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蒲公英茶与叶的化学成分测定分析
谢普军1，2，黄立新1，2，* ，张彩虹1，2，游 凤1，2，张耀雷1，2，孙国光3
(1.中国林业科学研究院林业新技术研究所，北京 100091;
2.中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用工程实验室;国家林业局林产化学
工程重点开放性实室;江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏南京 210042;
3.泗阳县杨树研究所，江苏宿迁 223700)
摘 要:测定并分析 3 和 5 月份泗阳成品蒲公英茶，及 4 月份和 6 月份蒲公英叶的化学成分。采用杜马斯燃烧法、福
林酚法、AlNO3 法、苯酚－硫酸法、DNS法、HPLC法、GC－MS法、ICP－AES法和 GB /T 6433－2006 等方法，对所选原料中
的粗蛋白、总多酚、总黄酮、水溶性总糖、还原糖、有机酸、粗纤维、粗脂肪及其挥发性组分、灰分和矿质元素进行测定分
析。实验结果表明，蒲公英茶叶富含蛋白、总多酚和黄酮，且多糖含量较高而粗纤维和灰分含量较少。另外，有机酸种
类丰富，包含有绿原酸、咖啡酸、香豆酸和没食子酸，且它们含量都较高，挥发性组分主要含脂肪酸、长链烷烃和不饱和
烯烃，同时含有咖啡因和植醇等。此外，矿质元素中主要含 Ca、K和 P，不含 As、Hg 和 Pb 重金属元素。蒲公英叶是一
种优良且营养丰富的药食同源天然资源，在食品、药品及化妆品领域将具有更广阔的应用前景。
关键词:蒲公英茶叶，干 /鲜叶，化学成分，测定分析
Determination and analysis of chemical compositions
on Dandelion tea and leaves
XIE Pu－jun1，2，HUANG Li－xin1，2，* ，ZHANG Cai－hong1，2，YOU Feng1，2，ZHANG Yao－ lei1，2，SUN Guo－guang3
(1.Institute of New Technology of Forestry，CAF，Beijing 100091，China;
2.Institute of Chemical Industry of Forest Products，CAF;National Engineering Lab.for Biomass Chemical Utilization;
Key and Open lab.on Forest Chemical Engineering，SFA;Key Lab.of Biomass Energy and Material，Nanjing 210042，China;
3.Institute of poplar in Siyang，Suqian 223700，China)
Abstract:Chemical compositions of being produced tea by Dandelion leaves picked at March and May，from
Siyang district were determined and analyzed.Dandelion leaves picked at April and June was also studied at the
same conditions.Dumas combustion，Folins’method，Aluminium nitrate method，Phenols－ sulfate method，DNS，
HPLC，GC－MS，ICP－AES and National standard method(GB/T 6433－2006)etc.，were employed to detect and
analyze the compositions，such as crude protein，total phenols，total flavones，water － soluble polysaccharide，
reducing sugar，organic acid，crude fiber，crude fat and volatile composition，ash content and mineral elements in
the raw materials.The results showed that the dandelion tea and leaves were rich in protein，total phenols，total
flavones and polysaccharides.However，crude fiber and ash content in the tea and leaves were little.Additionally，a
wide variety of organic acid，i.e.，chlorogenic acid，caffeic acid，coumaric acid and gallic acid were contained with
high content.The volatile compositions mainly consisted of fatty acid，hydrocarbon with long chain fatty and olefins，
also kind of caffeine and phenols.Besides，the minerals from the tea and leaves were sufficient for Ca，K and P，not
possessing As，Hg and Pb of heavy metal elements.Dandelion leaf is excellent natural resource with homology of
medicine，which has more extensive applications in the area of food，pharmaceutical and cosmetics in future.
