全 文 ：反刍动物营养
44 饲料研究 〗FEED RESEARCH NO． 12，2012
收稿日期:2012 － 08 － 15
基金项目:国家星火计划 (2010GA860031) ;甘肃省教育厅青年
基金项目 (1112B －05) ;院长基金项目 (11 －02)
通信作者:马令法
唐古特红景天对甘南牦牛奶牛
生产性能的影响
何淑玲 马令法 常毓巍 杨敬军
甘肃民族师范学院高寒生态系统研究所
摘 要 试验旨在观察藏药唐古特红景天不同添加水平对甘南高原全奶牦牛生产性能的影响及其机制的
探讨。试验选用 150 头甘南高原全奶牦牛，按试验要求随机平均分为 5 组，每组 3 个重复，每重复 10 头牦
牛。分别饲喂含唐古特红景天为 0、50、100、150 和 200 mg /kg的紫花苜蓿 －青稞秸 －豆饼型基础日粮，饲
养试验时间为 80 d。结果表明:唐古特红景天对全奶牦牛生产性能有极显著影响。试验组的生产性能指标均
高于对照组;试验 4 组的日采食量、鲜奶日产量、乳脂率、乳蛋白率和体况评分最高，且与对照组差异极显
著，试验 3 组的乳糖率最高且与对照组差异显著。结果表明:饲料中添加唐古特红景天可通过增强肌体免疫
功能和抗病性，滋补强身，补血益气，加快新陈代谢，从而提高奶牛的生产性能。
关键词 唐古特红景天 全奶牦牛 生产性能 乳脂率 乳蛋白率 乳糖率 体况评分
中图分类号:S 823. 8 + 5 文献标志码:A 文章编号:1002 － 2813 (2012)12 － 0044 － 03
唐古特红景天是景天科红景天属多年生草本植
物，无毒无不良反应，无成瘾性，增强免疫力。天
然中草药因具有安全、低毒、有效、增强肌体免疫
机能和抗病性等优点而受到人们的重视，已成为当
前饲料领域研究的热点。目前中草药作为鸡饲料添
加剂已有报道。而奶牛尤其是高龄奶牛在各项生理
机能方面处于气血虚弱状态，调理气血是中兽医调
整老龄动物机能状态的必要手段。唐古特红景天能
够增强肌体免疫功能，滋补强身，加快新陈代谢。
但是目前唐古特红景天作为饲料添加剂的研究国内
外未见报道。因此，对高产牦牛奶牛来说，为了保
证一定的能量和针对牦牛奶牛产犊后气血虚弱的生
理状况，以补血益气为原则，试验研究了饲料中添
加不同水平藏药唐古特红景天对甘南高原牦牛奶牛
生产性能及防病抗病的影响。结果表明:唐古特红
景天作为饲料添加剂能够提高牦牛奶牛的机体功能
状态，增强免疫力，促进生产性能。研究拟通过 4
个不同剂量的红景天添加剂喂养牦牛奶牛，并对其
生产性能的各项指标进行比较，以筛选出一个最佳
的添加剂量，为进一步开发唐古特红景天等藏中药
材作饲料添加剂提供理论依据，也为牛场和饲料厂
对中草药添加剂的使用提供试验依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验用唐古特红景天选自甘肃民族师范学院藏
药材引种驯化基地栽培 3 年生无病虫害且无霉烂的
干燥根，粉碎为粉末后，按 0、50、100、150 和
200 mg /kg的剂量与紫花苜蓿 －青稞秸 －豆饼型基
础日粮混合均匀后备用。
1.2 试验牛选择及分组
在甘南州合作市当周沟草原牦牛奶牛场中根据
胎次、产奶量、泌乳天数、膘情、健康、体质量和
体型等因素选择 150 头泌乳奶牛，采用随机区组对
比设计分为 5 组，即对照组 (基础日粮中不添加唐
古特红景天)、试验 1 组 (在基础日粮中添加
50 mg /kg唐古特红景天)、试验 2 组 (在基础日粮
