全 文 ：摇 核 农 学 报摇 圆园员猿袁圆苑渊员园冤院员源怨缘 耀 员缘园园允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员圆鄄员员鄄园圆摇 接受日期院圆园员猿鄄园猿鄄圆园
基金项目院江西省科技计划项目渊圆园员员圆月月云远园园员怨冤袁江西省教育厅科学基金项目渊郧允允员员园愿员冤
作者简介院吴瑞梅袁女袁副教授袁主要从事农产品品质光学检测研究遥 耘鄄皂葬蚤造院 憎怎则怎蚤皂藻蚤园猿远岳 员远猿援 糟燥皂
通讯作者院艾施荣袁男袁副教授袁主要从事农产品品质光学检测研究遥 耘鄄皂葬蚤造院 葬蚤泽则燥灶早岳 员远猿援 糟燥皂
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员猿冤员园鄄员源怨缘鄄园远
基于近红外光谱的绿茶滋味品质估测模型
吴瑞梅员 摇 艾施荣圆 摇 吴彦红员 摇 刘木华员
渊员 江西农业大学工学院袁江西 南昌摇 猿猿园园源缘曰圆 江西农业大学软件学院袁江西 南昌摇 猿猿园园源缘冤
摘摇 要院绿茶中的茶多酚与氨基酸含量之比渊即酚氨比冤是评价绿茶滋味品质的量化指标遥 本文提出利
用近红外光谱技术快速分析绿茶汤的酚氨比袁并对光谱的特征变量进行筛选以提高模型的精度和稳定
性遥 试验采用联合区间偏最小二乘法渊泽蚤孕蕴杂冤结合连续投影算法渊杂孕粤冤筛选特征变量袁建立酚氨比的估
测模型袁并与 孕蕴杂尧蚤孕蕴杂和 泽蚤孕蕴杂方法建立的模型性能相比较遥 结果表明袁应用 泽蚤孕蕴杂结合 杂孕粤优选 苑 个
特征变量袁主成分因子数为 源 时袁所建模型性能最好袁模型预测集相关系数渊砸责冤为 园郾 怨园远袁预测均方根误
差渊砸酝杂耘孕冤为 园郾 圆缘愿遥 对预测集 猿园 个样本的预测值与参考值进行 贼 检验时袁预测值与参考值无显著差
异袁说明模型准确可靠袁可实现绿茶滋味品质的近红外光谱快速估测遥
关键词院近红外光谱曰绿茶滋味品质曰酚氨比曰联合区间偏最小二乘法曰连续投影算法
摇 摇 对绿茶品质的评价包括茶叶的外形尧汤色尧香气尧
滋味与叶底 缘 个项目袁其中茶汤滋味是茶叶品质的核
心袁决定了消费者接受程度遥 绿茶滋味品质鉴定通常
由审评专家对茶汤的浓淡尧厚薄尧鲜钝和醇涩等要素进
行评价袁以野味感浓厚尧鲜醇尧回味甘甜冶为上品袁其中
鲜醇度可用理化测量方法得到的酚氨比值指标渊茶多
酚与氨基酸含量之比冤来客观量化分析袁当茶多酚与
氨基酸含量都高且酚氨比值低时袁滋味的鲜醇度
好咱员暂 遥 但此方法属于化学检测方法袁存在检测步骤烦
琐尧耗时长尧费用高等缺陷曰人工感官审评绿茶滋味也
是个主观的评判结果袁审评结果还会受到评茶员心理
状况尧环境等各种因素影响遥
近红外光谱技术具有检测速度快袁检测成本低袁可
同时检测多种成分等优点袁已被广泛应用于农产品品
质的快速检测咱圆 原 源暂 遥 近年来袁研究者们利用近红外光
谱技术分析了干茶的茶多酚尧氨基酸等成分含量咱缘 原 远暂
以及绿茶汤中茶多酚成分含量咱苑 原 愿暂 遥 绿茶汤内的各种
