全 文 ：甘草残渣、关苍术茎叶对番鸭生产性能和免疫性能的影响
张瑞，赵景辉，王英平※，闫梅霞，刘宏群，陈少麟 2
（1.中国农业科学院特产研究所，吉林 吉林 132109；2.吉林省抚松县人参研究所，吉林 白山 134500）
摘要：甘草残渣、关苍术茎叶等中药生产副产物粉碎后作为饲料添加剂饲喂番鸭，观察对番鸭生产性能和免疫性能的影响。结
果表明：甘草残渣作为饲料添加剂，在添加剂量为 12.0%、6.0%、3.0%时，能显著提高番鸭的生产性能，对免疫器官的生长有促进
作用，显著提高外周血总蛋白、白蛋白的含量，各项指标各剂量组与空白组比较在 P＜0.05水平上差异显著，但各剂量组之间差
异不显著。关苍术茎叶添加剂量为 6.0%、3.0%、1.5%时，能显著提高番鸭的生产性能，对免疫器官的生长有促进作用，显著提高
外周血总蛋白、白蛋白的含量，并且随添加剂量的增加促进作用增强。
关键词：中药添加剂；番鸭；生产性能；免疫性能
中图分类号：R285 文献标识码：A
Affect of Radix Glycyrrhizae Residue and Atractylodes
Japonica Stems and Leaves on Muscovy Duck Production
Performance and Immune Performance
ZHANGRui，ZHAO Jing- hui，WANGYing- ping※，
YANMei- xia，LIUHong- qun，CHEN Shao- lin2
（1.Institute of Special Wild Economic Animals and Plants, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Jilin
132109, China; 2. Fusong Institute of Ginsong, Baishan, 134500,China）
Abstract：The residues of Radix Glycyrrhizae, the stems and leaves of Atractylodes japonica which are the by- products during the pro-
duction of traditional Chinese medicine, as additives which be fed Muscovy duck, Muscovy duck production performance and the immune
performance were observed. The results showed that: R. Glycyrrhizae residue as feed additives, when the additive amount was 12.0%,
6.0%, 3.0%, the production of muscovy duck can significantly improve performance and the growth of immune organs, markedly increase
the content of blood total protein, white protein. It was significant difference between each dose group and control group at P<0.05 level, but
the difference between each dose group was not significant. When the additive amount of the stems and leaves of A. japonican was 6.0%、
3.0%、1.5% , the production performance of Muscovy duck can significantly improve performance and the growth of immune organs,
markedly increase the content of blood total protein, white protein, and the promoting performance would enhanced with the additive in-
creasing.
Key words：Chinese medicine additives;Poultry;Production performance;Immune performance
在规模化、集约化养殖业生产的发展过程中，为
了增加产量、缩短饲养周期、追求效益的最大化，致
使兽药和各种添加剂的广泛应用，甚至达到滥用的
境地[1]。兽药和各种添加剂的大量使用带来一系列的
收稿日期：2011- 07- 11
基金项目：吉林省科技发展计划资助项目（20080903）
作者简介：张瑞（1981-），男，河北保定人，硕士，主要从事药理学等方面的研究。
※通讯作者：王英平，E- mail:yingpingw@126.com.
