全 文 ：广 西 植 物 Ｇｕｉｈａｉａ　３２（３）：３８２－３８５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０１２年５月　
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－３１４２．２０１２．０５．０２０
ｓｈｓｕ双隐性甜玉米Ｆ２籽粒营养品质杂种优势分析
程昕昕，刘　正
（安徽科技学院，安徽 凤阳２３３１００）
摘　要：杂种优势是一种普遍的遗传学现象。甜玉米杂种优势在各性状上有不同程度的表现，该研究采用不
完全双列杂交方法按照Ｐ（Ｐ－１）／２对５个ｓｈｓｕ双隐性甜玉米自交系组配的１０个杂交组合Ｆ２籽粒的４个品
质性状的遗传特点、杂种优势进行分析。结果表明：Ｆ２籽粒的４个品质性状很难同时达到理想效果，可溶性总
糖、蔗糖、淀粉、可溶性蛋白含量受双亲含量的影响较大，基本是近低亲本遗传。为能得到较高的Ｆ２ 籽粒可溶
性总糖含量，可尽量选择具有高可溶性总糖含量的亲本；Ｆ２籽粒蔗糖、淀粉含量却受父本的影响较大。
关键词：双隐性甜玉米；籽粒营养；杂种优势
中图分类号：Ｓ３３０　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１０００－３１４２（２０１２）０３－０３８２－０４
＊ Ｈｅｔｅｒｏｓｉｓ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　Ｆ２ｋｅｒｎｅｌｓ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｉｎ
ｓｈｓｕ　ｄｏｕｂｌｅ　ｒｅｃｅｓｓｉｖｅ　ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ
ＣＨＥＮＧ　Ｘｉｎ－Ｘｉｎ，ＬＩＵ　Ｚｈｅｎｇ
（Ａｎｈｕｉ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｆｅｎｇｙａｎｇ　２３３１００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｈｅｔｅｒｏｓｉｓ　ｉｓ　ａｎ　ｕｎｉｖｅｒｓａｌ　ｐｈｅｎｏｍｅｎｏｎ　ｏｆ　ｇｅｎｅｔｉｃｓ．Ｔｈｅ　ｈｅｔｅｒｏｓｉｓ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ　ｉｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｓ　ｗｅｒｅ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｇｅｎｅｔｉｃ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ａｎｄ　ｈｅｔｅｒｏｓｉｓ　ｏｆ　Ｆ２ｋｅｒｎｅｌｓ　ｏｆ　１０ｃｒｏｓｓ　ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ　ｗｉｔｈ　５ｓｈｓｕ　ｉｎｂｒｅｄ　ｌｉｎｅｓ
ｗｅｒｅ　ａｎａｌｙｓｉｓｅｄ　ａｃｃｏｒｄｉｎｇ　ｔｏ　ｔｈｅ　Ｐ（Ｐ－１）／２．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　４ｑｕａｌｉｔｙ　ｔｒａｉｔｓ　ｏｆ　Ｆ２ｋｅｒｎｅｌｓ　ｗｅｒｅ　ｄｉｆｆｉｃｕｌｔ
