全 文 ：第 7卷 第 2期
l 9 9 9年 6月
生 态 农 业 研 究
ECO—AGRICULTURE RESEARCH
VoI．7 No．2
June， l 9 9 9
1～
蔬菜有机与无机生产系统能流、经济流的比较研究*
席运官 李正方 √邰崇妹 王秋华 丁 维
●。。_。 ’。。～ -’。H 。 。 _ 。 一 (国家环境保护局南京环境科学研究所南京21042l S6 、
摘 要 通过 田间试驻舟析 比较了莴苣、洋葱有机与无机生产 系统 的能沆、经济流及对土壤
环境 的影响 结果表 明，有机 系境蔬菜的长势、产量、经济效益均高于无机系境l能量产授比有
机系统受施肥种类移响很大；土壤微生绚量有机系境高于无机系统
关键词业盟 型 墼 墼 蔬菜 鬟
A com paration of energy flow and economic flow between organic and inorgan ic vegetable
production systems．Xi Yunguan，Li Zhengfang，Tai Chongmei，Wang Qiuhua，Ding Wei(Nan-
jing Institute ofEnvironmental Sciences，NEPA·Nanjing 210042)·EAR，1999，7(2)：39~42
Abstract Energy flow，economic flow and their influence on soil environment in organic and
inorganic vegetabLe production systems ate analyzed．The results show that the vegetable’s
growth，yield and~ onomic benefit in organic system are al better than those in inorganic
system，the energy output／input ratio of organic system was significant]y impacted by the va
rieties of applied organic ferti Lizer．The soiL microbiomass in organic system &re higher than
that in inorganic sys tem ．
Key words Organic system ，Inorganic system，Energy flow，Economic fLow，Vegetable
大量使用化肥和农药，不仅消耗大量不可再生能源并造成严重的环境污染，使土壤肥
力下降．病虫抗性增加，天敌减少 ，作物产品质量下降，且由于农药残留污染水土及作物产
品，直接威胁人们的身体健康。为此，本试验研究了蔬菜有机与无机生产系统能流、经济流
及对土壤环境的影响，探索了蔬菜常规种植向有机种植转化的能量效益、经济效益及其方
■- ●。_。 。● ●●-一
法 。
1 试验材料与方法
试验在江苏省南京市栖霞区营防乡进行，连续试验 2年。试验分有机系统与无机系
统，每系统分 3小区，小区面积 10m×1．4m。土壤砂性 ，有机质含量为 1．998 ，N含量
0．180 ，pH为 7．8。有机系统以菜籽饼和沼液作肥料，无机系统施用复合肥 (8N一8P一
4K)、尿素及碳铵。试验蔬菜为莴苣 ，洋葱，每小区种植洋葱 8O株、莴苣 85株，实行间作，
株行距 30cm×30cm，种植管理参照蔬菜栽培方法进行 。试验详细记载 2系统的各种物
质与劳动力投入 ，蔬菜生长发育、产量及病虫害发生情况 ，分析比较 2系统经济与能量的
中国与美国合作项 目部分研究内容
收稿日期 ：1998—03-16 改回日期 ：1998-05—3O
维普资讯 http://www.cqvip.com
40 生 态 农 业 研 究 第 7卷
投入、产出及土壤环境状况。田间测量蔬菜长势．取平均值；蔬菜产量按实收产量计算1采
用岛津 CA一4燃研式 自动燃弹量热器测热值，平板稀释活菌计数法测定土壤微生物量。
2 结果与分析
2年莴苣、洋葱生长试验结果均是有机系统明显优于无机系统(见表 1) 莴苣、洋葱产
丧 1 莴苣、洋慧生长状况有机与无机系统比较
Talo 1 The growth of lettuce and onion between organic and inorganic system
丧 2 莴苣、洋慧产量有机与无机系统比较
Tab．2 The eIds of letuce and 0n n between organic and huorganlc system
系 统 莴苣婪质量 -hm一。l 峨y 洋墓鲜质量 ·h_”0mn删
第 键警 z ms-sa m⋯szⅫ
翟 m。 m s⋯ 。 ⋯
第2 Ⅲ ㈣ Ⅲ 4㈣ 9叫 Ⅲ 6398 2543 9068
恐鬈 m s 。s s — ⋯。s
出折算为能量 ，计算其产投 比和
分析能量效益 。结果表明，第 1
年有机系统能量产投 比远高于
无机 系统，是无机 系统 的 3．2
倍；第 2年 2系统产投 比相似．
并与第 1年无机系统产投比相
似(见表 4) 有机系统投入以可
再生能源(除农具外)为主，第 1
年占总投入能的98．2 ，第 2年
量有机系统均高于无机系统(见表
2)，第 1、2年 分别高于 无机 系统
83．5 、69．2 与 79．5 、77．5 。2
系统经济产投比比较 (见表 3)，投
入、产出有机系统均高于无机系统，
2年 分别 比无机 系统 高 51．6 与
41．0 ，说明有机系统具有更高的
经济效益。将 2系统各项投入与产
丧 3 有机与无机系统经济产投比比较
Tab．3 Input and output between organic and inorganic system
项 目
he打l
有机系统 无机系统
u rganle sys m ln。rgamc system
冀 ：三 第a1s ty年tzr a第2a d年~ar
投 入／元 -km
lnput
99·5 0A；无机系统投入以不可 产出，元．h
再 生能源 为主(包括肥料和农 0u t
具 )，第 1年 占 总 投 入 能 的 净收入／元
． hm
76-0 0A，第 2年占 76-2 。第 1 产Ne i投nc。m比e
年有机系统产投比高的原因是仅 ! ! !!
