全 文 ：植物营养与肥料学报 ２０１６，２２（３）：８６３－８６８ ｄｏｉ牶１０１１６７４／ｚｗｙｆ．１４４３９
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｈｔｐ：／／ｗｗｗ．ｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｆｅｒｔ．ｏｒｇ
收稿日期：２０１４－０９－１７ 接受日期：２０１４－１２－１１ 网络出版日期：２０１５－０７－２１
基金项目：国家科技支撑项目（２０１２ＢＡＤ１４Ｂ１４）；国家自然科学资金项目（３１２６０１９４）；国际植物营养研究所（ＩＰＮＩ）项目（Ｊｉａｎｇｘｉ２９）资助。
作者简介：张文元（１９７７—），男，安徽六安人，博士，讲师，主要从事林木营养与养分管理方面的研究。Ｅｍａｉｌ：ｚｗｙ１５＠１２６ｃｏｍ
通信作者 Ｔｅｌ：０７９１－８３８１３２４３，Ｅｍａｉｌ：ｄｎｈｕ９８＠１６３ｃｏｍ
施钾水平对油茶养分积累和产油量的影响
张文元１，牛德奎２，郭晓敏１，李小梅２，胡冬南１
（１江西农业大学林学院，南昌 ３３００４５；２江西农业大学国土资源与环境学院，南昌 ３３００４５）
摘要：【目的】油茶是中国南方主要的食用油料树种，油茶林地普遍极度缺钾。本文研究施钾水平对油茶氮、磷、
钾养分积累和产油量的影响及它们之间的关系，从养分的角度分析钾素水平对油茶单株产油量的作用机理，为合
理制定油茶林地土壤培肥制度提供科学依据。【方法】以７年生油茶无性系作为供试油茶品种，在江西九江进行田
间试验。试验设置了６个Ｋ２Ｏ用量：０、１００、２００、３００、４００、５００ｋｇ／ｈｍ
２和一个不施肥对照（ＣＫ），每个处理重复３
次。调查和比较了不同处理油茶叶片和果实中氮、磷、钾养分含量及单株产油量差异，并针对叶片和果实养分对
产油量的作用进行了通径分析。【结果】Ｋ２Ｏ年施入量为３００ｋｇ／ｈｍ
２时可有效促进油茶叶片６月份的磷、钾及１０
月份叶片和果实的氮、磷、钾的积累，提高鲜果含油率和单株果实产量，单株产油量可达到４３０ｇ，增施钾肥对叶片
６月份氮含量和种仁含油率的影响不明显。果实中的氮、磷、钾养分和叶片１０月份的氮、磷与单株产油量显著相
关；果实中的氮和磷积累量对油茶单株产油量的直接作用相对较大，１０月份叶片中的氮对产油量也有一定的直接
的影响，各养分对产油量的贡献大小顺序为：果实磷＞果实氮＞果实钾＞叶片氮＞叶片磷。【结论】施钾水平影响
油茶叶片和果实的养分积累，并进一步影响鲜果产量和产油量，Ｋ２Ｏ年施入量为３００ｋｇ／ｈｍ
２是较适宜的用量。通
过合理施用钾肥提高油茶１０月份叶片氮、磷和果实氮、磷、钾含量是获得油茶高产的有效途径。
关键词：油茶（ＣａｍｅｌｉａｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌ）；钾素水平；养分；产油量；通径分析
中图分类号：Ｓ７１４８；Ｓ７２５５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８－５０５Ｘ（２０１６）０３－０８６３－０６
Ｅｆｅｃｔｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ
ａｎｄｏｉｌｙｉｅｌｄｏｆＣａｍｅｌｉａｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌ
ＺＨＡＮＧＷｅｎｙｕａｎ１，ＮＩＵＤｅｋｕｉ２，ＧＵＯＸｉａｏｍｉｎ１，ＬＩＸｉａｏｍｅｉ２，ＨＵＤｏｎｇｎａｎ１
（１ＣｏｌｅｇｅｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙ，ＪｉａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ３３００４５，Ｃｈｉｎａ；
２ＣｏｌｅｇｅｏｆＬａｎｄＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ＪｉａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ３３００４５，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓ】ＣａｍｅｌｉａｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍａｊｏｒｅｄｉｂｌｅｗｏｏｄｙｏｉｌｔｒｅｅｓｉｎｓｏｕｔｈｅｒｎＣｈｉｎａ．Ｉｔｉｓ
ｖｅｒｙｃｏｍｍｏｎｔｈａｔｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｌａｃｋｉｎｔｈｅＣａｍｅｌｉａｗｏｏｄｌａｎｄｓ，ｗｈｉｃｈａｆｅｃｔｓｉｔｓｇｒｏｗｔｈａｎｄｏｉｌｙｉｅｌｄ
ｓｅｒｉｏｕｓｌｙ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅｅｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｐｏｔａｓｓｉｕｍｏｎｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ，
ｐｏｔａｓｓｉｕｍａｎｄｏｉｌｙｉｅｌｄｏｆＣ．ｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｗｉｌｐｒｏｖｉｄｅｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｂａｓｅｆｏｒｔｈｅｈｅａｌｔｈ
ｍａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆｗｏｏｄｙｏｉｌｔｒｅｅｓ．【Ｍｅｔｈｏｄｓ】ＳｅｖｅｎｙｅａｒｓｏｌｄｃｌｏｎｅｓｔｒａｉｎｏｆＣ．ｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌｗａｓｕｓｅｄａｓｔｅｓｔｅｄ
ｍａｔｅｒｉａｌ，ａｎｄａｆｉｅｌｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｉｎＪｉｕｊｉａｎｇＣｉｔｙ，ＪｉａｎｇｘｉＰｒｏｖｅｎｃｅ．ＳｉｘＫ２Ｏａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｌｅｖｅｌｓ：０，
１００，２００，３００，４００，５００ｋｇ／ｈｍ２ａｎｄｎｏｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｃｏｎｔｒｏｌｗｅｒｅｄｅｓｉｇｎｅｄｗｉｔｈｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｓ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎ，
ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ，ｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｎｔｈｅｌｅａｖｅｓａｎｄｆｒｕｉｔｓ，ｔｈｅｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｐｌａｎｔｏｉｌｏｕｔｐｕｔｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．【Ｒｅｓｕｌｔｓ】Ｗｉｔｈ
ａｎｎｕａｌａｄｄｉｔｉｏｎｏｆＫ２Ｏ３００ｋｇ／ｈｍ
２，ｔｈｅＰａｎｄＫｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｌｅａｖｅｓｉｎＪｕｎｅ，ａｎｄｔｈｅＮ，ＰａｎｄＫｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎ
