全 文 ：2016. 2 总第69期 13
云南辣木产业发展的SWOT分析
及对策
辣木（Moringa oleifera Lam.），又称鼓槌树
（Drumstick tree）、山葵树等，英文名Moringa tree，
属辣木科（Moringaceae）辣木属（Mor-inga Adams.）
多年生常绿落乔木。辣木起源于印度和非洲的干旱
或半干旱地区，目前全世界只有1个属，已知有14个
品种，已驯化栽培的有M.stenopetala（原产于埃塞俄
比亚和肯尼亚北部）、M.peregrina（原产苏丹、埃及
和阿拉伯半岛）、M.ovalifolia（原产安哥拉和纳米比
亚）和Moringa oleifera（原产于印度北部亚喜马拉雅
区域）4个种，其中分布广和利用研究最多是Moringa
oleifera。较常食用的辣木品种为印度传统辣木、印度
改良辣木和非洲辣木3种。因辣木富含多种矿物质、
廖承飞1 李贵华1 韩学琴1 孔维喜1 陆自芹2 金 杰1
（1云南省农业科学院热区生态农业研究所 云南元谋 651300
2云南省农业科学院 云南昆明 650201）
维生素等营养成分，很多发展中国家利用辣木来改善
儿童营养不良，每天服用25g辣木叶片干粉，可获取
推荐标准的42%蛋白质、125%钙、61%镁、41%钾、
71%铁、272%维生素A和22%的维生素C[1]。本文运用
SWTO分析方法对其在云南发展的优势、劣势及所处
环境的机会和威胁进行分析，并提出相应的发展策
略，以期对云南发展辣木产业提供一定的参考。
一、云南辣木产业发展的优势（Strengths）
分析
（一）气候优势
辣木喜温耐旱、耐贫瘠，广泛分布于热带、亚热
摘 要：云南作为辣木种植面积最大省，不仅在气候资源方面具有优势，还因其独特
的区位优势和技术优势，成为辣木种植的最适宜区域。本文运用SWOT分析方法对云南省
辣木产业发展的优势、劣势、机遇和威胁进行了分析，并提出相关促进云南辣木产业发展
的策略，以期对云南辣木产业发展提供参考。
关键词：云南；辣木；SWOT分析；建议
基金项目：农业部热带作物种质资源保护项目“辣木种质资源保护云南创新基地”；南亚热作专
项“辣木矮化密植集约化栽培技术示范与推广”；云南省农业综合开发科技推广示范项目“干热河谷
辣木栽培技术集成示范”；云南楚雄州农村与社会发展科技计划项目“辣木引种试种及质量安全检测
分析研究”。
作者简介：廖承飞（1979—），男，助理研究员，大学本科，主要从事生态农业研究工作。
E-mail：efeiliao@qq.com。
通讯作者：金杰（1977—），男，副研究员，大学本科，主要从事作物资源研究工作。
E-mail：ynjinjie@126.com。
产业发展Industry Development
14 中国热带农业
带的30多个国家[2]。云南地处低纬高原，热带、亚热带
区域分为湿热区和干热区两类。以西双版纳热带雨林季
风气候为代表的湿热区，年均温在21.0～22.6℃，
极端最低温-0.5～2.7℃，终年无霜，≥10℃的活动积
温7300～8300℃，年日照2086～2145小时，年降雨量
1200～1800毫米；以元谋金沙江干热河谷半干旱高原
季风气候为代表的干热区，年均温20～23℃，≥10℃
积温达7800～8800℃，年日照2550～2744小时，年降
水量600～800毫米，无霜期350～365天。目前，根据
辣木生长特性，采用年平均温度、最冷月平均温度、
极端最低温和≥10℃年积温4个气象要素将辣木种植
气候指标划分为适宜、次适宜和不适宜三类（见表
1）。同时，运用气候指标将我国热带、亚热带适宜
区域和次适宜区域进行相应划分（见表2）。
由表2可知，我国辣木种植以云南、广东、福建
和海南最适宜，但沿海地区属热带季风气候，高温高
湿极易导致病虫害频发，且持续降雨还会加剧辣木根
茎腐烂和果腐发生，甚至植株死亡，严重影响辣木叶
和种子的产量与品质。而云南属高原季风气候，受南
孟加拉高压气流影响，冬暖夏凉，四季如春，干湿分
明。干热区域适宜发展以辣木子为主的辣木生产与加
工产业，湿热区域则适宜发展以辣木叶为主的辣木叶
生产与加工产业。
（二）区位优势
云南地理位置特殊，地处低纬高原，热区面积11
万平方公里，占全国热区面积的23%，且多为荒山坡
表1 辣木种植气候指标 单位：℃
区划因子 适宜区 次适宜区 不适宜区
