作 者 ： 赵磊
期 刊 ：内蒙古农业大学 2013年 S1期 页码： 55
关键词：平菇汁；促生物质；透析；多肽；
摘 要 ： 平菇汁对野蘑菇与褐环粘盖牛肝菌菌丝生长有显著的促进作用，但具体是什么物质在起作用，还未见报道，为了进一步探明促进作用机理，本文以透析为分离手段研究了透析后平菇汁各组分对野蘑菇与褐环粘盖牛肝菌菌丝生长的影响。结果表明，平菇汁透析时，袋内大部分物质会在4小时内质量交换基本达到透析平衡，透析溶剂以乙醇为最佳，其优点为：防染菌，短时间内可达到透析平衡。不做任何处理的新鲜平菇汁通过MWCO为8000-14000透析袋用与平菇汁等体积乙醇为溶剂透析，促生物质通不过透析袋，但-20℃冷冻90天平菇汁上清液中的促生物质却几乎都可以全部通过MWCO为3500的透析袋。冷冻可以使促生物质的结构发生改变，通过更小孔...