全 文 ：第 23 卷　第 1 期　　　　　　　　　　　　　植　　　物　　　研　　　究 2003年　1 月
Vol.23　No.1　　　　　　　　　　　BULLETIN OF BOTANICAL RESEARCH Jan., 　2003
稠李(Prunus padus Linn.)挥发油化学组成分析
赵秋雁
(东北林业大学 ,哈尔滨 150040)
摘　要　采用GC —MS 联机测定的分析方法 ,分析了稠李(臭李子)Prunus padus Linn.挥发油的
化学组成 ,共分离出了三个组分 ,其主要成分为苯甲醛 ,占挥发油总含量的 88.4%。
关键词　稠李;天然苯甲醛;气相色谱—色谱
ANALYSISOF CHEMICAL CONTITUENTS OF ESSENTIAL
OIL FROM PRUNUS PADUS LINN.
ZHAO Qiu-Yan
(Northeast Forestry University , Hairbin 150040)
Abstract　The Chemical constituents of essential oil of Prunus padus Linn w ere analyzed by GC and
GC/MS.three peaks w ere separated by GC and three compounds were indantified.The majoy chemi-
cal constituent is benzaldehyde(88.4%).
Key words　Prunus padus Linn.;natural benzaldehyde ;GS/MS
　　稠李(臭李子)Prunus padus Linn.,蔷薇科 ,
李属。在我省较为普遍 ,用途较广 ,花 、果 、树皮和
叶可入药 ,木材可利用 ,是庭院观赏优美树种及其
省内主要蜜源树种[ 1] 。稠李的花期较早 ,每年 5 ～
6月份既开花 ,花开淡雅 ,香气独特 ,但其花的香气
成分研究还未见报导 。本文以稠李鲜花为原料 ,提
取其花的香气成分(挥发油)进行分析 ,分析结果其
主要成分为苯甲醛。
天然苯甲醛是食用香精的主要原料之一 。天
然苯甲醛通常以苦杏仁苷的果仁或天然肉桂油等
为原料 ,经过一定的化学反应来获得。如有有害成
分残留 ,就不能认同为是天然苯甲醛 ,在许多国家
是严格禁止使用的[ 2] 。但是 ,所有化学反应都难
避免副反应及副产物的产生 ,因此在自然界寻找天
然苯甲醛是一个理想的获得资源的途径 。
1 实验材料与方法
1.1 实验材料
稠李鲜花:采自东北林业大学校园内。
1.2 标准物
苯甲醛 ,分析纯
1.3 实验方法
取稠李鲜花 100g ,用石臼捣烂 ,用 200mL 蒸
馏水洗入 500mL蒸馏瓶中 ,加入 50mL 重蒸乙醚 。
小心蒸馏 ,蒸出乙醚后改为蒸气蒸馏 ,至蒸出物基
本无味。洗出醚层 ,并浓缩至约 0.2mL 待用。
1.4 仪器条件
1.4.1 GC —9A 气相色谱(日本)
色谱 条件:OV - 101 石英 毛 细 管柱 ,
25m×0.25mm ,柱前压 750KPa ,柱温 60℃,保持
作者简介:赵秋雁(1960-),女 ,工程师 ,主要从事林木 、土壤的化学分析。
收稿日期:2002-09-19
图 1 稠李挥发油重建色谱图(OV-101)
Fig.1 Essential oil of Prunus padus
Linn.of chromatogram
1.α-酮基苯乙晴 Benzeneacetonitrilα-oxo-
2.苯甲醛 Benzaldehyde
3.α-羟基苯乙晴 Benzeneacetonitrileα-hydroxy-
5min ,以 10℃/min 升至此 120℃/min 保持 2min ,
再以 8℃/min升至200℃/min ,保持20min.进样口
温度 200℃/min ,载气为 N2 ,分流比 20:1 ,检测器
FID ,进样量 0.5uL。
1.4.2 Q -Mass 910.气相色谱/质谱/计算机联
用机(美国)
色 谱 条 件:DB - 5 石 英 毛 细 管 柱:
30m×0.25mm , 柱前压 500KPa , 柱温 60℃, 以
10℃/min升至此 200℃,保持 20min ,进样口温度
200℃,载气为 He2分流 ,比 20:1 ,进样量 0.1uL。
质谱条件:电离方式 EI ,电子能量 eV ,离子源
温度 200℃,质谱扫描范围:30 ～ 500 质谱质量单
位。
1.5 成分分析
首先用气相色谱(GC -9A)选择了分离条件 ,
见图 1 ,定量采用面积归一化法 ,定出各主分的相
对含量[ 3] 。定性分析采用气相色谱/质谱/计算机
联机系统(Q -Mass 910)的谱库自动检索并参照
已发表的标准谱图 ,鉴定了稠李挥发油中的三种化
合物 ,它们的分子式(分子量)、相对含量 、色谱保留
时间等见表 1。挥发油中苯甲醛与标准谱图中的
苯甲醛数据对比见表 2。
2 分析结果与讨论
从色谱 、质谱定性 、定量分析结果看 ,挥发油 2
号峰的色谱保留时间(tR)与苯甲醛的色谱保留时
间一致 ,它的质谱数据与苯甲醛标准物质谱数据也
十分吻合 ,匹配度更是高达 91 ,故可确定挥发油 2
号峰既为苯甲醛。
稠李挥发油组成很简单 ,只有三个组分(不包
括微量物质),既α-酮基苯乙晴 、苯甲醛 、α-羟基
苯乙晴。而苯甲醛相对含量极高 ,达 88.4%。这
对稠李今后的研究及综合开发利用时是十分重要
的。尽管稠李挥发油总含量不高 ,花期也较短 ,但
是随着科技的进步 ,物种的优化 ,细胞培养技术的
应用 ,从稠李花中提取天然苯甲醛是很有希望的 。
另一个应该注意的问题是其相伴的物质 α-酮基
苯乙晴与α-羟基苯乙晴的毒理问题 ,分离技术及
转化技术等 ,这些方面还需进一步研究 。
表 1 稠李挥发油成分
Table 1 Constituents o f Essential oil from Prunus padus Linn.
峰号 No. 名称 Name 色谱保留时间(min)T r
分子式(分子量)
Formula(Molecular w eight)
相对含量(%)
Relative
conten t
1
α-酮基苯乙晴
Benzeneacetonit ril ,α-oxo- 5.82
C8H5NO
(131) 9.67
2
苯甲醛
Benzaldehyde
9.88 C7H6O(106) 88.40
3
α-羟基苯乙晴
Benzeneacetonit rile ,
α-hydroxy-
11.73 C8H7NO(133) 1.93
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表 2 稠李挥发油苯甲醛与标准图中苯甲醛数据对比
Table 2 Essential oil of Prunus padus Linn.from standard benzaldehyde contrast
名称
Name
质谱数据
(相对丰度%)m/ e 峰强 Peak intensity(%)
挥发油 2号峰 77(100) 105(95)106(85)51(45)50(30)
苯甲醛标准质谱 77(100) 105(95)106(95)51(40)50(20)
参 考 文 献
1.周以良 ,董世林 , 聂绍荃.黑龙江树木志.哈尔滨:黑龙江
省科学技术出版社 , 1986
2.易封萍 , 李伟光 , 刘雄民 , 等.天然肉桂油臭化制取苯甲
醛.精细化工 , 1996 , 6(13):32 ～ 34
3.扬明非 ,刘晓东 , 潘雪峰.地被菊挥发油化学组成分析.东
北林业大学学报 , 1997 , 25(6):87～ 91
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