全 文 ：武汉植物学研究 2010, 28(6): 761~766
Journal of Wuhan Botanical Research


收稿日期: 2010-03-08, 修回日期: 2010-06-07。
基金项目: 国家科技支撑计划课题(2007BAD53B04); 中国科学院科技支黔项目(ZQ-08-02)。
作者简介: 容丽华(1985), 女, 硕士研究生, 主要从事药用植物栽培研究(E-mail: ronglihua@126.com)。
通讯作者(Author for correspondence. E-mail: caict@xtbg.ac.cn)。
DOI: 10.3724/SP.J.1142.2010.60761
不同菌材对天麻(Gastrodia elata)产量的影响
容丽华1, 2, 蔡传涛1*
(1. 中国科学院西双版纳热带植物园, 昆明 650223; 2. 中国科学院研究生院, 北京 100049)
摘 要: 以速生树种亮叶桦(Betula luminifera Winkler)和响叶杨(Populus adenopoda Maxim)、经济树种核
桃(Juglans regia Linn)为菌材, 壳斗科菌材白栎(Quercus fabri Hance)为对照, 分别设置不同的菌材用量和麻
种用量水平 , 仿野生栽培红杆天麻(Gastrodia elata Bl. f. elat)和乌杆天麻(Gastrodia elata Bl. f. glauca S.
Chow), 分析不同菌材对天麻产量的影响, 筛选出高产的菌材种类、用量和天麻变型及麻种用量的组合, 探讨亮
叶桦、响叶杨和核桃代替壳斗科植物栽培天麻的可行性。结果表明: 不同菌材对红杆天麻和乌杆天麻产量的影
响有差异。两种天麻变型对菌材的偏好不同, 红杆天麻在白栎和亮叶桦菌材处理下的平均产量高于响叶杨和核
桃菌材处理下的产量, 而乌杆天麻在亮叶桦和核桃菌材处理下的产量高于响叶杨和白栎菌材处理下的产量。两
种天麻变型的最高产量的组合均出现在亮叶桦菌材伴栽的处理中。响叶杨伴栽天麻, 效果不及亮叶桦和核桃。
4种菌材对天麻的折干率影响不明显。在实际生产中, 以亮叶桦、核桃和响叶杨作为替代菌材是完全可行的。
从 72个处理中筛选出高产的组合, 单位面积菌材和麻种用量分别如下: 12 kg亮叶桦菌材搭配 0.8 kg红杆天麻
麻种, 12 kg核桃菌材搭配 0.6 kg红杆天麻麻种, 14 kg响叶杨菌材搭配 0.8 kg红杆天麻麻种; 14 kg亮叶桦菌材
搭配 0.6 kg乌杆天麻麻种, 12 kg亮叶桦菌材搭配 0.6 kg乌杆天麻麻种, 10 kg核桃菌材搭配 0.8 kg乌杆天麻麻种。
关键词: 菌材种类; 菌材用量; 天麻变型; 麻种用量; 产量
中图分类号: S567; Q949.99 文献标识码: A 文章编号: 1000-470X(2010)06-0761-06

Effects of Different Woods on the Yield of Gastrodia elata
RONG Li-Hua1, 2, CAI Chuan-Tao1*
(1.Xishuangbanna Tropical Botany Garden, Chinese Academic of Science, Kunming 650223, China;
2. Graduate University of Chinese Academic of Science, Beijing 100049, China)
Abstract: In our present study, the woods of Betula luminifera Winkler, Populus adenopoda
Maxim, and Juglans regia Linn were used to culture Gastrodia elata Bl. instead of the traditional
wood, Quercus fabri Hance. Four woods and three dosage levels were paired up with two
Gastrodia elata forms with three immature tuber dosage levels to explore the best technology of
cultivation of Gastrodia elata. Our results showed that the effect of different woods on the yield of
G. elata Bl. f. elata and G. elata Bl. f. glauca S. Chow. were different. The yield of G. elata Bl. f. elata
was higher than G. elata Bl. f. glauca on condition that they were planted with their four woody
species. The highest yield treatments of the two Gastrodia elata forms both presented in Betula
luminifera. The yield on Populus adenopoda and Juglans regia treatments were acceptable. For
artificial cultivation of Gastrodia elata, the woody species of Betula luminifera, Populus adenopoda,
and Juglans regia could be used instead of Fagaceae completely. The high-yield treatments
screened from all 72 treatments can be referred in practical production (woody and immature
tuber dosage per square meter): 12 kg of Betula luminifera wood associated with 0.8 kg immature