成分含量很低袁各成分的近红外光谱信息非常微弱袁会
受到水的强吸收信息干拢袁甚至被掩盖遥 姜礼义等咱苑暂
分析了光程对茶汤中茶多酚近红外光谱分析模型的影
响袁得出选用 员皂皂 的光程可减少水的强吸收影响袁但
利用光程小的透射附件袁会因清洗不干净而产生附加
的测量误差遥 对液态样品的光谱分析可通过一些光谱
变量筛选方法选择合适的光谱区袁以避开水的强吸收
干扰遥 常用光谱变量筛选方法如相关系数法咱怨暂等根
据主观经验选择筛选阈值遥 遗传算法咱员园暂的寻优过程
耗时且寻优结果具有一定随机性遥 联合区间偏最小二
乘法渊 泽赠灶藻则早赠 蚤灶贼藻则灶葬造 孕蕴杂袁泽蚤孕蕴杂冤已广泛应用于近红
外光谱的特征区间筛选上咱员员 原 员圆暂 袁但由 泽蚤孕蕴杂 筛选出的
变量之间仍存在共线性咱员圆暂 袁需进一步选择有效特征变
量遥 连续投影算法 渊 泽怎糟糟藻泽泽蚤增藻 责则燥躁藻糟贼蚤燥灶泽 葬造早燥则蚤贼澡皂袁
杂孕粤冤是基于向量投影分析原理袁从光谱矩阵中寻找出
共线性最小的特征变量袁能剔除大量冗余信息袁且特征
变量的优选结果是客观尧确定的咱员猿 原 员源暂 遥 本文提出利用
近红外光谱技术量化分析绿茶的酚氨比新思路袁尝试
利用 泽蚤孕蕴杂结合 杂孕粤从复杂的茶汤光谱信息中提取微
弱信息袁探讨快速估测绿茶滋味品质的新方法遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 茶汤样本制备及近红外光谱采集
试验材料为从茶叶市场收集不同产地渊江西尧安
徽尧河南尧浙江等冤绿茶样本袁每种茶样分别按四分法
原则随机取样袁共取 愿园 个样本袁每个样本 猿早袁分别编
缘怨源员
核摇 农摇 学摇 报 圆苑 卷
号后置于 源益冰柜中保存遥 试验时袁将茶样在室温下
放置 员圆 澡 达到室温平衡袁放入容量为 员缘园皂蕴 审评杯
中袁用沸蒸馏水注满后加盖冲泡 缘皂蚤灶袁将茶汤倒出袁用
滤纸过滤袁滤液冷却到室温待用遥
采用 粤灶贼葬则蚤泽域傅里叶变换近红外光谱仪渊美国
栽澡藻则皂燥 杂糟蚤藻灶贼蚤枣蚤糟公司冤以透射方式采集茶汤光谱袁光
谱波 数 范 围 员园园园园 耀 源园园园糟皂 原员袁 波 数 间 隔 为
猿郾 愿缘远糟皂 原员袁扫描次数为 猿圆 次袁透射样品池为 缘皂皂 光
程的石英比色皿遥 每个样本采集光谱后旋转一定角度
重复采集 猿 次袁求平均值作为原始光谱袁如图 员遥 从图
员 看出袁在 缘员缘缘糟皂 原员和 远缘园园 耀 苑圆园园糟皂 原员波段附近有较
强的吸收峰袁这些强吸收峰是茶汤中水的 韵要匀 伸缩
振动的一级倍频和合频吸收咱员缘暂 袁由这些信息参与模型
建立袁会严重影响模型的稳定性遥
图 员摇 茶汤原始光谱图
云蚤早援 员摇 韵则蚤早蚤灶葬造 泽责藻糟贼则葬 燥枣 贼藻葬 蚤灶枣怎泽蚤燥灶
员郾 圆摇 茶多酚和氨基酸含量测定及酚氨比值计算
茶多酚含量测定根据酒石酸亚铁比色法咱员远暂 渊郧月 辕
栽 愿猿员猿 原 圆园园圆冤袁氨基酸含量测定根据水合茚三酮比色
