全 文 ：书红三叶异黄酮对低温诱发肉鸡腹水综合症发生
和抗氧化性能的影响
姜义宝１，杨玉荣１，冯长松１，王成章１，崔国文２
（１．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州４５０００２；２．东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨１５００３０）
摘要：观察在低温环境下红三叶异黄酮对肉鸡腹水综合症的防治效果及其对肉鸡抗氧化性的影响。３００羽肉鸡随
机分为３组：常温对照组，低温组、低温黄酮组，采用低温诱发 ＡＳ，记录ＡＳ发病数，并分别于１４，２１，２８，３５和４２ｄ
从各组随机抽取６羽肉鸡取样，测定右心肥大指数，红细胞压积，血清和肝脏组织的ＳＯＤ、ＭＤＡ和ＧＳＨＰｘ等指
标。结果表明环境低温使肉鸡腹水综合症发病率升高，肉鸡日粮添加红三叶异黄酮能够有效地降低寒冷诱发的
ＡＳ发病率，右心肥大指数和红细胞压积，并提高了抗氧化性能。
关键词：肉鸡；红三叶异黄酮；肺动脉腹水综合症；抗氧化
中图分类号：Ｓ８３１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４５７５９（２０１３）０２００９４０６
肉鸡腹水综合症（ａｓｃｉｔｅｓｓｙｎｄｒｏｍｅ，ＡＳ）又称肉鸡肺动脉高压综合症（ｐｕｌｍｏｎａｒｙｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎｓｙｎｄｒｏｍｅ，
ＰＨＳ），是一种由多种致病因子引起的非传染性疾病，以右心肥大－腹水形成为特征的主要发生于商品代肉仔鸡
的一种综合症侯群。近年来该病的发生率呈上升趋势，成为困扰肉鸡养殖业的严重疾病之一，造成巨大的损失。
肉鸡ＡＳ的原发性因素是缺氧性肺动脉高压，一些学者研究认为自由基的介导机制可能是肉鸡ＡＳ发生的病因。
快速生长的肉鸡对氧的大量需要，机体供氧不足导致组织细胞产生大量的氧自由基，消耗体内的抗氧化物质，引
起ＡＳ患鸡体内抗氧化防御体系功能降低，使生物膜脂质过氧化和ＤＮＡ变异，将损伤细胞的结构和功能，缺氧条
件下自由基促发血管收缩、重构和血栓形成，肺动脉压升高，导致ＡＳ的发生［１，２］。现代医学表明，氧自由基的增
多以及清除自由基的物质减少或活性降低，在肺动脉高压等血管性疾病的发生发展过程中起着重要作用［３］。肉
鸡饲养过程中添加抗氧剂，能够减轻自由基对机体的损伤，有效的预防和治疗ＡＳ。补硒和添加Ｖｅ可明显地减
缓脂质过氧化反应，降低ＡＳ的死亡率［４］。齐永华和王文魁［５］在饮水中添加中药口服液，发现能明显降低冷刺激
条件下肉鸡心肌组织的损伤，增强机体抗氧化能力，提高机体抗冷应激和耐缺氧能力，明显降低ＡＳ的发生。
红三叶（犜狉犻犳狅犾犻狌犿狆狉犪狋犲狀狊犲）为豆科三叶草属的多年生草本植物，南北均有种植，资源丰富，是集草、药兼用
于一体的优良植物，具有广阔的应用和开发价值［６］。红三叶异黄酮是红三叶草中重要活性物质，属于４′－甲氧
基类异黄酮，主要含有４种异黄酮，即芒柄花素（Ｆｏｒｍｏｎｏｎｅｔｉｎ）、鹰嘴豆芽素Ａ（ＢｉｏｃｈａｎｉｎＡ）、大豆黄素（Ｄａｉｄ
ｚｅｉｎ）、染料木素（Ｇｅｎｉｓｔｅｉｎ）［７］。流行病学研究表明，红三叶异黄酮具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抑制细胞增殖和促
进凋亡等作用［８，９］，适量应用可以降低心血管疾病的发生概率，其中抗氧化和抑制细胞增殖、促进凋亡备受关注。
红三叶异黄酮对血红蛋白－过氧化氢、黄嘌呤氧化酶诱导的脂质过氧化反应有明显抑制作用，还能保护大脑神经
