全 文 ：文山三七的原产地域产品特征
王朝梁 3 o陈中坚 o崔秀明 o孙玉琴
k云南省文山州三七研究所 o云南 文山 yyvsssl
≈摘要 目的 }概述了文山三七的原产地域产品保护特征 o为其他道地药材申报我国原产地域产品保护提供
借鉴 ∀方法 }按我国原产地域产品保护的要求 o从历史渊源 !气候条件 !地理特征及人文因素等多个方面论述了文
山三七的原产地域产品特征 o是文山三七申报我国原产地域产品保护的重要基础 ∀结果与结论 }文山三七具有明
显的原产地域产品特征 o是第 t个获得我国原产地域产品保护的中药材 ∀
≈关键词 文山三七 ~原产地域产品保护 ~历史渊源 ~气候条件 ~地理特征 ~人文因素
≈中图分类号 ≥ xyz ≈文献标识码 ≈文章编号 tsst2xvsukusswlsy2sxtt2sw
原产地域产品k³µ²§∏¦·¶²©§¨¶¬ª±¤·¬²±¶²©²µ¬ª¬± ²µ
ª¨²ªµ¤³«¬¦¤¯ ¬±§¬¦¤·¬²±¶l是指利用产自特定地域的原
材料 o按照传统工艺在特定地域内所生产的 o质量 !
特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征
的 o并按法定程序批准以原产地域名称进行命名的
产品≈t ∀在国外 o原产地命名和地理标志制度已有
上百年的历史 o并且正逐渐被越来越多的国家所接
受 o特别在欧盟 o原产地命名制度已比较成熟和发
达 ∀中国原产地域产品保护制度是充分借鉴了国外
尤其是法国 !欧盟以及 • ×有关原产地命名和地理
标志制度的先进经验建立的 o该制度是一项与国际
接轨的知识产权保护 !民族经济文化遗产保护及名
优特产品质量与信誉保证制度 ∀中药材申报原产地
域产品保护 o不仅对传统的/道地药材0赋予法律保
护 o同时对其产品在原产地域产品保护缔约国销售
亦将产生积极作用 ∀三七 Παναξ νοτογινσενγ k
∏µ®ql
ƒ q q≤«¨ ±是我国传统的名贵中药材 o云南文山是
三七的主产区 o也是三七的道地产区 o在文山三七申
报原产地域产品保护的过程中 o作者按国家相关要
求 o开展了文山三七的品质 !产量与文山种植三七的
历史渊源 !气候条件 !地理特征及人文因素的关联性
研究 o以确定文山三七具有的原产地域产品特征 ∀
1 文山三七的历史渊源
三七使用的文字记载最早见于元代5仙传外科
秘方集6k杨清叟 otvz{l o迄今已 yss多年 ∀但是 o三
≈收稿日期 ussv2s|2t{
≈通讯作者 3 王朝梁 oר¯ }ks{zylutvs{vz o ∞2°¤¬¯}≥¤±´ ¬º¦¯
tyv q¦²°
七真正被世人认识并得到广泛应用是明代李时珍将
其收集于5本草纲目6ktxz{l之后≈u o在明代三七已
形成产品 o并在南疆广泛运用 ∀民国期间已有开化
府k今文山l的/培养正气0专门经营/三七汽锅鸡0 o
出现了以开化府名义用文山三七生产一种叫/白药
丹0的药物 o后江湖名医曲焕章以三七为主要原料之
一研制成驰名中外的/云南白药0 o三七的利用和生
产日益扩大 ∀
三七栽培的文字记载最早见于清道光年间 o吴
其凌在5植物名实图考6kt{w{l中记载 }/余在滇时 o
k就三七l以书询广南k古文山l镇守 o答云 , ,土司
利之 o亦勤培植 , ,盖皆种生 o非野卉也0之说 o可见
当时三七已有人工栽培 o只是栽培三七的都是当地
少数民族的土司 !头人 ∀由于当时云南文山信息闭
塞 !汉文化及文字未普及 o三七的栽培历史应远不止
吴其凌记载的年代 o据目前文山种植三七世家的口
头推算 o至少也有二三百年的历史≈v ∀
对文山三七栽培的文字记载较为丰富的是从 us
世纪 vs年代开始 ot|vz年5全国通邮地方物产志6的
统计 o当时云南出产的三七约 v qty 万公斤 o5新纂云
南通志6也称 o开化 !广南所产三七每年约数万斤 o当
时文山已有一定面积的三七种植 ∀t|v|年陈守任先
生谈及三七的名称 !产地 !形态 !水土 !栽培及病虫害
防治等≈w o是最早涉及文山三七栽培的综合性文章 ∀
但文山三七生产真正得到较大发展 o则是在新中国
成立以后 ∀从建国到现在的 xs年间 o几经曲折 o主
要经历了 v个历史阶段 ∀
第 t个阶段是 t|xs ∗ t|z|年 ∀其显著特点是折
