全 文 ：第 21卷　第 4期 　　　　　　　　　　　　　　云南农业大学学报　　　　　　　 Vol.21　No.4
2006年　8月 　　　　　　　　　　JournalofYunnanAgriculturalUniversity　　　　　 Aug.2006
　收稿日期:2005-09-17　
＊基金项目:云南省科技厅国际合作项目资助。
　作者简介:李树荣(1948-), 男 ,云南泸西人 , 高级实验师 ,主要事动物寄生虫方面的研究。
添加辣木对肉用鸡的增重试验＊
李树荣 1 , 许　琳 1 , 毛夸云1 , 陆　斌 2 , 毛云玲2 , 宁德鲁 2
(1.云南农业大学动物科学技术学院 ,云南 昆明 650201;2.云南省林业科学院 ,云南 昆明 650204 )
摘要:根据辣木的营养特性 ,结合黄羽肉鸡(狄高鸡)对饲料转化率高的特点 , 运用辣木作为黄羽肉鸡饲料添加
剂 , 观察黄羽肉鸡在含不同比例的辣木饲料下的生长情况 , 结果表明在饲料中添加 10% ～ 20%的辣木叶粉的效
果较好。
关键词:辣木;肉用鸡;增重
中图分类号:S831.6　　文献标识码:A　　文章编号:1004-390X(2006)04-0545-04
TheExperimentofMeatChickenGrowthbyFeeding
withtheFodderAddedwithMoringaoleifera
LIShu-rong1 , XULin1 , MAOKua-yun1 , LUBin2 , MAOYun-ling2 , NINGDe-lu2
(1.ColegeofAnimalScienceandTechnology, Kunming650201, China;
2.YunnanAcademyofForestScience, Kunming650204, China)
Abstract:AccordingtothenutritioncharacteristicoftheMoringaoleifera, combiningwiththecharac-
teristicofhighfodderconversionratiooftheyelowfeathermeatchicken(Digaochicken).Weused
theMoringaoleiferaaschickenfeedadditive, observedthechickengrowthsituationbyaddingMoringa
oleiferainthefeedstufindiferentproportion.Theresultindicatedthattheefectwasbeterwhenwe
added10% ～ 20% theleafpowderoftheMoringaoleiferainthefeedstuf.
Keywords:Moringaoleifera;meatchicken;growth
　 　 辣 木 (Moringa oleifera)又 称 鼓 槌 树
(Damsticktree)[ 1] , 是一种有独特经济价值的热
带植物 。为辣木科辣木属植物 ,本科仅有一个属 ,共
14个种。其中 M.stenopetala(原产于埃塞俄比亚和
肯尼亚北部)、M.peregrina(原产苏丹 、埃及和阿拉
伯半岛)、M.ovalifolia(原产安哥拉和纳米比亚)
和 Moringaoleifera(原产于印度北部亚喜马拉雅区
域)等 4个种已有栽培 ,而生长快 、分布广且利用和
研究最多的是 Moringaoleifera[ 1, 2] 。
据报道 , 辣木叶子干粉中每 100 g中含有
27.1%的粗蛋白 , 2 000.30 mg钙 , 368 mg镁 , 204
mg磷 , 1 324 mg钾 , 0.60 mg铜 , 282 mg铁 ,以及
163mg维生素 A,相应的维生素 B, C, E的的含量
也分别有 30.7 , 173, 113mg[ 3 ～ 5] 。因为辣木的营养