文章编号：1001- 4721（2011）03- 0019- 03
特 产 研 究 Special Wild Economic Animal and Plant Research 19
问题：农药残留危害人类健康；产品品质下降；病菌
抗药性、耐药性增强，需要开发新的药品或增加用
量，增加了饲养成本，并造成恶性循环[2]。随着生产的
发展和生活水平的提高，人们对食品的需求已从数
量方面转移到质量方面，这就要求改变现有的、大规
模使用兽药和添加剂的饲养模式。
我国有长期使用中药作为饲料添加剂的历史，
中药具有天然性、无残留性和无抗药性，是绿色养殖
的最适添加剂。目前中药作为饲料添加剂已经成为
现代畜禽业养殖的发展趋势之一[3，4]。
本研究以东北地区的道地药材副产物甘草残渣、
关苍术茎叶等为试材，研究了对番鸭生产性能和免疫
性能的影响，以期为甘草残渣、关苍术茎叶等中药生
产副产物在禽类饲料添加剂上的应用提供参考。
1 材料
1.1 实验动物
40日龄番鸭共 140只，中国农业科学院特产研
究所实验动物场提供。
1.2 样品
甘草购自吉林市安国大药房，关苍术茎叶采自
中国农业科学院特产研究所药用植物资源圃，均由
中国农业科学院特产研究所药用植物研究室刘兴权
研究员鉴定；番鸭基础饲料购自中国农业科学院特
产研究所饲料厂。
1.3 仪器
FW- 80型粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公
司）；TD- 2001 型电子天平（天津市天马仪器厂）；
H- 1650型离心机（湖南湘仪实验室仪器开发有限公
司）；AMS- 18A型全自动生化分析仪（奥普森科技发
展有限公司）。
2 方法
2.1 样品前处理
甘草提取后的残渣、关苍术茎叶烘干，粉碎，过
60目筛。以中药粉作为饲料添加剂，其中甘草残渣
添加比例为高剂量组 12.0%、中剂量组 6.0%、低剂
量组 3.0%；关苍术茎叶添加比例为高剂量组 6.0%、
中剂量组 3.0%、低剂量组 1.5%。
2.2 实验动物饲养管理
番鸭随机分为 7组，分别为空白对照组，甘草残
渣，关苍术茎叶高、中、低剂量组，每组 20只，以组为
单位散养，自由采食，共饲喂 28d。
2.3 生产性能指标测定
在第 0d、7d、14d、21d、28d空腹称重，记录体重；
记录饲料用量[5]。
2.4 免疫指标测定
饲养结束，翅静脉采集血液，离心得血清，全自动
生化分析仪测定血清中全蛋白、白蛋白等指标含量[6]。
番鸭处死后解剖，摘取脾、法式囊等免疫器官，
用滤纸吸净表面体液，称重，记录数据[7]。
2.5 数据处理
实验结果记录为 ±SD，采用 t测验对结果进
行显著性分析。
3 结果与分析
3.1 甘草残渣、关苍术茎叶不同处理对番鸭生产性
能的影响
3.1.1 甘草残渣、关苍术茎叶不同处理、不同日龄
番鸭称重结果 对所得体重数据进行方差分析见表
1。结果表明，番鸭在不同的饲养时期，以甘草残渣作为
饲料添加剂，各剂量组与对照相比差异显著（P<0.05）；
各剂量组之间差异不显著（P>0.05）。
番鸭在不同的饲养时期，以关苍术茎叶作为饲
料添加剂，低剂量组与对照相比差异显著（P<0.05）；高
剂量组、中剂量组与对照相比差异极显著（P<0.01），但
高剂量组与低剂量组差异显著（P<0.05）（见表 1）。
3.1.2 不同处理对番鸭饲料用量的影响 对所得
饲料用量数据进行方差分析，结果表明，番鸭在不同
的处理条件下饲料用量存在差别，其中在饲料中添
加甘草残渣高剂量时，显著增加了饲料用量（P<0.