ｔｏ　ａｃｈｉｅｖｅ　ｔｈｅ　ｄｅｓｉｒｅｄ　ｅｆｆｅｃｔ　ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｔｉｍｅ．Ｔｈｅ　ｔｏｔａｌ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ，ｃａｎｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ，ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ
ｓｏｌｕｂｌｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｋｅｒｎｅｌｓ　ｗｅｒｅ　ａｆｆｅｃｔｅｄ　ｂｙ　ｐａｒｅｎｔｓ　ｗｈｉｃｈ　ｗｅｒｅ　ｂａｓｉｃａｌｙ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ　ｂｙ　ａ　ｌｏｗ　ｐａｒｅｎｔａｌ　ｃｏｎｔｅｎｔ．
Ｉｎ　ｇｅｎｅｒａｌ，ｔｈｅ　ｐａｒｅｎｔｓ　ｗｉｔｈ　ｈｉｇｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｗｅｒｅ　ｕｓｅｄ　ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｇｅｔ　ｈｉｇｈｅｒ　Ｆ２ｋｅｒｎｅｌｓ　ａｎｄ　ｃａｎｅ
ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗｅｒｅ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ　ｂｙ　ｍａｉｌ－ｐａｒｅｎｔｓ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｄｏｕｂｌｅ　ｒｅｃｅｓｓｉｖｅ　ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ；ｋｅｒｎｅｌ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ；ｈｅｔｅｒｏｓｉｓ
　　甜玉米（Ｚｅａｍａｙｓ　ｓａｃｃｈａｒａｔａ）为玉米属（Ｚｅａ－
ｍａｙｓ），即甜质型玉米亚种，原产于美洲，它是自然
界基因突变产生的，甜玉米的种质资源在碳水化合
物合成的隐性突变基因中占有较大的比重。突变基
因属于胚乳突变的类型（Ｈｕｅｌｓｅｎ，１９５４；Ａｚａｎｚａ，
１９９６ａ，ｂ）。Ｂｏｙｅｒ（１９８２）列举的ｓｕ１，ｓｕ２，ｓｈ１，ｓｈ２，
ｓｈ４，ｄｕ，ａｅ，ｂｔ１，ｂｔ２、ｓｅ和 ｗｘ等１１个突变隐性基
因；其中可作超甜玉米育种材料的ｓｈ１，ｓｈ２，ｓｈ４，ｂｔ１
和ｂｔ２，它们的生化效应都能阻止蔗糖向淀粉合成，５
个基因突变体的胚乳含糖量都较高；另一类也可作
甜玉米的育种材料，ａｅ，ｓｕ２，ｄｕ和 ｗｘ，它们的生化
效应都与淀粉合成有关联。
杂种优势是农业生产中非常重要的遗传现象之
一。玉米杂种优势自１９０８年Ｓｈｕｌ给出后，国内外
学者对甜玉米杂种优势的研究主要集中在形态水平
上，幼苗活力、株高、穗位高、穗长、穗粗、叶面积、生
＊ 收稿日期：２０１１－１０－２９　　修回日期：２０１２－０１－０６
基金项目：国家青年科学基金 （３１１０１５９８）；安徽省自然科学基金 （ＫＪ２０１０Ｂ２９７）；安徽省优秀青年科技基金 （１００４０６０６Ｙ０２）；安徽科技学院玉米创新
团队项目（２０１１ＡＫＫＣ２０１１－１）［Ｓｕｐｐｏｒｔｅｄ　ｂｙ　Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｆｕｎｄａｔｉｏｎ　ｆｏｒ　Ｙｏｕｎｇ　Ｓｃｈｏｌａｒｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ（３１１０１５９８）；Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｎｈｕｉ
