全 文 ：华 南 理工 大 学 学 报 (自 然 科 学 版 )
第 34卷 第 3期 Journa l o f South China Unive rsity of Techno logy Vo.l 34 No. 3
2006年 3月 (Na tura l Science Ed ition) M arch 2006
文章编号:1000-565X(2006)03-0049-05
收稿日期:2005-06-09
*基金项目:国家自然科学基金资助项目 (30370151)
作者简介:钟瑞敏 (1967-), 男 , 副教授 , 博士生 , 主要从
事食品科学和天然产物利用的研究. E-m ail: zhong rm9898
@163. com
杨梅叶芳香精油的成分鉴定及抗氧化活性*
钟瑞敏1 张振明 2 王羽梅2 肖仔君 2 曾庆孝 1 彭华贵3
(1. 华南理工大学 轻工与食品学院 , 广东 广州 510640;2. 韶关学院 英东生物工程学院 , 广东 韶关 512005;
3. 广东南岭国家自然保护区大顶山管理站 , 广东 韶关 512726)
摘 要:采用气相色谱 -质谱联用技术并结合 Kova ts保留指数 (IK )对比法分析鉴定了乌
杨梅(Myrica rubra Var. astropurea Tsen. )鲜叶芳香精油的成分 ,同时运用 1, 1-二苯基-2-苦
基苯肼 (DPPH)清除法 、 β-胡萝卜素漂白法和硫代巴比妥酸法对其抗氧化活性进行了对
比分析.分析结果表明:乌杨梅叶精油成分以倍半萜类化合物为主 (占总相对含量的
97. 45%),其中 β-石竹烯 (17. 67%)、(E)-橙花叔醇 (16. 68%)、 5-羟基去氢白菖烯
(7. 13%)、 β-蛇麻烯 (6. 63%)、异石竹烯 (6. 46%)和 α-杜松烯 (5. 81%)是其特征组分;
乌杨梅叶精油具有一定的自由基清除能力和优异的脂质抗氧化活性 ,抗脂质氧化能力相
当于强抗氧化剂 2, 6-二叔丁基对甲酚 (BHT)的 60% ～ 85%.乌杨梅叶精油的强抗氧化活
性可能与其含有较多的 5-羟基去氢白菖烯有关.
关键词:乌杨梅;芳香精油;抗氧化活性;K ovats保留指数
中图分类号:O 656;Q 946. 85 文献标识码:A
杨梅 (Myrica rubra S ieb. et Zucc. )属杨梅科
(Myricaceae),原产于中国的亚热带 ,世界上有 60
多种 ,中国有 6种 [ 1] . 杨梅为药食两用的芳香植物 ,
宋代的《食疗本草》中和明代的《本草纲目》中对杨
梅的药用功效均有记载. 杨梅枝叶和根皮在中国大
陆 、台湾地区和日本等地常用作收敛剂 、解毒剂和肠
胃止泻剂等传统中药成分 [ 2] .
自 20世纪 80年代以来 ,日本和台湾学者对杨
梅枝叶药用成分进行了深入研究 ,并先后从杨梅枝
叶的有机溶剂抽提物中分离出杨梅素 、单宁和三萜
化合物等几类活性成分 [ 3-7] . 药理研究表明 ,杨梅叶
甲醇萃取物可治疗 CC l4 -和 α-萘基异硫氰酸酯诱导
的肝损伤 ,而 50%乙醇萃取物可抑制体内黑色素的
合成[ 8] . 近年来还从杨梅叶萃取物中分离得到两种
具有抗肿瘤活性的香豆素衍生物 [ 9] .
然而 ,有关杨梅叶所含的挥发性芳香精油成分
及其生物活性的研究报道不多. 本研究对国内南方
省份资源丰富的乌杨梅鲜叶芳香精油含量进行测
定 ,采用气相色谱 -质谱 (GC-MS)联用技术并结合
Kova ts保留指数对比法对其成分进行分析鉴定;同
时通过国际上普遍采用的三种体外评价方法对其抗
氧化活性进行对比分析 ,旨在为系统开发杨梅植物
资源在医药 、食品和保健领域的应用提供理论参考.
