全 文 ：贵州辣木的引种栽培技术及特征特性研究
周明强 , 班秀文 , 刘清国 , 李松峰 , 龚德勇　(贵州省亚热带作物研究所 ,贵州兴义 562400)
摘要　[目的]探讨各品种辣木在贵州南亚热区的适应性。 [方法 ]通过对各品种辣木的引种及试种栽培 ,对各品种辣木的形态特征、物
候期及产量的调查 ,对栽培技术的应用及提炼等 ,研究各品种辣木在贵州南亚热区的适应性。 [结论]根据辣木对环境条件的要求 ,在贵
州省南、北盘江 ,红水河、赤水河、舞阳河流域的黔西南州、黔南州、遵义 、安顺、黔东南州等的低热河谷地带 ,年均温在 19℃以上 ,降雨量
在 1 000～ 1 500mm,年日照时数在 1 400h以上 ,无霜期在 350d以上或基本无霜的地方均能进行种植并能正常开花结果。 [ 结论 ]辣木
作为蔬菜栽培 ,在贵州省南亚热区大部分地区都可以种植。
关键词　辣木;品种;形态特征;物候期;适应性
中图分类号　S796　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2010)08-04086-03
基金项目　贵州省农业科学院项目 “新兴保健型蔬菜辣木的适应性及
配套栽培技术研究 ”(专项)(院 ZX[ 2007] 037号)。
作者简介　周明强(1965-),男,贵州兴义人 ,高级农艺师 ,从事作物栽
培和植物保护研究。
收稿日期　2009-12-23
　　辣木(MoringaoleiferaLan)又称鼓槌树 、奇迹树 、牛奶树
等 ,系辣木科(Moringaceae)辣木属(MoringaAdans)多年生常
绿或落叶小乔木 ,属单科单属植物。该科共有 13个种 ,目前
进行栽培和应用研究的有 3 ～ 4个种:印度传统辣木(Morin-
gaoleifera)、印度改良种辣木(包括 PKM1和 PKM2)和非洲
辣木(Moringastenopetala)。辣木的花 、叶及根均可用于医治
肿瘤。辣木是目前已发现的最好的植物蛋白 、维生素 A、叶
酸 、泛酸 、钙 、铁 、硒等多种营养素的来源 ,是有独特经济价值
的热带植物 ,在国外有 “奇迹树 ”、“母亲最好的朋友 ”和 “医
药百宝箱 ”等美称 [ 1] 。辣木叶含有大量的 VA、VB、VC及钾 、
钙 、铁 、蛋白质等 ,其中蛋白质含量(43.5%)是牛奶的 2倍 ,
有 “超级营养植物 ”之称。辣木种仁含油量平均达 40%左
右 ,呈淡黄色 ,具坚果味 ,其脂肪酸种类与橄榄油相似 。辣木
嫩果荚是最有价值和应用最广的部分 ,辣木果荚带芦笋味 ,
营养价值高 ,富含人体必需的氨基酸。辣木原产印度西北部
的亚喜马拉雅山地区 ,现广泛被亚洲 、非洲 、美洲等的热带南
亚热带国家和地区引种栽培。一般树高可达 8 ～ 12m,树龄
可达 20年以上 ,主要以嫩枝 、叶 、花 、嫩豆荚和种仁为收获物
供人们栽培利用 [ 2] 。 2007年 12月贵州省亚热带作物研究所
从云南省热带作物研究所引进辣木在贵州南亚热区进行试
种和适应性观察。
1　材料与方法
1.1　供试材料及种植　供试的辣木品种为 PKM1、印度传统
种 、非洲种。采用种子处理后直播育苗 ,苗床用地虫杀净和
多菌灵进行土壤杀虫消毒后 ,将处理好的种子按 3 ～ 5 cm的
种距均匀摆放于播种沟内 ,覆盖 1 ～ 2 cm的细沙再浇水 ,以
后定期或不定期进行浇水 ,保持土壤湿度 ,促进辣木种子发
芽 ,并进行移苗移栽的方式进行建园 [ 3] 。
1.2　辣木园地的选择和建园　根据辣木的生物学特性及
对环境条件的要求 ,选择在兴义市坝佑(2008年 5月 26日定
植)、册亨县者楼(2008年 5月 14日定植)、贵州省亚热带作
物研究所望谟科技示范园(2008年 3月 6日定植)的通风向
阳地块进行种植 ,将土地进行犁 、钯细化后 ,进行大穴栽培 ,
定植株行距为 2.5 m×2.5 m,穴的大小为 80 cm×80cm×80
cm,施厩肥 2.25×104 kg/hm2和复合肥 750kg/hm2作基肥 ,
回土沉降后再进行种植 ,种植时穴深 20 ～ 25 cm,淋足定根
水 ,再遮阴保湿。
1.3　田间管理　辣木是速生树种 ,生长较快 ,需肥量较大 ,