薯 ． 5357 0 5838 0 4848 0 4524．00
州 i ㈣ ．∞ 3321．00 l5】3．∞ Ⅲ 00
譬 苗 2489．O0 2429．O0 2429．∞ 2429,
． 1
计 6 00 10988 00 7990 o0 Ⅲ 0
． 0o
1~843．O0 22516．O0 10679 00 1 2278．08
洋甏 B．80 7Ⅲ．O0 42 O0 4625．O0
． 1
计 20791
．08 301 94．00 1489 00 159 00
17305．O0 19200．00 0903．00 8223 00
2．88 8．75 1 86 1 98
维普资讯 http://www.cqvip.com
第 2期 席运官等 ：蔬菜有机与无机生产系统能流、经济癔的比较研究 41
寝 4 有机与无机系统能量产投比比较
r b．4 Thv energy input and output between organic and inorganic system
项 目 有桃系统能量／MJ无机系统能量／MJ 珥 目 有机系统能量／gJ无桃系统能量／M】
ltvm Organic system Inorganic system Item Organic system l~rganie system
em r energy ell目 ne
】 2 】 裤 第】年 第2年 第】年 革2年
】n1st yeatIn 2nd em b 】n In 2nd， r 】n1st y∞【In 2nd yem Inht rb dyea
L ah o 15$0 8 1294 2 8728 3 9754 7 墓 n『m7 3 ．0 2m 3 3l26 9
R苎 58395 9 苎墨 8 ．。949¨ 52 5 6 ．6
s ．。 e ．。 】J 20589 7 23354．3 |4238． 1 5t)73．2
蠢 。_0 7】m7】 。慧 l4】．5 2 8 4
ferfillzer
m
12695_1 l删 6 1 8463．2 7 口
Du【
A Ur ea ㈣ 28498．7 28498．7
。 Ⅲ 2 2 44 2 m 7 o 24 8
A 6 ㈣ 1645
．o 114¨ 2 ．3 I57¨
量d麓一 276 276¨ Ⅲ3 3 导 4 5703 4 3413．5 38430．3
； ：。【 ．I 380．I ．】380 I 勰 ， 。 ：
2I612．5 79 ． m 27．5 0 Input
*参考文 献L2～ 3J提 出的相 关系数 计算 ； *为热 假直接 测量结果 }⋯ 为估算 值
麓沼液作肥料，而沼液是有机物发酵废液，为速效有机肥，有机质含量少 ，能量很低。洋葱
生长期未发生任何虫害，莴苣只在生长后期出现霜霉病(莴苣盘梗霉引起)和菌核病(核盘
菌属真菌 I起)。前者症状表现为叶片呈褐色病斑，主要发生在基部老叶；后者是茎干基部
有白色棉絮状菌丝体，后期可见包裹其中的小黑色菌核。发病率有机系统高于无机系统，
且霜霉病发生率有机系统为 8o ～％ ，无机系统约为 25 ，但症状较轻 ，不影响茎干产
量；而菌核病发病率有机系统为 3 ～6 ．无机系统为 2 ～3 ，危害严重者造成植株枯
萎死亡 有机系统发病率较高的原因可能与其生长旺盛、密集有关 ，而无机系统莴苣生长
株高始终较小，通透性好 ，发病率低。莴苣收获后测定土壤微生物量 。结果表明，有机系统
土壤细菌、真菌、放线菌数量均明显高于无机系统 。第 2年在种植过莴苣的有机田中 lm。
内挖出 6条蚯蚓，鲜质量 35g，而无机田却未发现蚯蚓 ，这说明有机田土壤环境更好。
3 小 结
2年试验结果证明，施用有机肥有利于莴苣、洋葱生长，产量更高和经济效益更好。无
机肥施用量虽较大，但产量不高，蔬菜长势差 能流结果表明，有机系统能量投入以可再生
能源为主，而无机系统以不可再生能源为主。有机系统若仅麓沼液作肥料，则能量产投比
很高；若以菜籽饼作基肥，以招液作追肥，则能量产投比与无机系统相似 由此推断，有机
肥麓用种类决定有机种植的能量效益，固态有机肥通过沼气发酵再 以沼液作肥料是提高
有机系统能量利用效率的有效途径。有机系统莴苣生长后期发生病害，可能与其生长旺
