全 文 ：科技经济与资源环境
- 159 -
科技经济导刊
昆明市东川区低热河谷辣木栽培试验浅析
1 前言
随着社会发展、人民生活水平的不断提高，消费者对
农产品的追求也逐渐从追求数量转向追求质量。生态、绿
色优质型生态环保蔬菜以及绿色食品、有机食品越来越受
到人们的欢迎，发展高端产业化生态农业、开发无公害绿
色食品具有较大市场空间和必要性。同时随着中央《全国
农业和农村经济发展第十二个五年规划》和《全国种植业
发展第十二个五年规划 (2011—2015 年 )》的不断实施，
我国整个生态种植业将迎来全面发展的黄金时期。
东川区是一个立体气候明显、热量丰富、交通便利的
地区，当地政府为了促进农民致富，解决当地农村经济发
展的问题，一直致力于引进龙头企业、发展特色农业，带
动当地现代农业的发展。在当地的农业产业发展项目上给
予了相应的政策优惠，如第一产业发展资金、国家退耕还
林政策补助优惠、企业所得税相关政策优惠、企业无息贷
款优惠等政策。面对国家大力发展种植业的良好机遇以及
东川区对发展农业产业的政策优惠和支持，究竟以什么样
的农业产业为突破口，变成了一大难题。
通过对市场分析以及咨询农业专家，东川区将项目目
标锁定在新兴的辣木产业上。
辣木 (Moringa Oleifera Lam)是一种木本蔬菜植物，
属小乔木植物，常绿或半落叶。适应各种土壤类型，土壤
pH 值 4.8—8，15℃以上气温就可生长，最佳生长气温
25℃—35℃，不耐霜冻。东川区阳光充足，全年无霜冻，
特别适合辣木的种植。辣木是速生木本植物，移栽当年即
可采摘其嫩叶、嫩茎，采集期每年长达 10 个月，树龄可
达 20 年。辣木叶、茎的营养非常丰富，富含的维生素 C
是柑桔的 6 倍，胡萝卜素是胡萝卜的 4 倍，钙和蛋白质的
含量分别是牛奶的 4 倍和 2 倍，钾、铁、镁等含量都高于
其他蔬菜、水果等。其叶、花、籽、荚、茎、根不仅可入
菜、制茶、入药，也可作食用油、净水剂和化妆品原料，
还具有驱虫、镇痛及杀菌的功效。辣木因含有丰富的蛋白
质、氨基酸、多种维生素及钙、钾、铁等人体所需的各种
元素而被欧美先进国家视为新时代的健康食品；又因其“高
蛋白质和零胆固醇”的特性被联合国粮农组织在世界各地
广泛推广种植。基于辣木本身具有的栽培粗放式和广泛适
应性的特点以及较高营养价值的特性，规模化种植和发展
辣木产业以及对辣木产品进行深度开发，一定具有较好的
商业潜力和市场前景。
根据调查，东川区辣木现有面积 100hm2，但存在种
植技术落后、市场开发不足等问题。现阶段全国辣木产品
供不应求，大力种植辣木，开发辣木产品，其市场前景十
分广阔。本项目建成后不仅可以解决东川区辣木发展瓶颈，
提高辣木经济效益，带动周边农民致富，同时也将带动东
川区生态农业产业的发展，具有极大的经济效益、生态效
益和社会效益。
2 试验栽培的基本内容
(1) 建设辣木繁种试验示范基地 6667m2，年产辣木种
子 100 公斤。
(2) 在昆明市农科院技术支撑下，项目引进 PKM-1
品种，采取育苗移栽方式，通过不同栽培密度、肥力试验，
探索系列修剪方式方法，最终确定东川区辣木繁种种植技
术规范。
(3)本项目示范基地选址在东川区拖布卡镇大树脚村，
毗邻小江，水源丰富、交通方便。
3 试验投资概算及经费来源
(1) 项目建设总投资为人民币 10 万元。
(2) 引种费用：引进 PKM-1 品种 2 公斤，按现行市
价 2200 元 /公斤计算，预计投资 0.44 万元。
(3) 肥料投入费：辣木种植需要大肥大水，基肥使用
农家肥与复合肥，每株需农家肥20公斤、复合肥1公斤，
预计项目需要农家肥 20 吨，复合肥 1 吨，按现行市场
价农家肥 400 元 / 吨计算，预计投资 0.8 万元；复合肥
4000 元 /吨，预计投资 0.4 万元，合计投资 1.2 万元。
(4) 租地费：项目区现行租地费每年 1100 元 /667m2，
辣木繁种需租地 3 年，租用 6667m2 每年需 1.1 万元，3
年需 3.3 万元。