早期追肥培养树势主要以氮肥为主 ,在树杆生长到 50 ～ 60
cm时进行定杆矮化 ,冬季进行整形修剪并进行防寒和施肥 ,
主要施厩肥和复合肥。在开花结果期控氮肥 ,多施磷 、钾肥 ,
在 5 ～7月施多效唑 ,控制其营养生长 ,促进辣木开花结果 。
2　结果与分析
2.1　辣木的形态特征　辣木的树龄可达 30年 ,树高可达 12
m,树干直径 20 ～ 40 cm。自然生长形成的树冠呈伞状。
辣木的嫩枝条较柔软 ,小枝有短柔毛 ,成熟的枝条材质
疏松 ,较脆易折断 ,树枝表皮有明显的皮孔和叶痕。
辣木根系不发达 ,横向扩展不大 ,主根的基部膨大呈萝
卜状 ,须根较少 ,分布在 10 ～ 50cm的土层之间 ,植株高大 ,遇
到大风易倒伏。
辣木的叶生长在枝梢顶部 ,交织形成 2 ～3回羽状复叶 ,
羽片 6～ 10对 ,小叶对生 , 3 ～ 10片 ,小叶长 1 ～ 2cm,宽 0.5～
1.0 cm,椭圆形 、卵形或长圆形 ,薄而柔软 ,无毛 ,全缘 ,绿色 ,
叶面颜色比背面深 ,叶脉不明显。
辣木的花为圆锥花序 ,花序长 10 ～ 25 cm,花两性 ,两侧
对称 ,花有梗 ,白色或奶黄色 ,气味芳香;花萼 5片 ,线状披针
形 ,有短柔毛 ,花瓣 5片 ,雄蕊 10枚(5枚正常 , 5枚退化),花
丝分离 ,花药背着 ,纵裂;雌蕊 1枚 。
成熟果荚呈三角圆筒形 ,长 20～ 40cm,果荚初期呈绿色
细条状 ,部分弯曲或扭曲 ,随着果荚的生长逐渐变成紫红色
呈三角圆筒形 ,成熟果荚呈褐色或黑褐色的三角圆筒形 ,果
荚干时 3瓣裂 ,每荚果含种子 10 ～ 25粒 ,种子有 3棱 ,每棱有
膜质白翼 ,种子(去掉膜质白翼后)大小为(1.1 ～ 1.2)cm×
(1.1 ～ 1.2)cm,种子近球形或短钻石状 ,白色 、褐色或黑
褐色。
2.2　辣木的物候期
2.2.1　辣木的生长情况。印度传统种 、改良种 PKM1、非洲
种都是典型的速生树种 ,生长量大 ,生长快 , 2008年 5 ～ 12月
各品种生长情况见表 1～ 3。
　　表 1表明 ,印度传统种 、改良种 PKM1、非洲种 33个辣木
品种的生长高峰期都在 6 ～ 10月 ,改良种 PKM1的生长量最
大 ,生长最快 ,枝梢的萌发和抽生能力最强;其次是印度传统
种;非洲种是 3个辣木品种中生长较慢的品种 ,在调查期间
一直没有开花。
责任编辑　张彩丽　责任校对　卢瑶安徽农业科学 , JournalofAnhuiAgri.Sci.2010, 38(8):4086-4088
DOI :10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.08.112
表 1　2008年 5～ 12月各品种辣木生长情况比较(望谟科技示范园)
月份
印度传统种
株高
cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
分枝
个 花蕊∥个
改良种 PKM1
株高
cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
分枝
个
花蕊
个
非洲种
株高
cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
分枝
个
5 46.5 1.35 56.7×32.5 2.4 - 34.7 1.42 46.3×53.2 2.8 - 43.2 1.98 45.8×49.7 2.4
6 137.8 2.43 84.3×68.9 4.6 - 137.8 2.98 76.3×89.7 4.8 - 123.2 2.46 89.7×79.5 3.6
7 198.6 3.79 166.7×152.5 7.3 2.6 216.6 4.77 149.3×187.8 8.5 18.6 176.4 2.86 135.8×118.6 5.4
8 346.6 6.77 190.4×214.4 9.6 9.3 351.7 6.81 228.0×219.6 13.5 34.4 217.9 3.24 156.8×138.4 7.6
9 385.3 7.51 221.9×224.8 17.0 24.5 387.0 7.44 247.1×252.4 20.5 49.1 245.7 4.63 176.2×168.4 11.6