腾多 o发展慢 ∀新中国成立后 o文山三七的发展受到
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第 u|卷第 y期
ussw年 y月
中 国 中 药 杂 志
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党和政府的重视 o三七在地面积由建国初期的 xu
«°u发展到 t|zw年的 v sss «°u o产量由 y sss ®ª发
展到 yz qx万公斤 o三七产值达 y |zy万元 o占当年全
州财政收入的 w| q{ h ∀可以说三七在那个时候对文
山经济确实发挥了十分重要的作用 ∀但在计划经济
体制下 o价格与价值背离的问题不久就暴露了出来 ∀
从 t|zx年起 o国家采取了若干限制性的措施限制三
七生产 ∀t|zw ∗ t|z|年的x年间 o三七在地面积由
v sss «°u锐减到 {ss «°u ∀产量由 yz qx万公斤锐
减到 tu qy万公斤 ∀
第 u阶段是 t|{s ∗ t||u年 ∀其特点是盲目发
展 !大起大落 ∀随着家庭联产承包责任制在农村普
遍推行 o农民有了生产经营的自主权 o同期国内外市
场对三七商品的需求量增大 o三七原料一时供不应
求 o出现短缺 ∀三七生产发展迅速 ∀但由于当时市
场观念淡薄 o再加上政府缺乏有效的宏观管理措施 o
导致三七种植盲目和失控 ∀高峰时期的 t|{|年三
七在地面积达 y {xs «°u o产量达 tvy万公斤 ∀三七
价格从 t|{{年 ts月开始急剧下滑 o由 uut qt元r®ª
跌到平均每 xx qt元r®ªo已大大低于当时的生产成
本 o许多三七种植户遭受了巨大损失 o三七产业也因
此受到灾难性的打击 o到 t||u年三七在地面积和产
量分别只有 t {ys «°u和 v{ qy万公斤 ∀
第 v阶段从 t||v年至今 ∀其特点是种植业稳
定发展 o深度加工实现了零的突破 o市场营销逐步拓
展 ∀在这一阶段 o随着市场经济体制的建立和完善
及人民商品意识不断增强 o三七种植面积逐步由
t{ys «°u恢复到 w sss «°u左右 o价格也逐步回升到
正常水平 o进入平稳发展阶段 ∀随着加工企业的建
立 o一批三七系列产品投入市场并逐步被市场所接
受 o政府高度重视这一产业的发展 o把它列为第 t支
柱产业 o并制定出台了相关的宏观管理政策 o同时对
三七的科学种植 !系列产品开发 !宣传营销等采取了
一系列措施 ~促进三七生产的综合效益不断提高 o使
文山三七生产开始步入一个新的发展时期 ∀
2 文山三七与气候条件 !土壤特性及地理特征的关
系
2 q1 与气候环境条件的关联性
三七起源于 u xss万年前第三纪古热带的残遗
植物 o它赖以生存的生态环境是第三纪古热带植物
的天然避难所≈x o三七在生理生态上对环境的适应
能力很低 o对环境的要求极为苛刻 o栽培必需人工搭
建荫棚挡住多余强光 o并且对温度 !湿度的要求也极
为严格 ∀云南省文山州由于北回归线横穿全州 o且
三七主产区位于北回归线以南 o一年中有 u次太阳
投射角为 |sβk通过天顶l o因常年太阳投射角度大 o
变化幅度小 o每年获得太阳辐射能多 o而且在低纬度
地区 o太阳辐射的季节变化较小 o不同于高纬度地区
变化很大 o故文山州的年温度差异不显著 ∀但由于
文山州地处高原 o且三七分布多在 t uss ∗ u sss °
海拔 o这种高海拔地段的特点是大气层厚度薄 o大气
保温性差 o热量不易保存 o容易逸散 ∀加之如前所述
文山地处北回归线以南 o易获得较多的太阳辐射 o形
成得热容易 o散热也易 o致使形成气温日变幅大的特
点 ∀故文山三七产区具有年间温度差异不大 o但昼
夜温差大的双重特点 o有利于三七块根干物质的积
累 o产量高 ∀从光的角度分析 o由于文山州地处高
原 o和平原地区相比 o太阳光谱中短波成分多 o有利
于三七生长 ∀在云南省内 o文山州的日照面为
vs h ∗ ws h o低于全省大部分地区日照 ys h左右 o
这些特点都有利于三七长期进化中形成的阴性植物
的要求 ∀作者近几年来对三七品质与环境条件开展
了较深入的研究 o结果表明 o日照时数对三七皂苷成
分的积累有重要影响 o文山三七产区的日照时数可