元细胞，有效消除紫外线引起的ＤＮＡ损伤，被认为是有效的抗氧化剂和自由基清除剂［１０］。红三叶异黄酮在肉鸡
上应用具有提高其生长速度、改善肉质的作用［１１］，但对ＡＳ的影响国内外未见报道。本研究在肉鸡饲料中添加
红三叶异黄酮，分析低温下对ＡＳ和抗氧化性能的影响，为ＡＳ的预防和治疗提供一种新的途径。
１ 材料与方法
１．１ 试验动物和设计
２００９年１月购买３００羽１日龄ＡＡ雄性肉仔鸡，正常饲养至１０日龄，随机分成对照组（Ⅰ）、低温组（Ⅱ）和
９４－９９
２０１３年４月
草 业 学 报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ
第２２卷 第２期
Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．２
收稿日期：２０１１１１０９；改回日期：２０１２０９１９
基金项目：国家自然科学基金（３０８００８１２），中国博士后基金（２０１２Ｍ５２０４６９）和国家产业技术体系项目（ＣＡＲＳ３５）资助。
作者简介：姜义宝（１９７６），男，山东巨野人，副教授，博士。Ｅｍａｉｌ：ｙｉｂａｏｊｉａｎｇ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ
低温黄酮组（Ⅲ），每组６个重复，每个重复１５只。Ⅰ组为常温饲养，温度在（２４±２）℃，Ⅱ和Ⅲ组低温饲养，温度
为（１２±２）℃，Ⅰ和Ⅱ组饲喂基础日粮，Ⅲ组饲喂基础日粮＋红三叶异黄酮（２０ｍｇ／ｋｇ），红三叶异黄酮购于湖南
现代九汇有限公司，总黄酮含量８０．６４％。鸡采用笼养，自由采食和饮水，第７天进行新城疫和传支二联苗免疫。
１．２ 心脏指数的测定
分别于１４，２１，２８，３５，４２日龄每组随机取６只鸡，取出心脏，清除脂肪组织和心腔内瘀血凝块，沿冠状沟剪去
心房，称取全心室（ＴＶ）重量，再沿前后纵沟剪下右心室（ＲＶ）称重，最后计算ＲＶ质量／ＴＶ质量×１００％，此为心
脏指数（ａｓｃｉｔｅｓｈｅａｒｔｉｎｄｅｘ，ＡＨＩ）。
１．３ 红细胞压积的测定
红细胞压积（ｐａｃｋｅｄｃｅｌｖｏｌｕｍｅ，ＰＣＶ）采用温氏法，用肝素钠作为抗凝剂，采静脉血２ｍＬ注入试管中，用细
长的毛细滴管吸取抗凝血，防止气泡的产生，缓缓注入温氏管到刻度１００ｍｍ处，以３０００ｒ／ｍｉｎ的速度离心３０
ｍｉｎ，读取红细胞层的高度，然后再离心１０ｍｉｎ至红细胞不再下沉为止，此为ＰＣＶ值。
１．４ 各组肉鸡ＰＨＳ发生率的统计
肉鸡进行解剖，在临床上各器官表现异常，有发生腹水的肉鸡典型特征，其中以肉鸡腹腔积液大于１０ｍＬ为
腹水发生的判定标准之一；并测定所有肉鸡的ＡＨＩ，ＡＨＩ＞０．２５作为腹水发生的判定的另一标准，二者同时具备
作为ＡＳ最后判定标准。
１．５ 抗氧化性能的测定
肉鸡采血分离血清，同时采肝脏组织，超氧化物歧化酶（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ，ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶
（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ，ＧＳＨＰｘ）和丙二醛（ｍａｌｏｎａｌｄｅｈｙｄｅ，ＭＤＡ）测定所用的试剂盒均购自南京建成生物工程
研究所，所用的测定方法均按照操作说明进行。
１．６ 统计与分析
采用Ｅｘｃｅｌ２００３处理数据和ＤＰＳ７．０５软件进行数据统计分析，采用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较，以 犘＜
０．０１（差异极显著）或犘＜０．０５（差异显著）为显著性标准，试验结果以平均值±标准差表示。