ｌｅａｖｅｓａｎｄｆｒｕｉｔｓｉｎＯｃｔｏｂｅｒｗｅｒｅｅｆｅｃｔｉｖｅｌｙｉｍｐｒｏｖｅｄ．Ｔｈｅｆｒｕｉｔｏｕｔｐｕｔｓａｎｄｏｉｌｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｔｈｅｆｒｅｓｈｆｒｕｉｔｓｗｅｒｅ
ｉｎｃｒｅａｓｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅＮｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｌｅａｖｅｓｏｆＪｕｎｅａｎｄｔｈｅｏｉｌｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｔｈｅｄｒｙｋｅｒｎｅｌｗｅｒｅｎｏｔ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔ．Ｎ，Ｐ，ＫｉｎｆｒｕｉｔｓａｎｄＮ，ＰｉｎｌｅａｖｅｓｉｎＯｃｔｏｂｅｒａｎｄｏｉｌｙｉｅｌｄｐｅｒｐｌａｎｔｗｅｒｅｃｏｒｅｌａｔｅｄ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．ＴｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆＮａｎｄＰｉｎｔｈｅｆｒｕｉｔｓｗａｓｔｈｅｍｏｓｔｉｍｐｏｒｔａｎｔｔｏｔｈｅｏｉｌｏｕｔｐｕｔ，ａｎｄｔｈｅ
ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆＮｉｎｌｅａｖｅｓｉｎＯｃｔｏｂｅｒｗａｓｌｅｓｓｉｍｐｏｒｔａｎｔ．Ｔｈｅｃｏｎｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｔｏｏｉｌｙｉｅｌｄｗａｓｉｎｔｈｅ
ｆｏｌｏｗｉｎｇｏｒｄｅｒ：ｆｒｕｉｔＰ＞ｆｒｕｉｔＮ＞ｆｒｕｉｔＫ＞ｌｅａｆＮ＞ｌｅａｆＰ．【Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ】ＫａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｌｅｖｅｌｓａｆｅｃｔｔｈｅＮ，Ｐａｎｄ
ＫａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｉｎｌｅａｖｅｓａｎｄｆｒｕｉｔｓｏｆＣ．ｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌ，ｃｏｎｓｅｑｕｅｎｔｌｙａｆｅｃｔｔｈｅｏｉｌｏｕｔｐｕｔｓｉｎｆｒｕｉｔｓ．Ａｎｎｕａｌｄｏｓａｇｅ
ｏｆＫ２Ｏ３００ｋｇ／ｈｍ
２ｉｓａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｆｏｒＣ．ｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌｉｎｔｈｅｔｅｓｔｅｄｒｅｇｉｏｎ．
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＣａｍｅｌｉａｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌ；ｐｏｔａｓｓｉｕｍｌｅｖｅｌｓ；ｎｕｔｒｉｅｎｔａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ；ｏｉｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
油茶（ＣａｍｅｌｉａｏｌｅｉｆｅｒａＡｂｅｌ）属山茶科山茶属，
为常绿小乔木或灌木，是中国南方主要的经济林木，
