全 文 ：植物生理学通讯 第41卷 第6期，2005年12月 773
含Al2(SO4)3的保鲜剂对百合切花的保鲜效应
罗红艺* 黄炜玲 李兰兰 武永飞 李玮 陈秀霞
华中师范大学生命科学学院，武汉430079
收稿 2005-05-08 修定 　2005-08-31
*E-mail: lhyhzsd@yahoo.com.cn, Tel: 027-67861978
百合保鲜方法，特别是采后生理及保鲜机制
的报道不多。目前使用的切花保鲜剂大都含有硝
酸银、硫代硫酸银一类的乙烯拮抗剂，价格昂
贵，且银离子对人体有害，易污染环境。本文
探讨含 Al2(SO4)3 的保鲜剂对百合切花的保鲜效
应。
麝香百合(Lilium longiflorum)购自武汉市花卉
市场。选取含苞待放、大小一致的单头健壮花
枝。瓶插前修枝，花枝长度留约 35 c m，保留
顶端1片小叶后分别插入盛有250 mL保鲜剂的500
m L 锥形瓶中，每瓶 2 支，重复 1 0 次，瓶口用
塑料薄膜封紧以防水分蒸发。3 个保鲜剂为：保
鲜剂1，30 g·L-1蔗糖+200 mg·L-1 8-羟基喹啉(8-
HQ); 保鲜剂2，30 g·L-1蔗糖+200 mg·L-1 8-HQ+50
mg·L-1 GA；保鲜剂3，30 g·L-1 蔗糖 +200 mg·L-1
8-HQ+50 mg·L-1 GA+50 mg·L-1 Al2(SO4)3。调节 pH
至 4~5，以插入蒸馏水中的切花为对照。各处理
均置于室内散射光下，瓶插期间环境温度为
14~16℃，相对湿度为 36%~64%。
从切花瓶插当天开始，用称重法定期测定水
分平衡值和鲜重变化率。花径(花朵最大直径)和
花长(花朵长度)用直尺测量。以花瓣严重失水萎
蔫、膜质化或发生褐变作为瓶插寿命结束的标
志。从外到内取第 2~3 层花瓣 1 g 用于测定。蛋
白质含量用考马斯亮蓝法测定[1]。花瓣细胞质膜
相对透性测定采用电导法[2]。游离脯氨酸含量测
定采用磺基水杨酸法[3]。得到如下结果:
1. 3种保鲜剂处理切花的花径和花长均有不
同程度的增加，到达最大花径的时间推迟，瓶插
寿命延长。其中，以保鲜剂 3 的效果最好。处
理与否的切花鲜重变化均呈先上升，达高峰值后
再下降的趋势，处理的花枝鲜重也均有不同程度
的增加，以保鲜剂 3 的增重为最多，且鲜重降至
起始重量的时间推迟(表 1)。
表1 保鲜剂对切花花径、花长、瓶插寿命的影响
处理　 瓶插 最大花 达最大花径 最大花 鲜重最大
寿命/d 径/mm 时瓶插时间/d 长/mm 增长率/%
对照　 13.3 　 132.4 6.7 137.5 16.9
保鲜剂 1 16.0 157.7 7.5 144.0 17.3
保鲜剂 2 19.6 162.1 8.8 146.2 18.1
保鲜剂 3 20.2 163.7 11.0 148.1 29.8
·研究信息·
2. 瓶插期间，处理与否的切花花瓣中可溶性
蛋白质含量呈下降趋势，电导率则呈上升趋势。
保鲜剂 3 处理的可溶性蛋白质含量相对较高。未
作处理的花瓣细胞质膜相对透性随着切花衰老进程
持续上升，保鲜剂2和 3处理的上升较慢(表 2)。
表明保鲜剂能有效抑制切花衰老过程中蛋白质降解
和细胞膜的损伤，因而切花衰老延缓，花朵丰
满，光泽得以保持。
3. 瓶插初期，水分平衡值为正值，表明吸水
量大于失水量；随着时间的推移，水分平衡值变
为负值，显示吸水量小于失水量。3 种保鲜剂均
可延缓切花到达水分平衡的时间。未作处理的水
分平衡值于第 6 天即降为负值，保鲜剂 3 处理的
直至第10天才降为负值(表 2)，从而表明保鲜剂
可明显改善切花体内的水分状况，延缓花瓣因失
水而导致凋萎的过程。
4. 瓶插期间，保鲜剂处理的切花中，脯氨
酸含量上升趋势比未作处理的小，含量也少(表2)。
植物生理学通讯 第41卷 第6期，2005年12月774
这可能是保鲜剂抑制切花体内水分亏缺程度的原因。
参考文献
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57~58
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初步研究. 仲恺农业技术学院学报, 2000, 13(1): 10~14
3 张殿忠，汪沛洪，赵会贤. 测定小麦叶片游离脯氨酸的方
法. 植物生理学通讯, 1990, (4): 62~65
表 2 切花不同瓶插期蛋白质含量、花瓣电导率、水分平衡值及脯氨酸含量的变化
蛋白质含量/×10-2 mg·g-1(FW) 花瓣相对电导率/% 水分平衡值/g 脯氨酸含量/ 处理 ×10
-4 %
4 d 8 d 12 d 4 d 8 d 12 d 4 d 6 d 8 d 12 d 4 d 12 d
对照 27.82 27.17 26.23 0.97 1.10 3.88 0.75 -0.05 -0.65 -2.75 11.94 21.53
保鲜剂 1 29.07 28.95 27.47 0.62 1.19 3.24 0.37 0.27 -0.18 -1.10 5.56 14.58
保鲜剂 2 31.02 29.89 27.31 0.54 0.95 1.80 1.45 0.75 -0.13 -1.56 6.12 9.03
保鲜剂 3 32.63 31.96 28.34 0.42 0.91 2.47 1.07 0.47 0.42 -0.76 4.78 5.70