762 武汉植物学研究 第 28卷


tuber of G. elata Bl. f. elata; 12 kg of Juglans regia wood associated with 0.6 kg of G. elata Bl. f.
elata immature tuber; 14 kg of Populus adenopoda wood associated with 0.8 kg of G. elata Bl.
f. elata immature tuber; 14 kg of Betula luminifera wood associated with 0.6 kg of G. elata Bl. f.
glauca immature tuber; 12 kg of Betula luminifera wood associated with 0.6 kg of G. elata Bl. f.
glauca immature tuber; 10 kg of Juglans regia wood associated with 0.8 kg of G. elata Bl. f. glauca
immature tuber.
Key words: Wood; Dosage; Gastrodia elata; Immature tuber; Yield
天麻(Gastrodia elata Bl.)为多年生腐生草本,
在分类上属兰科(Orchidaceae)、天麻属(Gastro-
dia)[1], 其地下根状茎是我国传统的名贵中药, 有两
千多年的用药历史。现代科学研究表明, 天麻含有多
种化学成分, 其主要成分是天麻素(gastrodin)。在临
床上应用广泛, 用来治疗多种疾病, 例如: 椎-基底
动脉供血不足、缺血性卒中、血管神经性头痛、
眩晕、高血压、糖尿病周围神经病变、顽固性癫
痫、前庭神经元炎、中风、认知障碍和脑萎缩等,
疗效显著[2]。
天麻的广泛应用及显著疗效对天麻的产量和
品质要求越来越高。以目前的栽培技术, 仍需提供
大量菌材, 且多为生长缓慢的壳斗科的植物 [3], 才
能满足日益增长的市场需求。要在保护生态环境
的前提下实现天麻栽培产业的持续发展, 势必需
要扩大菌材的种类和来源。为此, 我们在天麻规模
化栽培的贵州省大方县展开试验, 尝试采用当地
速生树亮叶桦(Betula luminifera Winkler)、响叶
杨(Populus adenopoda Maxim)和经济树种核桃
(Juglans regia Linn)为菌材栽培天麻, 壳斗科植物
白栎(Quercus fabri Hance)菌材为对照 , 分析不
同菌材对天麻产量的影响, 探讨替代菌材栽培天
麻的可行性, 并确定适宜的菌材用量和麻种用量,
指导当地天麻栽培。
1 试验地概况
试验地位于贵州省大方县羊场坝穿岩村附近
的退耕还林地内 , 林分为柳杉 (Cryptomeria for-
tunei Hooibrenk ex Otto et Dietr), 植株株行距为
2 m~3 m×3 m~4 m, 高约 2 m~4 m, 冠幅直径
≤1.5 m。地理位置为 27°07´N, 105°38´E, 海拔
1750~1760 m, 属于暖温带湿润季风气候, 大方县
年平均气温 11.7°C, 最冷月(1月)平均气温 1.3°C,
极端最低气温9.3°C; 最热月(7月)平均气温 21°C,
极端最高气温 31.5°C; 年平均降水量 1035 mm; 年
均相对湿度为 84%, 常年多雾, 年均雨雾日 158 d;
土壤为褐色沙壤土 , 全 N：3.00 g/kg, 全 P：
1.35 g/kg, 全 K：12.66 g/kg, 全 C：35.06 g/kg, 水
解 N：283.60 mg/kg, 有效 P：2.20 mg/kg, 速效
K：160.40 mg/kg。
2 材料与方法
2.1 实验材料
麻种：红杆天麻(Gastrodia elata Bl. f. elata)
和乌杆天麻(Gastrodia elata Bl. f. glauca S. Chow)
的Ⅰ代种。
菌种：蜜环菌菌株由大方九龙天麻公司从当
地野生天麻生境中分离纯化所得。
菌材和新材：亮叶桦、响叶杨、核桃和白栎,
直径(8±2)cm, 长(95±5)cm。
杂木落叶; 多菌灵可湿性粉剂(上海扬森生物
科技有限公司), 辛硫磷乳液(山西临猗农药厂)。
2.2 试验设计
栽培穴的规格为长 1 m、宽 0.5 m、深 0.3 m,
穴间距 0.5~1 m, 穴底成约 15°角, 以利于排水;
天麻变型设置两个水平, 红杆天麻和乌杆天麻, 分
别标记为 H和 W。麻种用量设置 3个水平, 0.3 kg/
穴、0.4 kg/穴和 0.5 kg/穴, 分别与天麻变型组合,
标记为 H3、H4、H5和 W3、W4、W5。菌材和新
材都为 4种, 每穴使用同一种树种, 亮叶桦、响叶
杨、核桃和白栎, 分别标记为 H、Y、S和 M。菌
材用量设置 3个水平, 依次为 5 kg/穴、6 kg/穴和
7 kg/穴, 与菌材种类组合, 标记为：H5、H6、H7、
Y5、Y6、Y7、S5、S6、S7、M5、M6和 M7。采
用完全实验设计, 共计 72个处理, 重复 5次, 合计
360 穴。表示菌材种类和菌材用量的 H5、H6、
H7、Y5、Y6、Y7、S5、S6、S7、M5、M6和 M7
分别依次与表示天麻变型和麻种用量的 H3、H4、
H5和 W3、W4、W5组合, 形成各处理编号。例如：
编号H5H3表示该处理每穴使用亮叶桦菌材 5 kg、