10 419.5 8.27 234.6×249.9 19.8 34.2 431.7 8.13 258.4×269.7 23.8 52.4 263.9 5.26 208.3×187.5 14.7
11 431.0 8.47 240.9×259.7 21.2 36.0 444.7 8.28 269.1×276.6 24.9 53.2 281.4 5.78 213.5×197.4 15.3
12 437.6 8.49 245.3×264.3 21.7 36.4 447.3 8.30 271.7×279.6 25.5 54.6 289.7 6.21 225.1×210.5 16.3
　注:表中数据为 10株树的平均值。下表同。
表 2　2008年 6～ 12月改良种 PKM1生长情况比较(册亨县者楼)
月份 株高cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
分枝
个 花蕊∥个
6 69.6 0.67 34.7×42.8 2.3 -
7 117.4 1.35 52.6×63.4 6.8 -
8 176.8 1.98 78.1×81.2 9.4 6.8
9 236.5 2.55 91.8×92.6 11.8 9.5
10 263.4 2.87 95.0×94.0 13.3 15.4
11 272.1 3.03 102.4×97.5 14.5 18.7
12 278.4 3.21 109.1×96.3 15.2 21.9
表 3　2008年 6～ 12月改良种 PKM1生长情况比较(兴义市坝佑)
月份 株高cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
分枝
个 花蕊∥个
6 34.6 0.78 32.7×22.5 2.6 -
7 68.4 1.42 57.8×47.4 5.8 -
8 139.2 2.67 125.5×121.3 15.4 -
9 184.8 3.57 176.3×158.9 11.8 9.5
10 227.5 5.06 214.8×187.6 15.9 18.2
11 235.7 6.21 222.4×197.8 18.5 20.7
12 241.4 6.75 229.1×201.3 21.3 21.9
　　表 2、3表明 ,改良种 PKM1生长高峰期都在 6 ～ 10月。
册亨试验点是坡地 ,土壤肥力低下 ,又受到人为的破坏 , 2009
年 5月进行补植 ,生长缓慢 ,生长量不如望谟科技示范园;兴
义试验点受冬季低温的影响 ,部分辣木被冻死 , 2009年 5月
进行补植 ,生长量较小。
2.2.2　抽梢与分枝习性。辣木生长迅速 ,树冠形成快且顶
端优势特别明显 ,枝梢的萌发和抽生能力较强 ,在 3月份气
温回升后开始抽发新梢 ,一直到 11月都可以抽发新梢 ,摘除
顶端优势后每枝可萌发新梢 2 ～ 6个 ,呈丛状抽发新梢 ,多次
摘除顶端优势后 ,可抽发更多嫩梢 ,雨季抽梢多于旱季 ,雨季
的梢比旱季的粗壮;木栓化时间旱季比雨季长 ,嫩梢颜色因
品种而异 ,印度传统种和改良种 PKM1浅绿色 ,而非洲辣木
略带红色 。改良种 PKM1树杆颜色较浅 ,印度传统种次之 ,
非洲种颜色较深略带红色。
2.2.3　开花及座果习性。辣木印度传统种和改良种 PKM1
定植当年就开花结果 ,而非洲种到试验结束都没有开花;辣
木在试验地周年均可开花 , 3月份进入开花期 , 7 ～ 10月是盛
花期 ,花白色或奶黄色 ,气味芳香 ,花为圆锥花序 ,花序长 10
～ 25 cm。辣木在自然生长条件下开花量大 ,但座果率极低 ,
生理落花落果严重 ,边开花边结果 ,在 6月就开始挂果 ,一直
到 11月都有幼果出现;9 ～ 10月为果实成熟高峰期 ,座果到
果实成熟约需要 90 ～ 100 d左右。在望谟科技示范园 、册亨
县者楼试验点种植的辣木都开花结果 ,兴义市坝佑试验点种
植的辣木受气温的影响 ,只有少量结果。
2.3　产量
2.3.1　望谟科技示范园辣木大棚蔬菜种植试验。2008年 6
月 13日进行望谟试验点(望谟科技示范园)辣木大棚蔬菜的
