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Determination of polyphenols in pomegranate peel by reverse-phase HPLC

反相高效液相色谱法测定石榴皮多酚类物质方法的建立及分析



全 文 :第 13卷第 3期
2015年 5月
生  物  加  工  过  程
Chinese Journal of Bioprocess Engineering
Vol􀆰 13 No􀆰 3
May 2015
doi:10􀆰 3969 / j􀆰 issn􀆰 1672-3678􀆰 2015􀆰 03􀆰 010
收稿日期:2014-04-16
基金项目:教育部春晖计划(12205543);四川省教育厅自然科学重点项目(09ZA158);西华大学省级重点实验室开放研究基金
作者简介:蒲  博(1989—),男,四川巴中人,硕士研究生,研究方向:食品科学;焦士蓉(联系人),教授,E⁃mail:jsrong2004@ 163.com
反相高效液相色谱法测定石榴皮多酚类物质方法的
建立及分析
蒲  博,张驰翔,王  周,唐鹏程,焦士蓉
(西华大学 食品与生物工程学院,四川 成都 610039)
摘  要:建立了同时测定石榴皮多酚中绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素含量的反相高效液相色谱方法。 采用色
谱柱 Hypersil ODS2(250 mm×4􀆰 6 mm,5 μm),其流动相为乙腈 0􀆰 4%磷酸溶液(体积比 17 ∶ 83),流速为 1􀆰 0
mL / min,检测波长 310 nm,柱温为 30 ℃。 建立安石榴甙测量方法,色谱柱为 Hypersil ODS2(250 mm×4􀆰 6 mm,
5 μm);流动相为甲醇 2%冰醋酸(体积比 7 ∶ 93);体积流量为 1􀆰 0 mL / min;检测波长为 232 nm;柱温25 ℃。 结果
表明:绿原酸、表儿茶素、鞣花酸、槲皮素和安石榴甙在一定浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系,其平均回收率
分别为 100􀆰 66%(RSD = 2􀆰 06%)、100􀆰 05%(RSD = 0􀆰 58%)、100􀆰 05%(RSD = 0􀆰 51%)、99􀆰 51% (RSD = 1􀆰 22%)和
99􀆰 79%(RSD= 0􀆰 52%)。 此结果说明反相高效液相色谱可用于测定石榴皮多酚类物质。
关键词:石榴皮多酚;色谱柱; RP HPLC
中图分类号:O657􀆰 72        文献标志码:A        文章编号:1672-3678(2015)03-0055-04
Determination of polyphenols in pomegranate peel by
reverse⁃phase HPLC
PU Bo,ZHANG Chixiang,WANG Zhou,TANG Pengcheng,JIAO Shirong
(School of Food and Science and Biotechnology,Xihua University,Chengdu 610039,China)
Abstract:We established reverse⁃phase HPLC to separate and determine the contents of chlorogenic
acid, epicatechin, ellagic acid and quercetin in pomegranate peel polyphenol. The chromatographic
conditions were as follows:Hyspersil ODS2(250 mm×4􀆰 6 mm,5 μm) at 30 ℃ with UV detector at 310
nm, mobile phase of acetonitrile⁃0􀆰 4% phosphoric acid ( 17 ∶ 83 ), and flow rate 1􀆰 0 mL / min.
Simultaneously,We established a method to measure the content of pomegranate glycosides. The
chromatographic conditions were as follows:Hyspersil ODS2(250 mm×4􀆰 6 mm,5 μm)at 25℃ with UV
detector at 232 nm,mobile phase of methanol⁃0􀆰 4% glacial acetic acid ( 7 ∶ 93), and flow rate 1􀆰 0
mL / min􀆰 Chlorofenic acid,epicatechin,ellagic acid,quercetin and pomegranate glycosides showed a good
linear relationship with peak area in an appropriate concentration range,and the average recoveries were
100􀆰 66%(RSD = 2􀆰 06%),100􀆰 05% (RSD = 0􀆰 58%),100􀆰 05% (RSD = 0􀆰 51%),99􀆰 51% ( RSD =
1􀆰 22%)and 99􀆰 79% (RSD = 0􀆰 52%), respectively. Our findings prove that the reverse⁃phase HPLC
developed is suitable to determine polyphenols from pomegrunate.