Ｐｒｏｖｉｎｃｅ（ＫＪ２０１０Ｂ２９７）；Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　ｆｏｒ　Ｄｉｓｔｉｎｇｕｉｓｈｅｄ　Ｙｏｕｎｇ　Ｓｃｈｏｌａｒｓ　ｏｆ　Ａｎｈｕｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ（１００４０６０６Ｙ０２）；Ｃｏｒｎ　Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ　Ｔｅａｍ　ｏｆ　Ａｎｈｕｉ　Ｓｃｉｅｎｃｅ
ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｃｏｌｅｇｅ（２０１１ＡＫＫＣ２０１１－１）］
作者简介：程昕昕（１９７８－），女，山西浮山人，硕士，讲师，主要从事玉米种子科学与技术，（Ｅ－ｍａｉｌ）ｃｈｅｎｇｘｉｎ０９０１＠１６３．ｃｏｍ。
长干物质累积、开花和产量等性状，以及乳熟期营养
成分的变化规律（孙月婷等，２００９；王萱等，２０１０；陈
骁熠等，２０００，２００２；吴谋成等，１９９９；Ｄｏｅｈｌｅｒｔ等，
１９９３；Ｂａｒ等，１９９３；Ｂｏｒｏｗｓｋｉ等，１９９５），对甜玉米品
质性状的杂种优势研究甚少。甜玉米作为鲜食玉
米，其食用部分是Ｆ１ 植株上收获的Ｆ２ 籽粒，其营养
品质是甜玉米品质育种最重要的育种目标之一。高
产是各种类型玉米育种的首要目标，以鲜食和食品
加工为主的甜玉米的品质性状显得更为重要，而国
内外关于甜玉米各种性状杂种优势和遗传特点报道
较少。因此，本试验从分析ｓｈｓｕ双隐性甜玉米亲本
营养品质特点入手，试图了解不同特点的亲本组配
对Ｆ２ 籽粒营养品质影响；进一步分析ｓｈｓｕ双隐性
甜玉米主要品质性状的杂种优势，为改良ｓｈｓｕ双隐
性甜玉米相应的营养成分提供了依据。
１　材料与方法
１．１材料及田间种植
本实验选用玉米育种安徽省工程技术研究中心
选育的５个ｓｈｓｕ双隐性甜玉米自交系，按照不完全
双列杂交设计得到１０个组合的杂交Ｆ１ 种子；收获
Ｆ１ 种子（Ｆ２ 籽粒）及其亲本种子。
１．２试验方法
在自交系、Ｆ１ 植株果穗抽丝前进行套袋，抽雄
扬花后人工授粉，在授粉后２０～２４ｄ收获自交系和
Ｆ２ 籽粒，每次随机选取５株玉米，收获植株一个果
穗，共５个果穗，取其中部籽粒混匀，干燥后进行可
溶性总糖、蔗糖、淀粉、可溶性蛋白含量测定。可溶
性糖、蔗糖、淀粉含量采用３，５－二硝基水杨酸法进
行测定（蒋德安，１９９９）；可溶性蛋白含量采用考马斯
亮蓝Ｇ－２５０染色法测定（李合生，２０００）。试验重复
３次。
１．３数据分析
采用ＳＡＳ软件对Ｆ２、父母本之间的籽粒各品
质性状进行显著性分析。杂种优势的计算：中亲优
势＝Ｆ２－ＭＰ／ＭＰ×１００，其中 ＭＰ 为双亲均值，
ＭＰ＝Ｐ１＋Ｐ２／２。
２　结果与分析
２．１亲本对Ｆ２ 籽粒含糖量的影响
甜玉米籽粒中碳水化合物的组成和含量是决定
品质的重要因素。其中糖分含量是评价甜玉米品质
表１　亲本对Ｆ２籽粒可溶性总糖、蔗糖含量的影响
Ｔａｂｌｅ　１　Ｔｈｅ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｏｆ　ｐａｒｅｎｔ　ｏｎ　ｔｏｔａｌ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｃａｎｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　Ｆ２ｋｅｒｎｅｌｓ