成分含量如此之高 , CWS(美国基督教世界救济会
ChurchWorldService)以前常用奶粉救援非洲小
孩 ,现在也供应辣木叶粉对抗营养不良。还有报
道 ,当辣木叶子占饲料的 40% ～ 50%时 ,奶牛的产
奶量和肉牛的日增重量都提高了 30%[ 5, 6] 。
辣木是多年生树 ,最高可达 7 ～ 12m,树干直
径可达 20 ～ 40cm。树干直立 ,当达到 1.5 ～ 2m时
才开始生主枝。主枝的延伸无一定的规律 ,其树冠
极像一把伞 。据报道 ,除根部外皮因具有生物碱以
外 ,其它部位含有丰富的蛋白质及维生素 、氨基酸 ,
对素食者是有极大助益 ,且所含钙质是牛奶的 4
倍 ,蛋白质是牛奶的 2倍 ,钾是香蕉的 3倍 ,铁是菠
菜的 3倍 ,维生素 C是柑橘的 7倍 ,维生素 A是胡
萝卜的 4倍 ,是对抗营养不良的健康食品 [ 4, 6 ～ 8] 。
饲料中的蛋白质 ,是动物生长发育 、维持健康
和产蛋的主要营养物质之一 。据报道 , 雏鸡以
17% ～ 20%,育成鸡为 13% ～ 15%为宜 ,日粮中蛋
白质不足或过多 ,对鸡都会造成不良影响和后果。
还应根据各种鸡的消化生理特点 ,选择适宜的饲料
原料进行搭配 ,尤其要注意控制饲料中粗纤维的含
量 [ 5] 。本试验在前人研究的基础上 , 探寻在作为
养鸡饲料添加剂方面的应用;为此 ,根据黄羽迪高
鸡适应性强 ,生长快 ,饲料转化率高 ,皮薄肉嫩 ,骨
细而软 ,脂肪分布均匀 ,食之味美 、嫩 、滑等特点 ,加
之辣木具有优良的营养特性 ,于 2005年 3 ～ 5月在
云南昆明用辣木叶粉进行了本试验 ,现报道如下。
1　材料和方法
1.1　样品的采集和方法材料
(1)风干辣木叶粉
由云南省林业科学院提供;将 Moringaoleifera
从印度北部亚喜马拉雅区域引进并种植于西双版
纳 、开远等地;将当年萌发的辣木叶在盛产期进割
刈 ,晒干或阴干后粉碎备用 。
(2)试验用鸡
25日龄脱温狄高鸡 ,体重平均 466.9g,上限
555g,下限 370g,由云南农业大学种鸡场提供 。
(3)饲料
基础日粮 ,由昆明广卫饲料厂生产。粗蛋白≥
19%,粗纤维 ≤5.0%,粗灰分 ≤8.0%,钙 0.5 ～
1.5,总磷 ≥ 0.50, 食盐 0.30 ～ 0.80, 赖氨酸 ≥
0.85,水份≤12.5%。
1.2　方法
(1)将试验组分成 6组 ,每组 6 ～ 7只;对照组
1组 ,为 10只 。
(2)将辣木以添加剂的形式按照不同的比例
(1组:5%, 2组:10%, 3组:15%, 4组:20%, 5组:
25%, 6组:30%,对照组:0%)添加到饲料中 ,然后
对各组进行相应的投喂 ,采取记量不定量的原则 ,
每天分别记录各组的投喂量和剩余量。
(3)每天观察鸡群的饮食及粪便排出情况 。
(4)在试验过程中 ,抽取至第 15 ～ 16d的 24h
的新鲜粪便称取重量 ,然后进行测定其含氮量(用
滴定法进行测定),以检测其蛋白质的吸收率 。
2　结果与分析
(1)在饲料中加入辣木叶后 ,参试的各组采
食 、粪便均正常;前期 ,第 1 ～ 8d采食量均比对照
组少 ,最多的 2组为对照组的 86.04%,最少的 6
组为对照组的 61.1%;同时体重增加亦出现对照
组的体重比试验组的快;第 9 ～ 19d其采食量依旧
均比对照组少 ,最多的 3组为对照组的 68.9%,最
少的 5组为对照组的 58.9%,同时体重增加又出
现对照组的体重比试验组的慢 ,见表 1。
表 1　辣木组与对照组的饲料消耗量
Tab.1　ThefodderconsumingbetweentheMoringaoleiferagroupsandthecontrastgroup %
饲喂天数 对照组 第 1组 第 2组 第 3组 第 4组 第 5组 第 6组
feedingdays contrastgroup No.1 No.2 No.4 No.4 No.5 No.6