达 u su| q{ «o明显高现有的其他三七产区 ∀同时研
究发现而且在日照时数相近的地区 o三七的皂苷含
量和透光率成反比 ∀因此 o文山同省外相比具有低
纬高海拔的特点 o即日照时数长 o年间温度差异小但
昼夜温差大的特点 o同省内其他地区相比具有日照
百分率低的特点 o决定了三七在文山州生产具有产
量高 !品质优的特性 o这不能不说是大自然赐予文山
州特天独厚的气候条件 ∀
总之云南文山由于北回归线横穿全境 o又地处
云贵高原 o形成了光照充分 !雨量充沛 !年温度差异
不显著 o但昼夜温差大的特点 o有利于三七干物质的
积累和有效成分的生物合成 o是文山三七产量 !质量
优于其它地区的主要原因 ∀
2 q2 与土壤特性的关系
土壤特性是构成道地药材最重要的外在条件 ∀
文山三七种植区土壤属黄红壤和红壤类型 o土层深
厚 !疏松 o富含稀土元素和铁 !钙 !钴 !钼等中微量元
素 ∀张之申等对不同产地三七的生态环境观察和微
量元素研究中发现虽然不同产地的三七都有相似的
微量元素组成 o但由于产地不同 o其含量也有所差
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第 u|卷第 y期
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异 o通过建立微量元素的 ×∞特征图谱 o可以对文山
三七与非文山三七进行鉴定≈y o文山独特的土壤地
质背景是形成道地三七药材的重要原因 ∀此外 o由
于文山商品三七的产区的土壤地质背景为碎屑盐岩
与碳酸盐岩的混合型黄红壤 o并且处于空气湿度大 !
昼夜温差大的低纬高海拔的气候条件下 o具有独特
的/夜潮土0性质≈z o即种植三七的土壤夜间会缓慢
吸收空气中的水分使土壤湿润 o整个三七生长期基
本不用浇水 ∀这种特性的土壤对三七质量的影响决
非人工抗旱浇水所能比拟的 o可见云南文山良好的
土壤条件也是构成文山三七优良品质的主要因素 ∀
2 q3 与地理特征的关系
文山三七主产区地处云贵高原边缘地带 o内以
侵蚀 !溶蚀 !剥蚀作用为主 o形成了明显的地势反差
的山岳地貌 o总的来说属于低中山岩溶地貌 ∀地势
大致为西部 !西北部高k文山县薄竹山海拔 u ||t qu
°l o向东部k富宁罗村口海拔 tuw °l !南部k麻栗坡
县船头海拔 tsz °l倾斜过渡 o气候变化比较复杂 o
光 !温 !水等条件差异大 o具有/一山分 w季 o十里不
同天0立体气候的明显特点 o属于低纬高海拔的特殊
地理类型 ∀特殊的地理特征有利于三七栽培按种子
种苗及商品三七分区种植 o即在文山产区内可以实
现在中低海拔区域内留种培育优质三七种子种苗供
高海拔区域内种植商品三七k栽培过程不留种l≈z o
是文山三七获得高产的主要方法 o这种分区栽培的
方法是其他产区三七栽培所没有的 o也是文山特殊
的地理特点决定的 ∀
3 文山三七与人文因素的关系
云南省文山州属少数民族聚居的边疆地区 o全
州有壮族 !苗族 !等 tt个少数民族 o董弗兆等经过多
年考证发现 o三七的名称是由苗语翻译而来 o在文山
苗族语中三七和山漆都叫 / ¦¤¬k猜l0 o是同名而异
物≈v ∀三七原本是一株苗药 o首先由苗族发掘和应
用 o目前文山苗族中仍然流传着大量有关三七的各
种传说 o对三七有着及其深厚的特殊感情 ∀少数民
族精于传统的耕作方式 o形成了文山三七精耕细作
的优良传统和独特的传统加工工艺 o如三七栽培中
大量使用农家肥 o不使用化肥 ~加工过程中使用荞麦
等进行打磨等等 o这些都与少数民族居住在山区 o形
成了与大自然溶为一体的民族习惯和民族文化密切
相关 ∀文山三七在数百年的栽培历史过程中 o对三
七种植者不断的选择和淘汰 o形成三七种植世家专
业化种植的格局 o表现为三七种植者为种植业最高
素质的集合体 o易于接受新科技 ∀历史上三七种植
的发展几经起伏波折 o文山始终没有中断三七的种
植 o并且是最重要的三七产区 o目前三七面积占全国
的 |s h以上 o这些都与文山长期形成的独特的三七
文化和人文因素密切相关 ∀可以说 o民族习惯和民
族文化对道地文山三七的形成起到了重要的作用 ∀
4 文山三七具有的特点
4 q1 文山三七的感观特点
文山产三七为黄褐色 !个大 o其外形饱满 !体重 !