1 材料与方法
1. 1 主要原料与设备
乌杨梅 (Myrica rubra V ar. astropurea Tsen. )新
鲜枝叶于 2004年 7月由广东南岭国家自然保护区
大顶山管理处提供 ,速冻处理待用.品种经保护区彭
华贵工程师鉴定 ,并与该自然保护区标本库标本进
行了对照.主要试剂包括 C8-C21系列正烷烃 (气相
色谱纯 ,中国医药集团 ,上海 )、亚油酸 (A lfa r aesar,
德国 )、1, 1-二苯基-2-苦基苯肼 (DPPH)(S igm a,美
国)、AAPH自由基 (2, 2′-A zobis(2-m ethy lprop ionam i-
dine) dihyd rochio ride)(A ldrich, 美国 )、硫代巴比妥
酸 (Sigma,美国 )、 β-胡萝卜素 (Sigm a,美国 )、2, 6-
二叔丁基对甲酚 (BHT)和抗坏血酸 ,均为分析纯.
主要仪器设备:芳香精油测定仪 (广州玻璃厂
产品);GC-MS联用仪 (Finnigan TRACE /DSQ ,美国
热电公司产品);紫外可见分光光度计 (916型 ,澳大
利亚 GBC公司产品).
1. 2 实验方法
1. 2. 1 乌杨梅叶芳香精油的提取与含量测定
采用水蒸气同步蒸馏法提取乌杨梅叶芳香精油
(以下简称精油 ),沸蒸回流 3 h. 精油用无水硫酸钠
脱水 ,过滤后取适量精油与正已烷以 1∶1 000(体积
比 )比例稀释溶解 ,用 GC-MS联用仪进行分析. 样品
测定前均置于 - 25℃下贮存.
1. 2. 2 GC-MS联用分析
GC-MS联用技术分析采用 TRACE GC /DSQ气
质联用仪. GC 条件:色谱柱为 DB-5型 30m ×
0. 25mm ×0. 25μm石英毛细管柱;载气为高纯氦
(99.999%);柱流量为1mL /m in, 不分流进样;进样
口温度 220℃;传输线温度 210℃;进样量 1μL.程序
升温:柱温 40℃保持 1m in,以 10℃ /m in速度升温到
200℃,保持 3m in. MS条件:电离方式 E I,电子能量
70 eV ,发射电流 100mA ,离子源温度 200℃,质量扫
描范围 50 ～ 350m /z,溶剂延迟 4m in.精油与 C8-C21
系列正烷烃正己烷以 1∶1000(体积比)混合溶解 ,与
上述 GC条件一样进样测定. 精油被 GC分离的各成
分用下面的线性升温公式计算其保留指数 (IK)[ 10] :
IK =100n +100( tx - tn) /( tn+1 - tn).
式中:tx为测定物质的保留时间;n为相应的正烷烃
碳原子数;tn和 tn +1分别为碳原子数相差为 1的正
烷烃的保留时间 (tn < tx
(2002版)质谱库进行检索 , 并与 IK 的标准文献
值 [ 11]进行对比确定 ,文献中没有 IK 值的组分则采
用质谱库检索的结果. 相对含量的确定采用峰面积
归一化法进行计算.
1. 2. 3 抗氧化性评价试验
(1)DPPH自由基清除率测定
配制质量浓度分别为 4, 8, 10, 16, 24, 32和
50 g /L的样品甲醇液.分别取 200μL与 4mL浓度为
6×10-5 mol /L的 DPPH甲醇液混合 ,于波长为 517 nm
处测定吸光度 ,以不加精油样品的 DPPH甲醇液为
空白样.平行样为 3个. 自由基清除率按下式进行
计算 [ 12] :
自由基清除率=((AC(0)-AA(t)) /AC(0))×100%.
