全 文 ：氮肥施用技术对小黑麦产量及饲用品质的影响
王春宏，杜晓坤，张 迪，姜佰文*
（东北农业大学资源与环境学院，哈尔滨 150030）
摘 要：为获得小黑麦最大产量和较好饲用品质的氮肥施用技术，设5种不同施氮技术，研究不同氮肥用量
和氮肥种类对东饲小黑麦1号饲草产量和品质的影响。结果表明，在试验处理的氮水平内，随施入速效氮肥量的
增加小黑麦产量增加，品质提高；N4处理（氮肥为缓释肥，施氮量150 kg·hm-2）和N5处理（氮肥为尿素，施氮量
100 kg·hm-2，有机肥 200 kg·hm-2），全年获得最大产量，二者产量无显著差异，但N5处理小黑麦品质优于N4处
理。因此，缓释氮肥和有机肥对提高小黑麦产量和品质的效果均较为理想。
关键词：氮肥施用技术；小黑麦；产量；饲用品质
中图分类号：S541.9 文献标志码：A 文章编号：1005-9369（2012）11-0020-04
Effect of nitrogen fertilization technology on yield and quality of Triticale rim⁃
pau/WANG Chunhong, DU Xiaokun, ZHANG Di, JIANG Baiwen(School of Resources and Environmen-
tal Sciences, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)
Abstract: Nitrogen fertilization technology for maximum yield and better feeding quality was determined
through comparative study of the yield and feeding quality of Triticale rimpau under different nitrogen fertilization
in this experiment. Five different nitrogen application technologies were set and the effect of nitrogen rates and
nitrogen forms on forage yield and feeding quality of Triticale rimpau of Dongsi 1 were studied. Results showed
that within the nitrogen levels of the experiment treatments, the yield increased and the quality improved with nitrogen
rates increasing. The yields of N4 treatment (slow release nitrogen fertilizer by the rate of 150 kg·hm-2) and N5 treatment
(100 kg·hm-2 urea and 200 kg·hm-2 organic fertilizer) were the best, and no significant difference between them, but
the quality of N5 was better than that of N4. In conclusion, slow release nitrogen fertilizer and organic fertilizer
were relatively ideal fertilizers to promote Triticale rimpau yield and feeding quality.
Key words: nitrogen fertilization technology; Triticale rimpau; yield; quality
近年来，我国饲草需求量逐年增大，小黑麦
是青贮、干草、精饲和粮草兼用的禾本科麦类作
物，种植小黑麦既能填补我国北方冬季饲料的缺
口，又能解决大豆重茬问题，对生产实践具有重
要意义。研究表明小黑麦对氮肥敏感，改变氮肥
用量对饲草小黑麦饲草产量和饲用品质影响都较
大 [1-2]，而对于氮肥种类、化肥和有机肥混施对小
黑麦的研究则较少。本文研究不同施氮量和施氮
类型对饲草小黑麦产量及饲用品质的影响，以期
为北方种植区提供技术指导。
1 材料与方法
1.1 材料
试验于 2010年在东北农业大学香坊植物类实
验实习基地进行。供试品种：东饲小黑麦 1号”，
原代号为东农 93-5305。试验田土壤为黑土，碱
收稿日期：2011-09-24
基金项目：农业部“948”计划项目（2011-G18）
作者简介：王春宏（1970-），女，实验师，硕士研究生，研究方向为植物营养与施肥技术。E-mail: wangchunhong@163. com
*通讯作者：姜佰文，教授，硕士生导师，研究方向为养分资源管理。E-mail: jbwneau@163. com
Journal of Northeast Agricultural University
东 北 农 业 大 学 学 报第43卷 第11期 43(11): 20~23
2012年11月 Nov. 2012
处理Treatment
N1
N2
N3
N4
N5
一茬草 The first crop
鲜草Verdure grazing
10 873dC
11 300cC
12 650bB
13 333aA
12 950bAB
干草Dry grazing
2 399cC
2 614bB
2 701bB
2 852aA
2 877aA
再生草 The second crop
鲜草Verdure grazing
14 400cC
16 467bB
18 117aA
17 833aA
16 500bB
干草Dry grazing
4 901cD
57 22bBC
6 053bBC
6 629aA
6 019bAB
全年 The full year
鲜草Verdure grazing
25 273dD
27 767cC
30 767aA
31 167aA
29 450bB
干草Dry grazing
7 300bB
8 336abAB
8 754abAB
9 481aA
8 896aAB
注：不同大小写字母分别表示差异极显著（P<0.01）和差异显著（P<0.05）。下同。
Note: Different letters represent significant difference at 0.05 and 0.01 level, respectively. The same as below.
