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辣木为辣木科辣木属热带落叶乔
木!高 !!% 米!树龄约 & 年!根有辛
辣味!故而得名辣木 又名鼓槌树#嚤
啰豆 全世界约有 %’ 种!目前我国引
种栽培了 ! 种食用品种$印度传统辣
木#印度改良种辣木和非洲辣木!现研
究利用最多的是印度传统辣木 我国
两广#海南和云南都有辣木种植
!一辣木的利用价值
%&辣木可供食用 辣木全株均可
食用!且营养极为丰富 据报道!辣木
所含的钙和蛋白质分别是牛奶的 ’ 倍
和 & 倍!钾是香蕉的 ! 倍!铁是菠菜的
! 倍!维生素 - 是柑橘的 + 倍!维生素
. 是胡萝卜的 ’ 倍 辣木的花#叶#果
都是美味的蔬菜!干种子和幼苗的干
燥根可以碾成粉末作为调味料 辣木
籽油用作食用油比橄榄油更有益于人
体健康
&&辣木的药用价值 近代医学研
究表明$辣木叶片#果实及根含有降血
压和胆固醇的活性成分%辣木种子的
浸提物质对乙胆碱所引起的痉挛有明
显的抑制作用%体外实验也证实辣木
种子具有抗金黄色葡萄球菌之活性!
可用于皮肤感染的治疗 传统医学中
辣木用于治疗精神焦虑#咽喉肿痛#心
血管疾病#坏血病#风湿关节炎#咳嗽#
痔疮和糖尿病等多种疾病! 也可用于
滋补#利尿及堕胎等
!&辣木的其它用途 辣木种子含
油约 !(/!油质清澈 #不粘 #细腻#润
滑且芳香!是优良的食用油#化妆品的
经典植物油及钟表理想的润滑油 辣
木可用于水的净化处理# 植物油的澄
清以及饮料与啤酒的过滤处理等 此
外! 辣木是很好的蜜源植物和牧畜饲
料 由于其生长迅速!耐修剪!萌发力
强! 也可作为薪炭用材和经济藤本植
物的活支架
!二辣木的栽培技术
%&环境要求 辣木原产印度北部
地区!在热带和亚热带地区皆可种植
辣木对土壤条件和降雨量要求不严
格! 在降雨量 &(!! 毫米的地区
均能适应!也耐贫瘠!能适应各种类型
的土壤! 在 01’2$!$2( 范围内均可栽
培辣木喜光照!适宜生长温度为 &(!
!(! 在有遮阴的情况下能忍受 ’$
的高温 冬天生长缓慢
&& 繁殖及生长 辣木繁殖容易!
种子或扦插皆可 新鲜种子萌发率可
达 $/!而贮藏 % 年后的种子萌发率
下降为 (/ 种子可直接播种!也可
撒播种子于苗床!待 &!! 个月后再移
植!适宜的播种季节为雨季开始时期
)))!! 中国科学院西双版纳热带植物园 刘永红 李会珍
辣木的利用价值与栽培技术
供农
技
服 务
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供高效快速养猪光盘!种草养畜光盘!快速养猪鹅一招富!养猪日增 !# 公斤技术!秸秆气化炉制作技术光盘!太
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作弊用#$ 另有黑色作物种子 长期有效#$ $%&’$$ 河南省虞城县孝老家特色作物良种基地 范团结% 电话&
(’%)*$+’!$%,%手机&)!’$&,%)&-#+遇忙发短信#’
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小经验!
红苕生长的不定根既消耗养分!又
长不大!在生产中要杜绝其生长!以促进
薯块膨大
那么!怎样才能杜绝不定根的生长呢.
方法有两种#一是翻藤!即将沟内苕藤翻到
苕埂上去 二是提藤!即将苕藤自地面轻轻
提起!拉断不定根后仍放回原处 前者既打
破了叶片的正常分布!又损伤了叶片!导致
养分消耗增加!起不到增产效果!生产上不
能采用后者既根除了不定根!又不损伤叶
片!红苕能正常生长!有一定的增产效果!
是根除不定根的好方法 据试验!红苕提藤
可增加薯块产量 ’))!#))公斤! 经济收入
#)!!))元/亩
提苕藤时!要注意尽量减少茎$叶损
伤 干旱薄地!水肥不足!长势差的!则不
宜提藤!更不能翻苕藤!否则!将导致茎
叶衰退而影响产量
%&$$,)) 四川省江安县农技站 张
海树&
红苕提藤可增产
不管是实生苗还是扦插苗!! 年都可
长 ’!$ 米! 定植后 &!!, 个月便可结
果 辣木忌积水!园地应挖沟畦!避免
淹水造成根部腐烂致植株死亡
’!灌溉与防寒 辣木并不需要太
多的水分! 在幼苗时期只要保持适当
湿度即可0 太湿或排水不良将会伤害
树苗0 干旱季节适当灌水将有利于生
长辣木仅能忍受轻微霜冻!故冬季应
做好防寒工作 可采取在树干基部培
土或树干刷白$缚草!园区冬前灌水防
冻等越冬保护措施遭遇严寒!辣木的
地上部分可能死亡0但严寒过后 0新芽
仍可重新萌发长成植株
$! 树体管理 辣木枝脆易折!种
植时应立支柱以免被风吹折或吹倒!
造成损伤辣木生长迅速!如不加以修
剪第 ! 年将会笔直长至 ’!$ 米 为了
增加分枝及方便采收! 一般在植株长
至 (1# 米左右进行定干 辣木嫩叶生
产能力非常强!,!’ 周即可采收 ! 次!
较老的叶子采收后干燥加工成粉末直
接使用 每年都可以将植株在冬季短
截至 )# 米左右高度
#!施肥 辣木耐贫瘠!一般不刻
意施肥也能生长 但商品栽培中为了
促进生长$提高产量$有利于产后树势
恢复和树体越冬! 宜在采摘豆荚前施
入有机肥或灶灰幼树期以浅施$轮施
为宜’成年树适当深施!可采取点施$
条沟施和放射沟施肥等方法
&!病虫害 辣木对于各种病虫害
有极强的抵抗力主要虫害#在台湾发
现蚊白蝶$ 毛毛虫及红蜘蛛轻微危害
植株!但并不严重 主要病害#根腐病
和白粉病如有病虫害而不想施药时!
可以剪除所有枝叶! 并把被危害枝叶
拉离栽培区销毁!!# 天左右植株又会
萌发出新枝叶 #