式中:AC(0)为 t=0时空白样的吸光度值;AA(t)为
t=1 h时样品的吸光度值.
(2)β-胡萝卜素漂白法抗氧化率的测定
将 β-胡萝卜素 (0. 1mg)用氯仿 (10mL)于梨形
瓶中溶解 ,加入亚油酸 (20mg)和吐温 40(100mg),
然后于 50℃旋转真空干燥.加入 50mL含氧蒸馏水 ,
于超声波中形成乳化液 A.取 200μL质量浓度分别
为 4, 8, 12, 16和 20 g /L的样品乙醇液与 5mL乳化
液 A于试管中混合 ,以不加精油样品的等量乙醇代
替与浮化液 A混合作为空白样.在 50℃保温 ,于波
长为 470 nm处测定吸光度. 平行样为 3个. 抗氧化
率用下式进行计算 [ 12] :
抗氧化率 =[ (AA(120) -AC(120)) /(AC(0) -AC(120))]
×100%.
式中:AA(120)为 t=120m in时样品的吸度度 , AC(120)为
t=120m in时空白样的吸光度值 , AC(0)为 t=0时空
白样的吸光度值.
(3)硫代巴比妥酸法抗氧化指数的测定
称取 1. 1 g十二烷基硫酸钠加入 100mL水中 ,
待十二烷基硫酸钠完全溶解后 ,再加入 0.8 g硫代巴
比妥酸 ,待完全溶解后得质量分数为 0.8%的硫代
巴比妥酸液.分别取 0.1mL质量浓度分别为 5, 25,
50 g /L的样品甲醇液与 0.5mL蛋黄乳浊液混合 ,加
入 50μL浓度为 0. 07mo l /L的 AAPH自由基溶液引
发脂质过氧化反应. 随后加入 20%(质量分数 )的
1.5mL乙酸溶液和 1.5mL上述硫代巴比妥酸液 ,振
荡均匀 ,然后于 95℃水浴保持 60m in.冷却后 ,每个
试管中加入 5mL正丁醇 ,充分萃取 ,于 1 200g离心
15m in.倾出有机层在波长为 532 nm处测定吸光度
值. 平行样为 3个 ,不加精油样品的为空白样. 抗氧
化指数按下式进行计算 [ 12] :
抗氧化指数 =((AC(0) - AA(t)) /AC(0))×100%.
2 结果与讨论
2. 1 精油的成分分析
采用水蒸气同步蒸馏法测定出每 100 g乌杨梅
鲜叶精油含量为 0.12mL.精油为柠檬黄色 ,无刺激
性 ,相对密度为 0.928.精油的气相色谱总离子流图
如图 1所示.共分离出 121种成分 ,我们采用质谱谱
库进行检索 ,计算各峰的 IK 值与同型分离柱 (DB-
5)测定的标准物质的 IK值匹配对比 ,对其中相对含
50 华 南 理 工 大 学 学 报 (自 然 科 学 版) 第 34卷
量大于或等于 0.05%的 50种成分进行了鉴定 ,被
鉴定组分的相对含量的总和为 98.78%. 鉴定结果
如表 1所示.
图 1 乌杨梅叶精油气相色谱总离子流图
F ig. 1 To ta l ion curren t chrom atog ram o f the leaves essentia l o il
ofMyrica rubra Var. astropurea Tsen.
从表 1可见 ,精油的主要成分依次为 β-石竹烯
(17.67%)、(E)-橙花叔醇 (16.68%)、5-羟基去氢
白菖烯 (7.13%)、 β-蛇麻烯 (6.63%)、异石竹烯
(6.46%)和 α-杜松烯 (5.81%). 此外 ,还含有一定
比例的 2 , 5, 9-三甲基环十一烷 -4, 8-二烯酮
(4.1%)、 α-金 合 欢 烯 ( 3.12%)、 δ-杜 松 烯
(2.92%)、长叶醛 (2.83%)、α-杜松醇 (2.72%)、γ-
桉叶油醇 (2.38%)、顺式 α-白檀油烯醇 (2.13%)、
α-依兰油烯 (2.12%)、匙叶桉油烯醇 (2.09%)和绿
花白千层醇 (2.00%). 鉴定结果表明 ,乌杨梅叶精
油的主体成分以倍半萜类化合物为主 ,占总相对含
量的 97.45%,其中倍半萜烯类占 51.37%,而含氧
倍半萜类占 46.08%.