Keywords:pomegranate peel polyphenols; chromatographic column;RP⁃HPLC
    石榴皮为石榴干燥果皮,其性酸、味涩。 石榴
皮中含有绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素及安
石榴甙等多酚类化合物,具有抗癌、抗氧化等生物
活性[1-4]。 对于石榴皮成分的高效液相测定法,大
多都是针对其鞣花酸含量的测定,另外对其儿茶素
和表儿茶素的测定也较多,对于石榴皮中安石榴
甙、槲皮素、绿原酸测定的文献较少[5-11]。
本实验中,笔者建立同时测定石榴皮多酚中绿
原酸、表儿茶素、鞣花酸、槲皮素的反相高效液相色
谱方法 ( RP HPLC),并建立安石榴甙的 RP
HPLC的测定方法和参数,以期为石榴皮药材的质
量评价、控制及其规范化种植研究提供科学依据。
1  材料与方法
1􀆰 1  材料与仪器
石榴皮,成都中药饮品有限公司;乙腈、甲醇
(色谱纯),Fisher 公司;鞣花酸、槲皮素、绿原酸、表
儿茶素、安石榴甙,Sigma公司。
LC20高效液相色谱系统、配 SPD M20A 型二
级管阵列检测器、CTO 20A型柱温箱和 SIL 20AC
型自动进样器,岛津(SHIMADZU)公司;水相、有机
相 0􀆰 45 μm微孔滤膜、0􀆰 45 μm微孔滤头,天津津腾
实验设备有限公司;KQ 100DE 型数控超声波清洗
器,昆山市超声波仪器有限公司。
1􀆰 2  实验方法
1􀆰 2􀆰 1  波长的选择
通过全波谱扫描,对绿原酸、表儿茶素、鞣花
酸、槲皮素和安石榴甙的检测波长进行选择[12-13]。
1􀆰 2􀆰 2  色谱条件
绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素混标色谱
条件[14-15]:色谱柱为 Hypersil ODS2 (250 nm × 4􀆰 6
nm,5 μm,大连依利特公司);流动相为乙腈 0􀆰 4%
磷酸溶液(体积比 17 ∶ 83);流速为 1􀆰 0 mL / min;检
测波长 310 nm;柱温为 30 ℃;理论塔板数按鞣花酸
计大于 8 000;鞣花酸(保留时间为 8􀆰 681 min)、槲
皮素(保留时间为 17􀆰 238 min)、绿原酸(保留时间
为 4􀆰 392 min)、表儿茶素(保留时间为 5􀆰 463 min)
的分离度大于 1􀆰 5。
安石榴甙色谱条件:色谱柱为 Hypersil ODS2
(250 mm×4􀆰 6 mm,5 μm,大连依利特公司);流动相
为甲醇 2%冰醋酸溶液(体积比 7 ∶ 93);体积流量为
1􀆰 0 mL / min;检测波长为 232 nm;柱温 25 ℃;理论塔
板数按安石榴甙计大于 8 000;分离度大于 1􀆰 5。
1􀆰 2􀆰 3  对照品溶液的准备
精密称取干燥至恒质量的对照品鞣花酸 5 mg、
槲皮素 5 mg、绿原酸 2 mg、表儿茶素 5 mg和安石榴
甙 5 mg,用 50%(体积分数)的甲醇溶解至 50 mL,
将配好的溶液超声脱气 20 min,冷却至室温,摇匀,
过滤,滤液即为标准品溶液,待用。
1􀆰 2􀆰 4  供试品溶液的制备
石榴皮经干燥、粉碎过 180 μm 筛,以多酚为考
察指标提取条件:温度 75 ℃、料液比 1 ∶ 30 g / mL、提
取时间 140 s,经水提取得到的提取物多酚质量分数
为 22􀆰 06%,浓缩、冻干,精密称取冻干粉 500 mg,用
50%的甲醇定容至 50 mL,用于绿原酸、表儿茶素、
鞣花酸和槲皮素的测量。 称取冻干粉 50 mg,用
50%的甲醇定容至 50 mL,用于安石榴甙的测量。
将配好的溶液都超声脱气 20 min,将其冷却至室温,
振荡摇匀,过滤,滤液即为供试品溶液,待用。
1􀆰 2􀆰 5  纯化品试样的制备
将石榴皮提取物经 D101 型大孔树脂纯化,浓
缩、冻干,得到石榴皮纯化物。 用福林酚比色法测
得其中多酚含量为 71􀆰 63%。 按照方法 1􀆰 2􀆰 3 制备
纯化品溶液,待用。
2  结果与讨论
2􀆰 1  波长的选择
通过全波谱扫描发现,在 310 nm 波长下,绿原
酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素均有较强吸收峰,且
无干扰物质出现,因此选用在 310 nm波长下检测绿
原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素。 而安石榴甙在
232 nm波长下有最大吸收度,故选用 232 nm 作为
安石榴甙的检测波长。
2􀆰 2  色谱分析结果
绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素的对照品
及样品色谱图见图 1。
安石榴甙的对照品及样品色谱图见图 2。
2􀆰 3  线性关系考察
取鞣花酸、槲皮素、表儿茶素和安石榴甙对照
品 4个梯度溶液 25、50、75 和 100 μg / mL;取绿原酸
对照品 4个梯度溶液 10、20、30 和 40 μg / mL。 在上
述色谱条件下分别对每个标准品的每个浓度进样
65 生  物  加  工  过  程    第 13卷 