法咱员苑暂 渊郧月 辕 栽 愿猿员源 原 圆园园圆冤袁酚氨比值由茶多酚和氨基
酸含量之比得到遥 从原始样本中随机选取 缘园 个组成
校正集袁余下 猿园 个组成预测集袁酚氨比值的统计结果
见表 员遥
表 员摇 校正集和预测集样本的酚氨比值统计表
栽葬遭造藻 员摇 栽澡藻 则葬贼蚤燥 燥枣 责燥造赠责澡藻灶燥造泽 贼燥 枣则藻藻 葬皂蚤灶燥 葬糟蚤凿 糟燥灶贼藻灶贼泽 蚤灶 早则藻藻灶 贼藻葬 蚤灶枣怎泽蚤燥灶 葬灶凿 泽葬皂责造藻 灶怎皂遭藻则泽
蚤灶 糟葬造蚤遭则葬贼蚤燥灶 葬灶凿 责则藻凿蚤糟贼蚤燥灶 泽藻贼
样本集 杂葬皂责造藻 泽藻贼泽 数量 晕怎皂遭藻则泽 范围 砸葬灶早藻 均值 酝藻葬灶 标准方差 杂贼葬灶凿葬则凿 凿藻增蚤葬贼蚤燥灶
校正集 悦葬造蚤遭则葬贼蚤燥灶 泽藻贼 缘园 圆郾 远愿园 耀 源郾 远苑缘 猿郾 远员怨 园郾 缘怨员
预测集 孕则藻凿蚤糟贼蚤燥灶 泽藻贼 猿园 圆郾 苑圆源 耀 源郾 缘苑缘 猿郾 缘愿员 园郾 缘愿愿
员郾 猿摇 联合区间偏最小二乘法渊泽蚤孕蕴杂冤
联合区间偏最小二乘法渊泽蚤孕蕴杂冤 咱员愿暂是建立在间隔
偏最小二乘法渊 蚤孕蕴杂冤上的一种有效特征光谱区间筛
选方法袁该方法将整个光谱区等分为 灶个子区间袁对比
基于全光谱和各个子区间建立模型的交互验证均方根
误差渊砸酝杂耘悦灾冤值袁选择前 皂 个 砸酝杂耘悦灾 值较少的模
型所在的子区间组成最优子区间组合袁在组合的子区
间上建立待测品质指标的偏最小二乘模型遥
员郾 源摇 连续投影算法渊杂孕粤冤
连续投影算法咱员猿暂利用向量的投影分析袁在光谱矩
阵中寻找含最低限度冗余信息的变量袁消除变量间的
共线性影响遥 杂孕粤对校正集光谱矩阵 载晕伊孕 进行操作袁
晕为校正集样本数袁孕 为变量渊波数冤个数袁用 杂孕粤 从
茶汤光谱中选择有效特征变量的迭代过程如下院从任
一选定的波数列向量 曾躁开始袁杂孕粤 在正交于 曾躁的子空
间 杂躁中判断余下波数列向量中哪个波数向量渊假定为
波数 曾蚤冤到子空间 杂躁投影最大袁这个投影向量最大的波
数 曾蚤与参考的波数列向量 曾躁的线性关系最小袁把这个
波数变量 曾蚤选入到已选择的变量集合中曰然后以波数
曾蚤为新的参考波数列向量袁在排除 曾蚤的子空间 杂蚤中重
复上述迭代过程袁直到选择了指定数目的波数 酝袁停止
迭代遥
这样袁筛选得到的集合中各变量间的共线性最小袁
从集合中选择不同数目的变量建立对应的多元线性回
归模型渊酝蕴砸冤袁对比各个模型的预测均方根误差渊则燥燥贼
皂藻葬灶 泽择怎葬则藻 藻则则燥则 燥枣 责则藻凿蚤糟贼蚤燥灶袁 砸酝杂耘孕 冤袁 最小的
砸酝杂耘孕所对应的变量即为优选出的特征变量遥
员郾 缘摇 数据处理及模型评价
茶汤原始光谱经 杂晕灾进行预处理以消除仪器尧环
境等因素引起的噪声及其它无关信息的影响遥 由校正
集中 缘园 个样本的光谱数据及相应的参考值通过多变
量校正方法建立预测模型袁由预测集中 猿园 个独立样本