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2012.12.018
反刍动物营养
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中添加 100 mg /kg 唐古特红景天)、试验 3 组 (在
基础日粮中添加 150 mg /kg 唐古特红景天)和试验
4 组 (在基础日粮中添加 200 mg /kg 唐古特红景
天) ，每组 3 个重复，每重复 10 头奶牛，组间差异
不显著，试验奶牛基本情况见表 1。试验期 30 d。
表 1 试验奶牛分组及基本情况
组别
添加水平 /
(mg·kg － 1)
平均体
质量 /kg
平均
胎次
平均泌乳
天数 /d
平均日产
奶量 /kg
对照组 385. 63 3 132. 75 10. 88
试验 1组 50 410. 22 3 126. 63 12. 13
试验 2组 100 418. 53 3 112. 81 13. 17
试验 3组 150 428. 96 3 100. 38 14. 09
试验 4组 200 436. 54 3 92. 69 15. 85
1.3 试验牛的饲养管理
试验牛的饲喂方法及管理措施按牛场常规方法
进行。单槽饲喂，每天上槽 3 次，挤奶 3 次，时间
为早上 07:30 ～上午 09:30，中午 12:30 ～下午
14:30，晚上 20:30 ～晚上 22:30。试验期按 4 个
阶段进行，每阶段预试期 10 d，正试期为 10 d，共
20 d。
1.4 测定指标与方法
鲜奶产量:早上、中午和晚上 3 次逐日记录挤
奶量，折算日产奶量。
采食量:逐日记录每头奶牛饲料的添加量和剩
余量，计算采食量。
乳成分:预试前及正式开始后每隔 10 d 采集乳
样，按早上 40 %、下午 30 %和晚上 30 %的比例取
当日乳样，用红外乳品分析仪测定。
1.5 试验地点和时间
试验地点在甘肃省甘南州当周沟草原牦牛奶牛
养牛场，试验时间为 2011 年 9 月 1 日至 12 月
19 日。
1.6 数据处理及统计分析
采用 SAS6. 0 统计软件进行方差分析和多重比
较，试验结果以平均数 ±标准误表示。
2 结果与分析
2.1 唐古特红景天对牦牛奶牛日采食量的影响
从表 2 可见:牦牛奶牛的采食量随着饲喂阶段
的进行有逐渐增加的趋势，但在第Ⅲ阶段的采食量
出现了突然减少的现象;日粮中添加唐古特红景天
后，每阶段的 4 个试验组均极显著高于对照组;随
着唐古特红景天添加量的增多，牦牛奶牛的日采食
量也随着增加，4 个试验组在第Ⅳ阶段采食量由大
到小依次比对照组极显著提高 10. 42 %、8. 33 %、
4. 77 %和 2. 08 %。
表 2 唐古特红景天对泌乳牦牛奶牛日采食量的影响 kg
组别 第Ⅰ阶段 第Ⅱ阶段 第Ⅲ阶段 第Ⅳ阶段
对照组 14. 18 ± 0. 06eD 14. 55 ± 0. 03eE 14. 53 ± 0. 02eE 14. 87 ± 0. 05eE
试验 1 组 14. 52 ± 0. 08dC 14. 92 ± 0. 03dD 14. 85 ± 0. 02dD 15. 18 ± 0. 03dD
试验 2 组 14. 98 ± 0. 07cB 15. 50 ± 0. 02cC 15. 37 ± 0. 03cC 15. 58 ± 0. 02cC
试验 3 组 15. 28 ± 0. 02bB 15. 90 ± 0. 01bB 15. 84 ± 0. 02bB 16. 11 ± 0. 03bB
