 0． 41 ± 0． 05aa
N1． 0% 1． 57 ± 0． 30bfgh 4． 04 ± 0． 68babc 5． 10 ± 0． 56bab 6． 07 ± 0． 76ah 0． 40 ± 0． 16aabcd 0． 33 ± 0． 13aba 0． 30 ± 0． 10aba 0． 25 ± 0． 01bcd
N1． 5% 2． 13 ± 0． 37bcde 3． 78 ± 0． 88babcd 3． 72 ± 0． 50befgh 12． 71 ± 0． 26abc 0． 33 ± 0． 12acd 0． 18 ± 0． 02bc 0． 17 ± 0． 05bcd 0． 22 ± 0． 04bd
N2． 0% 1． 11 ± 0． 23bh 3． 17 ± 0． 43bcdef 3． 93 ± 0． 80abdefg 13． 38 ± 0． 34aab 0． 51 ± 0． 12aab 0． 24 ± 0． 05bbc 0． 22 ± 0． 04babcd 0． 25 ± 0． 08bcd
B NCK 1． 69 ± 0． 02befg 3． 73 ± 0． 59babcd 4． 61 ± 0． 29bbcde 9． 90 ± 0． 72ae 0． 32 ± 0． 10acd 0． 21 ± 0． 08abc 0． 22 ± 0． 15aabcd 0． 24 ± 0． 11acd
N0． 5% 2． 39 ± 0． 05aabc 5． 00 ± 0． 45aab 2． 98 ± 0． 19agh 6． 44 ± 0． 56ah 0． 39 ± 0． 32aabcd 0． 18 ± 0． 07ac 0． 24 ± 0． 08aabc 0． 25 ± 0． 08acd
N1． 0% 2． 17 ± 0． 46bbcde 4． 02 ± 0． 81babc 6． 02 ± 0． 19ba 14． 79 ± 0． 57aa 0． 33 ± 0． 08abbcd 0． 26 ± 0． 06bab 0． 18 ± 0． 05cbcd 0． 36 ± 0． 08aab
N1． 5% 1． 92 ± 0． 21bcdef 2． 54 ± 0． 46bdef 4． 57 ± 0． 74bbcde 12． 84 ± 0． 48abc 0． 41 ± 0． 16aabcd 0． 21 ± 0． 05bbc 0． 21 ± 0． 04babcd 0． 29 ± 0． 08bbcd
N2． 0% 1． 47 ± 0． 28cfgh 2． 79 ± 0． 08bccdef 5． 00 ± 0． 62bbc 11． 08 ± 0． 62ad 0． 27 ± 0． 05ad 0． 21 ± 0． 06abbc 0． 13 ± 0． 01bd 0． 31 ± 0． 17abcd
C NCK 1． 86 ± 0． 33bdef 5． 13 ± 1． 04aba 2． 92 ± 0． 80bh 8． 34 ± 0． 53af 0． 39 ± 0． 14aabcd 0． 24 ± 0． 09abc 0． 30 ± 0． 20aa 0． 24 ± 0． 09acd
N0． 5% 1． 67 ± 0． 27befg 3． 38 ± 0． 58bcdef 5． 24 ± 0． 25bab 9． 78 ± 0． 62ae 0． 52 ± 0． 19aa 0． 21 ± 0． 04bbc 0． 25 ± 0． 08babc 0． 30 ± 0． 05bbcd
N1． 0% 2． 87 ± 0． 52ba 2． 64 ± 0． 25bcdef 4． 57 ± 0． 10bbcde 14． 04 ± 1． 22aa 0． 41 ± 0． 15aabcd 0． 25 ± 0． 06bbc 0． 27 ± 0． 05bab 0． 26 ± 0． 08bcd
N1． 5% 2． 39 ± 0． 05babd 1． 99 ± 0． 30bf 3． 51 ± 0． 10bfgh 7． 93 ± 0． 77afg 0． 33 ± 0． 15acd 0． 22 ± 0． 05abbc 0． 21 ± 0． 08babcd 0． 22 ± 0． 04abd
N2． 0% 1． 19 ± 0． 12cgh 3． 65 ± 0． 39bcbcde 4． 11 ± 0． 36bcdef 8． 86 ± 0． 93aef 0． 48 ± 0． 07aabc 0． 22 ± 0． 05cbc 0． 19 ± 0． 08cbcd 0． 34 ± 0． 08babc