组合
Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ
可溶性总糖含量Ｔｏｔａｌ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ（％） 蔗糖含量Ｃａｎｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ（％）
♀ ♂ Ｆ２ ＭＰ　 Ｆ２－ＭＰ ♀ ♂ Ｆ２ ＭＰ　 Ｆ２－ＭＰ
Ｔ２×Ｔ１　 １７．９４Ａ １４．２１Ａ １１．５９Ｂ １６．０８ －４．４９　 ８．６８Ａ ７．５５Ａ ７．２６Ａ ８．１２ －０．８６
Ｔ３×Ｔ１　 １２．８３Ａ １４．２１Ａ １５．１２Ａ １３．５２　 １．６０　 ６．３９Ａ ７．５５Ａ ８．０５Ａ ６．９７　 １．０８
Ｔ４×Ｔ１　 ５．３８Ｃ １４．２１Ａ １２．７８Ａ ９．８０　 ２．９９　 １．９７Ｃ ７．５５Ａ　 ６．５９Ａ ４．７６　 １．８３
Ｔ５×Ｔ１　 １４．３４Ａ １４．２１Ａ １３．４７Ａ １４．２８ －０．８１　 ３．４１Ｂ ７．５５Ａ ７．２０Ａ ５．４８　 １．７２
Ｔ２×Ｔ３　 １７．９４Ａ １２．８３Ｂ ９．７５Ｂ １５．３９ －５．６４　 ８．６８Ａ ６．３９Ｂ ５．１１Ｂ ７．５４ －２．４３
Ｔ２×Ｔ４　 １７．９４Ａ ５．３８Ｃ ９．０３Ｂ １１．６６ －２．６３　 ８．６８Ａ １．９７Ｃ １．１４Ｃ ５．３３ －４．１９
Ｔ２×Ｔ５　 １７．９４Ａ １４．３４Ａ １３．０１Ａ １６．１４ －３．１３　 ８．６８Ａ ３．４１Ｂ ３．０８Ｂ ６．０５ －２．９７
Ｔ３×Ｔ４　 １２．８３Ａ ５．３８Ｂ ５．２７Ｂ ９．１１ －３．８４　 ６．３９Ａ １．９７Ｃ　 １．８４Ｃ ４．１８ －２．３４
Ｔ３×Ｔ５　 １２．８３Ａ １４．３４Ａ １５．３８Ａ １３．５９　 １．８０　 ６．３９Ａ ３．４１Ｂ ４．０９Ｂ ４．９０ －０．８１
Ｔ４×Ｔ５　 １４．３４Ａ ５．３８Ｃ ４．７３Ｃ ９．８６ －５．１３　 １．９７Ｃ ３．４１Ｂ　 ２．６１Ｂ ２．６９ －０．０８
　注：同行母本、父本、Ｆ２ 间比较，具相同字母者差异不显著（Ｐ≤０．０１，ＬＳＤ）。下同。
　Ｎｏｔｅ：Ｓａｍｅ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｓｔａｎｄ　ｆｏｒ　ｕｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ　ａｍｏｎｇ　ｆｅｍａｌｅ，ｍａｌｅ　ａｎｄ　Ｆ２（Ｐ≤０．０１，ＬＳＤ）．Ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｂｅｌｏｗ．
的一个重要指标，蔗糖含量在甜玉米甜度上起主要
作用。亲本、Ｆ２ 籽粒可溶性总糖、蔗糖含量的差异
显著性分析（表１）表明，在所研究的１０个组合中，
其Ｆ２ 表现为７０％的组合低于平均优势，５个组合的
亲本间籽粒可溶性总糖含量存在显著差异，其Ｆ２ 表
现为有４个组合的Ｆ２ 籽粒可溶性总糖含量与可溶
性总糖含量较低的亲本无显著差异，即近低亲本遗
传，１个组合的Ｆ２ 籽粒可溶性总糖与其含量较高的
亲本无显著差异，即近高亲本遗传。而其它５个组
合的亲本间籽粒可溶性糖含量无显著差异，其Ｆ２ 表
现为有４个组合的Ｆ２ 与亲本籽粒可溶性总糖含量
无显著差异。可见，亲本间籽粒总糖含量是否存在
显著差异时，８０％的组合Ｆ２ 可溶性总糖含量近低亲
本遗传。因此为了能得到较高的Ｆ２ 籽粒可溶性总
