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作 者 ：单艳

期 刊 ：南昌大学 2015年 02期 页码：75

关键词：α-L-鼠李糖苷酶；橙皮素单葡萄糖苷；橙皮苷；分离纯化；

摘 要 ：α-L-鼠李糖苷酶是一种重要的水解酶,能够有效的水解1,2位、1,3位、1,4位及1,6位连接的糖苷键。橙皮苷是一种具有较广泛生理活性的黄酮类化合物,是由一个黄酮母环和一个1,6位连接的芸香糖苷组成,具有抗炎、抗氧化、抗癌、维持血管正常渗透压和降低血脂等多种生理活性。本论文通过从腐烂的柑橘中筛选得到一株α-L-鼠李糖苷酶的产生菌种,利用该菌种产酶水解橙皮苷得到橙皮素单葡萄糖苷。主要内容及研究结果如下:1.从腐烂的柑橘果皮中筛选得到一株α-L-鼠李糖苷酶的产生菌株,并利用该菌种发酵产酶,将橙皮苷水解得到橙皮素单葡萄糖苷,并初步对该菌种进行了鉴定,确定其为曲霉属黑曲霉组。对发酵培养条件进行了优化,...

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