注同表 1。
2． 2 不同浓度酰胺态氮对菘蓝活性成分积累的影响
2． 2． 1 不同浓度酰胺态氮对菘蓝叶内靛蓝与靛玉红积累的
影响 不同浓度的酰胺态氮处理不同次数后，随生长时间延
长，菘蓝叶中靛蓝与靛玉红的含量整体上明显呈下降趋势
(图 1、图 2);不 同 酰 胺 态 氮 处 理 靛 蓝 的 含 量 在
0． 067 ～ 0． 313 mg /g之间，靛玉红含量在 0． 035 ～ 0． 572 mg /g
之间。整体比较，第 1 次采样菘蓝叶片中的靛蓝、靛玉红含量
已达或接近药典的标准含量 0． 02%，第 2 次之后采样，菘蓝
叶片内靛蓝、靛玉红含量则低于药典的标准含量 0. 02%，说
明大青叶的采收最佳时期为 10 月上旬;靛蓝含量最高的是第
1 次采样处理 2 次的 N0． 5%(0． 313 mg /g)，说明叶面喷施 2 次
5 g /L的酰胺态氮最有助于菘蓝叶中靛蓝的积累;靛玉红含量
最高的是第 1次采样处理 C 组 N1． 0%(0． 572 mg /g)，说明叶面
喷施 1次 10 g /L的酰胺态氮有助于菘蓝叶内靛玉红含量的积
累。结合酰胺态氮对菘蓝叶干质量的影响，叶面喷施 2 次质量
浓度为 15 g /L的酰胺态氮有助于获得高产优质的大青叶。
2． 2． 2 不同浓度酰胺态氮对菘蓝根中(Ｒ，S)－告依春的影
响 不同浓度的酰胺态氮处理不同次数后，随着菘蓝生长时
间的延长，菘蓝根中(Ｒ，S)－告依春含量整体上明显呈上升
趋势(图 3);不同酰胺态氮处理的(Ｒ，S)－ 告依春含量在
0． 266 ～ 2． 056 mg /g之间，均已达药典的标准含量 0． 02%，并
且在后期采样有增加的趋势，说明板蓝根的最佳采收时期为
11 月中下旬。(Ｒ，S)－告依春含量最高的是第 4 次采样处理
A组N1． 0% (2． 056 mg /g)，说明叶面喷施3次质量浓度为
—342—江苏农业科学 2015 年第 43 卷第 4 期
10 g /L 的酰胺态氮有助于菘蓝根中(Ｒ，S)－告依春含量的积
累。结合酰胺态氮对菘蓝根干质量的影响，叶面喷施 2 次质
量度为 15 g /L 的酰胺态氮有助于获得高产优质的板蓝根。
3 讨论
3． 1 酰胺态氮对菘蓝生长的影响
由于不同浓度的酰胺态氮对作物生长的营养供给不同，
因而对作物的植株整体以及地上部分、地下部分的影响存在
差异。研究结果显示酰胺态氮对菘蓝根与叶干质量的影响不
同，高浓度酰胺态氮不利于菘蓝根与叶干质量的积累;不同浓
度酰胺态氮对菘蓝植株单株总干质量影响差异显著，叶面喷
施 2 次和 1 次酰胺态氮，随着浓度的增大，单株菘蓝干质量先
增大后降低或呈降低趋势，这与樊新华等研究在低浓度范围
内，随着酰胺态氮施用量增加，猪毛菜的产量、氨基酸、维生素
C含量均有不同程度的上升，达到一定施用量时则呈下降趋
势的结果［10］基本一致。而叶面喷施 3 次酰胺态氮，随着酰胺
态氮浓度的增大，单株菘蓝干质量前 3 次采样基本呈先增大
后降低的趋势，第 4 次采样呈增大趋势，但整体低于叶面喷施
2 次和 1 次酰胺态氮，可能是叶面喷施多次酰胺态氮导致酰
胺态氮过量积累，从而影响菘蓝植株正常的氮代谢，使植株正
常生长发育受阻，单株总干质量下降，第 4 次采样菘蓝单株干
质量增大可能是在菘蓝植株的生长过程中，多次喷施酰胺态
氮导致菘蓝部分叶片死亡，而再次生长的菘蓝叶片内酰胺态
氮含量降低，使得菘蓝植株正常生长。此外随着酰胺态氮浓
度的增大，菘蓝根冠比呈降低的趋势，说明叶面喷施酰胺态氮
对菘蓝地上叶片的促生长效应更加明显，对地下根的促进作
用小于对地上叶片的促进作用，这与肖云华等研究追施氮肥
对菘蓝地上部的促进效应明显高于地下部的结果［16］基本一
致。随着菘蓝生长时间的延长，根冠比也有降低的趋势，说明
叶面喷施酰胺态氮前期更有助于促进菘蓝地上部分的生长，
后期则更利于促进根的生长。
3． 2 酰胺态氮对菘蓝体内活性成分积累的影响
酰胺态氮对菘蓝叶中靛蓝、靛玉红和根中(Ｒ，S)－告依
春含量的动态积累影响不一致。菘蓝叶中靛蓝、靛玉红含量
在 10 月上旬达最大，如以靛蓝、靛玉红为药用指标成分，则大
青叶的采收可在 10 月上旬，这与陈宇航等的研究结果［17］基
本一致。处理后菘蓝根中(Ｒ，S)－告依春含量在 11 月下旬
达最大，如以(Ｒ，S)－告依春为药用指标成分，则板蓝根的收
获可在 11 月下旬进行，与陈宇航等的研究结果［17］基本一致，
同时与《中国药典》(2010 年版)对板蓝根采收期规定基本一
