作 者 ：黄 峰１;２; 郭云飞２; 陈 昱２; 凌钦婕２; 黄 峙２
期 刊 ：暨南大学学报 2015年 03期 页码：6
关键词：螺旋藻；硒；生物转化；抗氧化剂；自由基；
摘 要 ：目的：比较研究和评价富硒螺旋藻（ＳｅＳＰ）生物转化产生的主要富硒活性形式在体外清除自由基的活性．方法：利用富硒培养技术制备 ＳｅＳＰ，从 ＳｅＳＰ中分级提取纯化硒总蛋白（ＳｅＳＰＴＰ）、硒藻胆蛋白复合体（ＳｅＳＰＰＢ）、硒藻蓝蛋白（ＳｅＳＰＰＣ）、硒多糖（ＳｅＳＰＰＳ）和纳米红硒（ＮａｎｏＳｅ）；电感耦合等离子质谱仪（ＩＣＰＭＳ）测定硒含量；超氧阴离子（·Ｏ２）和羟基自由基（·ＯＨ）化学发光体系检测自由基清除率，ＲｅｅｄＭｕｅｎｃｈ算法计算半数有效浓度（ＥＣ５０）．结果：ＳｅＳＰＴＰ、ＳｅＳＰＰＢ和 ＳｅＳＰＰＣ与不含硒相同形态对自由基的清除作用均显著提高（Ｐ＜００５），...