年平均温 ≥20 ≥19 ＜19
最冷月平均温 ≥12 ≥8 ＜8
极端最低温 ≥0 ≥-5 ＜-5
≥10℃年积温 ≥6500 ≥6000 ＜6000
表2 全国辣木种植区域划分
省份 适宜区 次适宜区
西双版纳的景洪、勐腊，普洱的江城、孟连、 西双版纳的勐海，普洱的景谷、墨江、思茅区，德宏的
云南 西盟，德宏的瑞丽、芒市，保山的潞江坝， 陇川、盈江，保山的柯街，临沧的永德、沧源、双江， 临沧的耿马、镇康，红河的元阳、红河、 红河的开远、弥勒竹园，楚雄的永仁、双柏、武定，
河口、金平、绿春，楚雄的元谋，玉溪的元江 玉溪的新平，丽江的永胜、华坪，昭通的永善、巧家
广东珠三角的广州、珠海、惠州、东莞、中山、
广东 江门，粤东的汕头、汕尾、揭阳、潮州、梅州， 韶光
云浮、肇庆、阳江、茂名、湛江、雷州半岛
广西
百色、崇左、右江河谷等县(市)，
南宁、北海、钦州、防城港、玉林
漳州的东山、诏安、云霄、漳浦、龙海、南靖东 漳州平和西部、南靖西北部、华安，龙岩永定、
福建
南部、长泰、平和东部，厦门各区，泉州的晋江、 上杭南部、武平东南部、新罗区南部及漳平南部等，
南安、石狮、惠安、安溪东部，莆田各区及仙游南部， 泉州永春东南部，莆田仙游中部，福州连江、
福州各区及福清、平潭、长乐、宁德蕉城区、霞浦等 闽侯 ，宁德蕉城等
海南 海南全省
四川 攀枝花 宜宾、泸州
贵州 兴义、册亨、望谟
产业发展 Industry Development
2016. 2 总第69期 15
地，土地利用率低。主要以发展旅游和高原特色农业
为主，与适宜种植的广东、广西、福建和海南等沿海
发达地区相比，土壤、空气和水的污染指数较低。另
外，辣木虽为乔木，但属速生型林木，枝干木质化程
度较低，极易被风折断。广东、广西、福建和海南等
地台风侵袭频发，且侵袭时间刚好是辣木生长最旺盛
时期。而云南深处内陆，辣木种植不受台风影响，且
土壤污染指数低，长期延续刀耕火种的传统农业生产
方式，辣木产品品质安全系数较高。
（三）技术优势
我国辣木于1910年在台湾地区最早引种试种，
从20世纪60年代起云南省开始对辣木进行系统性研
究。2012年云南申报辣木叶作为新资源食品并通过
卫生部审核认证（卫生部公告2012年第19号）；2013
年云南农业大学等6家单位联合破译了辣木的三亿
一千六百万对碱基排序，完成了世界上首个辣木基因
组精细图谱绘制工作；2014年4月，中国—古巴辣木
科技合作中心在云南西双版纳成立。自2002年以来，
云南通过院所专项、国际科技合作等计划支持辣木研
究项目，并在种质资源引进、种苗繁殖、太空育种、
规范栽培技术和产品研发等方面取得明显成效，云南
且为国内辣木种植面积最大、技术力最强的省份。
二、云南辣木产业发展的劣势（Weakness）
分析
（一）缺乏标准化种植和规范化管理
由于辣木属外引物种，农民不了解其生长习性，
加之辣木产业处于起步阶段，且种植条件适合极易成
活，农民对辣木种植技术的重视程度低，投入方面也
相对较少，很多农民选择立地条件极差的地块种植辣
木，且管理不规范。因此，辣木长势持续性差，产量
和品质较低，效益不明显。
（二）缺乏系统规划和合理布局
目前，在楚雄、保山、丽江、普洱、西双版纳等
地均有种植企业或者种植户承包土地种植，少数则以
专业合作社形式组织农户种植，且政府也出台了相应
的产业发展规划和扶持政策。在市场前景不够明朗的
情况下，存在盲目跟风现象，未考虑区域气候与辣木
产业发展方向，缺乏系统规划和科学布局。
（三）企业规模普遍偏小，发展后劲不足
云南地形地貌复杂，区域气候垂直变化十分明
显，种植作物种类较多，致使企业规模普遍偏小，效
益明显偏低。加上以农业为主的上市公司非常少，致
使资金短缺，严重影响辣木生产企业种植规模扩大和
商业流通，以致成为制约云南辣木产业发展的瓶颈。
据不完全统计，目前全国辣木种植面积约4000公顷，
其中云南种植面积2800公顷，约占全国70%。
（四）产品低水平重复，少见精深加工产品，且
产品质量存在一定问题
辣木为外引物种，科研机构和企业对其研究以及
产品开发也是近些年才开始，其产品仅限于辣木茶、
面、精片和酸奶等种类，很少见到精深加工的相关产
品，且辣木产品质量参差不齐，缺乏市场竞争力。此
外，辣木富集特性还导致云南部分重金属产矿区的食
用辣木存在一些质量安全问题。
（五）市场准入问题尚未解决[3]
辣木属外引物种，作为食品必须通过国家新资源