Key words:Dandelion tea and leaf;dry and fresh leaf;chemical compositions;determination and analysis
中图分类号:TS201.1 文献标识码:A 文 章 编 号:1002－0306(2014)15－0346－06
doi:10.13386 / j.issn1002 － 0306.2014.15.068
收稿日期:2013－11－04 * 通讯联系人
作者简介:谢普军 (1986－) ，男，博士研究生，研究方向:天然产物化
学及其药理活性研究。
基金项目:中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金
(CAFINT2013C04) ;“十二五”国家 科 技 支 撑 计 划
(2012BAD32B10)。
蒲公英属菊科多年生草本植物，全世界约 2000
余种。我国有 70 种，1 变种，其中以蒙古蒲公英
(Taraxacum mongolicum)分布最广，几乎遍及全国各
个地区［1］。蒲公英的叶可以作为药食同源物质，具有
味甘、苦生寒，清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃
消炎、保肝利胆等功效［3］。据研究表明，蒲公英叶中
活性物质如酚类化合物绿原酸、香豆酸和槲皮素等，
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具有抗氧化、抗炎和抑制肝硬化等作用［4－6］。国内外
单独对蒲公英叶活性组分研究很少，除已发表的一
些文献报道了蒲公英叶主要活性物质含有机酸和黄
酮类成分［7－9］，同时还有报道称蒲公英叶中矿质元
素［10］及萜类化合物［11－12］的研究之外，对其他组分如
蛋白质及挥发性物质等研究甚少。此外，对不同月
份采摘的蒲公英叶及其成品茶叶的营养组分含量变
化也暂无报道。
基于此，本文通过采集不同月份 4 月和 6 月份的
泗阳蒲公英叶，以及 3 月和 5 月份蒲公英叶加工的成
品茶为原料，对其水溶性和脂溶性的活性营养化学
成分进行测定分析，以期为我国蒲公英产业在食品、
药品和化妆品等领域的应用提供数据及理论支持，
并供相关研究人员和加工企业作参考。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
蒲公英茶 /叶 江苏泗阳蒲公英厂(其中蒲公英
成品茶叶由 3 月和 5 月份蒲公英叶加工而成，4 月叶
经采摘后经过 2d 日晒后收集，6 月份鲜叶为早晨新
鲜采集后用干毛巾擦干叶面水珠，立即用封口膜密
封好后，置于－20℃的冰箱中冷藏备用)。
正己烷 色谱纯，其他试剂分析纯;标准品没食
子酸(149－91－7)、绿原酸(327－97－9)、咖啡酸(331
－39－5)、表儿茶素(490－46－0)、香豆酸(500－05－0)、
阿魏酸(1135 －24 －6)、芦丁(153 －18 －4)和槲皮素
(6151－ 25 － 3) 美国 Sigma 有限公司;超纯水仪
Milli－Q Academic 美国 Millipore 有限公司;电感耦
合等离子体发射光谱仪(ICP－AES)OPTIMA 7000
美国 PE 有限公司;Agilent 7890A /5975C 气－质联用
仪(7890A /5975 C) 美国安捷伦有限公司;电子天
平 AＲ2140 梅特勒－托利多仪器(上海)有限公司;
旋转蒸发仪和 SHZ－D(Ⅲ)循环水式真空泵 上海
东玺制冷仪器设备有限公司;WK－400A 高速药物粉
碎机 青州市精诚机械有限公司;HH－4 数显水浴锅
江苏省金坛市荣华仪器制造有限公司。
1.2 蒲公英不同月份茶 /叶水提液的制备
精确称取 3.0g 于 250mL 烧瓶，加入 100mL 水，
在 100℃下，分别提取三次，每次 4h，趁热抽滤，再将
每次抽滤后的滤液汇合一起，在 50℃下旋蒸浓缩，最
后定容至 50mL，所制备的目标溶液待测。
1.3 蒲公英茶 /叶脂溶性成分及其甲酯化
称取 10g蒲公英茶 /叶粉(3 月份的茶和 4 月份
的蒲公英叶)于 250mL 烧瓶，加入 150mL 正己烷，在
温度为 90℃下冷凝回流浸提 6h，趁热抽滤，45℃下旋
蒸蒸干。
取上述蒸干固形物 0.1g于 50mL茄形瓶中，加入