2. 2 精油抗氧化性对比分析
2. 2. 1 DPPH自由基清除活性分析
DPPH自由基属于比较稳定的有机物自由基 ,
广泛应用于测定纯抗氧化剂或植物提取物的体外抗
氧化活性.以化学合成的脂溶性抗氧化剂 BHT为参
照 ,本研究利用该法对比了精油的 DPPH自由基清
除效果.如图 2所示 ,精油的 DPPH自由基清除能力
随精油质量浓度升高而显著增强.在本试验条件下 ,
BHT的半数抑制浓度 (IC50)约为 2 g /L, 而精油的
IC50约为 11g /L,可见精油具有一定的抗氧化性. DP-
PH自由基是依靠能提供 H的抗氧化剂而中和的 ,
一般情况下 ,精油的 DPPH清除能力与其所含具有
抗氧化性成分的相对含量有关.该精油中含有较高
含量的 β-石竹烯 、异石竹烯 、β-蛇麻烯 、α-杜松烯及
(E)-橙花叔醇 ,其中前 4个倍半萜烯具有一定的自
由基清除能力 ,但反应速度缓慢 ,而 (E)-橙花叔醇
的羟基属于烯丙基上的叔醇基 ,不但没有提供质子
的能力 ,甚至还表现出一定的氧化性质 (类似的化
合物还有芳樟醇 )[ 13] . 笔者通过硅胶柱层析已从乌
杨梅叶精油中分离到纯的 5-羟基去氢白菖烯 ,通过
测定 ,其 DPPH自由基清除能力与 BHT相当 ,而且
反应速度快.这是因为 5-羟基去氢白菖烯分子上拥
有一个酚羟基 ,而酚羟基通常显示出较醛类和醇类
羟基更强的自由基清除能力 [ 13] .乌杨梅叶精油清除
DPPH自由基的效果明显 ,且反应在 30m in内结束 ,
这说明该精油的 DPPH自由基的强清除能力可能与
其含有较多的 5-羟基去氢白菖烯密切相关.
图 2 DPPH自由基清除率与精油质量浓度的关系
F ig. 2 Re lationship be ttween DPPH radica l scavenging ac tivity
and m ass concentra tion o f leaves e ssentia l o il
2. 2. 2 β-胡萝卜素漂白抑制活性分析
β-胡萝卜素漂白试验法主要评价的是抗氧化物
质在乳化脂质体系中的抗氧化能力. 图 3为采用 β-
胡萝卜素漂白试验法测定的精油与抗氧化剂 BHT
和抗坏血酸的抗氧化效果的对比. 在脂质体系中醇
溶性的 BHT是公认的强抗氧化剂 , 在本试验条件
下 , BHT也呈现出极强的抗氧化性 , 其 IC50约为
1.58 g /L.而精油同样表现出优良的抗氧化活性 ,其
IC50约为 5.90g /L.有趣的是作为强抗氧化剂的抗坏
血酸几乎不显现其抗氧化活性 ,而且与质量浓度相
关性很小.这是由于抗坏血酸属于水溶性极性物质 ,
在乳化脂质体系中主要集中在水相 ,而脂相中的含
量极低. 这种现象称为脂质体系中的 “极性反常 ”
(Po lar paradox),已被许多研究者所证实[ 14] .