２ 结果与分析
２．１ 红三叶异黄酮对肉鸡ＡＨＩ的影响
肉鸡饲喂红三叶异黄酮能够减轻ＡＨＩ，随着饲养时间的延长，Ⅲ组ＡＨＩ逐渐增大，但低于Ⅱ组（表１）。在第
１４和２２天，Ⅲ组ＡＨＩ高于Ⅰ组，低于Ⅱ组，各组间差异不显著（犘＞０．０５），在第２８和３５天 Ⅲ组和Ⅰ组均显著
低于Ⅱ组（犘＜０．０５或０．０１），４２ｄⅢ组和Ⅰ组低于Ⅱ组，并且各组间无明显差异（犘＞０．０５）。
２．２ 红三叶异黄酮对肉鸡ＰＣＶ的影响
肉鸡ＰＣＶ在第１４天，各组间无明显差异（犘＞０．０５），在第２１和２８天Ⅰ组低于Ⅱ组和Ⅲ组，并且显著低于
Ⅱ组（犘＜０．０５），Ⅲ组低于Ⅱ组但无明显差异（犘＞０．０５），在３５ｄ，Ⅲ组和Ⅰ组均极显著低于Ⅱ组（犘＜０．０１），在
第４２天Ⅰ组显著低于Ⅱ组与Ⅲ组（犘＜０．０５），表明红三叶异黄酮能够降低肉鸡ＰＣＶ（表２）。
表１ 红三叶异黄酮对肉鸡右心肥大指数的影响
犜犪犫犾犲１ 犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀犪狊犮犻狋犲狊犺犲犪狉狋犻狀犱犲狓（犃犎犐）狅犳犫狉狅犻犾犲狉狊
组别Ｇｒｏｕｐｓ
日龄Ｄａｙｓｏｆａｇｅ（ｄ）
１４ ２１ ２８ ３５ ４２
Ⅰ ０．１６９±０．０１５ａＡ ０．１９９±０．０２２ａＡ ０．２２０±０．０２０ｂＡ ０．２０５±０．０１５ｂＢ ０．２１６±０．０１９ａＡ
Ⅱ ０．１７９±０．０１２ａＡ ０．２３９±０．０２１ａＡ ０．２６６±０．０１７ａＡ ０．２８３±０．０２３ａＡ ０．２６４±０．０３４ａＡ
Ⅲ ０．１７４±０．０２１ａＡ ０．２２２±０．０１８ａＡ ０．２３０±０．０１４ｂＡ ０．２２３±０．０２０ｂＡＢ ０．２４２±０．０３６ａＡ
注：同一列不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５）；不同大写字母表示差异极显著（犘＜０．０１），下同。
Ｎｏｔｅ：Ｔｈｅｖａｌｕｅｓｉｎａｃｏｌｕｍｎｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｔｅｒｉｎｄｉｃａｔｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５）；ｔｈｅｖａｌｕｅｓｉｎａｃｏｌｕｍｎｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌａｒｇｅｌｅｔｔｅｒ
ｉｎｄｉｃａｔｅｖｅｒｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０１），ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
５９第２２卷第２期 草业学报２０１３年
表２ 红三叶异黄酮对肉鸡红细胞压积的影响
犜犪犫犾犲２ 犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀狆犪犮犽犲犱犮犲犾狏狅犾狌犿犲（犘犆犞）狅犳犫狉狅犻犾犲狉狊 ％
组别Ｇｒｏｕｐｓ
日龄Ｄａｙｓｏｆａｇｅ（ｄ）
１４ ２１ ２８ ３５ ４２
Ⅰ ３０．６８±２．８７ａＡ ３１．７０±３．９５ｂＡ ３３．１８±３．０８ｂＡ ３０．８３±３．０２ｂＢ ３２．３５±１．６１ｂＢ
Ⅱ ３１．３５±３．０６ａＡ ３８．０５±３．０６ａＡ ４３．２０±５．２０ａＡ ４１．８５±６．１７ａＡ ４３．１８±４．２５ａＡ
Ⅲ ３０．０２±３．７５ａＡ ３３．３８±３．３０ａｂＡ ３６．４５±５．１６ａｂＡ ３３．３２±２．４２ｂＢ ３８．６３±４．５０ａＡＢ