验证模型性能遥 以校正集样本的相关系数 砸糟和交互
验证均方根误差渊砸酝杂耘悦灾冤以及预测集样本的相关系
数渊砸责冤和预测均方根误差渊砸酝杂耘孕冤对模型进行综合
评价遥 砸糟和 砸责越高袁砸酝杂耘悦灾 和 砸酝杂耘孕 越小袁模型性
远怨源员
摇 员园 期 基于近红外光谱的绿茶滋味品质估测模型
能越好遥 最后对预测集样本的预测值和参考值进行 贼
检验袁以验证预测模型的准确度遥 所有数据分析基于
酝葬贼造葬遭 砸圆园园苑葬 渊酝葬贼澡憎燥则噪泽袁 哉杂粤冤软件平台完成遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 应用 泽蚤孕蕴杂方法筛选特征光谱区间
表 圆摇 由 泽蚤孕蕴杂划分不同间隔数的特征光谱区间筛选结果
栽葬遭造藻 圆摇 砸藻泽怎造贼泽 燥枣 枣藻葬贼怎则藻 泽责藻糟贼则葬造 则藻早蚤燥灶泽 泽藻造藻糟贼藻凿 遭赠 泽蚤孕蕴杂
划分间隔数
晕怎皂遭藻则 燥枣 蚤灶贼藻则增葬造泽
主成分因子数
孕蕴杂 糟燥皂责燥灶藻灶贼泽
优选间隔数
杂藻造藻糟贼藻凿 蚤灶贼藻则增葬造泽
交互验证均方根误差
砸酝杂耘悦灾
员园 愿 咱源 怨 员园暂 园郾 愿苑远
员员 员员 咱源 苑 愿暂 园郾 苑怨远
员圆 员猿 咱缘 愿 员园 员圆暂 园郾 苑猿愿
员猿 苑 咱缘 员圆 员猿暂 园郾 远圆苑
员源 远 咱缘 员源暂 园郾 缘苑源
员缘 愿 咱远 员园 员猿 员缘暂 园郾 源愿猿
员远 愿 咱远 员园 员圆 员远暂 园郾 源愿怨
员苑 远 咱远 员远 员苑暂 园郾 猿怨缘
员愿 愿 咱苑 员圆 员缘 员愿暂 园郾 猿圆源
员怨 怨 咱远 苑 员苑 员怨暂 园郾 圆怨员
圆园 远 咱苑 怨 圆园暂 园郾 圆苑怨
圆员 远 咱苑 愿 员愿暂 园郾 圆苑员
圆圆 愿 咱苑 愿 员怨 圆员暂 园郾 圆愿圆
圆猿 苑 咱愿 怨 圆园 圆员暂 园郾 圆怨愿
圆源 愿 咱愿 圆园 圆圆暂 园郾 猿员缘
圆缘 苑 咱苑 愿 圆员 圆猿暂 园郾 猿怨愿
摇 摇 用 泽蚤孕蕴杂优选子区间时袁划分的子区间数目不同袁
选择前 皂个子区间组合建立的模型精度也不同曰同样
联合的子区间数不同袁建立模型的精度也不同遥 本研
究将整个光谱区划分为 员园 耀 圆缘 个袁在每种区间划分中
又分别联合其中的 圆尧猿尧源 个子区间建立模型袁表 圆 为
建立的各个模型的 砸酝杂耘悦灾 值遥 从表中可看出袁把整
个光谱区划分为 圆员 个袁联合其中的 猿 个子区间咱苑 愿
员愿暂袁建立模型的 砸酝杂耘悦灾值最小袁为 园郾 圆苑员遥 因此袁研
究选用咱苑 愿 员愿暂子区间建立 孕蕴杂 模型袁筛选出的 猿 个
子区间如图 圆 所示遥 由图 圆 看到袁用 泽蚤孕蕴杂 优选出的
波数变量不在水的强吸收峰范围内袁直接去除了水峰
对待测组分的干扰遥 猿 个子区间对应的波数范围分别
为院 缘苑圆猿郾 苑 耀 远园园缘郾 圆糟皂 原员袁 远园园怨郾 员 耀 远圆怨园郾 苑糟皂 原员袁
