作 者 ：闫绍鹏
期 刊 ：青岛科技大学 2014年 04期 页码：68
关键词：鲜江蓠藻体；琼胶；琼脂糖；响应面；提取工艺；
摘 要 ：本文以鲜江蓠为研究材料，通过对鲜江蓠的碱处理工艺、漂白酸化工艺、微波法提取琼胶进行研究，获得优质的琼胶原料。通过乙醇预处理琼胶改善琼胶的透明度。选取EDTA-Na2法作为提取琼脂糖的提取工艺，通过正交实验确定最佳提取工艺。主要研究内容和结论如下： 1、鲜江蓠琼胶的提取工艺中碱处理方法对琼胶的质量影响较大。以产率、凝胶强度为评价指标，以NaOH浓度、温度、时间为影响因子，进行单因素试验，筛选出适当的因素和水平。利用Box-Behnken响应面法，分析碱处理各因素的显著性和交互作用，得出琼胶提取的最佳工艺条件为：碱处理浓度7.5%，碱处理时间2h，碱处理温度80℃，在该提取条件下，琼胶产率为...