全 文 ：葛根汁饮料对饮酒后血醇浓度和全血比粘度的影响
贵州省中医研究所 贵阳 。。 张 葵 童亚 飞 田应 昌 张之申
旅要 采用平行自身交叉对照实验法测定服葛根汁饮料前后血液中乙醇浓度和全血比粘度 , 探讨
该饮料的解酒功效 。 结果表明 , 该饮料能降低血醇浓度及使乙醇所致的血液粘度异常恢复正常 。
关键词 葛根汁饮料 血醇浓度 全血比粘度
宋代 医学巨著 《圣济总录 》就有应用葛根解酒的记载 , 葛根汁饮料就是以葛根为主料而
研制的一种营养保健型醒酒饮料 。 我们在动物致醉醒酒实验的基础上 , 进一步进行人体平行
自身交叉对照实验 , 拟从血醇浓度和全血比粘度的变化来探索其解酒作用 。
材料与方法
葛根汁饮料 由葛根 、 麦芽 、 莱服于 、 意芭仁 、 蜂蜜等组成 。 。董酒 , 岛 津 一
型气相色谱仪 , 国产 一 型 自动电子记时毛细血管粘度计 。
受试对象和方法 选健康志愿者 名 , 男性 , 年龄 岁左右 。 随机分成组 , 每组人 。
受试者前 禁止饮酒 。 受试时 , 先取 名受试者静脉血 作为空白组 , 然后第 组受 试 者
开始吃面包 , 饮水 , 后饮酒 饮完 , 饮酒后 、 、
分别取静脉血 , 第 组受试者开始吃面包 , 服饮料 , 再按上法饮 酒 , 取
血 。 ·间隔 周后 , 组交叉进行实验 。 以上静脉血均用肝素抗凝 , 用 分离血浆测定乙醇 浓
度 , 用 测定全血比粘度 。
血中乙醇浓度的测定
标准曲线
乙醇含量 怀
面积 比
回归直线 一
气相色谱条件 一 大口径毛细柱 , 异丙醇内标 , , ℃ 、
℃ , ℃
全血比粘度的测定 测定内容为高低切变速率的全血比粘度 。 高切变率为 。。 一 ‘ 、 低
切变率为 一 ‘, 实验温 度均控制在 ℃ 。
结果
本试验采用 自身对照的方法 , 将 名受试者受试前的数据作为空白组 , 将第 组的第 周
和第 组的第 周数据合作为对照组 , 第 组的第周和第 组的第 周数据合作为葛根汁组 。
一般首选粘度法为测定红细胞聚集法 , 好处在于粘度法与血液的流动性联系最密切 , 直
接把红细胞聚集性对于血液的影响反映出来 。 低切变率下的红细胞聚集使血液粘度升 高 , 其
升 高程度与聚集程度之间呈正相关 。 根据国际血液学标准化委员会 已经推荐 , 低切变率下与
高切变率下 的血液表观粘度之 比可以作为红细胞聚集指数的方法〔〕、 分别计数红细胞聚集指
数 , 采用检验法与空白组对照比较 , 结果见表 。
讨论
饮酒后对照组血液 中乙醇浓度增加 , 而葛根汁组 个时间血醇浓度均低于对照组 , 说明
, ,
小 贵阳中医学院掀虽 元素研究所
· ·
表 空白组及对照组葛根汁组不同时间血醇浓度均值 、 红细胞聚集指数均值
六 白仁乙 对 照 组 葛 积 矛不 组
血浆中乙嶂 浓度
沟直 件
红细抱 聚朵 指数
刃士
士
士 。 。 士 。 。 士 。 士 。
。
。 士 。
尸 尸 尸 尸 。
。 士 。
尸 尸
葛根汁饮料能降低乙醇在血液中的浓度 。
对照组个时间的红 细胞聚集指数均显著高于空白组 , 随着血醇浓度的增高 , 红细胞聚
集指数也相应增高 , 在 两者均达最高值 。 资料表明 , 体内自由基反应 , 特别是脂质过
氧化反应是影响血液流变性的重要因素之一 , 脂质过氧化可通过增强红细胞聚集而增大血液
枯度〔 〕。 这是因为酒精能促进氧 自由基 的生成和脂质过氧化〔〕, 从而导致红细胞聚集性 增
高 , 血液粘度变大 。
葛根汁组 个时间的红细胞聚集指数均低于对照组接近空白组 。 这是因为葛根具有较强
的抗氧 自由基作用“〕, 而以葛根为主要成分的葛根汁饮料就可能通过清除氧 自由基和抗脂质
过氧化使酒精所致的血液粘度异常变化恢复到正常状态 。
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莫简 , 等 生物化学与生物物理学报 , 晤,
考 文 献
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一 一 收稿
上接第 页
何作用 , 尚无研究 。 由于胸腺因子 具有明显地免疫增强作用 , 故我们选 择 它 作
为阳性对照药 。 以对比说明红毛五加多糖 的药理作用 。 本实验显示 能够在
一定程度上改善心脏功能 , 防止血压升高 , 提高一 “活力 , 从而为心肌收缩提 供 更
多的能量 。 则对心脏无明显的作用 , 仅能促进T 细胞的增殖和IL 一2分泌的能力 。 表 明
这是一个作用较为单纯的药物 。 A G P S 在改善心功的同时 , 也能提高T 细胞增殖能力和 IL 一 2
含量 , 提示该药即能提高心肌代谢能力 , 增强心脏功能 , 同时又具有增强免疫功能的作 甲。
这为临床治疗上提供了该药应用于心肌肥厚乃至心衰的相关药理学依据 。
参 考 文
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滚币章药 》 19 9 5年第26 卷第7期 3 6 5