作 者 ：郭准
期 刊 ：北京林业大学 2012年 09期 页码：74
关键词：螺旋藻；小分子；多肽；抗氧化；降糖；抑菌；
摘 要 ：本研究利用超声波破碎法辅助提取螺旋藻蛋白,并与直接水提法进行了比较；对泡沫分离螺旋藻可溶性蛋白的提取物进行了紫外可见光扫描和基质辅助激光解吸飞行时间串联质谱扫描,确定提取物主要为分子量在5000D以下的小分子多肽。采用单因素实验结合响应面设计及分析对泡沫分离螺旋藻小分子多肽工艺进行优化；利用葡聚糖凝胶G-25柱分离纯化螺旋藻小分子肽；对螺旋藻肽的抗氧化活性、体外降糖活性和抑菌性进行了研究。主要研究结果如下： 1、利用泡沫分离法提取螺旋藻可溶性蛋白可以得到分子量范围大多在5000D的小分子多肽。在单因素实验的基础上进行三因素三水平(因素包括：pH、原液体积、通气时间)的响应面设计和分析得出...