51 第 3期 钟瑞敏 等:杨梅叶芳香精油的成分鉴定及抗氧化活性
表 1 乌杨梅叶芳香精油鉴定的成分及其相对含量 1)
Table 1 Chem ical Com pound identified and re lative conten ts in the leaves e ssentia l oil ofMyrica rubra Var. astropurea Tsen.
化合物名称 IK Li .t a IK b 相对含量 /% 化合物名称 IK L i.t a IK b 相对含量 /%
苯乙烯 S tyrene 876 881 0. 06 α-紫穗槐烯 α-Am orph ene 1542 0. 56
对薄荷-1-烯-4-醇 p-Menth-1-en-4-ol 1 177 1179 0. 06 α-甜旗烯 α-C alacorene 1545 1549 0. 35
对薄荷-1-烯-8-醇 p-m en th-1-en-8-ol 1 196 1190 0. 12 (E)-橙花叔醇(E)-Nerolidol 1563 1557 16. 68
反式-2-癸烯醛 trans-2-Decena l 1 264 1260 0. 06 未知物 C15H 24O (M =220) 1567 0. 59
十一醛 Undecanal 1 307 1306 0. 05 喇叭茶萜醇 Ledo l 1569 1575 0. 09
δ-榄香烯 δ-E lem ene 1338 1343 0. 54 匙叶桉油烯醇 Spathy leno l 1578 1583 2. 09
α-衣兰烯 α-Ylangene 1 375 1381 0. 20 绿花白千层醇 V iridif lorol 1593 1590 2. 00
β-橙椒烯 β-Cubeben e 1 388 1386 0. 37 愈创醇 Guaio l 1601 1600 0. 61
对(2-甲基丙烯基)苯酚
Phenol, p-(2-methyla llyl)- 1401 0. 16 顺式 α-白檀油烯醇 cis-α-San talol, 1624 1617 2. 13
愈创木-5, 11-二烯 Guaia-5, 11-diene 1 408 0. 05 2, 5, 9-三甲基环十一烷-4, 8-二烯酮
2, 5, 9-Trim ethylcycloundeca-4, 8-d ienone 1630 4. 10愈创木-3, 9-二烯 Guaia-3, 9-d iene 1 422 0. 39 γ-桉叶油醇 γ-Eudesm ol 1632 1631 2. 38
异石竹烯 Isocaryophy llene 1 438 1435 6. 46 长叶醛 Longi folenaldehyde 1654 2. 83
未知倍半萜 C15H 24(M =204) 1442 0. 37 α-杜松醇 α-C ad ino l 1654 1659 2. 72
艾里莫芬-1(10), 11-二烯
Eremoph i la-1(10), 11-d iene 1 453 1. 55
α-毕澄茄-4-烯-10-醇
α-C ad in-4-en-10-ol 1675 2. 01
α-广霍香烯 α-Patchou lene 1 457 1461 0. 20 1, 6-二甲基-4-异丙基萘
Naphthalene, 1, 6-dimethyl-4-(1-m ethy lethyl)- 1699 0. 53β-石竹烯 β-Caryophy llene 1 467 1470 17. 67 未知物 C15H 24O (M =220) 1705 0. 09
表-β-石竹烯 epi-β-C aryophy llene 1 466 1476 0. 46 (E, E)-金合欢醇(E, E)-Farnesol 1725 1724 0. 17
α-依兰油烯 α-M uuro lene 1 500 1486 2. 12 喇叭茶萜烯氧化物 Leden e oxide 1741 0. 09
大根香叶烯 A Germ acrene A 1485 1492 1. 27 未知酰化物 C16H 24O(M =232) 1749 0. 06
β-蛇麻烯 β-Selinene 1 498 1500 6. 63 未知酯类 C17H 26O3(M =278) 1767 0. 17
α-金合欢烯 α-Farnesene 1 506 1505 3. 12 5-羟基去氢白菖烯 5-H ydroxycalam enene 1827 7. 13
毕澄茄-3, 9-二烯 C ad ina-3, 9-d iene 1 529 1514 0. 09 6-甲基十三烷-2-酮 6-M ethyl-2-t ridecanone 1868 0. 14
δ-杜松烯 δ-C ad inene 1 523 1522 2. 92 12-十八碳烯醛 12-O ctadecenal 1887 0. 13
α-杜松烯 α-Cad inene 1 538 1528 5. 81 叶绿醇 Phytol 1943 1942 0. 07
毕澄茄-1, 4-二烯 C ad ina-1, 4-d iene 1 535 1538 0. 14 油酸 O leic Acid 2082 2078 0. 09
1)ILi .t aK 为 Adam s标准 Kovats保留指数;IbK为以 C8 ～ C20系列正烷烃内标测定的各组分的 Kovats保留指数.均为弱极性 DB-5柱.