1mol /L，10mL 的 KOH 甲醇溶液，在 100℃下，反应
5min，待反应冷却后，转移至分液漏斗，加入色谱纯
正己烷和少量 NaCl，静置分层，取上层清夜。转移并
定容至 5mL，目标溶液再经过 GC－MS测定。
1.4 测定方法
水分的测定:GB /T 8304－2002。
蛋白质的测定:杜马斯燃烧法［13］;粗脂肪的测
定:GB /T 6433 －1994;粗纤维的测定:GB /T 6434 －
1994;灰分的测定:GB /T 6438－1992。水溶性总糖、
还原糖的测定［14－15］:依次分别通过苯酚－硫酸法测总
糖和 DNS 法测还原糖。粗脂肪中挥发性成分的测
定［16］:GC－MS法。
蒲公英叶中金属元素含量的测定:ICP－AES 测
定金属元素的方法［17］。
总多酚、总黄酮及有机酸的测定［18－20］:依次分别
为福林酚法、NaNO3 + AlNO3 + NaOH法和 HPLC梯度
的测定法。
精确称取标准品没食子酸 2.2mg，绿原酸 1.7mg;
咖啡酸 2.0mg;表儿茶素 1.0mg;香豆酸 0.1mg，阿魏酸
0.05mg;芦丁 1.3mg;槲皮素 0.6mg 于 10mL 容量瓶
中，甲醇溶解定容得到上述标准品的混合标准液。
再按下述的 HPLC梯度洗脱条件进行洗脱，依次进样
量分别为 5、10、15、20、25μL。
HPLC梯度洗脱条件:一般有机酸的测定采用梯
度洗脱法，设置以下梯度进行蒲公英茶中有机酸含
量的测定:流动相 A:2%乙酸－水，流动相 B:甲醇;时
间程序如下:0min，5% B;0 ～ 10min，5% ～ 20% B;
10～15min，20% ～40% B;15 ～25min，40% ～60% B;
25～30min，60% ～70% B;30～36min，5% B。检测波
长:280nm。HPLC主要成分的检测为酚酸:咖啡酸、
绿原酸、香豆酸、阿魏酸、槲皮素。
GC－ MS 的分析条件［21］:色谱条件:色谱柱为
DB－5MS 30 mm ×0.25mm ×0.25μm石英毛细管色谱
柱。柱温:程序升温 45℃保持 2min，20℃ /min 升至
120℃，保持 2min;以 10℃ /min 升至 150℃，保持
2min;以 10℃ /min，升至 290℃，保持 1min。载气为
高纯氦气，流量为 1.0L /min，分流比为 70 ∶1，进样口
温度为 250℃。质谱条件:EI 离子源，电离电压
70eV，离子源温度 230℃，扫描范围 30～400m /z。
2 结果与讨论
2.1 标准曲线的绘制
图 1 显示了各标准品 HPLC色图谱，各标准品的
出峰时间如图 1 所示。此外，由图 1 可知，各标准品
的色谱峰分离完全且无影响。又由表 1 可知，根据
各标准曲线建立的关系式中的 Ｒ2 值，表明本实验所
测的各标准品对应的峰面积与其质量的线性关系良
好。因此，以表 1 中的线性关系式作为相应活性物
质含量的计算公式。
图 1 各标准品高效液相色谱峰
Fig.1 HPLC of standard substances
348
表 1 各标准品对应的标准曲线
Table 1 Standard curves of standard substances
物质名称
出峰时间
(min)
最大吸
收峰(nm)
进样 5μL 进样 10μL进样 15μL进样 20μL进样 25μL 标准曲线
出峰面积 出峰面积 出峰面积 出峰面积 出峰面积 y(峰面积，1) ，x(标准品质量，μg)
没食子酸 7.4 280 65903 131606 197712 253828 321461 y =57576.36x +3727.82，Ｒ2 = 0.9993
绿原酸 18.0 280 224082 452869 725541 913437 1137607 y =264006.92x +5102.94，Ｒ2 = 0.9971
咖啡酸 20.6 280 5936 12490 18919 23821 32132 y =63722x－4570.9，Ｒ2 = 0.9948
表儿茶素 21.3 280 2246356 4779123 7244145 10002704 11949813 y =4 ×106x－289440，Ｒ2 = 0.9977
香豆酸 26.1 280 54186 108371 163662 239576 283119 y =1178140x－138780，Ｒ2 = 0.9946
