全 文 ：中草蠢sChineseTraditionalandHerbalDrugs第38卷第3期2007年3月·附1·
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银杏抑菌作用研究进展
金涛，齐岩，邹积宏’
(黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室，黑龙江哈尔滨 150080)
银杏GinkgobilobaL．为银杏科银杏属多年生落叶乔
木，又名白果树，公孙树、鸭掌树、灵眼、佛指甲等，被世界古
生物学家称为“活化石”，是世界上最古老的孑遗植物之一，
是我国特有的树种，拥有量占世界总量的70％以上。银杏在
生长过程中很少受有害生物的侵害，这种防卫作用与其植物
各器官或部位所具有的次生代谢产物有关n]。银杏中含有多
种化学成分，如银杏叶提取物中主要有银杏黄酮、银杏内酯、
白果酸、白果酚等∞。本文对近年银杏中抑菌物质及其抑菌
作用研究成果进行综述。
1银杳对致病菌的抑制作用
宫霞等[33用银杏叶乙醇一水提取物制成不同浓度银杏提
取物的培养基，接种一系列常见病原菌进行抑茵活性实验，
发现银杏叶提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、
变形杆菌、枯草杆菌、产气杆菌都有强烈的抑制作用，其最小
抑菌率为金黄色葡萄球菌8oA、大肠杆菌6oA、沙门氏菌6oA、
变形杆菌6％、枯草杆菌6％、产气杆菌5％，认为银杏提取物
对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌都有很好的抑制作用，而且
抑制浓度低，热稳定性强。何克新等[4]进行了银杏叶提取物
对致龋变形链球菌抑制作用研究，对14个菌株采用含不同
浓度的银杏叶提取物的培养基，菌种浓度为1mL培养基中
接种10s／mL的菌液0．1mL，结果对其最小的抑菌浓度为
62．5g／L，认为银杏提取物对致龋变形链球菌有很好的抑制
作用。
杨小明等口3对银杏外种皮的石油醚提取物进行提取分
离，经HPLC测定其主要成分为银杏酸，且银杏外种皮提取
物和银杏酸均有抑菌活性，对金葡菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆
菌、蜡样芽孢杆菌、耐青霉素金葡菌都有抑制作用。银杏酸对
金葡萄和枯草芽孢杆菌的抑制效果比外种皮提取物好，但是
外种皮提取物对蜡样芽孢杆菌的抑菌活性要强于银杏酸。在
实验中还摸索了银杏酸与青霉素联用对耐青霉素的金葡菌
的抑制作用，显示了良好的协同作用，在青霉素浓度624U／
mL，银杏酸浓度3．25}‘g／mL时，耐青霉素的金葡菌即不
生长。
杨小明等n1测定了银杏叶提取物和银杏酸对常见病菌
的抑菌活性，以及不同pH条件和热处理对银杏酸抑菌活性
的影响。结果银杏叶提取物中起抑菌作用的成分为银杏酸，
银杏酸对革兰氏阳性茵的抑菌效果较好，以对不溶血性链球
菌的抑菌效果最好，最小抑菌浓度为1．65pg／mL，对金黄色
葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制效果较差，
抑菌活性随浓度和作用时间的增加而加强，并具有一定的热
稳定性；而对革兰氏阴性菌敏感性较差，当银杏酸质量浓度
达到200肛g／mL时，仍未产生抑制作用。
倪学文等[7]研究了银杏酚酸的抗菌活性。其主要抑制革
兰氏阳性菌，对蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄
球菌有很好的抑制作用，而对大肠杆菌等革兰氏阴性菌无抑
制作用，酚酸的烷基侧链在抑菌中起了重要作用。
2银杏对植物病原菌的抑制作用
于平儒等[83对28种植物样品进行研究，其中银杏叶和
银杏外种皮的丙酮提取物对多种植物病原菌，如油菜菌核，
小麦赤霉、水稻纹枯、番茄灰霉等都有很好的抑制作用，其中
对小麦赤霉的抑制率最高，可达到71．7％。
王杰等口1从银杏外种皮提取物中筛选出具有明显抑菌
活性的组分，从中分离出氢化白果酸E，并用氢化白果酸E
进行了抑菌实验。氢化白果酸E在1000倍稀释浓度时对苹
果炭疽病菌和葡萄炭疽病菌的抑制率分别为98．8％和
91．8％。氢化白果酸E与白果酚C在结构上的差别是苯环
多一个羧基，说明羧基对供试果树病原菌的抑制活性具有重
要作用。赵肃清等01采用银杏外种皮乙醇提取液进行了室内
抑菌和盆栽抑菌试验，0．2g／mL的银杏外种皮提取液对水
稻纹枯病、黄瓜炭疽病菌和番茄青枯病菌有明显的抑制生长
作用，在加入了银杏外种皮乙醇提取物浸润的滤纸片的培养
基上水稻纹枯病菌黄瓜炭疽病菌在48h内都不能生长。用