与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油
料树种［１］。合理施肥可有效改善油茶林地土壤养
分［２］，促进油茶树良好生长、结实并获得高产［３－５］。
不同区域油茶林地土壤养分状况不同［６－７］，根据土
壤养分状况进行合理施肥不仅能获得高产，而且可
减少过多肥料对环境的污染［８］。目前油茶施肥后
养分在油茶树体中的积累及其与产量之间的关系尚
缺乏研究。
钾素是植物必需的大量元素，适宜的钾素营养
可促使果实增大和形态变好［９－１２］，提高核仁和种子
含油量［１３］，降低裂果率［１４］。而油茶主产区大多为
典型的亚热带高温多湿气候，土壤长期处于脱硅富
铝化成土作用，钾素流失殆尽，油茶林地钾素普遍极
度缺乏。据此，本研究在测土基础上，进行了不同钾
肥用量试验，研究分析钾素水平对油茶单株产油量
的作用机理，为油茶林高产栽培和油茶林可持续经
营提供科学依据。
１ 材料与方法
１１ 试验地概况
试验地位于江西九江庐山区海会镇，属亚热带
东部季风气候。基地成土母质主要为花岗岩、片麻
岩、石英砂岩等残积物发育的红壤粘土，土层深厚。
ｐＨ值 ４４、铵态氮 ２８４８ｍｇ／Ｌ、硝态氮 １１７５
ｍｇ／Ｌ、有效磷１９５ｍｇ／Ｌ、速效钾４９４７ｍｇ／Ｌ。
１２ 试验材料
供试油茶为江西省林科院选育的高产无性系，
２００５年种植，株行距为２ｍ×３ｍ。试验中所用的肥
料为尿素（氮含量为４６％）、钙镁磷肥（Ｐ２Ｏ５含量为
１５％）和氯化钾（Ｋ２Ｏ含量为６０％）。
１３ 试验设计
采用单因素随机区组试验设计，在氮、磷肥单
株施用量每年Ｎ１８０ｇ、Ｐ２Ｏ５８０ｇ基础上，设置了单
株年施入Ｋ２Ｏ量：０、６０、１２０、１８０、２４０、３００ｇ共６
个梯度（相当于每年每公顷施用 Ｋ２Ｏ０、１００、２００、
３００、４００、５００ｋｇ），处理号为 Ｋ０、Ｋ６０、Ｋ１２０、Ｋ１８０、
Ｋ２４０、Ｋ３００，同时设置不施肥处理作对照（ＣＫ），共７
个处理，每处理１０株，各处理间设一株保护株，重复
三次。施肥方法为沟施法（沿树冠滴水线挖环状沟
施入）。施肥时间为２０１１ ２０１３年每年４月（花前
肥）和１１月上旬（果前肥），每次施用量为年施入量
的一半。
１４ 测定项目及方法
１４１叶片和果实氮、磷、钾养分测定 ２０１２年和
２０１３年，每年６月和１０月从油茶植株的四个方向
采集当年春梢中部叶片，１０月下旬采摘全株果实，
每个小区叶片取样２００ｇ，果实５０个，带回实验室烘
干、粉碎、过筛后采用常规方法［１５］测定全氮、全磷
和全钾：用硫酸 －过氧化氢消煮，消煮液碱化后用
蒸馏定氮法测定全氮，全磷用钼蓝比色法测定，全钾
用火焰光度法测定。
１４２果实含油量测定 ２０１２年和 ２０１３年，每年
１０月下旬分单株采摘全株果实并测产，各小区果实
充分混匀后取样２５ｋｇ带回实验室充分晾干，期间
去壳测定干籽和干仁重量，计算干出籽率和干出仁
率。研磨干仁，采用索氏萃取提油法［１６］测定其含油
率。计算鲜果含油率和单株产油量，计算方法如下：
鲜果含油率（％）＝干出籽率（％）×干出仁率
（％）×种仁含油率（％）
单株 产 油 量 （ｇ／ｐｌａｎｔ）＝单 株 鲜 果 产 量
（ｇ／ｐｌａｎｔ）×鲜果含油率（％）
１５ 数据处理
利用 ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＯｆｉｃｅＥｘｃｅｌ２００３、ＤＰＳｖ７０５软
件对数据进行统计分析。考虑到油茶生长与发育存
在大小年现象，本研究所有分析数据采用２０１２年和
２０１３年两年测得数据的平均值。
２ 结果与分析
２１ 施钾水平对叶片氮、磷、钾养分含量的影响
从表１可以看出，施肥处理改变了油茶叶片氮、
磷、钾含量，整体表现为施肥处理高于不施肥对照
（ＣＫ），但各施钾处理在不同养分上表现的规律有些
不同。增施钾肥使叶片６月份的氮含量普遍增加，施
钾处理明显高于对照，但不同施钾水平处理间差异不
明显；钾肥用量的增加使叶片６月份的磷含量得到