盛，植株间通透性小有关 ，为防止此现象发生 ，可适当稀植 。麓用有机肥的土壤微生物数量
较高，且有较多蚯蚓，说明蘸用有机肥的土壤环境条件较优，有利于土壤改良。
致谢 鲍雅菊同志参加了本项研究部分工作 ，谨表谢意
维普资讯 http://www.cqvip.com
42 生 态 农 业 研 究 第 7卷
参 考 文 献
辽宁省俺岳农业学校．蔬菜栽培．北京 农业出版社，1997
阿大中．农业生产采统隹赢的研究方法{一·)农村生态环境．1985，2{4) 47~52
阿大中．农业生产幕统蓖蔼的研究方法(二)．农村生态环境．1986，3(1)：52~56
朱国仁等．主要蔬菜病虫害综合防治技术．北京：农业出版社，1989
四 川 省 洪 雅 县 依 膏 科 技 进 步 建 设 生 态 农 业
四川省洪雅县是四川盆地西南边缘的山地县 ，面积为 1948．43km t地貌形态坝 (6 )、丘(21 )、山
(73 )皆备，气候温和雨量充沛 ，生物物种多样，自然资源丰富。自 1993年底列为全国生态农业建设试
点县以来，至 1997年国民生产总值为 6．2亿元，增长 71．8 }工农业总产值 9．75亿元，增长 104 ；农民
人均纯收入 1700元 ，增长 102 ；粮食总产量 1 7．‘万 t，增长 1，3 。建成槽渔滩省级风景区、瓦屋 山国
家森林公园}城镇建设面貌一新，森林覆盖率由 47．27 提高到 48．86 }治理水土流失面积 85kin ；综
合治理江河 57，5kmI改造中低产田 L．15万 hm ，为洪雅县经济持续稳定发展蓄积了后劲。洪雅县建设
生态农业总体摸式是以林为核心，以土为基础 ，以水为命脉，以林蓄水，以水发 电，以电兴工．以工促农，
强农兴工，山水田林路综合治理 ，农林牧副渔工商全面发展。其模式特点一是固本 ，突出自然与经济再生
产良性循环；二是以水电开发为龙头 ，带动工农业发展 ；三是整体综合循环再生．既宏观配置资源，又规
范经济行为；四是将传统技术与现代科技、硬技术与现代管理 技术组装配套推广应用，农林牧渔各业与
工业配套发展．在发展中优化产业及各业内部结构，实现低耗高产、优质高效，使县域经济持续快速健康
发展。洪雅县建设生态农业县 ．实施科教兴县 5项工程：增粮工程依靠科技大力改造中低产田，改善水利
灌鬣和农业生产基本条件．保护耕地 ，建设高产稳产农田。引进粮食作物优 良品种 ，推广高产优质高教组
装技术及综合利用耕地、生物、自然资源的生态农业技术 ，增加粮食产量 ，保持人均粮食 500kg以上 ；农
业产业化工程以市场为导 向，依靠科技调整农村产业和农业各业内部结构 ；建设龙头企业，以龙头带基
地，基地联农户组织生产新方式，推动一乡一业、一村一品等各项商品生产和专业户重点户发展，实现农
业产业化，农业总产值年均递增 6 以上；改造传统产业工程引进新技术、新工艺、新设备和先进管理技
术，改造现有企业，积极开展技术创新 ，提高企业科技含量和产品质量，加速产品更新换代与探度系列开
发。将县城东、城南 2个工业区办成科技先导型工业区，积撅创建科技型企业，实现洪雅县工业产值年均
递增 l5 的目标；社会综合发 展工程重点推广应用医药卫生、文化体育、资源综合利用 、防灾减灾、环境
治理、城镇建设等方面的科技成果，促进洪雅县 人口、资源、环境协调与可持续发展；提高劳动者索质工
程为普通教育、职业教育和成 人教育三教统筹，培养造就专业队伍和技术人才，通过传授农村适用技术
与企业岗位技术培训，提高劳动者的文化索质 。鼓励科技人员知识更新 ，技术创新。普及市场经济 、科技
和法律知识。提高公众思想道德和科学文化水平。科技兴县工程的实施．促进 了洪雅县经济发展．使科技
兴县骨干工程总产值 由 1993年的 1536．9万元增为 1997年的 52268．5万元 ．占该县工农业总产值的
53．6 。其中科技推广总产值由 121 78．3万元增为 34723．5万元。科技进步在经济增长中的比重 由 1993
年的 32．2 上升为 1997年的 53．6 ，其中工业 由39 提高到 57．2 ，农业由 24、7 提高到 49 。
(王兴久 四 l省洪雅县科技局 洪雅 620360)
维普资讯 http://www.cqvip.com