全 文 ：新疆雪莲的氨基酸组成
张 敏 ,乔坤云 ,郭 辉
(新疆农业科学院测试中心 , 新疆 乌鲁木齐 830000)
摘 要:新疆雪莲 ,生长在高山雪线以下 2 000 ～ 3 000m 之间的寒冻风化带中 ,是著
名的地方药材 ,全草入药 ,具有多种治病功效 ,且富含氨基酸 ,必需氨基酸齐全。
关键词:新疆雪莲;氨基酸
中图分类号:S567.23 文献标识码:A
新疆雪莲(Saussurea involucrata Kar.et Kir.ex Maxim.)又名雪荷花 ,为菊科 、风毛菊属多年
生草本植物 ,主要分布在天山和昆仑山的高山山区以及青海 、甘肃等省 ,蒙古及前苏联亦有分
布。一般生长在高山雪线以下 2 000 ～ 3 000m之间的寒冻风化带中。雪莲作为药材 ,在民间沿
用已久 ,据中医文献记载 ,雪莲性温 ,味微苦 ,入肝 、脾 、肾三经 ,具有散寒除湿 、活血通经 、强筋
助阳 、抗炎镇痛 、收缩子宫等功能 ,主要用于治疗风湿性关节炎 、肺寒咳嗽 、宫寒腹痛 、闭经 、胎
衣不下 、阳痿和麻疹不透等病症。雪莲主要含有生物碱 、黄酮 、内酯 、植物甾醇 、挥发油 、萜类 、
木脂素和还原糖等成分并富含氨基酸 ,必需氨基酸种类齐全 。现将雪莲的花 、花瓣 、叶 、茎 、根 、
根须 18种氨基酸组成分析如下。
1 材料和方法
1.1 样品 雪莲花 、花瓣 、叶 、茎 、根 、根须。
1.2 仪器 日立 835-50型氨基酸分析仪 。
1.3 仪器条件 柱:2.6×150mm;树脂:2619#;柱温:53℃;泵 1:缓冲液流量:0.225ml/min 压
力:90 ～ 100kg/cm2;泵2:茚三酮流量:0.30ml/min 压力:10 ～ 20kg/cm2;标准品:3nmol/50mL 的 18
种氨基酸混合液(美国进口)。
1.4 样品处理 样品风干经粉碎后过 60目筛 ,在 1 天平上准确称取 60 ～ 80mg放入试管中 ,
加6mol/ l盐酸10ml ,抽真空至无气泡后立即封管 ,110℃水解22h ,冷却后过滤定容至50ml容量
瓶中 ,摇匀后取 1ml减压浓缩干 ,再加入 0.02mol/ l盐酸溶液 1ml溶解后上机分析。
2 结果和讨论
结果见表 1。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位 ,是与生命活动有关的最基本物质 ,它在有机体内具有特
殊的生理功能 ,是生物体内不可缺少的营养成分之一。从表中的分析结果看出 ,雪莲各部位均
含有18种氨基酸 ,必需氨基酸分别占花 、花瓣 、叶 、茎 、根 、根须中氨基酸总量的 32.6%、32.40%、
37.38%、31.03%、39.39%、38.66%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别是 0.49 、0.48 、0.
60 、0.45 、0.65 、0.63;雪莲各部位必需氨基酸平均值最高的是亮氨酸 ,其次是缬氨酸和赖氨
收稿日期:2002-05-23
作者简介:张敏(1957-),女 ,山西人 ,高级实验师 ,从事色谱分析 20年。
42 特产研究 Special Wild Economic Animal and Plant Research 2002 年第 3期
文章编号:1001-4721(2002)03-0042-02
DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2002.03.015
表 1 新疆雪莲各部位 18 种氨基酸含量 (g/ 100g)
名 称 花 花瓣 叶 茎 根 根须
天门冬氨酸 1.45 1.08 0.95 0.73 0.65 0.46
苏氨酸 0.48 0.44 0.39 0.35 0.33 0.23
丝氨酸 0.53 0.33 0.37 0.27 0.34 0.25
谷氨酸 2.18 1.21 1.35 1.33 0.94 0.88
甘氨酸 0.57 0.27 0.32 0.20 0.22 0.17
丙氨酸 0.75 0.35 0.42 0.26 0.29 0.24
半胱氨酸 0.18 0.08 0.10 0.06 0.08 0.06
缬氨酸 0.63 0.39 0.47 0.36 0.37 0.28
蛋氨酸 0.20 0.13 0.14 0.11 0.12 0.09
异亮氨酸 0.53 0.29 0.37 0.26 0.28 0.21
亮氨酸 0.74 0.41 0.61 0.30 0.38 0.35
酪氨酸 0.43 0.21 0.27 0.18 0.22 0.10
苯丙氨酸 0.54 0.22 0.54 0.22 0.32 0.25
赖氨酸 0.61 0.38 0.64 0.29 0.32 0.21
组氨酸 0.26 0.12 0.23 0.12 0.11 0.07
精氨酸 0.92 0.36 0.46 0.41 0.32 0.21
脯氨酸 0.57 0.83 0.94 0.84 0.20 0.21
色氨酸 0.11 0.06 0.07 0.09 0.07 0.05
合 计 11.68 7.16 8.64 6.38 5.56 4.32
酸 ,分别占总氨基酸平均值的 6.45%、5.76%、5.62%;必需氨基酸中支链氨基酸(异亮氨酸 、亮
氨酸 、缬氨酸)平均值之和占总必需氨基酸平均值的 47.64%,占总氨基酸平均值的 16.60%。
非必需氨基酸平均值最高的是谷氨酸 ,其次是天门冬氨酸和脯氨酸 ,分别占总氨基酸平均值的
18.11%、12.21%、8.23%。
雪莲生长环境特殊 ,全草入药 ,对心血管系统 、生殖系统和抗关节炎及治疗腹水型肝癌等
方面都具有明显的疗效 ,且富含氨基酸 ,必需氨基酸齐全而且含量较高 ,所以又具有调节机体
代谢作用和增强人体对疾病的抵抗能力 。
Amino acid Composition of Saussurea involucrate Xinjiang
ZHANG Min ,QIAO Kun-yun ,GUO Hui
(Central laboratory , Xinjiang Scademy of Agricultural Sciences , Urumqi , Xinjiang , 83000)
Abstract:Saussurea involucrate Xinjiang , growing in the congelifraction zone between 2000 m to 3000 m under the high
mountain snowline , is famous local medicinal materials.Its whole plant is used as medicine.It has many sorts of medicinal ef-
ficiency.The content of its amino acids is abundant , especially including all the essential amino acids.
Key words:Saussurea involucrate Xinjiang;Amino acid
讣 告
中国农学会特产学会秘书张书琪同志 ,因病医治无效 ,于二★★二年九月十四日八时零四
分逝世 ,享年 47岁 。
第 3 期 张敏等:新疆雪莲的氨基酸组成 43