全 文 ：养殖技术顾问2012. 1
誅 种 植 与 环 境
黑大豆又名乌豆、黑豆，味甘性平，具有高蛋白、
低热量的特性。其蛋白质含量高达 36%~40％，相当
于肉类的 2 倍，鸡蛋的 3 倍，牛奶的 12 倍；含有 18
种氨基酸，特别是人体必需的 8种氨基酸；还含有 19
种油酸，其不饱和脂肪酸含量达 80％，吸收率高达
95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低
血中胆固醇的作用。基本不含胆固醇，只含植物固
醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸
收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。由于黑
大豆具有较好的食用、药用价值，一直深受老百姓的
青睐。2011年我市示范种植 300亩（每亩 667平方
米）。据肇源镇近几年来的种植经验，黑大豆按照以
下栽培技术可获得较好效益。
1 选用良种
一定要选择适合本地生产的优良品种，我县近
年试验表明，适合种植的有潼南黑豆。其特征特性如
下，黑大豆生育期 130天左右，株高 90厘米，无限结
荚习性，主茎分枝 7~10个，植株呈扇形；花多荚密，
单株有效荚 150~160个，最多达 300个；多为 3~4粒
荚，百粒重 35~38克。抗病力极强，成熟时青枝绿叶。
一般亩产 125~150千克，高产地块可突破 400千克。
在播种前将选好的种子晾晒 1天，可以利用阳光紫
外线杀死细菌，还能提高发芽势。药剂拌种可选用多
克福生物种衣剂拌种。经过这样加工带药下地的种
子才能达到苗期苗壮，确保全苗。
2 选地播种
种植黑大豆宜选择土壤肥力中等以上的不重
茬、不迎茬的地块。当地温稳定通过 8℃时即可播种，
可根据当地的气候条件决定，最佳播种期一般在 4
月 25日 ~5月 10日。适时早播种是争取全苗获得高
产的重要措施。机械条播、人工埯种都可，亩用种量
在 3~4千克，每亩保苗 6 000~8 000株。有条件还可
采取地膜覆盖技术，育苗移栽技术。每亩施优质农肥
3 000千克，复合肥 10~15千克做底肥。在现蕾开花
期每亩追施尿素 8~10千克，以满足黑大豆对养分的
需求。
3 整地播种与播种规格
平整土地后开窝播种。规格为窝距 25厘米，行
距 33.3~40.0厘米，亩播 6 500~8 000窝。肥土稍稀，
瘦土稍密。窝播 5~6粒，亩用种 5~6千克。播后亩用
钙镁磷肥 20千克，钾肥 5千克（或草木灰 100千
克），拌细泥土盖种。
4 田间管理
黑大豆的田间管理与普通大豆的中耕管理一样，
要及时产趟松土，达到 2产 3趟，要早间苗、定苗。
采用配方平衡施肥法，氮、磷、钾的比例为 1∶
1.3∶0.8。提倡微肥、化肥、有机肥混施，并要深施肥，
亩施肥要达到 20~25千克。出苗后应及时查苗补缺，
匀苗定苗，去弱留壮，窝定 2株。配方施肥，在苗期
（播后 20~25天），亩用大豆专用复合肥 25千克窝
施。开花结荚期，亩用硼砂 100克兑水进行根外喷
施。黑大豆对水分要求非常敏感，在开花期遇干旱要
及时灌水，以促进籽粒饱满，增加产量，同时进行中
耕除草。开花期至盛花期生长过旺，可用多效唑喷
雾，保花保荚，防止倒伏，可增产 20%左右。
5 病虫害防治
黑大豆的虫害主要有蚜虫、大豆食心虫。防治蚜虫
可用 2.5%的溴氢菊酯乳油 4 000~6 000倍液每亩 50
千克均匀喷雾，防治大豆食心虫用敌敌畏熏蒸方法。
黑大豆的病害主要有叶斑病，在花期可用 50%
多菌灵可湿性粉剂 800倍液，隔 15天喷 1 次，连喷
2~3次，可收到防病治病效果。
亩用“杀虫双”（氯氰菊酯）150~200克或 50%
甲胺磷 100~150克兑水喷雾，以防治螟虫、豆杆蝇。
6 适时收获
当豆叶片枯黄，植株全部断青，80%的豆荚呈黑
褐色时，选晴天或阴天收割。用快锄铲割，脱粒，摊
晒，净选后装袋贮藏。如卖毛（青）豆荚，在鼓粒后即
可上市出售。收割时不可拔株，让根瘤菌留在土中。
收割去叶（叶是猪的优质饲料），捆成小把运回避雨
通风处晾晒，让其后熟，翻晒脱粒。收后又可抓住有
利时机进行秋季种植。
7 贮藏
豆皮容易吸湿受潮，若贮藏过程中温度高、湿度
大，容易丧失发芽率，甚至霉烂变质，商品率不高，经
济效益差。因此，要放在干燥、通风、低温条件下，可用
麻袋装。在含水量 12%~14%的条件下，囤贮高度不超
过 1米，堆码高度不超过 6袋。
黑 大 豆 的 栽 培 与 收 贮
杜少娟 （黑龙江省肇源县肇源镇农业服务中心 166500）
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