1—绿原酸;2—表儿茶素;3—鞣花酸;4—槲皮素
图 1  绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素的
标准品与供试品 HPLC图谱
Fig􀆰 1  HPLC chromatogram of chlorogenic acid,
epicatechin, ellagic acid and quercetin in
standard solution and sample solution
图 2  安石榴甙的标准品与供试品 HPLC图谱
Fig􀆰 2  HPLC chromatogram of pomegranate glycoside
in standard solution and sample solution
20 μL,测定其峰面积。 以进样浓度为横坐标(X),
以峰面积为纵坐标(Y)绘制标准曲线,得到各自的
回归方程。 鞣花酸:Y = 1􀆰 5 × 106 X- 5􀆰 3 × 105(R2 =
0􀆰 999 4);绿原酸:Y = 7􀆰 4 × 107 X - 1􀆰 2 × 105 (R2 =
0􀆰 999 3);槲皮素 Y = 1􀆰 6 × 108 X - 7􀆰 5 × 105 (R2 =
0􀆰 999 4);表儿茶素 Y = 2􀆰 1 ×105 X-6􀆰 9 ×104(R2 =
0􀆰 999 5);安石榴甙 Y = 3􀆰 9×105X-2􀆰 9×105,(R2 =
0􀆰 999 5)。
2􀆰 4  精密度试验
精密吸取绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素
混合对照品溶液 20 μL 以及安石榴甙对照品 20
μL,重复进样 5 次,测定其峰面积。 它们峰面积相
对标准偏差 ( RSD) 值分别为 0􀆰 68%、 0􀆰 72%、
0􀆰 38%、0􀆰 80%和 1􀆰 50%(n均为 5)。 结果表明仪器
精密度较好。
2􀆰 5  稳定性试验
分别将绿原酸、表儿茶素、鞣花酸、槲皮素混合
供试液和安石榴甙供试液于 0、2、6、8 和 10 h 各进
样 20 μL,测定其峰面积,它们峰面积 RSD值分别为
1􀆰 12%、 0􀆰 75%、 0􀆰 20%、 0􀆰 74%和 0􀆰 49% ( n 均为
5)。 结果表明供试液在常温下 10 h内较稳定。
2􀆰 6  重现性试验
按照供试溶液制备的方法,对同一批样品,分
别取样平行测定 5 次,进样 20 μL,测定其峰面积。
它们峰面积 RSD 值分别为 1􀆰 14%、1􀆰 90%、0􀆰 35%、
1􀆰 04%和 1􀆰 01%(n均为 5)。 该方法重现性良好。
2􀆰 7  加样回收试验
精密称取已测含量未纯化(绿原酸 0􀆰 41%、表
儿茶素 0􀆰 30%、鞣花酸 6􀆰 23%、槲皮素 0􀆰 61%和安
石榴甙 28􀆰 73%)的石榴皮提取物冻干粉若干,加入
适当的对照品,按上述方法制备 5份样品溶液,进样
20 μL,分别进行回收率测定(n= 5),结果见表 4。
表 4  回收率试验结果
Table 4  recovery test results
多酚物质 均回收率 / % RSD / %
鞣花酸 100􀆰 05±0􀆰 51 0􀆰 51
槲皮素 99􀆰 51±1􀆰 21 1􀆰 22
绿原酸 100􀆰 66±2􀆰 07 2􀆰 06
表儿茶素 100􀆰 05±0􀆰 58 0􀆰 58
安石榴甙 99􀆰 79±0􀆰 52 0􀆰 52
2􀆰 8  石榴皮纯化品中多酚物质的含量测定
采取上面绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素
混标及安石榴甙单标的色谱方法对石榴皮纯化品
中多酚物质的含量进行测定,进样量为 20 μL,结果
见表 5。 由表 5 可知,纯化后石榴皮提取物中多酚
物质的含量都得到了提高。
表 5  纯化前与纯化后多酚物质含量
Table 5  content before purification and purified
polyphenols
多酚物质 纯化后质量分数 / % 纯化前质量分数 / %
鞣花酸 9􀆰 44 6􀆰 23
绿原酸 0􀆰 53 0􀆰 41
槲皮素 0􀆰 75 0􀆰 61
表儿茶素 0􀆰 32 0􀆰 30
安石榴甙 46􀆰 91 28􀆰 73
75  第 3期 蒲  博等:反相高效液相色谱法测定石榴皮多酚类物质方法的建立及分析
3  结论
通过实验得到石榴皮提取液冻干粉的鞣花酸
含量为 6􀆰 23%;槲皮素的含量为 0􀆰 61%;绿原酸的
含量为 0􀆰 41%;表儿茶素含量为 0􀆰 30%;安石榴甙
含量为 28􀆰 73%。 通过精密性、稳定性、重现性试验
等,表明按本实验方法检测石榴皮中绿原酸、表儿
茶素、鞣花酸、槲皮素和安石榴甙比较简便和可靠。
最后对石榴皮提取物纯化品中多酚物质进行了
RP HPLC法测量,测得结果为鞣花酸含量 9􀆰 44%,
绿原酸含量 0􀆰 53%,槲皮素含量 0􀆰 75%,表儿茶素
含量 0􀆰 32%,安石榴甙含量 46􀆰 91%。
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(责任编辑  荀志金)
85 生  物  加  工  过  程    第 13卷