第 6期 容丽华等: 不同菌材对天麻(Gastrodia elata)产量的影响 763


红杆天麻的麻种 0.3 kg; 编号 S7W5表示该处理每
穴使用核桃菌材 7 kg、乌杆天麻麻种 0.5 kg。其
余编号的含义以此类推。
2.3 试验方法
2008年 9月开始培养蜜环菌菌材, 4种树种各
培养 180根, 采用仿野生栽培。2008年 11月在试
验地内按照以上规格挖穴, 准确称重新材, 放入穴
内, 同时放入标记牌。新材砍出对称的鱼鳞口, 落
叶收集成堆。选择无雨的天气, 用稀释 800倍的辛
硫磷和多菌灵混合溶液喷雾栽培穴、新材和落叶
杀虫灭菌, 以喷湿润为标准。喷施过程中不断翻动
新材和落叶, 使充分接触药液。喷药一周后, 在穴
底铺一层落叶, 挖出已培养好的蜜环菌菌材, 每穴
两根, 与新材交替排列在穴底。麻种选择完好无损
伤、无病虫害的白麻。将麻种放在菌材之间及两
端, 尽量排放在鱼鳞口处, 每穴再加施 0.5 kg蜜环
菌, 将蜜环菌放在麻种的附近, 再盖上一层落叶,
以土覆盖成龟背状, 上面加盖树枝保湿。于 2008
年 11月 28~30日完成天麻的栽培。
生长期间加强防寒、防旱、抗涝及田间杂草
的清除等, 防止人畜践踏, 修剪过密的柳杉枝条,
保持适度的光照。于 2009年 11月 14~18日收获
天麻, 每穴单独收集, 带回室内分拣, 分别测定总
生物量以及箭麻、白麻、米麻的生物量。每穴的
产量以收获时的总生物量减去该穴栽培所用的麻
种量计算 , 再转换成单位面积下的产量。处理
M5W3因为山体滑坡被掩埋, 该处理缺失。每种菌
材对应一个天麻变型, 取一份样品, 编号采用菌材
编号(H、Y、S和 M)与天麻变型的编号(H和 W)
组合, 例如: H-H代表亮叶桦栽培的红杆天麻。共
8份样品。洗尽泥土, 晾干浮水, 测定鲜重后, 置于
烘箱, 在 30°C~50°C下干燥至恒重, 测定干重, 以
干重除以鲜重计算天麻折干率。
2.4 数据分析
数据采用 SPSS17.0以及 SigmaPlot 10.0软
件分析及作图, 通过方差分析检验各处理间的差
异显著性, 利用 LSD法进行多重比较。
3 结果与分析
3.1 不同菌材对折干率的影响
折干率是天麻品质的指标之一。天麻的含水
量与天麻变型、菌材种类、土壤状况、气候类型、
植被以及当年的降水量都有关系。实验测定了 4
种菌材下箭麻的折干率(结果见图 1), 乌杆天麻的
折干率均高于红杆的折干率。亮叶桦、响叶杨、
核桃和白栎菌材下的红杆天麻折干率依次为：
0.199、0.205、0.198、0.234, 以白栎菌材的折干
率最高, 均远高于文献报道的 0.156[4]。亮叶桦、
响叶杨、核桃和白栎菌材下的乌杆天麻折干率依
次为：0.303、0.278、0.208、0.241, 以桦木菌材
的折干率最高, 除核桃菌材外, 均高于文献报道的
0.239[4]。实验所选用的 3种替代菌材对天麻的折
干率影响不大。