试验 4 组 15. 75 ± 0. 04aA 16. 33 ± 0. 03aA 16. 21 ± 0. 09aA 16. 42 ± 0. 04aA
注:同列数据肩标不同小写字母表示差异显著;不同大写字母表示
差异极显著。
2.2 唐古特红景天对牦牛奶牛鲜奶日产量的影响
从表 3 可见:基础日粮中添加唐古特红景天
后，每阶段 4 个试验组鲜奶日产量均极显著高于对
照组，各组间差异极显著，随着唐古特红景天添加
量的增加，牦牛奶牛鲜奶日产量也随着增加;在第
Ⅳ阶段所有组的鲜奶日产量最高，其顺序为试验 4
组 ＞试验 3 组 ＞试验 2 组 ＞试验 1 组 ＞对照组，且
试验 4 组比对照极显著增加 38. 21 %。
表 3 唐古特红景天对牦牛奶牛鲜奶日产量的影响 kg
组别 第Ⅰ阶段 第Ⅱ阶段 第Ⅲ阶段 第Ⅳ阶段
对照组 12. 38 ± 0. 06eE 12. 18 ± 0. 04eE 12. 27 ± 0. 02eE 12. 77 ± 0. 05eE
试验 1 组 12. 59 ± 0. 05dD 12. 42 ± 0. 02dD 13. 52 ± 0. 03dD 14. 38 ± 0. 80dD
试验 2 组 13. 25 ± 0. 04cC 13. 30 ± 0. 02cC 14. 23 ± 0. 06cC 15. 47 ± 0. 06cC
试验 3 组 13. 88 ± 0. 02bB 14. 31 ± 0. 06bB 15. 28 ± 0. 02bB 16. 45 ± 0. 04bB
试验 4 组 15. 59 ± 0. 03aA 16. 16 ± 0. 06aA 16. 74 ± 0. 08aA 17. 65 ± 0. 05aA
注同表 2
2.3 唐古特红景天对牦牛奶牛奶主要成分的影响
2.3.1 乳蛋白率的影响
表 4 唐古特红景天对牦牛奶牛鲜奶乳蛋白率的影响 %
组别 第Ⅰ阶段 第Ⅱ阶段 第Ⅲ阶段 第Ⅳ阶段 平均
对照组 2. 82 ± 0. 04cC 2. 75 ± 0. 02dC 2. 81 ± 0. 02cC 2. 78 ± 0. 02dC 2. 79 ± 0. 02eE
试验 1组 2. 99 ± 0. 03bB 3. 04 ± 0. 03cB 2. 98 ± 0. 03bB 3. 05 ± 0. 03cB 3. 01 ± 0. 03dD
试验 2组 3. 05 ± 0. 02abAB 3. 10 ± 0. 01bAB 3. 02 ± 0. 03bB 3. 10 ± 0. 01bAB 3. 07 ± 0. 01cC
试验 3组 3. 09 ± 0. 01aAB 3. 14 ± 0. 01abA 3. 12 ± 0. 01bB 3. 16 ± 0. 01abA 3. 12 ± 0. 01bB
试验 4组 3. 13 ± 0. 02aA 3. 19 ± 0. 01aA 3. 17 ± 0. 01aA 3. 19 ± 0. 01aA 3. 17 ± 0. 01aA
注同表 2
从表 4 可见:基础日粮中添加唐古特红景天
后，4 个试验组乳蛋白率平均值都极显著高于对照
组，随着唐古特红景天添加量的增加，平均乳蛋白
率增加 (P ＜ 0. 01) ;泌乳奶牛平均乳蛋白率 4 个试
验组均高于对照组，其顺序为试验 4 组 ＞ 试验 3
组 ＞试验 2 组 ＞试验 1 组 ＞对照组，且平均乳蛋白
率试验 4 组比对照极显著增加 13. 62 %;在 4 个阶