明显提高，高钾肥用量的Ｋ１８０、Ｋ２４０、Ｋ３００处理明显高
于低钾和不施肥处理，以 Ｋ１８０处理的含量最高，与
Ｋ６０、Ｋ０、ＣＫ差异极显著；叶片６月份钾养分的积累
受钾素水平的影响非常明显，Ｋ１８０处理的含量极显著
高于其他处理，其次为Ｋ２４０、Ｋ３００处理，两者差异不明
显，但均极显著高于 Ｋ６０、Ｋ０、ＣＫ处理。比较 Ｋ６０与
Ｋ０，仅施氮、磷肥不施钾肥并没有使６月份叶片中
４６８
３期 张文元，等：施钾水平对油茶养分积累和产油量的影响
氮、磷养分得到明显改善，但钾养分含量有明显的提
高，表明在缺钾条件下，仅施用氮磷肥并不能有效促
进油茶植株对氮磷的吸收，而氮磷肥的施用一定程度
上可能促进了植株对土壤钾素的吸收利用。
果实成熟时的１０月份，叶片氮、磷的积累量都
有一定程度的提高，特别是 Ｋ１８０处理的氮含量增幅
较大，达到最高值，明显大于 Ｋ１２０、Ｋ０处理，与 ＣＫ
间的差异则达到极显著水平，且缺钾处理也明显高
于ＣＫ；Ｋ１２０处理以上更高钾素水平处理的全磷含量
明显高于Ｋ０、ＣＫ两个处理。与６月份相比，叶片钾
素含量有不同程度下降，处理间的差异普遍缩小，这
可能与６月份后油茶果实从叶片中转移了更多的钾
有关；Ｋ１２０水平以上处理间差异不明显，但均明显比
对照的含量高，且Ｋ１８０处理明显高于Ｋ６０、Ｋ０处理。
表１ 油茶叶片６月份和１０月份氮、磷、钾含量 （ｇ／ｋｇ）
Ｔａｂｌｅ１ Ｎ，Ｐ，ＫｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｌｅａｖｅｓｉｎＪｕｎｅａｎｄＯｃｔｏｂｅｒ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
Ｎ Ｐ Ｋ
６月
Ｊｕｎｅ
ＣＫ ７８９±０２３ｂ １６２±００４Ｂｃ ３１５±００４Ｄｅ
Ｋ０ ８０２±０２７ａｂ １７９±００４Ｂｃ ３３７±００５ＣＤｄ
Ｋ６０ ８７９±０１６ａ １８４±００３Ｂｂｃ ３６６±００４Ｃｃ
Ｋ１２０ ８８５±０２５ａ １９０±００４ＡＢｂ３８６±００６ＢＣｂ
Ｋ１８０ ８５９±０２５ａ ２１６±００４Ａａ ４３２±００４Ａａ
Ｋ２４０ ８８５±０１９ａ １９９±００４ＡＢａｂ４０４±００４Ｂｂ
Ｋ３００ ８９６±０２１ａ １９６±００４ＡＢａｂ３９６±００５Ｂｂ
１０月
Ｏｃｔｏｂｅｒ
ＣＫ ７９８±０１８Ｂｃ １８０±００４ｂ ２９１±００４ｃ
Ｋ０ ９６９±０２２ＡＢｂ １９１±００４ｂ ３０６±００５ｂｃ
Ｋ６０ １０３４±０１５Ａａｂ １９８±００５ａｂ ３０６±００４２ｂｃ
Ｋ１２０ ９６７±０２１ＡＢｂ ２１６±００３ａ ３２６±００５４ａｂ
Ｋ１８０１１１８±０１９Ａａ ２２７±００５ａ ３６６±００５ａ
Ｋ２４０１０３６±０１６Ａａｂ ２１９±００４ａ ３２９±００６ａｂ
Ｋ３００１０５０±０２０Ａａｂ ２２１±００４ａ ３１９±００５ａｂ
注（Ｎｏｔｅ）：不同小、大写字母表示处理间在５％、１％水平差异
显著Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌａｎｄｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｍｏｎｇ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔ５％ ａｎｄ１％ ｌｅｖｅｌｓ．
从上述分析可得出，增施钾肥不仅在油茶营养
生长高峰期能促进叶片对养分的积累，在果实生长
及成熟过程中，也能保证叶片养分处于更为充足的
状态；但用量却不是越多越好，与Ｋ１８０比，Ｋ２４０和Ｋ３００
两个更高钾素水平处理并没有表现出其优势，其养
分含量普遍低于 Ｋ１８０处理，说明适宜用量的钾肥才
能使叶片养分得到改善，过多施入钾肥对养分积累
不利，这可能与高量钾肥导致养分供给不平衡有关。
高媛等［１７］对棉花施钾用量研究结果表明，过量的钾