图 3 乌杨梅叶精油的抗氧化活性(β-胡萝卜素漂白法)
F ig. 3 An tioxidant ac tivity of the leave s essen tia l o il o f
M yrica rubra Var. astropurea Tsen. ( β-caro tene
b leaching m ethod)
2. 2. 3 硫代巴比妥酸法脂质抗氧化指数分析
硫代巴比妥酸法主要衡量抗氧化剂阻碍脂质氧
化的能力 ,广泛应用于生物活性物质的体外抗氧化
活性的评价.其原理是含共轭双键的脂肪酸被自由
基诱导氧化后产生二级产物丙醛 (或其衍生物 ),这
些物质在酸性环境中与硫代巴比妥酸形成粉红色的
结合物 ,在波长为 532 nm处有最大吸收. 通过测定
样品反应液的吸光度值就可以衡量受试物的抗脂质
氧化能力.如表 2所示 ,精油的抗氧化指数随样品质
量浓度的升高而上升 ,其抗脂质氧化能力相当于强
抗氧化剂 BHT的 60% ～ 85%.该试验结果与 DPPH
自由基清除法和 β-胡萝卜素漂白试验结果基本一
致 ,可以看出乌杨梅叶精油的抗氧化能力是十分强
52 华 南 理 工 大 学 学 报 (自 然 科 学 版) 第 34卷
的.但采用该法对极性强的抗氧化剂抗坏血酸进行
测试的结果与 β-胡萝卜素漂白试验法一样 ,也表现
出 “极性反常 ”现象.
表 2 乌杨梅叶精油的抗氧化活性(硫代巴比妥酸法 1)
Table 2 Antiox idant activ ity o f the leaves essentia l o il o fMyri-
ca rubra Var. astropurea Tsen. ( the thioba rbituric ac id
reac tive species me thod)
受试物 抗氧化指数 /%
10 g /L 50 g /L 100 g /L
乌杨梅叶精油 (26. 4±7. 8) (44. 1±5. 5) (64. 0±0. 8)
BHT (43. 4±5. 6) (70. 1±4. 8) (75. 0±7. 9)
抗坏血酸 (15. 6±4. 6) (17. 6±3. 3) (34. 7±5. 4)
1)波长 532nm.
3 结论
采用 GC-MS联用技术 ,同时结合计算各分离峰
的 IK值与同型分离柱测定的标准物质 IK值进行匹
配对比 ,可以准确 、快速鉴定植物芳香精油的主要成
分.乌杨梅叶精油成分以倍半萜类化合物为主 ,占总
相对含量的 97.45%, 其中 β-石竹烯 (17.67%)、
(E )-橙花叔醇 (16.68%)、 5-羟基去氢白菖烯
(7.13%)、β-蛇麻烯 (6.63%)、异石竹烯 (6.46%)
和 α-杜松烯(5.81%)是其特征组分.
采用 DPPH自由基清除法 、β-胡萝卜素漂白法
和硫代巴比妥酸法三种体外评价方法对乌杨梅叶精
油的抗氧化活性评价可获得较为一致的结果 ,即乌
杨梅精油具有优越的抗氧化活性. 乌杨梅精油的强
抗氧化活性可能与其含有较多的 5-羟基去氢白菖
烯有关.