图 1 不同菌材不同天麻变型箭麻的折干率
Fig.1 Drying rate of mature tuber in different Gastrodia
elata forms under different woods

3.2 不同菌材对红杆天麻产量的影响
麻种用量和菌材用量对红杆天麻的产量影响
显著(p<0.05), 菌材种类对红杆天麻产量影响达
极显著(p<0.01)。菌材种类与菌材用量的交互作
用以及三因子的交互作用明显(p<0.05)(见表 1)。
36个处理中, 产量最高的处理为 H6H4, 高达
3.252 kg/m2; 其次是 M6H4处理, 产量达 2.474 kg/
m2。同一种菌材下的 9 个处理之间, 产量具有差
异。亮叶桦中最高产量为 H6H4处理, 与其余 8个
处理差异显著 ; 响叶杨中 , 产量最高的处理为
Y7H4, 与 Y6H4、Y6H5和 Y7H3三个处理之间差
异不显著, 与其余 5个处理差异显著; 核桃菌材中
增重最高为 S6H3, 与 S6H4和 S6H5两个处理没
有显著差异, 与其余 6个处理差异显著; 白栎菌材

764 武汉植物学研究 第 28卷


表 1 不同菌材对红杆天麻产量影响的三维方差分析
Table 1 Three-way ANOVA of the effects of different
woods on the yield of G. elata Bl. f. elata
产量(kg/m2)
Yield 处理 Treatment F p
麻种用量 Immature tuber dosage 3.421 0.036
菌材种类 Wood species 12.463 0.000
菌材用量 Wood dosage 3.162 0.027
麻种用量×菌材种类
Immature tuber dosage×Wood species 0.982 0.420
麻种用量×菌材用量
Immature tuber dosage×Wood dosage 1.456 0.198
菌材种类×菌材用量
Wood species×Wood dosage 2.968 0.009
麻种用量×菌材种类×菌材用量
Immature tuber dosage×Wood
species×Wood dosage
2.171 0.016

中, 最高产量为 M6H4, 与 M5H3、M6H3、M6H5
和 M7H3四个处理之间没有显著 差异, 与其余 4
个处理差异显著。4种菌材中, Y7H5和 S5H5两个
处理的产量为负值, 即生物量低于用种量。4种菌
材对应的平均产量依次是: 白栎>亮叶桦>核桃>
响叶杨。菌材用量和麻种用量与天麻产量不形成
简单的线性关系, 并不是随着菌材用量或麻种用
量的增加而增加。用种量相同时, 在亮叶桦、核桃
和白栎菌材中观察到 , 随着菌材用量的增加 (从
10 kg/m2增加到 12 kg/m2)产量增加, 菌材用量再
继续增加(从 12 kg/m2增加到 14 kg/m2), 产量则下
降; 在菌材用量相等的情况下, 麻种用量对产量的
影响规律不明显(见表 2)。
3.3 四种菌材对乌杆天麻产量的影响
试验中所设置的 3个因子对乌杆天麻产量的
影响均不显著, 3个因子的交互作用影响也不显著
(p<0.05)(见表 3)。
36个处理中, 产量最高的处理为 H7W3, 高达
2.080 kg/m2; 其次是 H6W5处理, 达 1.578 kg/m2。
亮叶桦中最高产量为 H7W3 处理 , 与 H5W3、
H5W5、H6W4和 H7W4四个处理差异显著, 与其
余 4个处理差异不显著; 响叶杨中, 最高产量的处
理为 Y7W4, 与其余 8个处理之间差异不显著; 核
桃菌材中最高产量为 S5W4, 与其余 8个处理没有
显著差异; 白栎菌材中, 最高产量为 M6W3, 与除
M7W5外的其余 7个处理差异不显著。4种菌材中,
产量最低的为M7W5处理, 为负值, 生物量低于用
种量。4种菌材对应的平均总产量依次是: 亮叶桦
>核桃>白栎>响叶杨。菌材用量和麻种用量对乌
杆天麻产量的影响无明显规律(见表 4)。
4 讨论与小结
影响天麻产量的因子很多, 归纳起来, 主要有
蜜环菌菌株, 菌材种类、规格、用量, 天麻品种, 麻
种的大小和用量, 第二营养等几个方面[5-9]。蜜环
菌菌株的生长速度与其对天麻产量的影响成正相
关, 而蜜环菌的生长速度与菌材种类有密切关系[10]。
菌材也叫菌棒, 它是直接用于栽培天麻的营养源,