解氮 107 mg·kg-1，有效磷 62.73 mg·kg-1，速效钾
135 mg·kg-1，有机质 24.19 g·kg-1，土壤 pH为 7.2。
试验采取随机区组设计，小区行长 8 m，宽
3.5 m，行距0.25 m。设五个施肥处理，分别为N1：
施氮量100 kg·hm-2、N2：施氮量150 kg·hm-2、N3：
施氮量200 kg·hm-2，以上氮肥种类为尿素，N4施氮
量 150 kg·hm-2，氮肥为缓释肥，N5：施氮量 100
kg·hm-2，氮肥为尿素，另加有机肥200 kg·hm-2。其
中，N4和N5处理不追肥，全部为基肥施用，N1、
N2、N3基肥和追肥各一半。小黑麦分蘖盛期刈割
第一茬，刈割后立即追肥，后茬开花期收获。
1.2 测定项目与方法
品质测定：将样品干燥粉碎后，装入密封容器
保存，集中测试。粗蛋白含量测定采用Kjeldahl定
氮法（全氮%×6.25）；粗脂肪含量测定采用索氏乙
醚浸提法；中洗洗涤纤维含量用ANKOM纤维分析
仪测定。
1.3 统计分析
采用Excel和DPS统计软件进行数据分析。方
差分析用Duncan新复极差法进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 氮肥施用技术对小黑麦饲草产量的影响
草产量高低是衡量不同栽培处理优劣最主要的
指标之一。由表1可知，小黑麦5305的鲜草产量和
干草产量与施氮量以及施肥种类密切相关。N3处
理下第一茬饲草的鲜草产量达到 12 650 kg·hm-2，
与低氮处理（N1）和中氮处理（N2）差异达到极显著
水平，其干草产量也表现为 N3>N2>N1，可见，
在一定范围内增施氮肥可明显促进小黑麦鲜草及
干草的产量，而此时的缓释氮肥和有机肥的增产
效果也较为突出，该两种肥料处理下的鲜重和干
重均大于速效氮肥处理。当收获第二茬饲草时，
可以看出缓释肥表现出后期保持肥力持久的优
势，N3和N5处理次之。不同氮肥处理下小黑麦
全年的草产量表现为缓释氮肥处理下的全年鲜草
产量最高，高氮量处理以及有机肥处理下也能达
到较好产量。
表 1 小黑麦东农5305饲草产量
Table 1 Yield of triticale 5305 herbage (kg·hm-2)
2.2 氮肥施用技术对小黑麦饲用品质的影响
2.2.1 氮肥施用技术对小黑麦粗蛋白含量及产量
的影响
蛋白质对畜禽有重要作用，畜禽摄入蛋白质
不足必将影响机体健康以及肉、蛋、奶的品质，
提高饲料中粗蛋白含量不仅增加饲料营养含量，
也提高饲草适口性[2]。畜禽对蛋白质摄取主要从饲
料中获得。由表2可知，不同施氮处理对小黑麦粗
蛋白含量和产量的影响显著。在小黑麦第一茬饲
草收获时，在高氮量处理（N3）下，小黑麦粗蛋白
含量显著增加，与其他两个速效氮肥处理呈现差
异极显著水平。缓释氮肥处理下小黑麦粗蛋白含
量也较高。第一茬饲草粗蛋白含量总体表现为N4>
N3>N5>N2>N1。在二茬草收获时，可以看出有机
肥、无机肥混施条件下饲草的粗蛋白含量较高，
并且与其他处理呈现差异极显著水平。粗蛋白含
量高并不意味着粗蛋白产量就高，粗蛋白产量不
但与粗蛋白含量有关，还与干草产量有关。不同
施肥处理下小黑麦粗蛋白产量的趋势表现为一茬
草的粗蛋白产量N3>N2>N1，并且这三个处理差异
王春宏等：氮肥施用技术对小黑麦产量及饲用品质的影响第11期 ·21·
极显著。缓释肥和有机肥处理下一茬草的粗蛋白产
量均大于速效氮肥处理。对于小黑麦二茬草粗蛋白
产量的影响，整体趋势与第一茬相同。
2.2.2 氮肥施用技术对小黑麦粗脂肪含量及产量的
影响
脂肪是含能量最高的营养素，生理条件下脂类