种植试验 ,试验地规模为 600 m2 ,供试品种为改良种 PKM1。
7月 16日开始采菜 ,每 4 ～ 5d采菜 1次 , 10 ～ 15d施肥 1次 ,
施尿素 0.014 ～0.016 kg/m2 , 11月 21 ～ 29日搭大棚防寒。
表 4　辣木大棚蔬菜的种植试验结果
月份 株高cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
产量
kg/hm2
产值估
算∥元
6 48.5 - - - -
7 90.5 1.17 80.1×75.9 568.5 179
8 117.3 3.06 106.4×100.3 897.0 398
9 124.5 4.52 115.6×121.4 1 185.0 490
10 146.7 5.31 123.1×122.4 1 413.0 742
11 152.3 5.45 141.6×130.2 2 005.5 1 337
12 160.8 5.63 154.2×140.5 1 536.0 1 024
　　表 4表明 ,在 600 m2采菜面积中 , 7 ～ 12月共采菜 507
kg,以单价 10元 /kg计 ,共计产值为 5 070元 。
2.3.2　望谟科技示范园不同种植密度辣木的种植试验结
果 。 2008年 3月 26日在结果树(株行距为 3.0m×3.0m,穴
的大小为 80 cm×80cm×80 cm)辣木种植园内进行间作 ,种
植辣木 ,在 2株结果树之间种植 1株(株行距为 1.5m×3.0
m)、2株(株行距为 1.5m×1.5m)、4株(株行距为 0.75 m×
0.75 m)辣木 ,穴的大小为 40cm×40 cm×40 cm。采菜产量
为 600m2的产量 ,供试品种为改良种 PKM1。
　　表 5表明 , 5 ～ 12月面积 667 m2间作 1株共采菜 410.6
kg,计产值 4 106元;间作 2株共采菜 525.6 kg,计产值 5 256
元;间作 4株共采菜 367.5 kg,计产值 3 675元 。因此 ,辣木
作蔬菜栽培以株行距 1.5 m×1.5 m为宜 ,过稀过密都会影
响辣木的产量和产值。
2.3.3　豆荚的产量 。根据 2009年 10月 22日在望谟科技示
范园和册亨县者楼镇试验点的试验结果 ,辣木在贵州南亚热
区能开花结果 ,具有一定的生产适应性。
　　表 6表明 ,在望谟科技示范园 、册亨县者楼试验点种植
408738卷 8期　　　　　　　　　　　　　　　　周明强等　贵州辣木的引种栽培技术及特征特性研究
表 5　不同种植密度辣木种植试验结果
月份
间作 1株
株高
cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
产量
kg/hm2
产值估
算∥元
间作 2株
株高
cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
产量
kg/hm2
产值估
算∥元
间作 4株
株高
cm
茎径
cm
冠幅
cm×cm
产量
kg/hm2
产值估
算∥元
5 60.4 1.20 102.3×92.3 - - 62.3 1.26 96.3×68.7 - - 62.8 1.26 48.2×52.1 -
6 93.8 1.58 125.7×109.8 492.0 328 97.2 1.46 105.3×86.4 550.5 367 97.6 1.36 57.4×56.2 756.0 504
7 121.4 2.74 146.2×134.2 586.5 391 132.2 2.12 126.4×109.5 667.5 445 131.5 1.68 64.3×63.2 1 015.5 677
8 148.9 3.87 152.4×146.7 738.0 492 154.6 2.67 137.6×122.8 991.5 661 148.3 1.98 76.8×69.4 1 452.0 968
9 158.3 4.25 163.2×147.8 952.5 635 163.2 3.12 148.5×132.1 1 131.0 754 158.9 2.24 79.5×70.8 781.5 521