(5) 基地人工费用：每 667m2 每年需人工 17 个，现行
人工费80元/个，6667m2预计每年投资人工费1.36万元，
预计 3年共需投资 4.06 万元。
(6) 技术人员培训：组织技术人员培训、种植大户参
观学习等费用 1万元。
(7)项目申请昆明市农业局补助试验示范经费10万元。
4 试验栽培的技术支撑
(1) 昆明市东川区经济作物技术推广站作为项目实施
单位。本单位现有蔬菜专业技术人员 13 人，均从事蔬菜
摘 要：辣木在昆明市东川区低热河谷试验栽植获得成功后，笔者通过对该种植物的生长状况、
结果情况和经济效益等的深入分析，得出辣木在东川区适宜栽培的温度为年均温 22℃，最冷
月均温 15℃，海拔 1212—1278m, 土壤为疏松肥沃的土壤 , 光照充足的阳坡 , 土壤水分为 30%—
45%，成年林每年每 667m2 产生经济效益 1.2 万元的结论。这为东川区辣木栽培提供了宝贵的
经验。
关键词：东川区；辣木；栽培试验；生态学；经济效益
中图分类号：G114 文献标识码：C 文章编号：1007-1547(2015)12( 下 )-0159-02
文 玲 林 华 张丽芹 张崇丽
( 东川区经济作物技术推广站 云南 昆明 654100)
- 160 -
科技经济与资源环境 科技经济导刊
生产技术指导 10 年以上，其中高级农艺师 2 人，农艺师
11 人，蔬菜产区聘用蔬菜辅导员 2 人，同时还有相关乡
镇的农科人员10余人。承担过省、市多项蔬菜推广项目，
并受到上级的一致好评和表彰，雄厚的技术力量为本项目
的实施奠定了坚实的技术保障。
(2) 本单位成立于 1982 年，一直从事蔬菜、水果等生
产技术指导和培训，在实践中积累了大量的技术资料，对
蔬菜无公害安全生产有一套完整可行的技术资料，项目区
的生产户有一定的生产经验和技术基础，为项目的实施奠
定了一定的基础条件。
5 试验的实施方式
试验采取合作社 + 科研单位方式，由昆明市农科院、
东川区经济作物技术推广站负责项目技术支持，提供种子、
肥料等生产资料；东川冰点种植专业合作社负责组织工人
按技术要求操作并推广带动周边农户发展辣木种植，项目
产生效益归合作社所有。
6 试验中辣木的生态学表现
引种栽植在野外的辣木生态学表现为以下几个方面：
一是对东川区低热河谷气候的适应性较好，在 1212—
1278 m 海拨下生长良好。通过对二年生以上的 100 株结
果树进行实地调查，一年生长度 2m 以上的长枝 600 条，
长度 1—2m 枝 450 条，长度 1m 以下枝 850 条；二是对
温度的要求严格，低温条件不利于树体的生长及越冬。
随机选取我区栽植辣木的 5 个地块进行调查，在年均温
22℃，最低温 15℃的环境条件下生长良好；三是对光照
要求方面，在向阳坡栽植的生长良好，在背阴坡栽植的生
长纤弱，不利于生长结实；四是对水分的需求上，含水量
在30%—45%范围内植株生长良好，在水渍地则生长不良，
植株叶片发黄且易生病虫害；五是对土壤肥力要求不高，
只要中等肥力疏松的土壤就能较好地满足植株的生长，一
般用 0.4% 的复合肥液喷施叶面以满足植株对 N、P、K
的需求，每 667m2 施 1000kg 有机肥以满足植株对有机肥
的需求。
7 辣木在东川栽培的经济效益体现
我区引种栽植的辣木 2 年生就能结实产生经济效益。
随机抽取结果林 5 个栽植点，每个点面积均为 667m2，实
地测产后得出的平均产种量为 14.5 kg, 鲜叶 455kg，按
当时市场价种子 200 元 /kg, 鲜叶 20 元 /kg 折算，得出
每 667m2 平均收入为 1.2 万元人民币。全区栽植面积为
100hm2，则全部结实后，按当时市场价折算产生经济效
益 1800 万元。
8 辣木在东川区试验栽培的综合分析
(1) 辣木在我区经过几年的试种栽培，无论是生物学
的表现还是生态学的表现都反应良好。发枝率强，一年生
树年生长 1m 以上长枝 5—8 条，1m 以下枝 6—7 条。成
枝率高，在无霜或霜期较短的低热河谷地带新生枝枯死现