收稿日期：2006—05—24
作者简介：金涛(197忙)，男，哈尔滨人，讲师，博士，主要研究方向为生物制药和微生物学．Tel：13766969566
E—mail：jintaolfu8@yahoo．corn．cn
*通讯作者邹积宏Tel：(0451)88188228
万方数据
·附2· 中草菊 ChineseTraditionalandHerbalDrugs第38卷第3期2007年3月
2．0mg／mL的银杏外种皮提取液，4000mL喷淋在48kg土
壤上，培养20d，发生番茄青枯病的植株仅占26％，只喷淋
了清水的对照组发病率为100％，认为银杏外种皮提取液能
明显减少盆栽时因感染番茄青枯病而导致的死亡率。吴向阳
等[10]以银杏外种皮为原料，石油醚回流提取得粗提物，经硅
胶柱色谱分离、纯化得银杏酸混合物，再经制备色谱柱多次
分离，反复制备得到6种单体银杏酸和一种新的银杏酸，并
通过实验表明银杏酸的抗菌活性与其化学结构中苯环上第
6位取代基团有关。在抗菌实验中，测定了粗提物和银杏酸
混合物对15种植物病原真菌和2种细菌的活性，结果表明
粗提物和银杏酸混合物的抗菌性相似，对小麦赤霉病菌、大
蒜菌核病菌、玉米纹枯病菌、辣椒炭疽病菌、西瓜枯萎病菌、
番茄叶霉病菌、花生网斑病菌、番茄早疫病菌、花生黑斑病
菌、玉米小斑病菌、水稻稻温病菌、草坪纹枯病菌多种农作物
病原菌有抑制作用，但对高等真菌番茄灰霉病菌和水稻恶苗
病菌，低等真菌辣椒疫霉病菌和两种细菌无效。
李倩如等D13采用液液萃取法对银杏叶乙醇提取物进行
粗分离，并进行抑菌实验。结果显示，所得到的石油醚部分对
黑曲霉、黄曲霉、桔青霉、草酸青霉和灰绿曲霉的产孢能力有
效抑制，三氯甲烷提取部分能有效抑制各种霉菌在培养基上
蔓延，抑菌效果最好。徐齐云等[12]进行了银杏叶提取物对柑
桔青霉的抑菌作用研究，银杏叶的乙醇浸提物、石油醚萃取
物、三氯甲烷萃取物和水萃取物4种提取物对柑桔青霉病菌
均有一定抑制效果，但只有石油醚萃取物对柑桔青霉病菌抑
菌效果好，20^tg／mL石油醚萃取物对柑桔青霉病菌抑制率
为73．67％。
黄虎等[13]从银杏叶提取物中分离出了一种全新的蛋白
GAFP一1，并进行了抑菌实验。抑菌实验中，含有1pg或者2
P-gGAFP一1的滤纸片周围有明显的抑菌圈，认为其能够抑
制水稻纹枯病菌和棉花炭疽病菌菌丝的生长，但对水稻稻瘟
病菌和小麦纹枯病菌茵丝的生长没有抑制效果。牛卫宁[14]
在银杏果仁提取液中分离出一种新的蛋白，并做了抑菌活性
实验。分析结果表明该蛋白含18种不同氨基酸，对热稳定纯
化的蛋白对黄瓜镰刀孢菌、瓜类炭疽菌、小麦全蚀病菌等真
菌有很强的抑制作用。
3结语
银杏提取物粗品对多种霉菌和细菌都有很好的抑制作
用，尤其对霉菌有很强的抑制作用，而且对革兰氏阳性和阴
性菌也有很好的抑制作用。目前，对于银杏中抑菌物质的研
究，粗品主要有银杏叶提取物、银杏外种皮提取物、银杏种仁
提取物等，在抑菌实验中都取得了良好的效果。但是对银杏
提取物的分离纯化还有很多工作要做，目前分离纯化出的单
体物质主要有银杏酸、氢化白果酸、抗菌蛋白。所提取出的银
杏提取物中的单体物，对很多病原菌的抑菌作用虽然与银杏
提取物的效果相似，但是抑菌的活性和广泛性还不如银杏提
取物，例如银杏酸对革兰氏阴性菌基本无抑制作用。在银杏
提取物单体研究方面，最突出的成果是有两种抗菌蛋白的发
现，过去对银杏的研究往往集中在天然药物方面，而抗菌蛋
白的发现，为银杏抑菌物质的研究开辟了新的方向。银杏提
取物的抑菌作用是多种物质协同作用还是另有其他未发现
的抑菌成分还有待进一步研究。在目前的银杏抑菌研究中，
多集中于农业病害方面的抑菌作用，对动物病原菌所进行的
研究比较少，研究也不够深入，而且所进行的实验都为体外
抑菌实验，未见有动物实验报道。因此对于银杏的抑菌作用
有待于在抑菌的广度上进一步深入研究，尤其是类似于抗菌
素方面的研究。另外在抑菌作用机制和抑菌物质的定性、定
量方面还应开展更多的工作，以开发出新的疗效确切、质量
可控的抑菌中药制剂，从而开拓银杏制品的新用途。
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万方数据
银杏抑菌作用研究进展
作者： 金涛， 齐岩， 邹积宏
作者单位： 黑龙江大学生命科学学院,微生物黑龙江省高校重点实验室,黑龙江,哈尔滨,150080
刊名： 中草药
英文刊名： CHINESE TRADITIONAL AND HERBAL DRUGS
年，卷(期)： 2007,38(3)

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