第 1 ～ 8d平均
averagefrom1 ～ 8 days 100 76.9 86.04 80.98 76.5 66.8 61.1
第 9-19d平均
averagefrom9 ～ 19 days 100 62.2 62.9 68.9 56.9 59.9 60.2
　　(2)参加试验的各组鸡在试验前阶段生长速
度不如后阶段的快 ,且添加量以 10%和 15%的 2
组和 3组增长较快;而添加 25%和 30%的 5组和 6
组 ,其增长速度仅为 20.13%, 18.39%;而到了后
期 ,其增长速度要比前期快得多 ,其中以添加 30%
的 6 组最多 , 达 102.48%, 最慢的 4 组也达
75.73%,同时还可以看出 ,凡添加了辣木的 1, 2,
3, 5, 6各组均比对照组的 85.58%要高 ,见表 2。
(3)在饲养过程中 ,参试的鸡未发生任何不良反
应 ,经对参试的鸡进行屠宰 ,亦未发现任何肉眼可见
的病变 ,又对其除毛重 、心 、肝、脾 、肌胃 、腺胃和甲状
腺进行称重比较 ,其中除毛重以添加 15%的 3组最
重 ,添加 30%的 5组最少;心脏重量以 6组最重 ,对照
组最轻;肝脏也以 3组的最重 , 4组的最轻;肌胃以 2
组的最重 , 4组的最轻;腺胃以对照组的最重 , 3组的
最轻;但均在其正常指标之内 ,见表 3。
546 云南农业大学学报 　　　　　　　　　　　　　　第 21卷
表 2　参试的各组鸡体重增长情况
Tab.2　Theweightgainofthechickenindifferentgroup
组别 group 　　　　　前阶段(第 1 ～ 8d)from1 ～ 8days　　　　　 　　后阶段(第 9 ～ 19d)from 9～ 19 days　　前期重 /g 中期重 /g 净增 /g 净增率 /% 后期重 /g 净增 /g 净增率 /%
1 369.79 487.10 117.31 31.72 966.33 479.23 98.38
2 369.00 523.03 154.03 41.7 977.00 453.97 86.79
3 400.33 547.90 147.57 36.86 1038.67 490.77 89.57
4 375.20 500.00 124.8 33.26 878.67 378.67 75.73
5 387.47 465.50 78.03 20.13 888.17 422.67 90.79
6 396.13 469.00 72.87 18.39 949.67 480.67 102.48
对照组 CK 360.50 603.69 243.19 67.52 1126.40 522.71 85.58
表 3　辣木组实验后剖检结果(平均重量)
Tab.3　ThedissectingregisteroftheMoringaoleiferagroup(averageweight) g
组别 除毛重 心脏重 肝脏重 脾脏重 肌胃重 腺胃重 甲状腺重
group pickedchicken heartweight leverweightspleenweightmuscularstomachtglandularstomach thyroidgland
1 877.33 8.13 24.77 1.33 30.83 7.30 0.14
2 885.33 7.67 26.70 1.10 31.17 6.77 0.18
3 946.23 7.57 28.27 1.23 30.93 5.70 0.14
4 793.33 7.00 20.10 1.33 24.70 6.33 0.12
5 767.23 8.37 20.53 0.93 29.27 7.27 0.11
6 858.03 8.73 21.47 1.13 27.93 6.23 0.12
对照组 CK 896.03 7.10 24.00 1.30 31.15 7.75 0.15