愿愿远猿郾 圆 耀 怨员源源郾 愿糟皂 原员袁共 圆圆圆 个变量袁用筛选的 圆圆圆 个
变量建立模型袁当主成分数为 远 时建立的模型性能最
好袁模型对校正集样本的相关系数渊砸糟冤为 园郾 愿愿远袁交互
验证均方根误差渊砸酝杂耘悦灾冤为 园郾 圆苑员曰模型对预测集样
本的相关系数 渊 砸责 冤 为 园郾 愿苑猿袁预测均方根误差渊砸酝杂耘孕冤为 园郾 猿员远遥
图 圆摇 由 泽蚤孕蕴杂选择的特征光谱子区间咱苑 愿 员愿暂
云蚤早援 圆摇 韵责贼蚤皂葬造 泽责藻糟贼则葬造 则藻早蚤燥灶 泽藻造藻糟贼藻凿 遭赠 泽蚤孕蕴杂
憎蚤贼澡 蚤灶贼藻则增葬造 灶怎皂遭藻则泽 咱苑 愿 员愿暂
圆郾 圆摇 应用 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤方法选取特征变量
由 泽蚤孕蕴杂筛选出 猿 个子区间变量建立模型袁去除
了大量无关信息袁但这些变量间仍存在共线性咱愿暂 袁由
苑怨源员
核摇 农摇 学摇 报 圆苑 卷
这些变量参与模型建立会使模型过于冗余尧复杂遥 为
此袁采用连续投影算法渊杂孕粤冤在 圆圆圆 个变量中进一步
优选变量袁得到共线性最小的有效特征变量遥 用 杂孕粤
优选时袁指定提取的波数个数 酝值对优选结果影响很
大咱员源暂 袁在咱苑 愿 员愿暂区间上经反复试验袁当最大有效波
数取 猿园 时袁优选结果最好遥 图 猿 是从优选的变量集合
中袁选择不同变量个数建立相应模型的 砸酝杂耘孕 值袁由
图可见袁选取 缘 个变量建立模型时袁模型的 砸酝杂耘孕 值
基本不变袁当选取 苑 个时袁其 砸酝杂耘孕值迅速下降袁到达
一个低点袁以后 砸酝杂耘孕 值趋于平坦袁因此可以确定从
圆圆圆 个变量中优选出其中的 苑 个变量建立模型袁模型
的 砸酝杂耘孕 值最小袁这 苑 个有效波数变量分别为院
缘苑猿员郾 源糟皂 原员袁 缘苑源远郾 愿糟皂 原员袁 缘愿圆源郾 园糟皂 原员袁 缘怨缘缘郾 员糟皂 原员袁
远园圆愿郾 源糟皂 原员袁远员圆源郾 愿糟皂 原员袁远员猿远郾 源糟皂 原员袁由这 苑 个变量
建立 孕蕴杂模型遥 本研究将由 泽蚤孕蕴杂方法结合 杂孕粤方法
优选得到的 苑 个变量建立的 孕蕴杂模型袁称为 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤
模型袁模型对校正集样本的 砸糟为 园郾 怨园怨袁砸酝杂耘悦灾 为
园郾 圆圆源曰模型对预测集样本的 砸责为 园郾 怨园远袁砸酝杂耘孕 为园郾 圆缘愿遥
表 猿摇 几种变量选择方法及相应模型预测性能比较
栽葬遭造藻 猿摇 悦燥皂责葬则蚤泽燥灶 枣燥则 贼澡藻 责藻则枣燥则皂葬灶糟藻 燥枣 皂燥凿藻造泽 遭葬泽藻凿 燥灶 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 增葬则蚤葬遭造藻 泽藻造藻糟贼蚤燥灶 皂藻贼澡燥凿泽
模型
酝燥凿藻造
变量数
灾葬则蚤葬遭造藻泽
主成分因子数
孕蕴杂 糟燥皂责燥灶藻灶贼泽