２．３ 红三叶异黄酮对低温肉鸡ＡＳ发生率的影响
Ⅰ组在试验期间肉鸡腹水发生率为１％，Ⅱ组为
１５％，Ⅲ组为４％，低温组ＡＳ发病率分别比Ⅰ组和Ⅱ
组高１４．００和２．７５倍，表明红三叶异黄酮能够明显降
低ＡＳ的发生率（表３）。
２．４ 红三叶异黄酮对肉鸡ＳＯＤ含量的影响
肉鸡日粮加入红三叶异黄酮，血清ＳＯＤ呈先增高
后降低的变化（表４），肉鸡生长第１４和２１天，Ⅲ组和
Ⅰ组血清ＳＯＤ含量显著低于Ⅱ组（犘＜０．０５），２８～
表３ 红三叶异黄酮对犃犛发生率的影响
犜犪犫犾犲３ 犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀
犪狊犮犻狋犲狊狊狔狀犱狉狅犿犲犻狀犮犻犱犲狀犮犲狅犳犫狉狅犻犾犲狉狊 ％
组别
Ｇｒｏｕｐｓ
日龄Ｄａｙｓｏｆａｇｅ（ｄ）
１４ ２１ ２８ ３５ ４２
总数
Ｔｏｔａｌ
发病率
Ｉｎｃｉｄｅｎｃｅ
Ⅰ ０ ０ ０ ０ １ １ １
Ⅱ ０ １ ５ ６ ３ １５ １５
Ⅲ ０ ０ １ １ ２ ４ ４
３５ｄⅢ组和Ⅰ组显著高于Ⅱ组（犘＜０．０５或０．０１），第４２天Ⅰ组显著高于Ⅱ组（犘＜０．０５），Ⅲ组高于Ⅱ组但无明
显差异（犘＞０．０５）。
肉鸡日粮加入红三叶异黄酮，肝脏ＳＯＤ呈先增高后降低的变化，第１４和２１天，Ⅰ肝脏ＳＯＤ含量显著低于
Ⅱ组（犘＜０．０５），Ⅲ组低于Ⅱ组，但差异不显著（犘＞０．０５），第２８和３５天Ⅲ组和Ⅰ组显著高于Ⅱ组（犘＜０．０５），
４２ｄⅢ组和Ⅰ组高于Ⅱ组但无明显差异（犘＞０．０５）。
表４ 红三叶异黄酮对肉鸡血清和肝脏犛犗犇含量的影响
犜犪犫犾犲４ 犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀狋犺犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳犛犗犇犻狀狊犲狉狌犿犪狀犱犾犻狏犲狉狅犳犫狉狅犻犾犲狉狊 Ｕ／ｍＬ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
日龄Ｄａｙｓｏｆａｇｅ（ｄ）
１４ ２１ ２８ ３５ ４２
血清Ｓｅｒｕｍ Ⅰ ９０．０６±６．７１ｂＡ ９４．１８±６．４３ｂＡ ８６．０５±５．３７ａＡ ８０．４４±４．１９ａＡ ６８．３８±６．７２ａＡ
Ⅱ １０６．５６±９．９２ａＡ １１７．２７±１２．２２ａＡ ７２．０３±５．４３ｂＡ ６５．９５±７．７９ｂＢ ５４．２１±５．３３ｂＡ
Ⅲ ８８．３７±７．２９ｂＡ １０２．１４±８．７７ｂＡ ９２．２３±６．８９ａＡ ８１．７７±５．９０ａＡ ６５．３８±８．６３ａｂＡ
肝脏Ｌｉｖｅｒ Ⅰ ８２．２１±６．２７ｂＡ ８９．３３±５．５４ｂＡ ７５．４７±８．０１ａＡ ８０．０９±６．５０ａＡ ６９．８５±４．３７ａＡ
Ⅱ ９６．０４±６．０５ａＡ １０２．７１±７．１０ａＡ ６２．００±５．２９ｂＡ ６９．０３±４．１３ｂＡ ５７．３４±６．２０ａＡ
Ⅲ ９１．７３±４．８６ａｂＡ ９５．１７±７．７９ａｂＡ ７８．４５±６．６９ａＡ ８２．２７±５．３７ａＡ ６７．７４±３．９７ａＡ
２．５ 红三叶异黄酮对肉鸡ＧＳＨＰｘ含量的影响
肉鸡日粮加入红三叶异黄酮，血清ＧＳＨＰｘ呈逐渐降低的变化（表５），生长第１４天Ⅲ组和Ⅰ组血清ＧＳＨ
Ｐｘ含量高于Ⅱ组，并且Ⅰ组显著高于Ⅱ组（犘＜０．０５），２１ｄⅢ组和Ⅰ组高于Ⅱ组，但无明显差异（犘＞０．０５），２８～
４２ｄⅢ组和Ⅰ组显著高于Ⅱ组（犘＜０．０５或０．０１）。
肉鸡日粮加入红三叶异黄酮，肝脏ＧＳＨＰｘ呈逐渐降低的变化，肉鸡生长第１４和２１天Ⅲ组和Ⅰ组肝脏