阿魏酸 27.3 280 65995 129495 194107 257052 293400 y =2329480x +531960，Ｒ2 = 0.9910
芸香苷 32.4 280 147395 295328 476128 596417 732915 y =226481.54x +123043.08，Ｒ2 = 0.9957
槲皮素 37.4 280 331007 661008 989862 1327033 1776128 y =1185423.33x－166243.33，Ｒ2 = 0.9955
表 2 不同月份蒲公英茶 /叶化学成分测定与分析
Table 2 Dandelion tea and leaves from different months on determining and analyzing of chemical compositions
化学成分 3 月份蒲公英茶叶 4 月份蒲公英干叶 5 月份蒲公英茶叶 6 月份蒲公英鲜叶
水(%) 9.56 17.5 6.98 87.75
干物质(%) 90.44 82.50 93.02 12.25
粗蛋白质(%) 32.80 29.71 27.57 37.80
粗脂类(%) 6.08 5.21 13.46 3.71
粗纤维(%) 6.86 11.07 11.04 15.76
碳水化合物(%) 51.76 51.67 47.20 15.43
灰分(%) 2.51 2.34 0.72 1.63
水溶性总糖(%) 11.46 18.07 4.85 3.51
可溶性还原糖(%) 0.20 0.30 0.13 0.11
总多酚(mg /g) 94.15 103.59 81.77 370.78
总黄酮(mg /g) 73.53 64.61 45.17 79.92
有机酸(mg /g) 12.28 9.48 7.17 15.43
绿原酸(mg /g) 1.82 1.99 1.25 4.65
咖啡酸(mg /g) 0.46 0.24 0.15 0.16
阿魏酸(mg /g) 0.43 0.29 0.20 0.30
p－香豆酸(mg /g) 6.42 4.35 4.46 3.51
没食子酸(mg /g) 3.14 2.59 1.11 6.78
表儿茶素(mg /g) 1.14 0.69 0.29 0.39
槲皮素(mg /g) 4.71 13.72 ＜ 1 × 10 －5 ＜ 1 × 10 －5
芦丁(mg /g) 4.33 3.72 1.77 2.94
总能量(kJ /g) 17.33 16.77 18.67 11.14
注:所测化学成分的含量计算是以蒲公英茶 /叶干物质为基准，下表同。
2.2 蒲公英茶 /叶化学成分分析
表 2 给出了 3～6 月份蒲公英茶 /叶的基本营养
物质、黄酮和酚酸等的化学成分的含量。所测物质
含量的计算是以其干物质为基准。由表 2 可知，粗
蛋白含量最高为 6 月份鲜叶 37.80%，其次是 3 月份
茶的粗蛋白为 32.80%，而 4～5 月份茶 /叶粗蛋白分
别为 29.71%和 27.57%。5 月份茶的粗脂肪最高为
13.46%，3～4 月份茶 /叶含量分别为 6.08%和 5.21%，
6 月鲜叶为 3.71%，5 月份茶中粗脂肪含量高的原因
可能是由于茶叶炒制过程中加入了油脂。3～5 月份
叶中碳水化合物约为 50%，6 月份鲜叶含量约为
15.43%。蒲公英叶灰分含量都较低，含量最高 3 月
茶约为 2.51%，最低为 5 月茶为 0.72%。水溶性总糖
含量分别为 11.46%、18.07%、4.85%和 3.51%。其中
还原糖含量分别为 0.20%、0.30%、0.13%和 0.11%。
总黄酮和总多酚含量高且种类丰富，分别含有芦丁、
表儿茶素、槲皮素等，其中酚酸类包括绿原酸、咖啡
酸、阿魏酸、p－香豆酸和没食子酸等。3～6 月份蒲公
英茶 /叶中水溶性总黄酮含量分别含 73.53、64.61、
45.17 和 79.92mg /g。总多酚含量分别含 94.15、
103.59、81.77 和 370.78mg /g。因此，实验研究表明 3
月份茶比 5 月份茶，所有指标几乎都更高，灰分和纤
维含量低则更具有营养价值。6 月鲜叶比 4 月日晒
叶，保留了更多原始化学成分的含量。综上所述，蒲
公英茶 /叶含有的主要活性营养组分如粗蛋白、总黄
酮、总多酚含量高，灰分和粗纤维含量低，而这些营