段中对照组乳蛋白率呈现出减小—增加—减小的态
势，其中在第Ⅰ阶段的乳蛋白率最高。试验组都呈
反刍动物营养
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现为增加—减小—增加的态势，其中在第Ⅳ阶段的
乳蛋白率最高。
2.3.2 乳脂率的影响
从表 5 可见:基础日粮中添加唐古特红景天
后，4 个试验组乳脂率平均值都极显著高于对照组，
随着唐古特红景天添加量的增加，平均乳脂率增加
(P ＜ 0. 01) ，且试验 4 组比对照组极显著高出
25. 59 %;对照组乳脂率在第Ⅰ阶段和第Ⅱ阶段中
乳脂率渐次降低，在第Ⅳ阶段中增加，且达到最
大。试验 2 组在第Ⅱ阶段中乳脂率下降，在第Ⅲ阶
段和第Ⅳ阶段渐次增加。试验 3 组和试验 4 组在 4
个阶段中乳脂率渐次增加;除在第Ⅳ阶段中试验 3
组和试验 4 组差异不显著外，其他所有组在各阶段
中差异均达到极显著水平。说明泌乳奶牛所产奶的
乳脂率随唐古特添加量的增加而增加。
表 5 唐古特红景天对牦牛奶牛鲜奶乳脂率的影响 %
组别 第Ⅰ阶段 第Ⅱ阶段 第Ⅲ阶段 第Ⅳ阶段 平均
对照组 3. 38 ± 0. 02eE 3. 37 ± 0. 01eE 3. 34 ± 0. 03eE 3. 52 ± 0. 03dD 3. 40 ± 0. 01eE
试验 1组 3. 60 ± 0. 03dD 3. 55 ± 0. 04dD 3. 57 ± 0. 03dD 4. 03 ± 0. 04cC 3. 68 ± 0. 03dD
试验 2组 3. 88 ± 0. 01cC 3. 82 ± 0. 02cC 3. 84 ± 0. 02cC 4. 20 ± 0. 03bB 3. 94 ± 0. 01cC
试验 3组 4. 04 ± 0. 02bB 4. 10 ± 0. 03bB 4. 12 ± 0. 03bB 4. 27 ± 0. 02bAB 4. 13 ± 0. 02bB
试验 4组 4. 22 ± 0. 02aA 4. 26 ± 0. 04aA 4. 32 ± 0. 06aA 4. 36 ± 0. 02aA 4. 27 ± 0. 04aA
注同表 2
2.3.3 乳糖率的影响
从表 6 可见:基础日粮中添加唐古特红景天
后，4 个试验组平均乳糖率都极显著高于对照组，
从试验 1 组至试验 3 组随着唐古特红景天添加量的
增加，平均乳糖率增加，试验 4 组，平均乳糖率降
低，且平均乳糖率最大的试验 3 组比对照组极显著
高出3. 86 %;对照组乳糖率在 4 阶段中呈现减小—
增加—减小的变化态势，试验 1 组、试验 2 组和试
验 4 组乳糖率呈现减小—增加—增加的变化态势，
试验 3 组乳糖率呈现增加—减小—增加的变化态
势，但试验 3 组的增幅最大。
表 6 唐古特红景天对牦牛奶牛鲜奶乳糖率的影响 %
组别 第Ⅰ阶段 第Ⅱ阶段 第Ⅲ阶段 第Ⅳ阶段 平均
对照组 4. 93 ± 0. 03dD 4. 90 ± 0. 03dD 4. 93 ± 0. 03bC 4. 91 ± 0. 03cC 4. 92 ± 0. 02dD
试验 1组 4. 99 ± 0. 01cC 4. 95 ± 0. 02cCD 4. 97 ± 0. 02bBC 5. 01 ± 0. 01bB 4. 98 ± 0. 01cC
试验 2组 5. 04 ± 0. 01bBC 5. 01 ± 0. 01bBC 5. 04 ± 0. 01aAB 5. 07 ± 0. 01aAB 5. 04 ± 0. 01bB