ＧＳＨＰｘ含量无明显差异（犘＞０．０５），２８，３５，４２ｄⅢ组和Ⅰ组显著高于Ⅱ组（犘＜０．０５或０．０１）。
２．６ 红三叶异黄酮对肉鸡 ＭＤＡ含量的影响
肉鸡日粮加入红三叶异黄酮，血清中ＭＤＡ含量呈增高的变化趋势（表６），在肉鸡生长第１４和２１天，Ⅲ组和
６９ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１３） Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．２
Ⅰ组血清 ＭＤＡ含量低于Ⅱ组，并且Ⅰ组显著低于Ⅱ组（犘＜０．０５或０．０１），２８～４２ｄⅢ组和Ⅰ组显著低于Ⅱ组
（犘＜０．０５或０．０１）。
肉鸡日粮加入红三叶异黄酮，肝脏中 ＭＤＡ含量呈增高的变化趋势，肉鸡生长第１４天，Ⅲ组和Ⅰ组肝脏
ＭＤＡ含量低于Ⅱ组，并且Ⅰ显著低于Ⅱ组（犘＜０．０５），２１～４２ｄⅢ组和Ⅰ组显著低于Ⅱ组（犘＜０．０５或０．０１），
在３５，４２ｄⅢ组 ＭＤＡ含量显著高于Ⅰ组（犘＜０．０５），其他组之间无明显差异。
表５ 红三叶异黄酮对肉鸡血清和肝脏犌犛犎犘狓含量的影响
犜犪犫犾犲５ 犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀狋犺犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳犌犛犎犘狓犻狀狊犲狉狌犿犪狀犱犾犻狏犲狉狅犳犫狉狅犻犾犲狉狊 Ｕ／ｍＬ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
日龄Ｄａｙｓｏｆａｇｅ（ｄ）
１４ ２１ ２８ ３５ ４２
血清Ｓｅｒｕｍ Ⅰ １８１４．３４±１０７．９６ｂＡ １７３２．３１±１３５．１２ａＡ １６７６．７６±９２．２２ａＡ １７０６．８０±１５０．１８ａＡ １６５０．９１±１０１．２３ａＡ
Ⅱ ２１４９．５２±１９１．５３ａＡ １６７７．８５±９４．４２ａＡ １４６４．６９±５８．０８ｂＢ １４２０．２７±９７．６５ｂＢ １３６６．５６±９９．９２ｂＢ
Ⅲ １９９８．４９±１３２．０１ａｂＡ １８０８．５０±６６．３１ａＡ １６８０．４９±８２．１６ａＡ １６５１．５８±１３６．２９ａＡＢ １５９０．１９±１１５．６５ａＡＢ
肝脏Ｌｉｖｅｒ Ⅰ １３１．３０±７．８２ａＡ １０５．６４±８．８４ａＡ ９０．９０±５．９５ａＡＢ ８４．６５±７．９２ａＡ ９１．３７±５．７４ａＡ
Ⅱ １１９．３２±１０．３８ａＡ ９５．０７±５．６７ａＡ ７８．５７±７．５６ｂＢ ６８．１４±５．０３ｂＡ ６５．４６±６．６１ｂＢ
Ⅲ １１４．８２±１３．６１ａＡ １０２．８６±１１．０２ａＡ ９７．６１±５．５５ａＡ ８４．４２±８．６９ａＡ ８１．３５±７．９３ａＡＢ
表６ 红三叶异黄酮对肉鸡血清和肝脏 犕犇犃含量的影响
犜犪犫犾犲６ 犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀狋犺犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳犕犇犃犻狀狊犲狉狌犿犪狀犱犾犻狏犲狉狅犳犫狉狅犻犾犲狉狊 ｎｍｏｌ／ｍＬ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
日龄Ｄａｙｓｏｆａｇｅ（ｄ）
１４ ２１ ２８ ３５ ４２
血清Ｓｅｒｕｍ Ⅰ ２．１９±０．１４ｂＢ ２．６３±０．３８ｂＡ ２．３８±０．３４ｂＢ ３．０５±０．２９ｂＢ ３．２２±０．１４ｂＢ