３８３３期　　　　　　　　程昕昕等：ｓｈｓｕ双隐性甜玉米Ｆ２ 籽粒营养品质杂种优势分析
糖含量，可尽量选择具有高可溶性总糖含量亲本。
蔗糖含量分析结果（表１）表明，在１０个组合
中，８个组合的亲本间籽粒蔗糖含量存在显著差异，
其Ｆ２ 表现为籽粒蔗糖含量近低亲本遗传，２个组合
的亲本间籽粒蔗糖含量无显著差异，其Ｆ２ 表现为籽
粒蔗糖含量近高亲本遗传，可见，亲本间籽粒蔗糖含
量无显著差异时，其Ｆ２ 籽粒蔗糖含量高的可能性比
较大，并且受父本影响较大。
２．２亲本对Ｆ２ 籽粒淀粉含量的影响
　　对亲本、Ｆ２ 杂种间籽粒淀粉含量的差异进行显
著性分析（表２）结果表明，在所研究的１０个组合
中，有９个组合的亲本间籽粒淀粉含量存在显著差
异，其Ｆ２ 表现为２个组合的Ｆ２ 籽粒淀粉含量显著高
于亲本；有１个组合的亲本间籽粒淀粉含量无显著差
异，其Ｆ２ 表现为籽粒淀粉含量高于亲本。因此，要降
低Ｆ２ 籽粒淀粉含量，最好选择亲本间籽粒淀粉含量
存在显著差异，淀粉含量低的材料作为父本。
２．３亲本对Ｆ２ 籽粒可溶性蛋白含量的影响
对亲本、Ｆ２ 杂种间籽粒可溶性蛋白含量的差异
进行显著性分析（表２），结果表明，在１０个组合中，
表２　亲本对Ｆ２籽粒淀粉、可溶性蛋白含量的影响
Ｔａｂｌｅ　２　Ｔｈｅ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｏｆ　ｐａｒｅｎｔ　ｏｎ　ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　Ｆ２ｋｅｒｎｅｌｓ
组合
Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ
淀粉含量Ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ（％） 可溶性蛋白含量Ｓｏｌｕｂｌｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ（％）
♀ ♂ Ｆ２ ＭＰ　 Ｆ２ ＭＰ ♀ ♂ Ｆ２ ＭＰ　 Ｆ２ ＭＰ
Ｔ２×Ｔ１　 ３０．１５Ｂ ３８．７５Ａ ３６．６４Ａ ３４．４５　 ２．１９　 ６．７１Ｂ ７．０９Ａ ６．７２Ｂ ６．９０ －０．１８
Ｔ３×Ｔ１　 ２６．９３Ｃ ３８．７５Ａ ２８．９３Ｂ ３２．８４ －３．９１　 ６．８３Ｂ ７．０９Ａ ７．００Ａ ６．９６　 ０．０４
Ｔ４×Ｔ１　 ２７．２Ｂ ３８．７５Ａ ３４．３９Ａ ３２．９８　 １．４２　 ７．１５Ａ ７．０９Ａ ６．９０Ａ ７．１２ －０．２２
Ｔ５×Ｔ１　 ２２．３４Ｃ ３８．７５Ａ ２７．８１Ｂ ３０．５５ －２．７４　 ６．９２Ａ ７．０９Ａ ６．９５Ａ ７．０１ －０．０５
Ｔ２×Ｔ３　 ３０．１５Ａ ２６．９３Ｃ ３８．２８Ａ ２８．５４　 ９．７４　 ６．７１Ａ ６．８３Ａ ６．８２Ａ ６．７７　 ０．０５
Ｔ２×Ｔ４　 ３０．１５Ａ ２７．２Ｃ ３３．０７Ａ ２８．６８　 ４．３９　 ６．７１Ｃ ７．１５Ａ ６．９０Ａ ６．９３ －０．０３
Ｔ２×Ｔ５　 ３０．１５Ａ ２２．３４Ｃ ３１．４１Ａ ２６．２５　 ５．１７　 ６．７１Ｃ ６．９２Ａ ６．９２Ａ ６．８２　 ０．１１
Ｔ３×Ｔ４　 ２６．９３Ａ ２７．２Ａ ３１．６６Ａ ２７．０７　 ４．５９　 ６．８３Ｂ ７．１５Ａ ７．０８Ａ ６．９９　 ０．０９
Ｔ３×Ｔ５　 ２６．９３Ａ ２２．３４Ｂ ２３．６７Ａ ２４．６４ －０．９７　 ６．８３Ａ ６．９２Ａ ６．９６Ａ ６．８８　 ０．０９