试验 3组 5. 11 ± 0. 02aA 5. 13 ± 0. 03aA 5. 08 ± 0. 02aA 5. 11 ± 0. 03aA 5. 11 ± 0. 02aA
试验 4组 5. 07 ± 0. 01abAB 5. 04 ± 0. 04bB 5. 07 ± 0. 02aA 5. 09 ± 0. 02aA 5. 07 ± 0. 02bAB
注同表 2
2.3.4 体况评分的影响
奶牛体况评分 (BCS)是指奶牛皮下脂肪的相
对沉积，它是提高产奶量和繁殖率，并同时降低代
谢疾病和其他产前产后疾病的重要管理工具。从表
7 可见:基础日粮中添加唐古特红景天后，除试验
1 组外，其他 3 个试验组体况评分平均值都极显著
高于对照组，随着唐古特红景天添加量的增加，奶
牛体况评分增加，且试验 4 组比对照组极显著高出
0. 23 分;在第Ⅰ阶段试验 1 组与对照组差异不显
著，试验 2 组、试验 3 组和试验 4 组间差异也不显
著。在第Ⅱ阶段试验 3 组和试验 4 组差异不显著，
试验 1 组和对照组差异也不显著，在第Ⅲ阶段各组
间差异显著。在第Ⅳ阶段各组间差异极显著;对照
组体况平均分小于 3 分，试验组体况平均分大于 3
分，说明基础日粮中添加唐古特红景天后奶牛的体
况好于对照组，且唐古特红景天添加量越多，奶牛
越接近理想体况。
表 7 唐古特红景天对牦牛奶牛体况评分的影响
组别 第Ⅰ阶段 第Ⅱ阶段 第Ⅲ阶段 第Ⅳ阶段 平均
对照组 2. 85 ± 0. 01bB 2. 95 ± 0. 02cC 2. 88 ± 0. 02eD 3. 03 ± 0. 01eE 2. 99 ± 0. 02dC
试验 1组 2. 87 ± 0. 02bB 2. 96 ± 0. 03cC 3. 04 ± 0. 01dC 3. 07 ± 0. 01dD 3. 00 ± 0. 01dC
试验 2组 2. 97 ± 0. 01aA 3. 09 ± 0. 01bB 3. 12 ± 0. 01cB 3. 14 ± 0. 01cC 3. 08 ± 0. 01cB
试验 3组 3. 00 ± 0. 01aA 3. 15 ± 0. 01aAB 3. 17 ± 0. 01bAB 3. 19 ± 0. 03bB 3. 13 ± 0. 02bB
试验 4组 3. 00 ± 0. 01aA 3. 19 ± 0. 01aA 3. 21 ± 0. 03aA 3. 24 ± 0. 02aA 3. 22 ± 0. 03aA
注同表 2
3 讨论
在基础日粮中添加唐古特红景天后能提高甘南
高原牦牛奶牛的采食量，且影响极显著，可能与唐
古特红景天能增强机体免疫功能、滋补强身、加快
新陈代谢及试验奶牛的生理状况有关;提高了牦牛
奶牛鲜奶产量，其中以试验 4 组最高，比对照组极
显著增加了 38. 21 %;乳蛋白率和乳脂率也得到了
极显著的提高，且以试验 4 组最高，分别比对照组
极显著增加 13. 62 %和 25. 59 %;乳糖率也极显著
提高，但以试验 3 组最高，比对照组极显著高出
3. 86 %;对牦牛奶牛体况评分也有显著影响。因为
奶牛免疫功能提高了，必将使其机体具有良好的健
康水平，从而有利于牦牛奶牛生产性能的发挥。结
果表明:基础日粮中添加不同剂量的唐古特红景天
对牦牛奶牛的生产性能有不同程度的提高，综合分
析得出基础日粮中添加 150 mg /kg 唐古特红景天为
牦牛奶牛临床最佳添加剂量。
通信地址:甘肃省甘南州合作市甘肃民族师范
学院高寒生态系统研究所 747000