全 文 ：第 l0卷 第 3期
2 0【】2年 9月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
＼ Ol 1O No 3
Sept．， 2002
太行山片麻岩区新垦苹果园土壤营养与果实品质的关系研究
李保 国 齐国辉 郭素平 李惠卓 张林平
(河 北 农业 大 学林 学 院 保 定 071000)
摘 要 对 太 行 山片 麻岩 区新 垦苹 果 园土 壤 营养 因素 与红 富士 果 实 品质 关 系 的研 究结 果 发 现 ，该 娄 型 土 壤 中 N、
P、K 含量转 丰 富 ，速 效 氯 、速 效砖含 量 中等偏 下 ，而 (’a、zn含 量不 足 。在 多种 营养 因素相 互 作 下对 果 实 内在 品质
影响 最 大 的 因素是 Fe弄口速 效钾 ，其 次 是 zn和 全 P；生产 优质 苹果 的表 层土 壤速 效 氯含 量 为 30～127mg／kg，速 效 磷
含量 勺 l8～l07rag／kg，速 效钾含 量 为 50～164mg／kg，其 适 宜 比例 为 1：0．8：1．4。
关 键 词 太行 山 寐 岩 区 新 垦地 果 实 品质 矿 质 营养 通 径 分析
Study on the relationship between the soil nutrient elements and the apple fruit quality of the newly reclaimed apple or·
chard in Taihang mountain gneiss area LI Bao—Guo，QI Guo—Hui，GUO Su—Ping，LI Hui—Zhuo，ZHANG Lin—Ping(For—
estry(()liege of Hebei Agricultural University，Baoding 071000)，(JEA，2002，10(3)：17～20
Abstract The relati(reship between the soil nutrient elements and the Fuji apple fruit quality of the newly reclaimed apple
orchard in Taihang mountain gneiss area was studied in Gangdi Village，Neiqiu County，Hebei Province in 1998 and 1999
Fhe results show that in this kind of soil，the contents of total N ，P and K are abundant．available N ，P are below medium ．
(’a，Zn are insufficient Under the interaction of nutrient elements，the main elements that affect the inner quality of fruit
are Fe and available K，t he next are Zn and total P To produce high quali ty apple fruit，the contents of available N ，P and
K are 3O～ 127mg／kg，l8～107mg／kg and 50～ 164mg／kg respectively in the upper soil layer，and the suitable proportion
of available N ．P．K in soll is l：0．8：1．4
Key words Iaihang mountain gneiss area，Newly reclaim ed soil，Fruit quality，M ineral nutrient，Path coefficient analysis
太行 山片麻岩 区气候 干燥 ，昼夜温差较 大 ，冬季绝 对最低温度较 高 ，一 般不低于 ～l5℃ ，是 富士苹果 的适
宜栽培 区。该类型 区耕 地面积较 少 ，人均不足 700m ，而山场 面积较 大 ，人 均 6000m 以上 。但 山场坡面土层
极薄 ，一般在 l5～20cm，不经改造不能 栽培苹 果。近年来该 类型 区农 民通过爆破整地 ，在坡 度较缓 的坡面上
修筑 r规 格较高 的隔坡 沟状梯 田(水平 沟)，栽植 了苹 果树 。这种苹果 园土壤基本属 于粗骨贫瘠土壤 ，土壤有
机 质含量 低 ，土壤 发育程度差 ，保 水保肥能 力差 ，有效矿质元 素不足 ，且沙化现象 严重 。为加 强这类新垦贫瘠
土壤苹 果园的管理 ，提高 果品质量 ，于 1998～1999年连续 2年试 验研 究 了太 行 山片麻 岩 区新 垦苹果 园土壤
营养 因素 与富士果实 品质 的关 系。
1 试验材料与方法
试验地位于河北省内邱县侯家庄乡岗底村后沟 ，于 1990年冬季进行爆破整地 ，修筑成宽 2m×深 1m的
隔坡 沟状 梯 田，1991年春 季定植 苹 果 l级 苗 ，主 栽 品种 “长 富 2”，授 粉 品种 为 “金 冠”，密 度 为 2．5m ×4m，
1997年进 入盛果期 。每年 7月 中旬对管理 程度 不 同的 l6个 园片进 行 全面取 土测 定土 壤水 分状 况 ，土样 处
理 后进 行室 内分 析 ，测 定其全 N、速效氮 、全 P、速效磷 、全 K、速效 钾 、有机质 、pH、Ca、B、Zn、Fe等含量 。每年
l1月初按取 土 园片对 应采果进行 室 内测定 其葡萄糖 、蔗糖 、果糖 、还原糖 、总糖 、可滴定 酸 、果实 硬度 等 ，将 测
定数据取 2年平均值进行通径分析，找出各土壤因素之间及其与果实品质之间的关系。土壤全 测定采用