表 2 不同菌材对红杆天麻产量的影响
Table 2 Effects of different woods on the yield of G. elata Bl. f. elata
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
H5H3 1.165a Y5H3 0.428abc S5H3 0.314a M5H3 1.874ab
H5H4 1.328a Y5H4 0.479abc S5H4 0.490a M5H4 0.614a
H5H5 0.825a Y5H5 0.342abc S5H5 0.126a M5H5 0.634a
H6H3 1.219a Y6H3 1.553ab S6H3 2.317b M6H3 1.521ab
H6H4 3.259b Y6H4 0.972bcd S6H4 1.162ab M6H4 2.473b
H6H5 1.170a Y6H5 1.153bcd S6H5 1.263ab M6H5 1.338ab
H7H3 0.028a Y7H3 1.297cd S7H3 0.280a M7H3 1.423ab
H7H4 0.480a Y7H4 1.892d S7H4 0.352a M7H4 0.796a
H7H5 0.208a Y7H5 0.173a S7H5 0.931a M7H5 0.973a
平均
Average 1.073
平均
Average 0.730
平均
Average 755.491
平均
Average 1.281
注: 同一列不同字母表示差异显著(p<0.05)。
Note: Different letters in the same column means significant difference at 0.05 under the same species of wood.


第 6期 容丽华等: 不同菌材对天麻(Gastrodia elata)产量的影响 765


表 3 不同菌材及菌材用量对乌杆天麻产量影响的
三维方差分析
Table 3 Effects of different woods on the yield of
G. elata Bl. f. glauca S. Chow
产量(kg/m2)
Yield 处理 Treatment F p
麻种用量 Immature tuber dosage 0.752 0.473
菌材种类Wood species 1.664 0.178
菌材用量Wood dosage 0.179 0.836
麻种用量×菌材种类
Immature tuber dosage×Wood species 0.589 0.739
麻种用量×菌材用量
Immature tuber dosage×Wood dosage 1.491 0.209
菌材种类×菌材用量
Wood species×Wood dosage 1.877 0.090
麻种用量×菌材种类×菌材用量
Immature tuber dosage×Wood
species×Wood dosage
0.682 0.753