Ⅱ ２．６６±０．１９ａＡ ３．７９±０．４８ａＡ ３．４９±０．２６ａＡ ４．０５±０．３６ａＡ ４．１８±０．３５ａＡ
Ⅲ ２．３１±０．１７ａｂＡＢ ３．０４±０．４０ａｂＡ ２．７４±０．３３ｂＡＢ ３．３１±０．３４ｂＢ ３．３６±０．２１ｂＢ
肝脏Ｌｉｖｅｒ Ⅰ １．３８±０．２１ｂＡ １．６４±０．０９ｂＢ ２．０７±０．１６ｂＢ ２．２７±０．１４ｃＢ ２．３６±０．２１ｃＢ
Ⅱ １．７４±０．１５ａＡ １．９４±０．１２ａＡ ２．７９±０．２３ａＡ ３．０５±０．２１ａＡ ２．９７±０．１７ａＡ
Ⅲ １．５２±０．１３ａｂＡ １．６７±０．１６ｂＢ ２．２６±０．３１ｂＢ ２．６６±０．１７ｂＡＢ ２．７２±０．２６ｂＢ
３ 讨论
低温条件下肉鸡的新陈代谢加强，对氧的需要量明显增加，心脏增加肺部的血流量输出，血流量的增加导致
肺部血管网对血流的阻力增加，形成肺动脉高压，肺动脉压的升高使右心室后负荷增加，导致右心功能和结构代
偿，出现右心肥大，导致心衰［１２］，最终形成ＡＳ。研究表明肉鸡ＡＳ发生发展过程中血容量增加、红细胞变形性降
低、血液黏度升高等都与肺动脉压升高密切相关［１３，１４］。本试验中加入红车轴异黄酮，可明显抑制ＰＣＶ和ＡＨＩ，
降低环境低温下 ＡＳ发病率。李晓莉等［１５］给慢性缺氧大鼠饲喂染料木黄酮可以预防右心室肥大发生，降低
ＡＨＩ。红三叶异黄酮作为植物雌激素，改善血管的柔顺性，调节血管细胞因子和生长因子的合成与释放，扩张血
管、增加血管容积改变量，这使得肺动脉压降低，右心负担减轻，防止右心肥大，红细胞增生亦受到一定程度的抑
制，血液粘稠度降低，减少了环境低温下肉鸡ＡＳ的发生。缺氧可增加细胞内Ｃａ２＋水平，酪氨酸激酶途径被激
活，植物雌激素为酪氨酸激酶抑制剂，可抑制Ｃａ２＋流入和血管收缩，降低肺动脉高压。
肉鸡绝对缺氧（如高海拔）和相对缺氧（寒冷和快速增重时需氧量增加）时，使机体组织氧自由基的产生和脂
质过氧化增加，生理水平的活性氧，具有抗炎、抵御外来病原体的入侵等作用，对于维持血管正常功能具有积极意
义［１６］。病理条件下，机体内活性氧的积聚过多，则会引起氧化应激反应，对组织和细胞直接造成氧化损伤和（或）
启动氧化还原信号途径，促进肺动脉平滑肌细胞增殖，血管内皮细胞损伤，不能够合成、释放血管内皮衍生舒张因
７９第２２卷第２期 草业学报２０１３年
子等活性物质，抑制前列环素（ＰＧＩ２）合成酶，激活血栓素合成酶，使血栓素 Ａ２（ＴＸＡ２）大量生成，破坏ＰＧＩ２／
ＴＸＡ２ 平衡，引起血小板聚集并释放活性因子，导致血栓形成，血流阻力加大和内膜增生，血管舒张受阻，形成肺
动脉高压［１７］。Ｅｎｋｖｅｔｃｈａｋｕｌ等［２］和杨四军等［１８］认为不良条件下肉鸡发生腹水综合症时，组织中线粒体内源性
氧自由基增多，在亚细胞水平上参与了疾病的病理过程，是导致ＡＳ发生重要因素。异黄酮类化合物是一种天然
抗氧化剂，羟基能够将氢供给脂类化合物自由基，降低了自动氧化链反应的传递速度。红车轴草异黄酮中鹰嘴豆
芽素Ａ有２个羟基，芒柄花素有一个羟基，具有较强的抗氧化性。ＳＯＤ和ＧＳＨＰｘ是生物体重要的抗氧化酶，
能够降低氧自由基的积累，减轻氧化损伤［１９，２０］，减少 ＭＤＡ的积累。试验中添加红车轴草异黄酮肉鸡血清和肝脏
组织中 ＭＤＡ含量低于低温组，脂质过氧化作用得到减轻。红车轴草异黄酮抗氧化的另一个原因，是作用于产生
自由基的酶，低温条件下添加黄酮后，使肉鸡血清和肝脏组织中ＳＯＤ和ＧＳＨＰｘ活性增强。李晓莉等［２１］研究证
明染料木黄酮可以显著抑制慢性缺氧小鼠 ＭＤＡ的产生，促进一氧化氮的生成，提高ＳＯＤ活性。向瑞平等［２２］研
究表明肉鸡抗氧化能力增强可降低ＡＳ发病率，低温加Ｔ３ 诱导的ＡＳ，添加抗氧化剂Ｖｃ和Ｖｅ，肉鸡发病率以及
