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黑大豆的栽培与收贮



全 文 :养殖技术顾问2012. 1
誅 种 植 与 环 境
黑大豆又名乌豆、黑豆,味甘性平,具有高蛋白、
低热量的特性。其蛋白质含量高达 36%~40%,相当
于肉类的 2 倍,鸡蛋的 3 倍,牛奶的 12 倍;含有 18
种氨基酸,特别是人体必需的 8种氨基酸;还含有 19
种油酸,其不饱和脂肪酸含量达 80%,吸收率高达
95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低
血中胆固醇的作用。基本不含胆固醇,只含植物固
醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸
收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。由于黑
大豆具有较好的食用、药用价值,一直深受老百姓的
青睐。2011年我市示范种植 300亩(每亩 667平方
米)。据肇源镇近几年来的种植经验,黑大豆按照以
下栽培技术可获得较好效益。
1 选用良种
一定要选择适合本地生产的优良品种,我县近
年试验表明,适合种植的有潼南黑豆。其特征特性如
下,黑大豆生育期 130天左右,株高 90厘米,无限结
荚习性,主茎分枝 7~10个,植株呈扇形;花多荚密,
单株有效荚 150~160个,最多达 300个;多为 3~4粒
荚,百粒重 35~38克。抗病力极强,成熟时青枝绿叶。
一般亩产 125~150千克,高产地块可突破 400千克。
在播种前将选好的种子晾晒 1天,可以利用阳光紫
外线杀死细菌,还能提高发芽势。药剂拌种可选用多
克福生物种衣剂拌种。经过这样加工带药下地的种
子才能达到苗期苗壮,确保全苗。
2 选地播种
种植黑大豆宜选择土壤肥力中等以上的不重
茬、不迎茬的地块。当地温稳定通过 8℃时即可播种,
可根据当地的气候条件决定,最佳播种期一般在 4
月 25日 ~5月 10日。适时早播种是争取全苗获得高
产的重要措施。机械条播、人工埯种都可,亩用种量
在 3~4千克,每亩保苗 6 000~8 000株。有条件还可
采取地膜覆盖技术,育苗移栽技术。每亩施优质农肥
3 000千克,复合肥 10~15千克做底肥。在现蕾开花
期每亩追施尿素 8~10千克,以满足黑大豆对养分的
需求。
3 整地播种与播种规格
平整土地后开窝播种。规格为窝距 25厘米,行
距 33.3~40.0厘米,亩播 6 500~8 000窝。肥土稍稀,
瘦土稍密。窝播 5~6粒,亩用种 5~6千克。播后亩用
钙镁磷肥 20千克,钾肥 5千克(或草木灰 100千
克),拌细泥土盖种。
4 田间管理
黑大豆的田间管理与普通大豆的中耕管理一样,
要及时产趟松土,达到 2产 3趟,要早间苗、定苗。
采用配方平衡施肥法,氮、磷、钾的比例为 1∶
1.3∶0.8。提倡微肥、化肥、有机肥混施,并要深施肥,
亩施肥要达到 20~25千克。出苗后应及时查苗补缺,
匀苗定苗,去弱留壮,窝定 2株。配方施肥,在苗期
(播后 20~25天),亩用大豆专用复合肥 25千克窝
施。开花结荚期,亩用硼砂 100克兑水进行根外喷
施。黑大豆对水分要求非常敏感,在开花期遇干旱要
及时灌水,以促进籽粒饱满,增加产量,同时进行中
耕除草。开花期至盛花期生长过旺,可用多效唑喷
雾,保花保荚,防止倒伏,可增产 20%左右。
5 病虫害防治
黑大豆的虫害主要有蚜虫、大豆食心虫。防治蚜虫
可用 2.5%的溴氢菊酯乳油 4 000~6 000倍液每亩 50
千克均匀喷雾,防治大豆食心虫用敌敌畏熏蒸方法。
黑大豆的病害主要有叶斑病,在花期可用 50%
多菌灵可湿性粉剂 800倍液,隔 15天喷 1 次,连喷
2~3次,可收到防病治病效果。
亩用“杀虫双”(氯氰菊酯)150~200克或 50%
甲胺磷 100~150克兑水喷雾,以防治螟虫、豆杆蝇。
6 适时收获
当豆叶片枯黄,植株全部断青,80%的豆荚呈黑
褐色时,选晴天或阴天收割。用快锄铲割,脱粒,摊
晒,净选后装袋贮藏。如卖毛(青)豆荚,在鼓粒后即
可上市出售。收割时不可拔株,让根瘤菌留在土中。
收割去叶(叶是猪的优质饲料),捆成小把运回避雨
通风处晾晒,让其后熟,翻晒脱粒。收后又可抓住有
利时机进行秋季种植。
7 贮藏
豆皮容易吸湿受潮,若贮藏过程中温度高、湿度
大,容易丧失发芽率,甚至霉烂变质,商品率不高,经
济效益差。因此,要放在干燥、通风、低温条件下,可用
麻袋装。在含水量 12%~14%的条件下,囤贮高度不超
过 1米,堆码高度不超过 6袋。
黑 大 豆 的 栽 培 与 收 贮
杜少娟 (黑龙江省肇源县肇源镇农业服务中心 166500)
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