红 外消煮后碱解扩散 法 ，速效氮测定 采用碱解扩 散法 ，全 P与 速效磷 测定采用 钼蓝光 电 比色 法 ，全 K 与速 效
钾 测定采用火焰光 度法 ，ca测定 采用 EDTA滴定法 ，zn与 Fe测定 采用 原子 吸收分 光光度 法 ，B测定采用 姜
黄素 比色法 ，有机质测 定采用重 铬酸钾容量法 。
* 河 北省 科技 攻关 项 }{“优 质无 公害红 富 上苹 果配 套栽 培技 术研究 ”(00220117D一1)
收稿 日期 ：2001一ll—l2 改 回 日期 ：2001—12-26
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中 国 生 态 农 业 学 报 第 l0卷
2 结果与分析
2．1 不同园片土壤营养与果实品质状况
16个 园片的土壤营养状 况测定结 果如表 1和表 2所示 ，各 园 片表 层 土壤 (0～20cm)与 中层 土壤 (21～
60cn )中 N、P、K等大量 营养元素含 量基本处于 较适 宜 范围 内’ ，K 和 P均 处 于较 丰富水 平 ，具 有较 强 的供
给潜力 。但 中层土壤 中速效磷 、速效钾 含量较低 ，有 1／3的 园片 处于供 给 不足状 态 ，因此需 采取 有效 措施增
加速效 磷 、速 效钾 含量 。土壤 中 Ca含量较 低 ，全部 处 于缺乏状 态 ，Fe含量处 于 中上水平 ，B含量较 丰富 ，Zn
含量 极低 ，树 体表现 出较 为严重 的缺 Zn症状 。不 同园片“长富 2”苹果果 实品质 中几项 重要 指标测 定结 果见
表 3，除 2号园片 的去 皮果实硬 度稍低处 ，其余 园片主要果 实品质指标均 处于极优水 平 。
表 1 不 同 园片浅 层 土壤 (0～20em)营 养状 况
Tab l Nutrient status of upper so．1 layer(0～20cm)in different orchards
表 2 不 同 园片 中层 土壤 (21～60em)营养 状 况
Tab．2 Nutrient statuS of medium soil layer(21～60cm)in different orchards
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第 3期 李保国等 ：太行山片麻岩区新垦苹果园土壤 营养与果实品质的关系研究 19
2．2 土壤营养因素 与果实主要品质指标 的关系
不 同圃片土壤 营养因素与“长富 2”果 实品质 主要指标 相互关 系的通径分析结 果见表 4和表 5，在多种营
养冈素相 互作用下对 果糖 、总糖 以及可滴 定酸含量影 响最 大的土 壤营 养素 是 Fe和速 效钾 ，这 与前 人 的研究
结果相 一致 ，这说 明在该 类土壤 上 Fe和 K 仍是提高果 实 内在 品质 的重要 限制 因素 。其次表层 土壤 中 zn
含量对果实内在品质的影响也较大，这与李宝江 等研究结果有些矛盾，主要是该类型土壤较缺 Zn，成为果
实内在品质提高的限制因素。全 P的影响不同土层有所不同，但总趋势一致。P对果实硬度起重要的负作
用 ，而 Fe起重要 的促 进作用 ，Ca的作用较小 ，这可 能与利用程 度有关 。
表 4 不 同园 片浅 层 土壤 营 养 因素与 果 实 品质性 状 通径 系数 表 5 不 同 园片 中层 土壤 营养 因素与 果 实品质性 状通径 系数
Tab．4 The path coefficient between fruit quality properties
and nutrient elements of upper soil in different orchards
Tab．5 The path c(xeficient between fruit quality propertim
and nutrient elements of medium ∞ ．1 in different orchards
2．3 生产优质红富士苹果所需土壤营养水平
按果 实含糖 量 >13％ 、糖 酸 比 40～60、果实 硬度≥ 8．0kg／cm 为优质 果 的生产 标 准 ，其 对 应 的土 壤 营
养状 况 应 维 持 在 表 6所 示 范 围 内，故 生 产 优 质 红 富 士 苹 果 的 土 壤 速 效 氮 、速 效 磷 、速 效 钾 比例 应 为
l：0．8：1．4。
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3 小结与讨 论
太 行山片麻岩 区新垦苹果 园土壤 中 N、P、K总含 量较 丰富 ，速 效磷 、速 效钾 含量 中等 偏下 ，Fe、B含量较
高 ，Ca,Z。含量 不足 。此类 果园生产 的红富士苹果 全部属于 内在 品质极优 的果实 ，此 类土壤在 多种 营养 因素
相 互作用下 对内在果实 品质影响最大 的营养 因素是 Fe和速效钾 ，其次是 zn和 全 P，生产优质苹果 土壤速 效
氮 、速效 磷 、速效钾 的适 宜 比例为 1：o．8：1．4。
参 考 文 献
1 史学 功 ，林 棒雁 ，韩 文启 等 有 机肥 的科 学施 用 烟 台 果树 ，1996(3)：22
2 贾定贤 ，米文广，杨儒林等 苹果品种果实糖 、酸含量的分级标准与风味的关系 园艺学报，1991，18(1)：9～14
3 顾 曼如 ，束怀 瑞 ，曲桂敏 等 红星苹 果 果实 的矿 质元 素含 量与 品质 的关 系 园艺学 报 ，1992，19(4)：301～306
4 王成 良 ，盛 炳成 影 响 富 上苹果 品质若 干 因子 的相关 分析 果树 科学 ，1995，12(1)：29～31
5 李宝 江 ，林 桂荣 ，刘 风君 矿 质 元素 含量 与苹 果风 味品 质及耐 贮性 的 关系 果树 科学 ，1995，12(3)：141～145
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