肥施用会使氮、磷、钾吸收量下降。鲁剑巍等［１８］对
脐橙施钾效果研究也表明，高量钾肥处理（Ｋ２Ｏ３７５
ｋｇ／ｈｍ２）的果实产量不如中量钾肥处理（Ｋ２Ｏ２５０
ｋｇ／ｈｍ２）的产量高，认为高量钾肥的施用可能导致
其他营养元素的不平衡从而影响了产量的继续
提高。
２２ 施钾水平对果实氮、磷、钾养分含量的影响
从表２中可以看出，施钾水平对油茶成熟果实
的氮含量产生了显著影响，总体表现为随着钾素水
平的升高呈先增大后减小的趋势，其中以 Ｋ１２０和
Ｋ１８０处理相对更高，与其他处理间存在显著差异，
Ｋ１２０的氮含量与 Ｋ１８０处理差异不明显。钾肥水平不
同使各处理果实全磷含量的差异达到极显著水平，
其中含量最高的为 Ｋ１８０处理，它与 Ｋ１２０之外的其他
处理存在显著差异，Ｋ１２０与 Ｋ１８０之间的差异不明显，
他们均极显著高于Ｋ０和ＣＫ。施肥使油茶果实钾素
含量得到提高，各施肥处理均显著高于 ＣＫ，缺钾处
理明显低于Ｋ１８０处理，其他处理间差异不明显。
另外，缺钾处理的果实氮、磷、钾虽然都比不
施肥处理的高，但差异并没有达到显著水平，说明钾
表２ 油茶果实氮、磷、钾含量（ｇ／ｋｇ）
Ｔａｂｌｅ２ Ｎ，Ｐ，ＫｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎＣ．ｏｌｅｉｆｅｒａｆｒｕｉｔｓ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
Ｎ Ｐ Ｋ
ＣＫ ９７２±０２３ｃ ２３２±００５０Ｂｃ ４１５±００６２ｃ
Ｋ０ １０６２±０２８ｂｃ ２４８±００４８Ｂｃ ４９２±００５７ｂｃ
Ｋ６０ １０９２±０２０ｂｃ ２９３±００５３ＡＢｂｃ５４６±００５８ａｂ
Ｋ１２０ １２３５±０２５ａ ３１５±００５３Ａａｂ ５６７±００６０ａｂ
Ｋ１８０ １２７６±０１９ａ ３４０±００５８Ａａ ６８１±００６４ａ
Ｋ２４０ １１４４±０２２ｂ ２９５±００４４ＡＢｂｃ６３５±００５５ａｂ
Ｋ３００ １０７８±０１８ｂｃ ２８１±００４７ＡＢｂｃ ６０３±００６１ａｂ
注（Ｎｏｔｅ）：不同小、大写字母表示处理间在５％、１％水平差异
显著Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌａｎｄｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｍｏｎｇ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔ５％ ａｎｄ１％ ｌｅｖｅｌｓ．
素的合理供给在养分平衡中起了非常重要的作用，
不足或过量都会影响果实养分的积累，只有适宜的
用量才可使其含量达到更高。
２３ 施钾水平对果实含油率及单株产量的影响
从表３可以看出，施钾水平对油茶种仁含油率
的影响不大，对鲜果含油率的影响达到显著水平，除
Ｋ６０处理外，其他施钾处理的鲜果含油率均明显高于
５６８
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２２卷
缺钾处理（Ｋ０）和不施肥对照（ＣＫ），但各施钾处理
间差异不明显。施钾水平对单株鲜果产量的影响非
常明显，整体表现为随着钾素水平的提高呈先增加后
下降的趋势，Ｋ１８０处理的产量最高，为３３８７ｇ／ｐｌａｎｔ，与
Ｋ１２０之外的处理间存在极显著差异，钾肥缺乏和过量
明显对结实不利。单株产油量对施钾水平的响应和
鲜果产量较为相似，所有施肥处理的单株产油量都极
显著地高于Ｋ０和ＣＫ，增幅在１５５０％ ２２６６５％之
间；对比各施肥处理，施钾处理极显著地高于缺钾处
理，各处理增幅在６８５１％ １８２８１％之间，其中又以
Ｋ１８０处理的明显最高，该处理与其他处理间的差异达
到极显著水平。说明施肥是提高油茶鲜果含油率、
果实产量和产油量非常重要的措施，而同样的氮、磷
养分条件下，钾素的合理补充对油茶果实生长与油脂