组织中的ＳＯＤ升高，ＭＤＡ含量显著降低。李锦春等［２３］限制光照提高了肉鸡抗氧化酶活性并减轻体内脂质过氧
化作用，减少自由基的产生，减轻以非肌型肺动脉肌型化为特征的肺血管重构。红三叶异黄酮能够降低自由基介
导的脂质过氧化，减轻对机体组织细胞的损伤，增强自身的防护作用。
本试验发现红三叶异黄酮一定程度上抑制了低温诱导的ＡＳ的影响，提高抗氧化性能，这可能是降低ＡＳ发
病率的部分机制之一，但红三叶异黄酮与ＡＳ之间关系的更深层次的机理尚待进一步研究。
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犈犳犳犲犮狋狊狅犳狉犲犱犮犾狅狏犲狉犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲狊狅狀犪狊犮犻狋犲狊狊狔狀犱狉狅犿犲犻狀犮犻犱犲狀犮犲犪狀犱犪狀狋犻狅狓犻犱犪狀狋
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ＪＩＡＮＧＹｉｂａｏ１，ＹＡＮＧＹｕｒｏｎｇ１，ＦＥＮＧＣｈａｎｇｓｏｎｇ１，ＷＡＮＧＣｈｅｎｇｚｈａｎｇ１，ＣＵＩＧｕｏｗｅｎ２
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犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｅａｉｍｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｔｏｏｂｓｅｒｖｅｔｈｅｒｏｌｅｏｆｒｅｄｃｌｏｖｅｒ（犜狉犻犳狅犾犻狌犿狆狉犪狋犲狀狊犲）ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓｏｎａｓｃｉ
ｔｅｓｓｙｎｄｒｏｍｅ（ＡＳ）ａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒ．Ｔｈｒｅｅｈｕｎｄｒｅｄｓｂｒｏｉｌｅｒｓｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｉｚｅｄｄｉｖｉｄｅｉｎｔｏ
ｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓ：ｎｏｒｍａｌｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｌｏｗｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｇｒｏｕｐ，ｌｏｗｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｒｅｄ
ｃｌｏｖｅｒｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｇｒｏｕｐ．ＡＳｗａｓｉｎｄｕｃｅｄｂｙｃｏｌｄｅｘｐｏｓｕｒｅ，ａｓｃｉｔｅｓｓｙｎｄｒｏｍｅｉｎｃｉｄｅｎｃｅｗａｓｒｅｃｏｒｄｅｄ．Ｓｉｘｂｉｒｄｓ
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ｔｈｅｒ，ｒｅｄｃｌｏｖｅｒｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｅｌｅｖａｔｅｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒ．
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