校正集 悦葬造蚤遭则葬贼蚤燥灶 泽藻贼 预测集 孕则藻凿蚤糟贼蚤燥灶 泽藻贼
砸糟 砸酝杂耘悦灾 砸责 砸酝杂耘孕
孕蕴杂 员缘缘苑 猿 园郾 缘源园 园郾 缘园源 园郾 圆缘怨 园郾 远圆圆
蚤孕蕴杂 苑源 源 园郾 苑远源 园郾 猿愿怨 园郾 苑员源 园郾 源员圆
泽蚤孕蕴杂 圆圆圆 远 园郾 愿愿远 园郾 圆苑员 园郾 愿苑猿 园郾 猿员远
泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤 苑 源 园郾 怨园怨 园郾 圆源源 园郾 怨园远 园郾 圆缘愿
表 源摇 参考值与预测值配对样本 贼检验结果
栽葬遭造藻 源摇 栽鄄贼藻泽贼 则藻泽怎造贼 遭藻贼憎藻藻灶 贼澡藻 则藻枣藻则藻灶糟藻 增葬造怎藻泽 葬灶凿 贼澡藻 责则藻凿蚤糟贼蚤燥灶 增葬造怎藻泽
均值 酝藻葬灶 标准差 杂贼葬灶凿葬则凿 凿藻增蚤葬贼蚤燥灶 贼 凿枣 杂蚤早援 渊双侧冤 杂蚤早援 渊 贼憎燥鄄泽蚤凿藻凿冤
参考值 原预测集
砸藻枣藻则藻灶糟藻 增葬造怎藻鄄责则藻凿蚤糟贼蚤燥灶 增葬造怎藻
原 园郾 园缘缘 园郾 圆缘苑 原 员郾 员苑愿 圆怨 园郾 圆源愿
圆郾 猿摇 模型性能比较与讨论
表 猿 为不同变量选择方法建立的模型结果遥 从表
中看出袁泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤 模型性能最好袁基于全光谱建立的
孕蕴杂模型最差遥 这是因为基于全光谱建立的 孕蕴杂 模
型袁其模型变量既包含了茶多酚和氨基酸的光谱信息袁
也包括了水的强吸收峰等其他无关信息袁且相邻光谱
间存在相关性袁因此降低了模型精度咱员员暂 遥 蚤孕蕴杂 模型是
由区间偏最小二乘法从全光谱数据中优选出精度最高
的 员 个子区间渊波数范围为院缘苑圆猿郾 苑 耀 远园园缘郾 圆糟皂 原员袁水
图 猿摇 利用 杂孕粤选择的不同变量数建立
相应酝蕴砸模型的 砸酝杂耘孕
云蚤早援 猿摇 砸酝杂耘孕 责造燥贼 燥枣 灶怎皂遭藻则泽 燥枣
憎葬增藻灶怎皂遭藻则泽 泽藻造藻糟贼藻凿 遭赠 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤
的强吸收峰不在此范围冤建立模型袁去除了大量无关
信息袁模型精度大幅度提高遥 泽蚤孕蕴杂模型是从全光谱中
优选出精度较高的几个子区间建立的袁优选出的多个
子区间内包含的茶多酚与氨基酸信息量比仅用 员 个子
区间的多袁使得其性能比 蚤孕蕴杂好遥 相对于 泽蚤孕蕴杂模型袁
泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤模型是利用 杂孕粤 从 泽蚤孕蕴杂 优选的 圆圆圆 个变
量中提取 苑 个建立的袁潜变量数由 远 个减少到 源 个袁说
明通过 杂孕粤去除了大量冗余信息袁模型得到简化且其
预测能力也得到了提高遥 杂孕粤 利用向量的投影分析袁
基于正交投影信息量的多少去寻找含最低限度冗余信