转化起到了非常关键的作用。
表３ 果实含油率及单株产油量
Ｔａｂｌｅ３ Ｏｉｌｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｆｒｕｉｔｓａｎｄｏｉｌｏｕｔｐｕｔｓｐｅｒｐｌａｎｔ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
种仁含油率
Ｄｒｙｋｅｎｎｅｌｏｉｌｃｏｎｔｅｎｔ
（％）
鲜果含油率
Ｆｒｅｓｈｆｒｕｉｔｏｉｌｃｏｎｔｅｎｔ
（％）
鲜果产量
Ｆｒｅｓｈｆｒｕｉｔｙｉｅｌｄ
（ｇ／ｐｌａｎｔ）
产油量
Ｏｉｌｏｕｔｐｕｔ
（ｇ／ｐｌａｎｔ）
增幅
Ｉｎｃｒｅａｓｅ
（％）
ＣＫ ４６８６±０４７ ９６０±０３５ｂ １３７４２０±８４２１Ｄｄ １３１８４±１０１２Ｄｄ —
Ｋ０ ４９４８±０６３ ８９９±０３２ｂ １６９４０５±７８２０Ｄｄ １５２２８±１５１８Ｄｄ １５５０ —
Ｋ６０ ５０５７±０５５ １０１１±０４４ａｂ ２５３９５５±８９７２ＢＣｂｃ ２５６６１±９２５Ｃｃ ９４６４ ６８５１
Ｋ１２０ ５０１３±０６０ １１４１±０３７ａ ３０８５３５±６５２８ＡＢａｂ ３５２０９±１１２６Ｂｂ １６７０６ １３１２１
Ｋ１８０ ４６７６±０４９ １２７１±０３５ａ ３３８７２０±７５３３Ａａ ４３０６６±１６５６Ａａ ２２６６５ １８２８１
Ｋ２４０ ４６７２±０５２ １２０６±０４０ａ ２７１１８０±７２３２Ｂｂ ３２６９８±１４３５Ｂｂ １４８０２ １１４７３
Ｋ３００ ５０５９±０５４ １２５９±０３４ａ ２３１９５０±５６３５Ｃｃ ２９２００±１２８２ＢＣｂｃ １２１４８ ９１７５
注（Ｎｏｔｅ）：不同小、大写字母表示处理间在 ５％、１％水平差异显著 Ｄｉｆｅｒｅｎｔｓｍａｌａｎｄｃａｐｉｔａｌｌｅｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｍｏｎｇ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓａｔ５％ ａｎｄ１％ ｌｅｖｅｌｓ．
２４ 油茶林树体养分与单株产油量的相关分析
以不同施钾水平下获得的产油量为依变量，而
以叶片和果实中氮、磷、钾含量为自变量进行了通
径分析。经逐步回归，得到养分对产油量的方程为：
Ｙ＝－７３６９１＋３４６７Ｘ４－２２３３Ｘ５＋５０１０Ｘ７＋
１４９７９Ｘ８－５５６２Ｘ９。各养分指标中，只有叶片 １０
月份的氮、磷含量及果实中的氮、磷、钾对单株产
油量的作用达到显著，叶片６月份的养分和１０月份
的钾养分作用不明显（表４）。
从表４可以看出，果实中的磷积累量对油茶单
株产油量的直接作用最大，其次为氮，它们还相互通
过对方间接地对产油量起作用。叶片１０月份的氮
含量对单株产油量有一定的直接作用，并通过果实
中氮和磷起间接作用，尽管通过果实中的钾起的间
表４ 叶片和果实养分对产油量的通径分析
Ｔａｂｌｅ４ Ｐａｔｈａｎａｌｙｓｉｓｏｎｔｈｅｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｌｅａｖｅｓａｎｄｆｒｕｉｔｓａｎｄｔｈｅｏｕｔｐｕｔｓｏｆｏｉｌ
因子
Ｆａｃｔｏｒ
Ｒ
直接
Ｄｉｒｅｃｔ
间接Ｉｎｄｉｒｅｃｔ
１０月份叶片ＬｅａｖｅｓｉｎＯｃｔ． 果实Ｆｒｕｉｔｓ
Ｘ４→Ｎ Ｘ５→Ｐ Ｘ７→Ｎ Ｘ８→Ｐ Ｘ９→Ｋ
∑
Ｘ４ ０７６９ ０３９４ －００３６ ０４０９ ０４９３ －０５１２ ０７４８
Ｘ５ ０８６７ －００４４ ０３２１ ０４８０ ０５３７ －０５３３ ０７６０
Ｘ７ ０９５４ ０５９０ ０２７３ －００３６ ０５９５ －０４５１ ０９７１
Ｘ８ ０９９５ ０６２５ ０３１１ －００３８ ０５６１ －０４９０ ０９６９
Ｘ９ ０８７７ －０５５８ ０３６１ －００４２ ０４７７ ０５４９ ０７８７