象较少，一般都能长成发育枝。开花结果早，在不受自然
灾害的影响下，2 年生树就能开花结果且花期长，结实率
高，果实品质好，籽实饱满。对病虫害的抵抗力较强，只
有红蜘蛛、潜叶蝇的轻微危害。
(2) 辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。100 克
印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命 E 的含量约为 9 毫
克，干燥叶片中的含量约为 16.2 毫克。根据计算，只
要三汤匙 ( 约 25 克 ) 的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需
270% 的维生素 A，42% 的蛋白质，125% 的钙，70% 的铁
及 22% 的维生素 C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木
叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大
量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命 B。不过，由于辣木
本身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医
师指示后酌量食用。
(3) 辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20 种
氨基酸、46 种抗氧素、36 种自然防炎体和矿物质。每
100 克的辣木中含有的维生素 C 是柑橘的 7 倍，铁是菠菜
的 3倍，维生素A是胡萝卜的 4倍，钙质是牛奶的 4倍，
钾是香蕉的 3 倍，蛋白质是酸奶的 2 倍 [1]。按当时市场价
折算，每 667m2 辣木林每年产生经济收入约 1.2 万元，
具有较高的经济价值。
9 辣木在东川区试验栽培的结论
辣木在东川区经过几年的栽培，通过观察其生物生态
学的表现和经济效益综合分析，得出辣木在东川年均温
22℃，最冷月均温 15℃，最热月均温 31℃的温度环境下
生长良好；阳坡较阴坡生长良好；在土层深厚疏松的土壤
中生长良好。成年辣木林通过科学管理，一般 667m2 能
产生约 1.2 万元的经济收入，是解决当地“三农”问题、
产业结构调整的好项目。
参考文献：
[1]http://baike.sogou.com/v7828918.htm.
( 上接 P158) 从而取得经济、社会和生态最佳效益，达到
高产、优质、高效的目的。毫无疑问，进一步加强农业标
准化工作，是全面建设社会主义新农村的一项重要措施。
5.4 与时俱进，大力推行农产品质量认证和市场准入
制，推动名牌战略的深入实施
把推行农产品质量认证、市场准入制和实施名牌农产
品战略作为建设社会主义新农村和增强地方经济竞争力的
重要措施，充分调动企业和农户争创名牌农产品的积极
性，对取得名牌农产品、无公害农产品、绿色食品、有机
食品和采用国际标准标志的农产品政府应采取相应的鼓励
措施，促进名牌农产品战略向深层次发展。
5.5 规范管理，加强农产品检验检测机构的自身建设
农产品质量安全检测是一项专业性、技术性很强的工
作，其检测结果为农产品质量安全监管提供科学、准确、
公正的数据。一是尽快制定和完善农产品质量安全检测的
各项工作制度和管理制度健全质量保证体系；二是注意人
才资源的优化配置，配备一批责任心强、技术过关、坚持
原则的优秀人才，不断加强技术机构的人才培养，使检测
能力得到提升；三是强化管理人员以及检测人员有关实验
室管理和检测技术等方面的专业培训，保证农产品检验检
测体系的工作质量，立足自身实际和市场需要，抓好自身
建设和业务发展，为牟定县的发展提供强有力的技术支撑。

参考文献：
[1] 牟定县年鉴 [Z].2014.
[2]牟定县人民政府2015年农产品质量安全责任书[Z].
[3]牟定县农业局2015年农产品质量安全应急预案[Z].