食品卫生行政许可审批，但申报难度大、耗时长、费
用高，且为公益性。现仅只有辣木叶在2012年通过国
家卫生部行政许可用于新资源食品开发，花、果荚、
茎、种子、根等部分均未申报，还不能作为食品原料
使用和加工，制约了产业发展。
三、云南辣木产业发展的机遇（Opportunities）
分析
（一）自身资源优势
辣木作为一种功能性植物，被誉为“神奇之
树”，其叶片、嫩荚、嫩芽、花朵、嫩茎和根均可食
用，是目前已发现最好的植物蛋白、维生素、叶酸、
泛酸、钙、铁、硒等多种营养素来源。此外，辣木
还具有抗氧化、控制病原微生物、保肝、改善维生
素A缺乏症、镇静、抗痉挛和增强SOD酶活性等功
能，可以治疗疼痛、溃疡、高血压、癌症、糖尿病、
皮肤感染和各种炎症等多种疾病。辣木为药食同源植
物，其营养价值和药用价值已被广泛证实并正被开发
利用[4-10]。
（二）市场前景广阔
辣木作为神奇的热带、亚热带多功能植物，营
养丰富而全面，具有独特经济价值和保健功效。在北
美和欧洲，美国西洋参、中国灵芝和印度辣木被誉为
世界三宝。2012年11月辣木叶作为新资源食品获国家
卫生部批准，而辣木根、茎、花和果在食品、药用和
化工等方面均得到有效利用和开发。今后，随市场准
入问题得到有效缓解和辣木功效研究及产品开发的深
产业发展Industry Development
16 中国热带农业
入，辣木将遍布社会生活的各个方面。同时，辣木作
为饲草在国外已被广泛用于农业生产，且种植规模较
大，但国内仅限食品开发，饲料加工仍为空白[11]。
（三）政府重视
自2014年4月中国—古巴辣木科技合作中心在云南
西双版纳成立，到7月辣木作为国礼赠送古巴前领导人
卡斯特罗，辣木开启了中古农业科技合作的友谊，由
此备受各级政府和人们的关注。同时，农业部也及时
编制了《全国辣木产业发展规划》，且由农业部农垦
局牵头迅速成立了辣木产业联盟。另外，云南也结合
区域气候编制了《云南省辣木产业发展规划》，且各
地州政府也出台相关配套扶持政策和指导意见。
（四）产业结构调整需要
云南地处低纬高原，主要支柱产业为旅游和烟
草。近年来，随着旅游资源的枯竭和吸烟人群的减
少，产业发展陷入囧困。辣木作为新资源物种，适宜
在云南大面积发展，不仅可提高土地利用率，还可使
云南相关地区从烤烟种植转向辣木种植，同时辐射食品
加工、医药、化工等行业，满足产业结构调整的需要。
四、云南辣木产业发展的威胁（Thlengths）
分析
（一）市场炒作
辣木是一种具有独特经济价值的热带植物，且
作为政治外交植物进入商家视野，因此，辣木被投机
商家过分放大其产品功效和作用，肆意哄抬价格从中
牟取暴利。此行为将导致辣木及产品开发偏离既定轨
道，市场炒作与消费期望值差距较大，严重影响辣木
产业持续健康发展。
（二）易受污染
目前，辣木以喜温耐旱、耐贫瘠、适应性强和综
合利用价值高等特点被大面积种植，且因生长迅速，
生物量大，投资周期短和收益明显等优势被广泛开发
利用。然而辣木的富集能力往往会被忽略，且在经济
利益的驱使下，如种植区域不统筹规划和规范管理，
大量化肥农药及有害污水的使用，易导致辣木及其产
品受其污染，致使农残和重金属超标，进而影响云南
辣木产业的后续发展。
五、对策与建议
通过SWOT分析，云南辣木产业既面临巨大机
遇，也面临严峻的挑战。只有清醒的看到目前所面临
的优势、劣势、机遇和威胁，做到利用优势，克服劣
势，把握机遇，化解威胁，才能使云南辣木产业真正
得以发展。首先，要对辣木种植进行全方位科学规划
及管理，避免在受重金属污染严重的适宜区域种植辣
木，影响云南辣木品牌形象。其次，要加大相关政策
扶持力度。政府要把辣木产业作为重点培育和发展的
新兴产业，且加大国家、省、市专项扶持资金的力
度，并以示范园建设为突破口，因地制宜建设现代科
学标准的辣木种植产业基地，按照“突出优势、合理
规划、重点扶持、科学管理、强化指导”的思路，努
力提高规范化种植水平，推进辣木产业链现代化进
程。最后，要加大招商引资力度，强化产品开发与科
技创新。要立足于区位优势和技术优势，制定招商优
惠政策，优化投资环境和服务质量，加强科技创新和
产品开发专项资金的支持，完善辣木产学研体系建
设，提高辣木产品附加值，实现云南辣木产业发展价
值最大化。
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