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(下转第 81页)
53 第 3期 钟瑞敏 等:杨梅叶芳香精油的成分鉴定及抗氧化活性
Structure and Properties of Polyacrylate Latex
Stab ilized by Cellulose Ether
Qin Shao-xiong Lin J in-dong Wang Juan Zhang X in-ya Chen Huan-qin
(Co llege o f Chem ica l and Energy Eng ineering, South China Univ. o f T ech. , Guangdong 510640, Guangdong, China)
Abstract:Po lyacryla te latex w as first prepared by using hydroxyethy l ce llulose as the ch ief stabilizer, whose mor-
pho logy w as then obse rved by TEM , and the struc ture o f the grafting copo lymerw as confirmed by FTIR spec trum.
M oreove r, the prope rties of the la tex the— the electro ly te stability, themechan ica l stability, the freeze-thaw stabili-
ty and the dilu tion stability, and the prope rties of the la tex film — the w ate r abso rption and the mechanica l prope rty
w ere investigated and compared w ith those of the latex prepared by the emu lsifier w ith low re lative molecula rmass.
The resu lts indicate that the latex using hydroxye thy l ce llu lo se as the chie f stabilize r is sterica lly stable, and when
compared w ith the latex prepared by the emu lsifier w ith low re lative molecula rmass, it is of better e lectro ly te stabi-
lity asw e ll as larger tensile streng th and broken e longation, which increase respec tively from 14. 6MPa and 462.
3% to 17. 1MPa and 524. 6%.
Key words:polyacryla te latex;hydroxyethy l cellu lose;electro ly te stability;structure;mechanical property
(上接第 53页)
Chem icalCompound Identification and Antiox idantActivity of
EssentialO il fromMy rica rubra Var. astropurea Tsen. Leaves
Zhong Rui-m in1 Zhang Zhen-m ing2 Wang Yu-m ei2 X iao Z i-jun2 Zeng Q ing-xiao1 Peng Hua-gui3
(1. Co llege o f L igh t Chem istry and Food Sc ience, Sou th China Univ. of T ech. , Guang zhou 510640, Guangdong, China;
2. Y ingdong Co llege o f B io techno logy, Shaoguan Co llege, Shaoguan 512005, Guangdong, China;
3. Dad ing shan M ountain Adm in istra tion o fN an ling Na tiona lNa ture Reserve, Shaoguan, 512726, Guandong, China)
Abstract:The chem ica l compositions of the essential o il fromMyrica rubra V ar. astropurea Tsen. leaves w ere ana-
lyzed and iden tified by theGC-MS ana ly sis and the Kovats reten tion index. The antiox idant activ ity of the essen tia l
oilw as also investiga ted w ith three d ifferen tme thods:the 1, 1-dipheny l-2-p icry lhydrazy l (DPPH) rad ica l scaven-
ge r, the β-ca ro tene b leaching test and the thiobarbituric acid reactive species assay. The resu lts show that the e s-
sentia l o il is constitu ted ma in ly by sesquite rpenes (97. 45%) and dom inated w ith β-caryophy llene (17. 67%),
(E)-ne ro lidol(16. 68%), 5-hydroxycalamenene (7. 13%), β-se linene (6. 63%), isocaryophyllene (6. 46%)
and α-cad inene (5. 81%), respective ly, and that the e ssentia l o il possesses de fin ite scaveng ing efficacy on radi-
ca ls and significant an tioxidant activity in lip id sy stems(accoun t fo r 60% ～ 85% of tha t of bu ty lated hydroxy toluene
(BHT)), which may resu lt from the la rge content o f 5-hydroxycalamenene.
Key words:Myrica rubra Var. astropurea Tsen. ;essentia l o il;antiox idan t activity;Kovats re tention index
81 第 3期 秦少雄 等:纤维素醚稳定的聚丙烯酸酯乳液结构与性能