The bioassay was directed to the fractionation of the methanol extract of the rhizomes of Zingiber officinale Roscoe leading to the isolation of a new antioxidant cyclic diarylheptanoid. The structure of the new compoundwas established as 1,5-epoxy-3-hydroxy-1-(3,4-dihydroxy-5-methoxy-phenyl)-7-(3,4-dihydroxy-phenyl) heptane (1) on the basis of MS, 1D and 2D-NMR experiments.
生姜中一新的抗氧化二苯基环氧庚烷成分
何文珊1,5 魏孝义2 李琳3 李炎4 郭祀远3 郭宝江5
（1. 暨南大学医学院，广州510630；2. 中国科学院华南植物研究所，广州510650;3. 华南理工大学轻化工研究所，广州510640; 4暨南大学食品科技研究中心，广州510630；
5. 华南师范大学生物技术研究所，广州510630）
摘要：通过活性跟踪,从生姜(Zingiber officinale Roscoe)中分离得到一个新的具抗氧化作用的二苯基环氧庚烷类成分,由其质谱、1D和2D-NMR等光谱数据,鉴定其结构为1,5-环氧-3-羟基-1-(3,4-二羟基-5-甲氧基苯基)-7-(3,4-二羟基苯基)庚烷 (1)。
关键词： 生姜；二苯基环氧庚烷；1，5环氧-3-羟基-1- （3，4-二羟基-5-甲氧基苯基）-7- （3，4-二羟基苯基）庚烷；抗氧
化剂
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