含能量是蛋白质和碳水化合物的2~4倍，饲草中的
脂肪可促进饲草消化率的提高，有助于畜禽的生
长[3]。由表 3可知，不同施氮水平及不同氮肥形式
对小黑麦粗脂肪含量的影响较大。在饲草第一茬收
获时，小黑麦体内粗脂肪含量表现为随施入尿素量
增加而增加，而缓释肥和有机肥处理下小黑麦粗脂
肪含量较低，与N3处理差异显著。当小黑麦收获
第二茬饲草时，表现为N1、N2、N3处理下小黑麦
粗脂肪含量差异不显著状态，可见并不能通过增加
氮肥施用量来达到增加小黑麦粗脂肪含量的目的，
此时N4和N5处理的粗脂肪含量也较低。不同施肥
处理对于第一茬饲草小黑麦粗脂肪产量的影响表现
为N3>N4>N5>N2>N1，施用大量氮肥处理及缓释
肥处理能促进小黑麦一茬草粗脂肪产量增加的原因
是缓释肥处理下干物质积累量较高，而N3处理可
同时促进饲草干物质积累和粗脂肪含量的增加。当
二茬草收获时，粗脂肪产量并不随施肥处理的变化
而显著改变，各处理间差异不显著。
表 2 粗蛋白含量及产量
Table 2 Content and yield of crude protein
处理Treatment
N1
N2
N3
N4
N5
一茬草 The first crop
含量（％）Content
22.82cB
23.21cB
25.46abA
26.65aA
25.31bA
产量（kg·hm-2）Yield
465dD
516cC
584bB
646aA
619aAB
再生草 The second crop
含量（％）Content
11.49dC
12.86cB
13.48bcAB
13.26bcB
14.42aA
产量（kg·hm-2）Yield
479cC
625bB
693abAB
748aA
737aA
全年 The full year
平均含量（％）Average content
15.22dB
16.11cB
17.18bA
17.29bA
17.95aA
总产量（kg·hm-2）Total yield
944dD
1 141cC
1 278bB
1 393aA
1 357abAB
2.2.3 氮肥施用技术对小黑麦中性洗涤纤维含量
及产量的影响
饲草中的中性洗涤纤维（NDF）包含粗饲料中所
有的纤维，主要包括半纤维素、纤维素、木质素
和硅酸盐，其含量直接影响到家畜的采食量，其
含量高则适口性差、采食量低，反之则适口性
好、采食量提高[4]。NDF是反映饲草品质好坏的重
要指标之一。由表4可知，施肥处理对一茬草的影
响表现为N1>N2>N3，可见增施一定量尿素可以提
高饲草的适口性。缓释肥和有机肥处理对小黑麦
NDF含量的影响也较大，这两个处理下NDF含量
都较低，并且二者差异不显著。当小黑麦在第二
茬收获时，N3处理和N4处理下NDF含量较小，说
明增施速效氮肥以及施用缓释肥可以保持饲草的
适口性，有效控制饲草中中性洗涤纤维含量的增
加，二者与其他处理呈现差异极显著水平。从不
同施肥处理对小黑麦中性洗涤纤维产量的影响可
以看出，在第一茬饲草刈割时，由于N4和N5处理
的干物质积累较多，因此这两个处理下NDF产量也
较高，在第二茬收获时，表现为N4>N5>N3>N2>
N1，也是因为前几个处理积累的干物质较多的
结果。
表 3 粗脂肪含量及产量
Table 3 Content and yield of crude fat
处理Treatment
N1
N2
N3
N4
N5
一茬草 The first crop
含量（％）Content
7.89abA
8.05abA
8.62aA
7.55bA
7.37bA
产量（kg·hm-2）Yield
161bB
179abAB
198aA
183aAB
180abAB