养活性物质对动物的消化吸收与提高其免疫力非常
有利，从而体现出很高的营养价值。
表 3 显示了 3～6 月份蒲公英茶 /叶矿质元素及
349
表 3 不同月份蒲公英茶 /叶矿质及重金属元素的测定分析(mg /g)
Table 3 Dandelion tea and leaves from different months on determining and analyzing of minerals and heavy metals(mg /g)
矿质及重金属元素 3 月份蒲公英茶叶 4 月份蒲公英叶 5 月份蒲公英茶叶 6 月份蒲公英鲜叶
As ＜ 4 × 10 －7 ＜ 4 × 10 －7 ＜ 4 × 10 －7 0.00049
Ca 0.67 0.68 0.58 0.70
Cd ＜ 3 × 10 －7 0.00024 0.00011 ＜ 3 × 10 －7
Cu 0.00033 0.00018 0.00058 0.00049
Fe 0.056 0.079 0.025 0.031
Hg ＜ 5 × 10 －6 ＜ 5 × 10 －6 ＜ 5 × 10 －6 ＜ 5 × 10 －6
K 1.72 1.84 1.92 3.18
Mg 0.16 0.38 0.24 0.20
Na 0.016 0.16 0.026 0.060
P 0.19 0.20 0.20 0.026
Pb 0.00043 0.00012 0.00039 0.00033
Co 0.00011 0.00024 0.00032 ＜ 5 × 10 －7
Cr 0.00052 0.00070 0.00019 0.00016
Sb ＜ 3 × 10 －6 ＜ 3 × 10 －6 ＜ 3 × 10 －6 ＜ 3 × 10 －6
Mn 0.0030 0.0026 0.0022 0.0034
Se 0.00033 ＜ 1 × 10 －7 0.00034 ＜ 1 × 10 －7
Al 0.056 0.083 0.020 0.038
W ＜1 × 10 －6 ＜ 1 × 10 －6 ＜ 1 × 10 －6 ＜ 1 × 10 －6
注［22］:碳水化物(%)= 100－(蛋白质 +脂肪 +水分 +灰分 +粗纤维) ;能量(KJ)=粗脂肪(g)× 37 +蛋白质(g)× 17 +碳水化
合物(g)× 17 +粗纤维(g)× 8 +酒精(g)× 29 +有机酸(g)× 13。
重金属含量。由表 3 可知，3～6 月份茶 /叶中 Hg 和
Sb含量极低，6 月份鲜叶中砷含量为 0.49mg /kg，而其
他月份茶 /叶砷含量极低。3 和 6 月份茶 /叶镉含量极
低，4、5月份茶 /叶分别含 0.24mg /kg和 0.11mg /kg。铜
含量分别为 0.33、0.18、0.58 和 0.49mg /kg，铅含量为
0.43、0.12、0.39 和 0.33mg /kg，铬含量依次为 0.52、
0.70、0.19 和 0.16mg /kg，上述所测重金属含量都符合
《药用植物及制剂进口绿色行业标准》的国家相关标
准。其中矿质元素主要含 K、Ca、P 和 Mg，同时也含
有动物必需微量元素，如 Fe、Zn、Co、Mn和 Se 等。因
此，实验表明蒲公英茶 /叶 K、Ca 和 P 等矿质元素丰
富，其中重金属如 Cd、Hg和 Pb等不含或微含。蒲公
英茶 /叶中所检测的 Cd、Hg、Pb、Cr和 As等重金属符
合相关国家进出口标准，矿质元素丰富，是健康安全
的食品产品和原料。
表 4 给出了 3 月蒲公英茶粗脂肪中挥发性的组
分含量。由表 4 可知，3 月蒲公英茶中主要含有脂肪
酸酯类，约占全部挥发性组分的 4.11%，烷烃类占
7.8%，同时又含角鲨烯占 1.77%、烯烃类占 2.90%、
苯酚类占 1.30%，咖啡因占 14.39%。由表 4 的实验
表明，3 月蒲公英茶中挥发性物质中咖啡因含量最
高，可能是加工过程人为添加，其次以长链烷烃和脂
肪酸及其酯类，其中硬脂酸含量包括了因茶叶制作
过程所加入油脂中的脂肪酸。烷烃类作为树叶蜡质
的主要成分，是植物保水、防辐射和防病虫害等方面
起着重要作用的物质，同时也含有角鲨烯和苯酚类
等抗氧化性物质，是一种可利用的高价值的药食同
源植物。
表 5 显示为 4 月份蒲公英叶脂类的挥发性化学
成分。由表 5 可知，此蒲公英叶主要含长链多碳烷
烃和脂肪酸，其中脂肪酸及其酯类含量最高，占全部