息的变量组袁使变量间的共线性最小咱员猿暂 袁这样直接优
选出与茶多酚尧氨基酸成分最相关的变量袁最大程度减
愿怨源员
摇 员园 期 基于近红外光谱的绿茶滋味品质估测模型
少信息的重叠袁模型得到优化遥
圆郾 源摇 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤模型准确度验证
为验证 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤模型的准确度袁对预测集中 猿园
个样品的参考值与预测值进行配对 贼 检验袁检验结果
如表 源遥 贼 值为 原 员郾 员苑愿袁其绝对值小于 贼园郾 园圆缘袁圆怨 越圆郾 园源缘圆袁表明参考值与模型预测值之间无显著差异遥
说明由 泽蚤孕蕴杂结合 杂孕粤优选出的 苑 个变量建立的酚氨
比近红外光谱分析模型应用于未知绿茶汤中酚氨比的
检测袁其预测结果是准确尧可靠的遥
猿摇 结论
本文采用 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤组合对茶汤的近红外光谱特
征变量进行筛选袁建立茶汤中的酚氨比快速分析模型遥
研究表明袁相对于其他变量选择方法袁利用 泽蚤孕蕴杂鄄杂孕粤
组合从全光谱中选择 苑 个特征变量建立的模型性能最
好袁对模型的预测值与参考值进行配对 贼 检验袁检验结
果表明它们之间没有显著差异袁说明模型是准确尧可靠
的遥 研究结果可为近红外光谱技术应用于茶叶流通过
程中品质快速估测提供方法依据遥
参考文献院
咱 员 暂 摇 陆松侯袁施兆鹏援 茶叶审评与检验渊第三版冤咱酝暂援 北京院 中国农
业出版社袁圆园园员院缘缘 原 苑园
咱 圆 暂 摇 陆艳婷袁张小明袁叶胜海袁祁永斌袁金庆生援 稻米品质近红外光谱
法分析中定标样品选择与模型优化咱 允暂 援 核农学报袁圆园园愿袁圆圆
渊远冤院愿圆猿 原 愿圆愿
咱 猿 暂 摇 赵进辉袁刘木华袁吁芳袁沈洁袁涂东成援 鸭肉中谷氨酸含量的可见
原近红外光谱测定研究咱允暂 援 核农学报袁圆园员员袁圆缘渊猿冤院缘圆怨 原 缘猿猿
咱 源 暂 摇 王培培袁张德权袁陈丽袁饶伟丽援 近红外光谱法预测羊肉化学成
分的研究咱允暂 援 核农学报袁圆园员圆袁圆远渊猿冤院缘园园 原 缘园源
咱 缘 暂 摇 悦澡藻灶 匝袁 在澡葬燥 允袁 蕴蚤怎 酝袁 悦葬蚤 允袁 蕴蚤怎 允援 阅藻贼藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 燥枣 贼燥贼葬造
责燥造赠责澡藻灶燥造泽 糟燥灶贼藻灶贼 蚤灶 早则藻藻灶 贼藻葬 怎泽蚤灶早 云栽鄄晕陨砸 泽责藻糟贼则燥泽糟燥责赠 葬灶凿
凿蚤枣枣藻则藻灶贼 孕蕴杂 葬造早燥则蚤贼澡皂泽 咱 允 暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 孕澡葬则皂葬糟藻怎贼蚤糟葬造 葬灶凿