致。此外叶面喷施 2 次质量浓度为 5 g /L的酰胺态氮有助于
叶中靛蓝的积累，而叶面喷施 1 次质量浓度为 10 g /L的酰胺
态氮有助于叶内靛玉红含量的积累，结合酰胺态氮对菘蓝叶
干质量的影响，叶面喷施 2 次质量浓度为 15 g /L的酰胺态氮
有助于获得高产优质的大青叶。叶面喷施 3 次质量浓度为
10 g /L的酰胺态氮有助于根中(Ｒ，S)－告依春含量的积累;
尽管多次喷施酰胺态氮有助于菘蓝根中(Ｒ，S)－告依春含量
的积累，但过量酰胺态氮积累不利于菘蓝植株根干质量的积
累，因此为获得高产优质的板蓝根，建议叶面喷施 2 次质量浓
度为 15 g /L的酰胺态氮。因此为提高菘蓝的产量和品质，合
理施用有机氮肥，建议在菘蓝生长约 110 d 后叶面喷施 2 次
质量浓度为 15 g /L的酰胺态氮，间隔 30 d处理。
菘蓝叶中的靛蓝、靛玉红与根中的(Ｒ，S)－告依春是生
长过程中的次生代谢产物，植物次生代谢的正常进行是药材
质量的保证及临床用药有效性的基础，而植物的氮代谢和氮
积累势必影响植物的次生代谢，因此酰胺态氮对菘蓝次生代
谢影响的具体机制还有待于进一步研究。
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何 军，李晓莺，焦恩宁，等． 富硒植物调理剂对枸杞产量、果实内多糖及硒含量的影响［J］． 江苏农业科学，2015，43(4):245 － 246．
doi:10． 15889 / j． issn． 1002 － 1302． 2015． 04． 089
富硒植物调理剂对枸杞产量、果实内多糖及硒含量的影响
何 军，李晓莺，焦恩宁，曹有龙
(宁夏农林科学院 /国家枸杞工程技术研究中心，宁夏银川 750002)
摘要:通过喷施不同用量的富硒植物调理剂，研究枸杞单株产量、果实内多糖含量、硒含量的变化。结果表明:随
着富硒植物调理剂喷施量的增加，枸杞果实内硒元素含量显著提高，呈极显著的正相关关系;喷硒处理对枸杞产量和
多糖含量没有显著影响。由试验结果看出，喷施富硒植物调理剂可以作为生产富硒枸杞的一种途径。
关键词:富硒植物调理剂;枸杞;硒含量;多糖含量;喷施效果
中图分类号:S567． 1 + 90． 1 文献标志码:A 文章编号:1002 － 1302(2015)04 － 0245 － 02
收稿日期:2014 － 05 － 27
基金项目:宁夏回族自治区自然科学基金(编号:NZ1170)。
作者简介:何 军(1978—)，男，宁夏平罗人，硕士，副研究员，主要从
事枸杞耕作与栽培研究。E － mail:hejun1978@ 126． com。
通信作者:曹有龙，博士，研究员，主要从事枸杞相关研究。E － mail:
youlongchk@ 163． com。
硒是人类和动物必需的微量元素之一，是人体内的抗氧
化剂，能提高人体免疫力，具有防癌、保护心血管系统、保护肝
脏、防治糖尿病、延缓衰老、保护视力、拮抗重金属毒性等多种
生物功能，被誉为“生命的火种”“抗癌之王”［1］。根据中国营
养学会调查报告，成人每日的硒摄入量仅为 26． 63 μg，距中
国营养学会和国际硒学会的日推荐摄入量 50 μg 相差甚远。
缺硒已经严重威胁着人们的身体健康并造成潜在危害，并且
矿质元素硒无法由人体合成，必须从食物中摄取，而植物是自
然界硒生态循环中的关键性环节，是人和动物摄入硒的最直
接来源［2］。枸杞属茄科枸杞属植物，是我国重要的药用植物
资源，现代医学证明，枸杞具有抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老、增
强免疫力、软化血管、降低血脂等功效［3 － 5］。生产上常用的生
产富硒枸杞的方法是喷施亚硒酸钠［6］，本研究探讨喷施富硒
植物调理剂(含磷酸硒钾)对枸杞产量、果实内多糖、硒含量
的影响，以期找出一条提高枸杞果实内硒含量的新途径。
1 材料与方法
1． 1 试验材料
供试枸杞植株为定植在国家枸杞工程技术研究中心枸杞
种质资源圃内的宁杞 1 号，树龄和长势一致。经测定，试验地
土壤硒含量为 0． 26 mg /kg。
供试富硒植物调理剂为含腐殖酸水溶性硒钛肥(果蔬、
苗木专用肥)，300 g /包，购自长沙福山农业科技有限公司。
1． 2 试验方法
喷施时间:叶面喷施时间为枸杞花、青果混合期的 6 月 5
日上午，天气晴朗无风。试验设计:共设 5 个处理，每个处理
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