全 文 ：特种经济动植物 /2016 年 06 期 37
龙牙木人工栽培管理
●王德利 邓春阁 郑 艳(蛟河市河南街农业站 吉林 蛟河 132500)
龙牙木又名刺老芽、刺嫩芽，生于林缘或林
中空地。主要分布于辽宁、吉林、黑龙江等省。龙
牙木营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合
物、膳食纤维以及VB1、VB2、VC、尼克酸和多种矿物
质;它不仅味道清香浓郁，而且经常食用还具有安
神补气、强筋健骨和降糖的功效，具有很高的食用
价值和药用价值，是东北极富盛名极受欢迎的药食
兼用山野菜。多年来，由于掠夺性采收，野生资源
已经枯竭，因此发展龙牙木人工栽培对于保护其
野生资源，增加农民收入具有重要意义。
1 植物学特征
龙牙木为五加科多年生落叶小乔木或灌木，
高1. 5 ～ 6. 0m，树皮灰色，密生尖刺，老时渐脱落，
小枝淡黄色有针状刺。叶互生有柄，单数羽状复
叶，连叶柄长可达 1m，叶柄、叶轴、小叶轴通常有
刺，叶卵形或卵圆形，长5 ～ 15cm、宽2. 5 ～ 8. 0cm，
先端渐尖，基部圆形或微心形，边缘有锯齿。秋季
开白色花，伞形花序聚生为伞房状圆锥花序。浆果
状核果，球形，熟时黑色，具 5 棱。
2 生物学特性
龙牙木喜生长在海拔250 ～ 1000m的沟谷阳
坡、土质肥沃、潮湿、偏酸性土壤或半阴的杂木林、
阔叶林、混交林次生林或林缘灌木林沟边等地带，
最适生长温度为18 ～ 25℃。
3 栽培技术
3. 1 种子处理
首先在 9 月中旬至 10 月下旬，将成熟的龙牙
木浆果采下，堆放待其变软后放入水中搓去果肉
和果皮，清除秕粒杂物，筛出种子，放在通风阴凉处
保存 1 个月左右。11 月中旬将种子用30 ～ 40℃的
水浸泡3 ～ 4小时，捞出晾干，将种子与细河沙按 1
∶ 5 比例拌匀，装入透气的袋子中保持在相对湿度
60% ～70%、温度0 ～ 5℃的条件下，每隔 15 天翻动
检查 1 次。1 月上中旬移入到 － 5 ～ 0℃的地方冷
冻处理，直到播种为止。或者将处理好的种子装入
麻袋中选择避风向阳处挖坑，将其埋入坑中，上面
盖草帘或秸秆，然后培土填平，待 3 月土壤解冻后
挖出。种子处理过程要近两个月的时间。
3. 2 播种育苗
3. 2. 1 选地 选择背风向阳、耕层深厚、土质
疏松、排水良好和通气性好的酸性或微酸性土壤，
离水源较近、具有灌溉条件的地块。
3. 2. 2 整地施肥作畦 4 月中下旬结合整地
每公顷施优质农家肥3000 ～ 4500kg。深翻耙细耙
平，然后作畦，畦宽 1. 2m、畦高 10cm。当 10cm 深
地温达到 12℃以上时即可进行播种。
3. 2. 3 催芽 播种前两个月也就是在 3 月中
上旬左右，先将冷冻处理过的种子用30 ～ 50℃的水
浸泡1 ～ 2天后搅拌捞出，放入 0. 5%的高锰酸钾溶
液中浸泡 4 个小时消毒，再与细沙按 1∶ 3 比例拌
特种蔬菜Tezhongshucai
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匀置于10 ～ 20℃的温度下，保持 60%的相对湿度 2
个月左右，在 4 月 30 号前后当种子大部分露白时，
便可播种。
3. 2. 4 播种 播种前先将苗床浇透水，待水
充分下渗后便可进行条播或撒播，播种后镇压将种
子压入土中，然后覆盖细土，以盖住种子为宜，覆盖
地膜，提温保湿，待种子出土时揭膜。种子播种量
为每亩1. 0 ～ 1. 5kg。
3. 3 苗期管理
3. 3. 1 除草 畦床有杂草时应及时进行人工
除草，防止草荒。
3. 3. 2 浇水防旱 当畦床出现缺水时应及时
浇水。
3. 4 幼苗移植
当幼苗长出3 ～ 4片真叶时即可进行移植，时间
在 6 月末至 7 月初。按苗床 1m 宽每床栽 4 行，株
距 20cm，每亩需种苗4 ～ 5万株。带土移栽，栽后浇
透水，确保成活率。
3. 5 移植后管理
这个时期主要做好除草、松土及干旱时及时浇
水等田间管理。
4 定植
4. 1 定植时间
幼苗长至 10cm以上、茎部长出许多针刺时即
可定植。定植的苗必须经过通风控水、炼苗后进行
栽植。定植时间一般在幼苗高 10cm 左右、地温达
到 12℃以上时进行。
4. 2 选地
选择耕层深厚、土质疏松、排水良好的酸性或
微酸性沙土地块，忌黏重土壤及低温易涝地块。
4. 3 整地施肥
要深耕细翻，结合翻地每亩施农家肥2500 ～
3000kg、氮磷钾复合肥 35kg。
4. 4 栽植
分两种栽植方式。
4. 4. 1 畦栽 畦高20 ～ 30cm、宽1. 0 ～ 1. 2m，
在畦面上开深 30cm、宽 20cm 的沟，按株距 50cm
栽植幼苗，浇透水，覆土踏实，再覆一层细土。
4. 4. 2 垄栽 做 60cm宽大垄，每隔 1 垄栽 1
行，株距 40cm，在垄上开沟栽植幼苗，浇透水后，覆
土踏实。
5 田间管理
5. 1 修剪整枝
剪枝基本原则是使株高易于采收，促进多发侧
枝和根系发育，提高产量。修剪时，靠近枝条基部
有4 ～ 6个侧芽，将上部剪去。修剪应在早春树液流
动前完成。
5. 2 追肥
根据地力和植株的生长势，适当进行追肥，农
家肥可直接撒施在畦上或垄上，化肥需刨坑施入并
覆土。
6 采收
掰去顶芽后，顶芽下部1 ～ 5个侧芽或顶芽的副
芽还可萌发，因此可以采摘多次，一般可采收2 ～ 3
次。嫩芽以10 ～ 15cm叶片尚未展开时采摘为宜。
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