注（Ｎｏｔｅ）：Ｒ００５（５）＝０７５５；Ｒ００１（５）＝０８７５
６６８
３期 张文元，等：施钾水平对油茶养分积累和产油量的影响
接作用为负值，但正负抵消后的贡献仍为０７４８；叶
片１０月份磷含量对单株产油量的作用主要通过叶
片１０月份氮素和果实中的氮和磷间接起作用，其他
养分通过其对产油量均产生间接作用很小；果实中
钾的含量对产油量产生的直接作用是负向的，其他
养分通过它产生的间接作用也为负值，但它能通过
果实氮和磷及叶片１０月份的氮起正向作用，正负抵
消后，贡献值为０７８７。这些养分因子对产油量的
效应和它们与产油量之间的相关系数大小顺序一
致，均为Ｘ８＞Ｘ７＞Ｘ９＞Ｘ５＞Ｘ４。由此可知，在不
同钾素水平条件下，油茶叶片１０月份的氮和磷及果
实的氮、磷、钾通过直接和间接的方式最终都能对
果实中油脂的积累起到积极的作用，其中果实中的
磷和氮对单株产油量的贡献较大，通过合理施钾提
高油茶果实中的氮和磷含量是获得茶油高产的有效
措施。
３ 讨论与结论
油茶是以收获果实获得茶油为经营目标的经济
林木，其果实产量与品质的形成不仅受遗传因素的
影响，同时还受制于矿质营养元素的供给。有关钾
肥对植物树体氮、磷、钾养分积累的影响研究结果
不尽相同。施用钾肥对苹果树叶片中氮、钙、镁营
养元素含量有拮抗作用，对磷、钾营养元素有促进
作用［１９］，油桃试验结果表明，钾用量与油桃叶片和
果实中氮含量存在极显著正相关［２０］。油茶生育期
很长，当年１０月始花次年１０月采果，其养分分配与
积累规律有别于大多数春花秋实的果树。本研究结
果表明，在一定水平氮、磷的基础上，增施钾肥可促
进油茶叶片对磷、钾养分的积累，促进果实对氮、
磷、钾养分的积累。钾素水平对油茶叶片６月份的
氮含量影响不明显，１０月份时的氮含量则在Ｋ２Ｏ年
施用量为 １８０ｇ／ｐｌａｎｔ时达到最高，对果实钾含量则
没有明显影响。
油茶种仁含油率较易受环境的影响［４］，施用有
机肥对出油率有显著的影响［３］。本研究中，增施钾
肥对种仁含油率的影响不大，但有利于鲜果含油率
的提高。油茶产量与叶片１０月份的氮、磷及果实
的氮、磷、钾密切相关，这些养分因子通过直接和
间接的方式影响着单株产油量，其中果实中的氮和
磷养分贡献较大。叶片６月份养分及１０月份钾对
产油量的贡献不大，这可能与叶片６月份养分主要
用于油茶树体营养生长有关，而果实膨大、成熟时，
叶片中的钾元素被转运至果实［２１］。钾肥引起的树
体养分效应主要体现在果实上，因此１０月份果实采
摘时，叶片钾养分对产油量的贡献不大，但果实钾养
分对产油量有较大影响。
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ＫｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｆｏｒＺｉｚｉｐｈｕｓｊｕｊｕｂａｃｖ．Ｌｉｚａｏｔｒｅｅｓｉｎｌｏｅｓｓｈｉｌｙ
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ｐｏｔａｓｓｉｕｍｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｙｉｅｌｄａｎｄｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙｏｆａｐｐｌｅ（Ｍａｌｕｓ
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１６０－１６３
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ｓｐｒａｙｓｏｆｐｏｔａｓｓｉｕｍｏｎｆｒｕｉｔｓｉｚｅａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆ‘Ｐａｔｈａｒｎａｋｈ’ｐｅａｒ
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