Ｔ４×Ｔ５　 ２７．２Ａ ２２．３４Ｂ ２０．６２Ｃ ２４．７７ －４．１５　 ７．１５Ａ ６．９２Ｂ ６．７６Ｃ ７．０４ －０．２８
６个组合的亲本间籽粒可溶性蛋白含量存在显著差
异，其Ｆ２ 表现为有４个组合的Ｆ２ 籽粒可溶性蛋白
含量近低亲本遗传，２个组合的Ｆ２ 籽粒可溶性蛋白
含量近高亲本遗传。４个组合的亲本间籽粒可溶性
蛋白含量无显著差异，其Ｆ２ 籽粒可溶性蛋白含量与
亲本遗传无显著差异。可见，亲本间籽粒可溶性蛋
白含量无显著差异时，１００％的组合的Ｆ２ 可溶性蛋
白含量与亲本无显著差异；而亲本间存在显著差异
时，６６．７％的组合Ｆ２ 可溶性蛋白含量近低亲本遗
传，只有３３．３％的组合Ｆ２ 可溶性蛋白含量近高亲
本遗传。可见，试图通过杂交明显提高Ｆ２ 籽粒可溶
性蛋白含量难度较大。
３　结论与讨论
杂种优势是生物界广泛存在的遗传学现象，杂
种优势的利用早就作为一种遗传改良手段被育种者
所采用（Ｔｓａｆｔａｒｉｓ，１９９５）。甜玉米杂种优势在各性
状上有不同程度的表现。甜玉米营养品质是甜玉米
育种所追求的最重要目标之一，虽然对甜玉米杂种
优势的认识和利用已有相当长的时间，近来分子标
记技术的发展无疑为在分子水平上研究杂种优势机
理提供了重要手段，但有关ｓｈｓｕ双隐性甜玉米的品
质杂种优势和遗传特点报道较少。为了了解双隐性
甜玉米主要营养品质性状的遗传特点，能更有目的
的选择亲本，加快育种速度，本试验主要从ｓｈｓｕ双
隐性甜玉米亲本营养品质特点入手，进一步分析
ｓｈｓｕ双隐性甜玉米主要品质性状的杂种优势，为改
良甜玉米相应的营养成分提供依据。本试验采用不
完全双列杂交的方法，通过对５个ｓｈｓｕ双隐性甜玉
米自交系组配的１０个杂交组合显著性分析，结果表
明ｓｈｓｕ双隐性甜玉米各营养品质性状的遗传特点
有一定差异。Ｆ２ 籽粒的４个品质性状很难同时达
到理想效果，可溶性总糖、蔗糖、淀粉、可溶性蛋白含
量受双亲含量的影响较大，基本是近低亲本遗传。
当亲本籽粒可溶性总糖、蔗糖、淀粉、可溶性蛋白含
量较高，且两者无显著差异时，其Ｆ２ 籽粒可溶性总
糖、蔗糖、淀粉、可溶性蛋白含量往往表现为较高含
量，且与亲本无显著差异；当亲本籽粒可溶性总糖、
蔗糖、淀粉、可溶性蛋白含量一高一低，且两者达到
４８３ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３２卷
显著差异时，Ｆ２ 籽粒往往表现为较低含量。因此，
为了能得到较高的Ｆ２ 可溶性总糖、蔗糖、可溶性蛋
白含量，尽量选择具有高可溶性总糖、蔗糖、淀粉、可
溶性蛋白含量亲本，且亲本间无显著差异。
参考文献：
李合生．２０００．植物生理生化实验原理和技术［Ｍ］．北京：高等
教育出版社：１６４－１６９，１８４－１８５，２６０－２６１
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出版社：６３－６５
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ｆｌｕｅｎｃｉｎｇ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ａｎｄ　ｓｅｎｓｏｒｙ　ｃｈａｒａｃｔ　ｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｅａｔ　ｉｎｇ　ｑｕａｌｉｔｙ
ｉｎ　ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ［Ｊ］．Ｇｅｎｏｍｅ，９：４０－５０
Ｂａｒ　ＺＡ，Ｓｃｈａｆｆｅｒ　Ａ．１９９３．Ｓｉｚｅ　ａｎｄ　ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｅａｒｓ　ｏｆ