05）；添加关苍术茎叶对饲料用量影响不大，各剂量
组之间差异不显著（P>0.05）（见表 2）。
3.2 甘草残渣、关苍术茎叶不同处理对番鸭免疫性
28d
2526.5±54.2a
2658.3±59.4b
2639.5±52.9b
2620.2±47.2b
2798.3±58.4B
2700.5±42.9B
2620.2±47.2b
表 1 甘草残渣、关苍术茎叶对番鸭生长性能的影响
样品
基础料
甘草残渣
关苍术茎叶
添加量(%)
0
12.0
6.0
3.0
6.0
3.0
1.5
0d
1321.6±44.2
1380.2±35.0
1362.6±43.9
1350.3±48.9
1430.2±35.0
1399.6±48.9
1350.3±48.9
7d
1598.8±45.1a
1680.7±45.3b
1697.9±35.6b
1633.5±42.3b
1844.7±45.3B
1711.9±35.6B
1633.5±48.3b
14d
1941.1±45.9a
2162.4±58.0b
2145.6±35.2b
2150.0±54.0b
2 387.4±58.0B
2 299.6±45.2B
2150.0±54.0b
21d
2169.6±45.0a
2242.3±45.1b
2259.6±49.5b
2238.8±46.6a
2 410.3±45.1B
2 322.6±59.5B
2238.8±46.6a
注：小写字母为 P<0.05；大写字母为 P<0.01。下表同。
X
特 产 研 究 2011年第 3期20
表 2 不同处理饲料用量统计
甘草残渣
关苍术茎叶
基础料组
164.7±11.6a
164.7±11.6a
高剂量组
187.6±13.5b
176.3±10.8a
中剂量组
174.8±8.6a
166.2±9.3a
低剂量组
164.5±11.4a
160.9±10.8a
（g/d）
能的影响
甘草残渣各剂量组与空白组比较，对番鸭免疫
器官的生长有促进作用，各剂量组与空白组差异显
著（P<0.05），各剂量组之间差异不显著。关苍术茎叶
各剂量组对免疫器官生长有促进作用，高剂量组、中
剂量组与空白对照相比差异极显著（P<0.01）；低剂
量组与空白对照相比差异显著（P<0.05）；中剂量组
和高剂量组与低剂量组相比差异显著（P<0.05）（见
表 3）。
甘草残渣各剂量组与空白组比较，可显著提高
番鸭外周血总蛋白、白蛋白的含量，各剂量组之间差
异不显著（P>0.05）。关苍术茎叶各剂量组对番鸭外周
血总蛋白、白蛋白含量的提高具有促进作用，高剂量
组、中剂量组与空白对照相比差异极显著（P<0.01）；低
剂量组与空白对照相比差异显著（P<0.05）；中剂量
组和高剂量组与低剂量组相比差异显著（P<0.05）
（见表 3）
4 讨论
《日华子本草》中记载甘草有补脾益气、滋咳润
肺、缓急解毒、调和百药的作用；《珍珠囊》认为关苍
术“能健胃安脾，诸湿肿非此不能除”。现代药理学研
究表明，甘草具有调节机体免疫功能，抗菌、抗病毒、
抗炎、抗变态反应，有保护消化系统等作用[8]；关苍术
具有驱风健胃、促进食欲、促进肝蛋白的合成、抑菌
消毒等作用[9]。
本项研究以甘草残渣、关苍术茎叶等甘草、关苍
术生产的副产物作为饲料添加剂进行番鸭饲喂试
验，结果表明，这 2种物质均能显著提高番鸭生产性
能与免疫性能，与文献报道的药理作用具有一致性。
以甘草残渣、关苍术茎叶作为饲料添加剂可有
效降低化学抗生素类药物的使用，同时增加了甘草、
关苍术等综合利用率。
参 考 文 献
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其在蛋鸡生产中的应用 [J]. 现代畜牧兽医 ,2008,36 (6):
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[4]张跃林.中草药饲料添加剂在生产上的应用[J].安徽农业
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表 3 甘草残渣、关苍术茎叶对番鸭免疫性能的影响
基础料
甘草残渣
关苍术茎叶
添加量(%)
0
12
6
3
6
3
1.5
法式囊（g）
1.58±0.28a
2.07±0.23b
1.97±0.19b
1.89±0.13b
2.01±0.22 B
1.88±0.15 B
1.69±0.25b
脾（g）
0.77±0.18a
1.13±0.27b
0.98±0.24b
0.90±0.23b
1.23±0.30 B
1.20±0.36 B
0.90±0.21b
TP（g/L）
36.3±0.43a
42.6±0.33b
40.7±0.19b
39.6±0.13b
46.8±0.30 B
45.9±0.37 B
40.8±0.40b
ALB（g/L）
17.6±0.17a
20.9±0.36b
19.1±0.29b
18.9±0.43b
27.0±0.32 B
26.2±0.45 B
21.6±0.55b
第 3期 张瑞，等：甘草残渣、关苍术茎叶对番鸭生产性能和免疫性能的影响 21