全 文 ：农技服务 , 2X() 7 , 24 (6 ) : 101 资任. 一 县萍 资任校对 时倩倩
辣木的特征特性及其栽培技术
段琼芬,张燕平
(中国林科院资源昆虫研究所 , 云南昆明 650 2 24
摘要 介绍了辣木的特征特性及其栽培技术 。
关健词 辣木 ;特征特性 ;栽培技术
中圈分类号 57 92 文献标识码 B 文章编号 1《X抖 一别2 1 ( 2仪y7 )肠 一 101 一 01
辣木 ( Mo ir ng ao le诉ar aI m )又称鼓褪树 , 为辣木科 (翔肠卜
三, 笋犯 e配 )辣木属热带多年生落叶乔木 , 因其树根具有辛辣
味 ,故而得名辣木 。 原产于热带 、南亚热带的干早或半干早
地区 ,种植 6 个月后即可开花结实 ,是一种多用途的速生树
种 ,抗病虫害的能力较强 。
1 辣木的特征特性
辣木树高一般可达 5 一 12 m ,伞形树冠 ,树干通直 ,软木
材质 ,较脆 ;主根粗壮 ,树根膨大呈块茎 ,可贮存大量水分 ;果
荚的长度因种类的不同而差异较大 ,最长的可达 120 c m , 最
短的也有 30 。 m ,每果英内有种子 20 粒左右 。
圈 1 辣木
根据笔者的测定 ,辣木营养成分的含量比以前文献报道
的还好 。 在辣木叶中 (叶粉 ) ,以前文献报道其钙的含量是牛
奶的 4 倍 、铁是菠菜的 3 倍 、 v 。 是柑橘的 7 倍 、 v 人 是胡萝 卜
的 4倍 、钾是香蕉的 3倍 。 而笔者测定的叶粉钙含量是牛奶
的 28 倍 、铁是菠菜的 or 倍 、钾是香蕉的 23 倍 、蛋白质含量与
大豆差不多、锌的含量在嫩茎 、叶 、苔 、 花类蔬菜中的含量是
最高的 。 V c 、 V A 笔者没有测定 。
辣木的种子可用来提取辣木油和做天然净水剂等 。 种
子含油量达 34 % 一 43 % ,其中不饱和脂肪酸的含量为 74 %
(橄榄油一般含 74 % ) , 是一种可与橄榄油媲美的优良木本
食用油 。 辣木油还可应用于制皂业 、化妆品业 、 医药和工业
等 。 经过我们的研究表明 ,辣木的净水效果比铝净水剂好 ,
并且成本较低 。 因此 ,辣木被科学家誉为是 “ 上帝赐给人类
的宝物 ” 。
鑫金项 目
作者简介
国家科技支律计 划项 目 ( 2X( 万 B A 1D 8仪抖 ) ; 国家林 业局
“ 叫8 ” 项 目 ( 2以又 一 4 一 17 ) 。
段球芬 ( 1954 一 ) ,女 , 云南石林人 , 剐研究员 , 从事天然产物
活性成分的提取分离研究工作 。
2X( y7 )抖 一 ! 5
2 栽培技术
2
.
1 对环境的要求 辣木适宜在年平均气温 19 ℃ 以上 ,年
降水量 50 一 3 50 ~ ,全年无霜或微霜 , p H 在 4
.
5 一 8
.
5 的
较干的沙壤地生长。 我国的云南干热河谷地区 、广东雷州半
岛 、 海南和台湾省的大多数地区适宜种植辣木 。
2
.
2 整地定植 种植时可采用两种方式 : 一是种子直播方
式 。 即将种子直接播于种植穴内 , 每穴播 2 一 3 粒 , 极土
1
.
5 一 2 。m ,出苗后选留 l 株健壮的幼苗即可 。 二是采用育
苗移栽方式 。 即采用营养杯育苗 , 移栽时 , 注意保护幼根
种植密度要根据种植目的而定 ,如采摘嫩叶食用的种植密度
可大些 ,采摘豆英或种子的可适当小些 。
2
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3 肥水管理 辣木的需水量不大 ,在幼苗时期只要保持
适当湿度即可 ,干早季节要适当灌水 , 以利于生长 。 辣木耐
贫瘩 ,一般可以不施肥 ,但为了促进生长 、提高产量 、 有利于
产后树势恢复和树体越冬 。 在采摘豆英前 ,可每隔 巧 一 30 d
施 0 . 3% 一 0 . 5% 的复合肥水液 ,或在植株四周挖沟施人有机
肥或灶灰 。 幼树期以浅施 、 轮施为宜 ;成年树适当深施 ,可采
取点施 、条沟施和放射沟施肥等方法 。
2
.
4 树体管理 辣木生长迅速 ,一般第 l 年会长高至 3 一 4
m
,所以为了增加分枝及方便采收 ,一般在植株高 0 . s m 左右
进行定干 。 以后每年冬季都将将植株短截至 l m 以下高 。
辣木的嫩叶可 巧 一 20 d 采收 1次 。
2
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5 病虫容防治 辣木的病虫主要有蝶类幼虫 、 红蜘蛛 、 潜
叶蝇和尺嫂 ,但危害较轻 。 防治方法 : 用手工摘除病叶 ,或用
阿维菌素 2 以X)倍液防治红蜘蛛 ,用抑太保 、 卡死克等常用杀
虫剂防治蝶类幼虫 。 辣木的主要病害有根腐病和白粉病 。
防治方法 :在苗期要防止积水或浇水太多。 也可用粉锈宁 、
甲基托布津等药剂防治。
2
.
6 适时采收 可在定植 2个月后定期或不定期摘取枝梢
和嫩叶进行加工 。 食用果荚 ,应在幼嫩 、 柔软时采收 。 果英
用于榨油 ,要果英在树上变干变黄 ,但是还没有裂开落地时
采收。 干种子也可以打成粉末 ,作为调料 。 种子必须在绿色
时才能食用 ,变成浅黄色就不宜食用 。
参考文献
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收稿日期