月蚤燥皂藻凿蚤糟葬造 粤灶葬造赠泽蚤泽袁 圆园园愿袁 源远渊猿冤院缘远愿 原 缘苑猿
咱 远 暂 摇 悦澡藻灶 匝 杂袁 在澡葬燥 允 宰袁 杂怎皂责怎灶 悦袁 郧怎燥 在 酝援 杂蚤皂怎造贼葬灶藻燥怎泽 葬灶葬造赠泽蚤泽
燥枣 皂葬蚤灶 糟葬贼藻糟澡蚤灶泽 糟燥灶贼藻灶贼泽 蚤灶 早则藻藻灶 贼藻葬 咱悦葬皂藻造造蚤葬 泽蚤灶藻灶泽蚤泽 渊蕴援 冤暂 遭赠
云燥怎则蚤藻则 贼则葬灶泽枣燥则皂 灶藻葬则 蚤灶枣则葬则藻凿 则藻枣造藻糟贼葬灶糟藻 渊 云栽鄄晕陨砸冤 泽责藻糟贼则燥泽糟燥责赠
咱允暂 援 云燥燥凿 悦澡藻皂蚤泽贼则赠袁 圆园园怨袁 员员猿渊源冤院 员圆苑圆 原 员圆苑苑
咱 苑 暂摇 姜礼义袁刘福莉袁陈华才袁尹军锋援 绿茶汤中茶多酚近红外定量
分析的光程选择咱 允暂 援 中国计量学院学报袁圆园园怨袁圆园渊圆冤院员猿缘 原
员猿愿
咱 愿 暂摇 吴瑞梅袁岳鹏翔袁赵杰文袁黄星奕袁陈全胜援 特征变量筛选在近红
外光谱测定绿茶汤中茶多酚的应用咱 允暂 援 农业机械学报袁圆园员员袁
源圆渊员圆冤院员缘源 原 员缘苑
咱 怨 暂摇 再葬灶早 再袁 运葬灶早 月 杂袁 悦澡燥燥 再 允援 粤责责造蚤糟葬贼蚤燥灶 燥枣 贼澡藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶
糟燥藻枣枣蚤糟蚤藻灶贼 皂藻贼澡燥凿 枣燥则 凿藻贼藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 燥枣 贼澡藻 枣燥糟葬造 责造葬灶藻 贼燥 凿蚤早蚤贼葬造
责葬则贼蚤糟造藻 澡燥造燥早则葬责澡赠咱允暂 援 粤责责造蚤藻凿 韵责贼蚤糟泽袁 圆园园愿袁 源苑渊远冤院 愿员苑 原 愿圆源
咱员园暂摇 蕴藻葬则凿蚤 砸援 粤责责造蚤糟葬贼蚤燥灶 燥枣 早藻灶藻贼蚤糟 葬造早燥则蚤贼澡皂鄄孕蕴杂 枣燥则 枣藻葬贼怎则藻 泽藻造藻糟贼蚤燥灶
蚤灶 泽责藻糟贼则葬造 凿葬贼葬 泽藻贼泽 咱允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 悦澡藻皂燥皂藻贼则蚤糟泽袁 圆园园园袁 员源院 远源猿
原 远缘缘
咱员员暂摇 在燥怎 载 月袁 在澡葬燥 允 宰袁 匀怎葬灶早 载 再袁 蕴蚤 再 载援 哉泽藻 燥枣 云栽鄄晕陨砸
泽责藻糟贼则燥皂藻贼则赠 蚤灶 灶燥灶鄄蚤灶增葬泽蚤增藻 皂藻葬泽怎则藻皂藻灶贼泽 燥枣 泽燥造怎遭造藻 泽燥造蚤凿 糟燥灶贼藻灶贼泽
渊杂杂悦冤 燥枣 耶 云怎躁蚤 爷 葬责责造藻 遭葬泽藻凿 燥灶 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 孕蕴杂 皂燥凿藻造泽 咱 允 暂 援
悦澡藻皂燥皂藻贼则蚤糟泽 葬灶凿 陨灶贼藻造造蚤早藻灶贼 蕴葬遭燥则葬贼燥则赠 杂赠泽贼藻皂泽袁 圆园园苑袁 愿苑院 源猿 原
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