ｂａｂｙ　ｃｏｒｎ　ｉｎ　ｒｅｌａｔｉｏｎ　ｔｏ　ｅｎｄｏｓｐｅｒｍ　ｔｙｐｅ（Ｓｕ，ｓｕ，ｓｅ，ｓｈ２）［Ｊ］．Ｊ
Ａｍ　Ｓｏｃ　Ｈｏｒｔ　Ｓｃｉ，１１８（１）：１４１－１４４
Ｂｏｒｏｗｓｋｉ　ＡＭ，Ｆｒｉｔｚ　ＶＡ，Ｗａｔｅｒｓ　Ｌ．１９９５．Ｓｅｅｄ　ｍａｔｕｒｉｔｙ　ａｎｄ　ｄｅｓ－
ｉｃｃａｔｉｏｎ　ａｆｆｅｃｔ　ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｌｅａｃｈａｔｅ　ｃｏｎｄｕｃｔｉｖｉｔｙ
ｉｎ　ｓｈｒｕｎｋｅｎ－２ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ［Ｊ］．Ｈｏｒｔ　Ｓｃｉ，３０（７）：１　３９６－１　３９９
Ｂｏｙｅｒ　ＣＤ，Ｓｈａｎｎａｎ　ＪＣ．１９８２．Ｔｈｅ　Ｕｓｅ　ｏｆ　Ｅｎｄｏｓｐｅｒｍ　Ｇｅｎｅ　ｉｎ
Ｓｗｅｅｔ　Ｃｏｒｎ　Ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ［Ｍ］／／Ｊａｎｉｃｅ　Ｊ（ｅｄ）．Ｐｌａｎｔ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｒｅ－
ｖｉｅｗｓ　Ｉ．ＡＶ１ＰｕｂＩ．Ｃｏ．Ｗｅｓｔｐｏｒｔ．ＣＴ：１３９－１６１
Ｃｈｅｎ　ＸＹ（陈骁熠），ｌｉ　ＪＳ（李建生）．２００２．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｃｈａｎｇｅｓ　ｏｆ
ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ　ｉｎ　ｒｉｐｅ　ｓｔａｇｅ（甜玉米乳熟期营养成分变化规律的研
究）［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｒｅｓ　Ｄｅｖ（食品研究与开发），２１（４）：２８－３３
Ｃｈｅｎ　ＸＹ（陈骁熠），Ｗｕ　ＭＣ（吴谋成）．２０００．Ｌｏｃａｔｉｎｇ　ｈａｒｖｅｓｔ
ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ　ｂｙ　ｍｅａｎｓ　ｏｆ　ｆｕｚｚｙ（用模糊数学的方法确定
甜玉米采收期）［Ｊ］．Ｊ　Ｘｉａｎｇｆａｎ　Ｕｎｉｖ（襄樊学院学报），２１
（５）：４７－５０
Ｄｏｅｈｌｅｒｔ　ＤＣ，Ｋｕｏ　ＴＭ，Ｊｕｖｉｋ　ＪＡ，ｅｔ　ａｌ．１９９３．Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ
ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ｉｎ　ｓｗｅｅｔ　ｃｏｒｎ（ｓｕｇａｒｙ－１）ｅｎｄｏｓｐｅｒｍｓ
［Ｊ］．Ｊ　Ａｍ　Ｓｏｃ　Ｈｏｒｔ　Ｓｃｉ，１１８（５）：６６１－６６６
Ｈｕｅｌｓｅｎ　ＷＡ．１９５４．Ｓｗｅｅｔ　Ｃｏｒｎ［Ｍ］．Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ：Ｉｎｔｅｒ　Ｓｃｉ　Ｐｕｂ－
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Ｊｉｎｐｉｎｇ　Ｈ，Ｙｏｎｇｚｈｏｎｇ　Ｘ，Ｗｅｉｒｅｎ　Ｗ．２００３．Ｓｉｎｇｌｅ　ｌｏｃｕｓ　ｈｅｔｅｒｏｔｉｃ
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５８３３期　　　　　　　　程昕昕等：ｓｈｓｕ双隐性甜玉米Ｆ２ 籽粒营养品质杂种优势分析