全 文 ：承德市发展山杏产业存在问题分析
尹万民　胡晓英
(承德市林木种苗管理站　 067000)
摘要:山杏作为经济林的一个品种 ,其仁具有很高的营养价值和药用价值 ,是食品工业和轻
化工业的重要原料。 据测定 ,杏仁中含蛋白质 23% 、粗脂肪 50% ～ 60% 、碳水化合物 10% ,含油率
45% 〔1〕。 杏仁壳是生产高质量活性炭的原料 ;同时它又是荒山造林、水土保持林的先锋树种。随着
承德市山区综合开发力度的加大 ,山杏产业得到迅猛发展。 笔者对承德市发展山杏产业存在问题
进行了分析 ,并提出了建议与对策。
关键词: 承德市 ;发展栽培 ;山杏产业
1　承德地区自然条件与资源状况
1. 1　自然条件
承德地处燕山腹地 ,地势西北高 ,东南
低。全市辖八县三区 ,总面积 4万平方公里 ,
耕地面积 33. 9万公顷 ,人口 340万 ,人均耕
地约 0. 1hm2。气候属于暖温带与寒温带过渡
地段 ,年平均气温 8. 8℃。无霜期 140～ 160d,
降水量 450～ 800mm ,四季分明 ,昼夜温差
大 ,适合于山杏生长。
1. 2　资源状况
承德林业用地面积 221万公顷。 有林地
面积 165万公顷 ,宜林荒山、荒坡 55万公顷 ,
其中山杏林发展面积 17. 5万公顷。主要分布
在围场、隆化、丰宁、滦平、平泉、承德 6县。
“九五”以来 ,每年发展山杏 0. 2万公顷 ,山杏
资源丰富 ,此外 ,还有许多野生资源 ,如: 山
枣、榛子等。
2　发展山杏产业存在的问题
2. 1　管理体制不健全 经济效益难以发挥
山杏林栽植面积逐年增加 ,由于缺乏山
杏产业行业管理机构或行业管理体制不健
全 ,对山杏资源培育、产品开发、科技推广等
管理工作力度不够 ,不能保证山杏产业有序、
高效发展 ,造成经济效益难以发挥。
2. 2　品种结构不合理 发展盲目性大
承德市大面积发展山杏 ,由于缺乏整体
　　收稿日期: 2000-02-20
3　小结与讨论
( 1) 45%的晶体石硫合剂在田间试验结
果 ,在气温 28、 33. 35℃释释 200、 600、 1000倍
液对苹果全爪螨防治效果良好 ,药后 15d校
正虫口死亡率分别达到 96. 82% 、 98. 06%、
98. 43% 。而同在 38℃稀释 1500倍液防效最
差。
( 2) 45%晶体石硫合剂在生长季节田间
用药 ,要根据气温高低确定稀释倍数。 如果 ,
气温高 ,稀释倍数过小 ,会使作物叶果灼伤受
药害 ,反之 ,气温低稀释倍数过大 ,对病虫害
防效差。
( 3) 45%晶体石硫合剂具有腐蚀、渗透害
虫、病菌体表蜡质层、破坏其生理活动的性
能 ,是一种优良杀菌、杀虫、杀螨剂 ,并且低
毒 ,又可保护天敌 ,不产生抗药性 ,应用广 ,价
格低 ,目前具有广泛的应用前景。
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第 2期　　　　　　　　　河北林业科技　　　　　　　　　 2000年 4月
规划 ,只求数量难免会出现失控之势 ,同时品
种结构单一 ,部分树体枯死、林龄长的已失去
结果能力。
2. 3　市场观念淡薄 尚未建立完善的销售网
络
建立销售网络 ,布设销售点为农民创造
一个良好的销售环境 ,能增强农民发展山杏
的积极性 ,同时为企业所需原材料提供保障。