坚实 !光滑 o支根痕少 !主根膨大明显 ~自然色泽明
显 o细纹紧密 ~断面菊花心明显 o无空泡 o多呈墨绿色
或黄绿色 ∀广西产三七为黄褐色 !个较小 o其外形不
饱满 !支根痕多 o断面具裂痕 o菊花心不明显 o多呈黄
绿色 ∀贵州产三七为灰黑色 o皱缩不饱满 o支根痕多
且大 o断面有裂隙 o菊花心不明显≈y ∀广东产三七为
暗黑色 o断面为暗黑色 o多有空隙 o菊花心不明显 ∀
4 q2 文山三七的内在质量特点
4 q2 q1 高皂苷含量 皂苷是三七最主要的有效成
分 o文山三七的皂苷含量高于其他产区 o这已经被省
内外学者测定比较证实≈v2x o该特点是文山三七作为
道地药材的主要原因 ∀
4 q2 q2 富含钒 !锰 !铁 !铜 !铷 !钼 y种微量元素 文
山产三七与广西 !贵州产三七进行微量元素比较发
现 o不同产地三七中均含有钠 !镁 !钾 !钙 !钒 !锰 !铁 !
铜 !锌 !砷 !铷 !锶 !钼等 tv种微量元素 o但文山三七
的含量高于其他产区 o其中钒 !锰 !铁 !铜 !铷 !钼具有
显著差异≈y ∀
4 q2 q3 多糖含量高 三七活性多糖在三七中的含
量较低 o但它具有增强免疫功能等活性作用 o也是三
七重要的有效成分之一 o通过对云南 !广西两产地的
对比研究kxu 个地点采样l发现 o多糖含量差异较
大 o最高的是云南省文山州砚山县者腊乡为 s qt{ h o
与最低的广西自治区靖西县三合乡ks qstt h l相差
达 tu倍之多≈{ ∀
4 q2 q4 低农药残留量 经对云南省及广西自治区
xu个不同产地的三七进行六六六 o⁄⁄× 农药残留量
的分析 o广西采集的样品中 o六六六残留量平均为
s qszx °ª#®ªpt o云南样品六六六残留量多数为/未检
出0 o检出样品中六六六残留量平均为 s qsw| °ª#
®ªpt ∀广西三七 ⁄⁄×残留量平均为 s quz{ °ª#®ªpt o
文山三七仅检出一个样品含量为 s qssv °ª#®ªpt o其
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第 u|卷第 y期
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余均为/未检出0≈| ∀张曙明等的对比分析研究也明
显表明文山三七的农药残留量远低于其他产区≈ts o
因此文山三七具有低农药残留量的特点 ∀
4 q3 高产特点
us年前广西学者何振兴等通过比较研究认为 o
云南文山产量比广西产量高 o平均单产高 ty h o最高
单产高 ut h o文山单株产量二年生三七高 uu h o三
年生三七高 ux h ∀分析认为 o产量差异的原因是云
南文山产区昼夜温差较广西大k年温差大于广西的
u qx ε l o有利于三七块根生长和干物质的积累≈tt ∀
作者 usss年调查的结果表明 o文山产区三七产量达
kt{ss ∗ uuxsl®ª#«°pu o广西产区三七产量kyss ∗
tsxsl®ª#«°pu o广东产区三七产量为ktuss ∗
t xssl®ª#«°pu≈z o文山三七的高产特征十分显著 ∀
5 结语
通过分析比较 o文山三七不论在产量 !外观 !内
在品质上都优于其他产区生产的三七 o并且具有明
显特点 o这是文山独特的地理气候条件 !悠久的栽培
和使用历史及人文因素决定的 o具有原产地域产品
的特征 o文山三七是第 t个申请国家原产地域产品
保护的中药材 o并于 ussu年 tt月 {日经国家质量监