再生草 The second crop
含量（％）Content
5.02aA
4.94aA
4.72abA
4.01bA
4.34abA
产量（kg·hm-2）Yield
209aA
240aA
243aA
226aA
222aA
全年 The full year
平均含量（％）Average content
5.07aA
5.03aA
5.04aA
4.31aA
4.52aA
总产量（kg·hm-2）Total yield
370bA
419abA
441aA
409abA
402bA
东 北 农 业 大 学 学 报·22· 第43卷
3 讨论与结论
氮在植物生命活动中占有首要地位，是生产
优质高产饲草的一种重要元素。本试验结果表
明，当氮肥以尿素形式供给时，在一定范围内增
加氮肥用量，可显著促进小黑麦生物产量的增加
和品质改善，这与前人研究结果基本相符 [5-7]，但
也有研究表明随施氮量增加而出现肥料报酬递减
的现象 [8-9]，在本试验中未体现，是由于本试验饲
草收获两茬，所需肥料较多，并且氮肥分 2次施
用，损失少，或由于各试验间所属地理位置不
同，小黑麦品种和种植密度有差异，所需肥料用
量存在差异。对于缓释肥和有机肥的增产以及改
善饲草品质的效果，现有研究较少。在节省能源
和劳力方面，缓释肥和有机肥发挥了一定效果。
本试验结果表明，缓释肥及有机肥处理下小
黑麦饲草产量均达到较高水平，在一茬草收获
时，产量甚至高于高氮量处理，在饲草第二茬收
获时，这两个施肥处理草产量略低于高氮量处
理，而在改善饲草品质方面，缓释氮肥和有机肥
也发挥出较大的优势，其处理下粗蛋白含量和粗
脂肪含量都处于较高水平，在饲草生长后期高于
高氮量处理。综合比较各类指标，尿素高氮量
（200 kg·hm-2）优于低氮量（100 kg·hm-2）和中等氮量
（150 kg·hm-2）处理；缓释肥及有机肥处理在保证产
量和品质的同时，节省了劳力和氮肥资源。
[ 参 考 文 献 ]
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量及构成因素的影响[J].东北农业大学学报, 2010, 41(6): 7-10.
[ 3 ] 田灵芝. 刈割、施氮对小黑麦中饲 237草产量及品质的影
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表 4 中性洗涤纤维含量及产量
Table 4 Content and yield of NDF
处理Treatment
N1
N2
N3
N4
N5
一茬草 The first crop
含量（％）Content
55.67aA
55.03abA
53.77bcAB
52.90cB
52.53cB
产量（kg·hm-2）Yield
1 135cB
1 223bA
1 235abA
1 282aA
1 285aA
再生草 The second crop
含量（％）Content
64.63aA
63.30bAB
61.37cdC
61.63cBC
63.83abA
产量（kg·hm-2）Yield
2 692cC
3 079bB
3 157bAB
3 472aA
3 266abAB
全年 The full year
平均含量（％）Average content
61.68aA
60.71abAB
59.02cC
59.01cC
60.17bBC
总产量（kg·hm-2）Total yield
3 827cC
4 302abB
4 392abAB
4 755abA
4 550aAB
王春宏等：氮肥施用技术对小黑麦产量及饲用品质的影响第11期 ·23·