当前主要存在着: ( 1)大型杏仁交易市场在承
德尚未全面展开 ,农民习惯于在家门口销售 ,
经济利益回报率偏低。( 2)农民缺乏开拓市场
意识 ,与公司企业建立紧密的利益共同体格
局尚未形成。 ( 3)市场信息不灵 ,导致销售不
畅。
2. 4　投入不足 缺乏加工与贮藏的配套措施
由于山区经济发展滞后 ,生产力水平低 ,
对山杏的加工和贮藏缺少必要的机械设备 ,
同时对山杏仁的精、深加工不彻底 ,即使加
工 ,得不到增值转化。
2. 5　农民科技文化素质低 缺乏管理意识
管理是提高产量和质量的关键。 农民缺
乏科学文化知识 ,抢青、掠夺现象严重。同时
缺少对病虫害防治 ,管理跟不上 ,造成适龄树
不能投产 ,单位面积产量低 ,结果质量差。
3　发展山杏产业的建议与对策
3. 1　抓龙头企业
培育龙头企业是搞好山杏开发的关键 ,
不但要培育出基地型龙头企业 ,而且还要建
立一批加工型龙头企业 ,以带动整个山杏产
业一体化经营的发展〔2〕。 承德具有露露、锥
峰、山庄、天宝等以苦杏仁为原料的企业 ,同
时还具有一批象丰华等活性炭厂。仅以露露
为例 ,根据`九五’ 发展规划 , 2000年杏仁露
饮料达到 3万吨 ,年需苦杏仁 1800万公斤 ,
充分利用企业优势 ,走“企业+ 农户”的协作
方式 ,农民与企业签定购销协议 ,形成紧密型
的利益共同体 ,大力推进山杏产业化进程。
3. 2　抓营销网络建设
在解决销售问题时要注重市场的建设。
承德地处张家口、赤峰、朝阳山杏主产区的中
心 ,充分利用区位优势 ,完善市场。一充分利
用承德山杏主产区的产量 ,以杏仁露名牌产
品的原材料为目标 ,建立山杏产业综合开发
公司。 通过山杏核收购、营销、杏仁加工和脱
苦 ,把产业化的基地和龙头企业衔接起来 ,形
成一个原材料产、供、销一体化的新的龙头企
业。这个企业下联生产基地 ,推广丰产技术 ,
组织收购、加工 ,上联以杏仁和杏仁壳为原材
料的龙头加工企业和国内外市场。二各县区
要建立完善杏仁交易市场 ,加大宣传力度 ,让
市场真正起到带动作用。
3. 3　抓好管理和培训工作
抓好管理工作关键是落实林权归属问
题 ,政府部门可采取分户承包、集体承包、租
赁等各种有利于资源的改善、有利于经济效
益的增加、有利于农民致富的经营方式 ,探索
一条适合本地实际情况的产业化发展路子。
这样农民不至于只注重发展面积 ,还要注意
栽培质量 ,提高了管理水平。另外 ,政府主管
部门切实向农民做好科技培训工作 ,提高农
民科技文化素质 ,向农民提供市场信息 ,做好
科技推广工作。
3. 4　抓好结构调整和开发工作
根据本地实际情况 ,进行科学规划 ,避免
盲目发展。当前承德山杏林面积已形成规模 ,
重点是加强栽培管理措施 ,稳定产量 ,提高质
量 ,做好结构调整工作。首先 ,要对林龄长的
树和遭受病虫害、枯死的树进行砍伐或更新 ;
其次 ,划出部分改接市场畅销的大扁。当前承
德市年产大杏扁 550t ,远远满足不了市场需
求 ;第三 ,做好苦杏仁的深度加工 ,以带动和
促进整个山杏产业向纵深和高效发展 ,第四 ,
运用良种壮苗 ,加大投入力度。
参 考 文 献
1　普崇连 .中国农业百科全书 (果树卷 ) .农业出版社
2　李振茹 .中国林业 . 1999( 8)
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