督检验检疫总局批准及公告 o是我国第一个获得原
产地域产品保护的中药材 ∀本研究结果对其他道地
药材申请原产地域产品保护具有借鉴作用 ∀
≈参考文献
≈t 中华人民共和国国家质量技术监督局 q原产地域产品通用要
求 q
tz|uw2t||| q
≈u 王朝梁 o崔秀明 o朱 艳 q三七原产地考证 q中药材 ousss ouvk增
刊l }utu q
≈v 董弗兆 o刘祖武 o乐丽涛 q云南三七 q昆明 }云南科技出版社 o
t|{{ q
≈w 王淑琴 o于洪军 o官廷荆 q中国三七 q昆明 }云南民族出版社 o
t||v q
≈x 郑光植 o杨崇仁 q三七生物学及其应用 q北京 }科学出版社 o
t||w q
≈y 张之申 o朱梅年 o闻家政 q不同产地三七的生态环境观察和微
量元素研究 q中国中药杂志 ot||t ottkyl }vvw q
≈z 陈中坚 o曾 江 o王 勇 o等 q三七种植业现状调查 q中药材 o
ussu ouxkyl }v{z q
≈{ 崔秀明 o董婷霞 o陈中坚 o等 q三七中多糖成分的含量测定及其
变化 q中国药学杂志 oussu ovzkttl }{t{ q
≈| 曾 江 o陈中坚 o孙玉琴 o等 q三七中六六六 !⁄⁄× 农药残留量
的研究 q中草药 oussu ovvk增刊l }{v q
≈ts 张曙明 o郭怀忠 o陈建民 q黄芪 !三七和西洋参中多种有机氯农
药残留量分析 q中国中药杂志 ousss ouxkzl }wsu q
≈tt 何振兴 o邓锡青 q广西 !云南三七栽培的调查 q中草药 ot|{t otu
k|l }u{ q
≈责任编辑 王康正
安徽药菊脱毒苗与非脱毒苗生理生化的比较研究
薛建平 3 o张爱民 o盛 玮 o张国旺
k淮北煤炭师范学院 生物系 o安徽 淮北 uvxsssl
≈摘要 目的 }研究安徽药菊脱毒苗与非脱毒苗生理生化的异同 ∀方法 }取安徽药菊脱毒苗与非脱毒苗的叶
片 o测量叶绿素 ¤k¦«¯¤l !叶绿素 ¥k¦«¯¥l !丙二醛k ⁄l的含量和 °⁄o≥⁄o≤×v种保护酶的活性以及净光合速率
k°±l等生理生化指标 ∀结果与结论 }菊花脱毒苗的叶绿素含量以及净光合速率均高于非脱毒苗 o而与抗性生理有关
的 ⁄含量及 °⁄o≥⁄和 ≤×的活性均低于非脱毒苗 o这就为脱毒苗在外部形态和长势上均优于非脱毒苗提供
了生理生化上的依据 ∀
≈关键词 安徽药菊 ~脱毒苗 ~非脱毒苗
≈中图分类号 ≥ xyz ≈文献标识码 ≈文章编号 tsst2xvsukusswlsy2sxtw2sv
菊花是我国传统常用中药材 o我国入药的菊花
≈收稿日期 ussv2s|2t{
≈基金项目 安徽省/十五0二期重点项目kswstvsuvl
≈通讯作者 3 薛建平 oר¯ }ksxytlv{susux o ∞2°¤¬¯}¬∏¨³usss
¼¤«²²q¦²° q¦±
为菊科植物 Χηρψσαντηεµυµ µοριφολιυµ ¤°¤·q的干燥
头状花序 ∀药菊按产地和加工方法不同 o分为亳菊 !
滁菊 !贡菊 !杭菊和怀菊≈t ∀
其中亳菊 !滁菊 !贡菊为安徽的地道药材 o历史
上也最为有名 ∀近年来 o随着药菊功效的不断验证
#wtx#
第 u|卷第 y期
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中 国 中 药 杂 志
Χηινα ϑουρναλ οφ Χηινεσε Ματερια Μεδιχα
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