　　(4)将饲喂到第 18d中的鸡粪进行含氮量的
测定 ,结果 1组和对照组的粪中含氮量最高 ,达
33.61g/kg粪便重和 33.55 g/kg粪便重;2组和 3
组的含氮量最低 ,仅为 12.86g/kg粪便重和 12.32
g/kg粪便重 ,见表 4。
表 4　各组粪便样品氮的分析结果
Tab.4　Theresultofthedejectanitrogenofthechickenindifferentgroup g/kg
组 别 group 第 1组 No.1 第 2组 No.2 第 3组 No.3 第 4组 No.4 第 5组 No.5 第 6组 No.6 对照组 No.7
全氮 totalnitrogen 33.61 12.86 12.32 27.16 25.47 22.86 33.55
3　小结与讨论
(1)从试验结果表 1可以看出 ,加有辣木叶的
饲料其总消耗量均比对照组的要少 30%左右 ,同
时从试验结果可以看出其前期生长速度要比后期
生长速度要慢许多;可认为 ,用辣木叶作为添加剂 ,
对胃肠功能发育不是很好的幼年动物来说要差
一些。
(2)从饲养过程和剖检结果 ,并从试验结果表
3看出 ,各组的器官形态及内脏重量并无较大的差
异 ,其重量比均在其正常值范围内 ,说明在饲料中
添加一定数量的辣木叶 (5% ～ 30%)对动物来说
是比较安全的。
(3)从表 4可以看出 ,粪便中的氮含量以 2组
和 3组低 ,这说明在鸡体内的蛋白质吸收比对照组
的要好 、要完全 。在用昆明广卫饲料厂生产的肉鸡
料添加辣木叶来喂狄高鸡时 ,其添加数量以占饲料
的 10% ～ 15%最佳 。
(4)辣木除具有营养丰富而全面的特点外 ,还
具有着悠久的食用历史[ 2, 4, 7 ～ 10] ,故辣木除可作为
人们食用外 ,还可以以饲料中替代一定数量的蛋白
质饲料。这从某个意义上讲 ,不仅能促进动物的生
长 ,还可以节省了饲料的成本 ,是一举两得的事 。
本次试验使用的是狄高肉用鸡 ,虽其对蛋白质有较
高的利用率 ,但毕竟与反刍动物相比有其不足之
处;据报道 ,辣木在国外是用来饲喂牛 、羊的 [ 1, 2] ,
547第 4期　　　　　　　　　　　李树荣 ,等:添加辣木对肉用鸡的增重试验
因其具有适宜消化生粗草料的消化器官 ,能较好的
消化利用各种青粗饲料 。本次采用肉鸡来进行试
验 ,亦收到了节省了饲料 30%左右的效果。
(5)结合黄羽肉鸡(狄高)生长快 、饲料转化率
高 、饲养技术简便等的特点[ 2] ,将辣木叶凉干粉碎
后按照 10% ～ 15%的比例添加到昆明广卫饲料厂
生产的原饲料中 ,这不仅提高了饲料的蛋白营养含
量 ,同时又加快了鸡的生长 ,从而提高了经济效益。
且以饲喂体重为 1kg左右的肉鸡效果较为显著 。
由于辣木是一种典型的热带多功能植物 ,其适
应性强 、生长快 、生物量大 、修剪后萌发快 ,可用种
子和木栓化枝条扦插繁殖 ,植后第 2年就能结果等
的特点 [ 7] ,可以有意识地将辣木引入到我国广大
热带 、南亚热带地区种植 ,这有利于环保的同时 ,也
给农民拓宽了一条走上致富的道路。
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1-2, 14.
(上接第 530页)
　　(2)采用非量测数码相机进行近景摄影测量
成本低 ,工作量少且简便易行。
(3)用直接线性变换(DLT)数学模型计算未
知点的三维坐标须加人数码相机镜头畸变差改正
项 ,以提高测量结果的精度 。
(4)本次试验采用的是非量测数码相机 ,为提
高精度可在条件允许的情况下 ,使用量测数码相
机 。
(5)使用近景摄影测量能实现多个观测点同
时测定 ,从而克服在河工模型试验测量中使用传统
测量手段的弊端 。
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548 云南农业大学学报 　　　　　　　　　　　　　　第 21卷