10 169.3 5.64 167.5×145.3 1 084.5 723 186.9 3.24 153.1×142.8 1 392.0 928 178.3 2.46 83.5×75.6 723.0 482
11 183.2 5.89 172.3×154.9 1 264.5 843 223.1 4.28 162.8×150.3 1 765.5 1177 231.6 3.18 87.9×78.6 465.0 310
12 212.3 6.42 178.4×156.7 1 041.0 694 246.5 4.94 165.7×157.4 1 386.0 924 241.1 3.65 87.6×75.2 319.5 213
　注:采菜面积分别为 ,间作 1株 327.5m2;间作 2株 327.5m2;间作 4株 236.3m2。产值估算以单价 10元 /kg计。
的辣木改良种 PKM1、印度传统种都开花结果 ,非洲种没有开
花;其中在望谟科技示范园的印度传统种在 2009年 7月通
过剪去辣木的顶端生长优势 ,并施 18g多效唑 /株处理 ,使营
养成分供应侧枝 ,促进开花结果 ,因此 ,挂果率高于改良种
PKM1;兴义市坝佑试验点种植的辣木改良种 PKM1受气温
的影响 ,只有少量结果。
表 6　辣木结果情况调查
地点 品种 茎径∥cm 调查株数 结果株数 结果率∥% 单株结荚数 单荚重∥g
望谟科技示范园 改良种 PKM1 14.6 177 66 37.3 12.3 189.7
印度传统种 10.2 34 16 47.1 10.5 114.4
册亨县者楼镇 改良种 PKM1 6.3 64 23 35.9 4.7 87.6
2.4　病虫害发生情况　根据 2007 ～ 2009年试验观察发现 ,
为害辣木的病虫害主要有:果腐病 、枝条溃疡 、幼苗萎蔫病 、
茎基腐病 、嫩梢萎蔫病 、枝条回枯 、流胶 、白粉病等病害及白
蚁 、蚜虫 、蓟马 、夜蛾 、小菜蛾 、褐色小金龟子 、毒蛾等杂食性
害虫 ,尤其白蚁危害较重 ,因此有必要继续对辣木的病虫害
进行深入研究。
3　讨论
(1)辣木原产地属于热带干旱 、半干旱地区 ,适应性广 ,
耐旱力和耐贫瘠力很强 , 在年雨量 500 ～ 3 000 mm, 气温 12
～ 40 ℃,土壤 pH值 4.5 ～8.0的条件下均能正常开花结果。
辣木适宜在海拔 600 m以下地区种植 , 但在 1 200 ～ 2 000 m
地区仍然表现良好 。辣木种植忌水浸 ,要求砂土或壤土。
(2)辣木引种栽培是否成功 ,关键在于试验地的气候条
件及生态环境能否满足辣木生长发育的需要。在贵州省南 、
北盘江 ,红水河 、赤水河 、舞阳河流域的黔西南州 、黔南州 、遵
义 、安顺 、黔东南州等的低热河谷地带 ,年均温在 19 ℃以上 ,
降雨量 1 000 ～ 1 500mm,年日照时数在 1 400h以上 ,无霜期
在 350d以上或基本无霜的地方均能进行种植并能正常开花
结果。
(3)辣木作为蔬菜栽培 ,在贵州省南亚热区大部分地区
都可以种植 ,是一种典型的速生树种 ,辣木定植成活后表现
出生长迅速的特点 ,周年均可抽梢 ,无明显休眠期 ,生长旺
盛 ,顶端优势尤其明显 ,一年可以生长 3 ～ 4m。辣木作为蔬
菜栽培时应注意进行修剪 ,在 50 ～ 60 cm时进行定杆 ,去除
顶端优势 ,促进侧枝分蘖及生长 ,株高控制在 1.2～ 1.5 m左
右 ,既方便采菜 ,分蘖又较多 ,蔬菜的产量也较高。
(4)在辣木的栽培技术中 ,虽然辣木耐一定程度的轻霜 ,
但寒害(霜害)对其威胁较大 ,冻害严重时造成全株受冻死
亡 ,因此 ,在栽培过程中应注意防寒。
(5)辣木作蔬菜栽虽然成功 ,但对辣木的认识还处于初
级阶段 ,所以今后必须加强对辣木的品种鉴选 、丰产栽培措
施特别是缓坡地的丰产栽培措施 、科学施肥方法 、病虫防治
等的试验研究 ,为贵州省开发辣木生产作好前期准备。
(6)加强辣木育苗技术措施的研究 , 研究一些成活率
高 ,出圃时间短的育苗技术 ,进行快速繁殖苗木技术研究 ,总
结一套合理 、可行 、高效的苗术繁育方法 ,以解决生产种源
问题。
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