伴栽天麻时间长。蜜环菌侵入菌材的树皮, 吸收营
养, 供应天麻生长。不同菌材, 蜜环菌的侵入难易
程度不同, 材质坚硬的菌材, 耐腐蚀性强, 树皮粗
且不易脱落, 蜜环菌侵入困难、结菌慢; 材质疏松
的菌材, 较易被蜜环菌感染, 发菌快, 能较快供应
天麻生长所需营养[11]。试验中所选用的 4种菌材,
亮叶桦和响叶杨生长迅速, 材质较疏松, 耐腐性稍
差, 核桃和白栎生长较缓慢, 木质坚硬, 不易腐烂[12]。
蜜环菌在 4 种菌材上的入侵难易程度、生长情况
有差异。
天麻和蜜环菌之间特殊的共生关系, 致使菌
材供应不足时, 蜜环菌长势不好, 不能提供充足的
养分, 天麻生长缓慢, 产量低下; 蜜环菌生长过旺,
麻种用量不足时, 蜜环菌会反寄生在天麻上, 把天
麻当做自己的营养源, 出现低产甚至空穴。因此,
菌材用量和麻种用量需要保持在一定平衡状态 ,
才有利于天麻生物量的积累。菌材种类、用量与
麻种用量三者之间的有效组合, 才能达到栽培天
麻高产的目的。
试验中设置的 3个因素, 即菌材种类、菌材用
量和麻种用量对红杆天麻和乌杆天麻的产量影响
不一样, 说明天麻的不同变型之间存在明显差异。
在相同的栽培方式下, 尽管菌材种类和用量、麻种
用量相同, 红杆天麻产量普遍高于乌杆天麻(核桃
菌材除外), 差异最明显的是白栎菌材伴栽下的红
杆天麻比乌杆天麻平均增产 67.1%。据此推测, 两
种天麻变型在对蜜环菌侵染的敏感度、反寄生的
耐受性及对第二营养的吸收强度等方面有差异 ,
目前文献报道较多的是二者的分布和品质差异 ,
对二者与蜜环菌共生时的生理差异尚未见报道 ,
蜜环菌对两种天麻变型的染菌难易程度的差异、
两种天麻对蜜环菌的反寄生的耐受临界的差异需
要进一步研究。
红杆天麻和乌杆天麻之间的生理差异, 致使
它们偏好的菌材不相同, 红杆天麻在白栎和亮叶
桦菌材栽培下有较高产量, 而乌杆天麻在亮叶桦
和核桃菌材栽培下有较高产量。试验用亮叶桦、
响叶杨和核桃做菌材, 与壳斗科的白栎菌材作对

表 4 不同菌材对乌杆天麻产量的影响
Table 4 Effects of different woods on the yield of G. elata Bl. f. glauca S. Chow
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
处理
Treatment
产量(kg/m2)
Yield
H5W3 0.365a Y5W3 0.587a S5W3 0.853a M5W3 —
H5W4 0.888abc Y5W4 0.244a S5W4 1.368a M5W4 1.262a
H5W5 0.586ab Y5W5 0.665a S5W5 1.180a M5W5 0.881a
H6W3 1.446abc Y6W3 0.627a S6W3 1.076a M6W3 1.332a
H6W4 0.837ab Y6W4 0.294a S6W4 0.517a M6W4 0.880a
H6W5 1.578bc Y6W5 0.616a S6W5 1.165a M6W5 0.723a
H7W3 2.080c Y7W3 0.616a S7W3 1.326a M7W3 0.634a
H7W4 0.850ab Y7W4 1.258a S7W4 0.944a M7W4 0.691a
H7W5 0.896abc Y7W5 1.042a S7W5 0.344a M7W5 0.196b
平均
Average 1.073
平均
Average 0.679
平均
Average 0.988
平均
Average 0.766
注: 同一列不同字母表示差异显著(p<0.05)。
Note: Different letters in the same column means significant difference at 0.05 under the same species of wood.

766 武汉植物学研究 第 28卷


照, 实验结果显示, 亮叶桦伴栽天麻效果最好, 伴
栽两种天麻均出现最高产量的组合。核桃和响叶
杨的伴栽效果稍差, 但是菌材获取容易, 成本相对
较低, 也可用于天麻栽培。另一方面, 不同菌材对
天麻的折干率影响不大, 因此, 在天麻栽培区, 用
亮叶桦、胡桃和杨树代替壳斗科植物作为菌材, 是
完全可行的。
根据本实验的结果, 在天麻栽培中可以参照
以下菌材种类和用量以及麻种用量：栽培红杆天
麻, 首选亮叶桦作为菌材, 每平方米使用 12 kg菌
材, 0.8 kg 白麻麻种; 其次是核桃菌材, 每平方米
使用 12 kg菌材, 0.6 kg白麻麻种; 再次为响叶杨,
每平方米使用 14 kg菌材, 0.8 kg白麻麻种。栽培
乌杆天麻, 首选亮叶桦, 每平方米使用 14 kg菌材,
0.6 kg白麻麻种, 或每平方米 12 kg菌材, 0.6 kg麻
种; 其次是核桃, 每平方米使用 10 kg菌材, 0.8 kg白
麻麻种, 或 14 kg菌材, 0.6 kg白麻麻种。
参考文献:
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(责任编辑：王豫鄂)