挥发成分 29.36%，其次为烷烃类约占全部检测物质
的 10%。同时也含有植醇、角鲨烯、β－谷甾醇、β－香
树脂醇和蒲公英甾醇等活性物质，这些化合物具有
降血脂、抗氧化和抗肿瘤等诸多活性，而这些物质并
没有在 3 月份蒲公英茶中被检测出，这可能是由于 3
月份的蒲公英叶在加工制作成茶的过程中，因高温
炒制而使这些物质产生挥发作用或受到破坏。因
此，在蒲公英茶制备过程中，为保留此类热敏性化合
物，应需注意控制加工过程的温度及采用避光措施
等。另外，3 月份茶中检测出的咖啡因，没有在 4 月
份叶中被检测，从而进一步可以推断出，此物质是制
备茶叶过程中，人为添加的一种物质。
3 结论
本文对 3～6 月份的蒲公英茶 /叶的化学营养成
分、黄酮、酚酸、矿质元素、重金属及脂质挥发性物质
进行测定分析，得出的结论如下:
3.1 3 月份泗阳蒲公英茶比 5 月份茶营养成分含量
更高，此外，与 4 月份日晒干叶，6 月份鲜叶中的蛋白
37.8%、总黄酮 79.92mg /g、总多酚 370.78mg /g，含量
更高。
3.2 所测蒲公英茶 /叶中含有丰富的矿质元素，主要
含 K、Ca、P和 Mg，同时含有必需微量元素，如 Fe、Zn
和 Se等，不含或微含 Cd、Hg 和 Pb 等重金属且测重
金属含量都符合《药用植物及制剂进口绿色行业标
准》。
3.3 3 和 4 月份蒲公英茶 /叶中，主要含的挥发性物
质为脂肪酸及其酯，同时也含角鲨烯和苯酚类等抗
350
表 4 3 月份蒲公英茶粗脂肪中挥发性物质利用 GC－MS进行定性定量检测
Table 4 Dandelion－tea from March on detecting qualities and quantities of volatile compositions by GC－MS
化学名称 出峰时间(min) 相对含量(%) 匹配度(%)
2，4－二叔丁基苯酚 23.347 0.11 93
咖啡因 31.089 14.39 97
g－羟基棕榈酸－4－内酯 36.096 0.12 74
2－(4－羟苯基)－2－(4－甲氧苯基)－丙烷 36.743 0.68 98
月桂酰胺 37.566 0.28 93
4，4－(1－甲基－1，2－亚乙基)二苯酚 38.144 1.19 98
正十七烷 39.558 0.19 92
2，3－二氯－1－丙醇磷酸酯 40.416 0.27 90
(Z)－9－十八烯酸酰胺 40.788 1.09 98
正二十碳烷 41.280 0.36 98
磷酸三苯酯 41.509 0.15 99
邻苯二甲酸二异辛酯 43.798 0.98 91
正二十四碳烷 44.524 0.13 95
正二十七碳烷 46.058 2.29 99
2－十九烷酮 46.327 0.62 86
(Z)－9－十八烯酸酰胺 47.385 0.96 90
碘代十六烷 47.540 2.30 96
反式角鲨烯 48.05 1.77 99
正二十九碳烷 49.028 1.45 99
A－Neogammacer－22(29)－ene 49.577 0.45 81
正二十八碳烷 52.747 0.46 98
正二十八烷酸甲酯 53.588 0.26 93
表 5 4 月份蒲公英叶粗脂肪中挥发性物质利用 GC－MS进行定性定量检测
Table 5 Dandelion leaves from April on detecting qualities and quantities of volatile compositions by GC－MS
化学名称 出峰时间(mins) 相对含量(%) 匹配度(%)
1－甲氧基－3－(2－羟乙基)壬烷 30.63 0.302 60
棕榈酸甲酯 32.51 3.89 96
(Z，Z)－9，15－十八碳二烯酸甲酯 35.86 4.02 99
(Z，Z，Z)－9，12，15－十八碳三烯酸甲酯 36.00 10.12 99
植醇 36.23 12.14 97
硬脂酸甲酯 36.44 2.20 98
18－甲基－十九烷酸甲酯 40.11 0.30 95
正二十烷 41.26 0.30 95
正二十五烷 42.92 0.62 99
正二十二烷酸甲酯 43.46 0.22 99
正二十六烷 44.51 0.54 99
正二十七烷 46.04 1.44 96
(Z)－9－十八烯酸酰胺 47.30 2.88 90
碘代十六烷 47.55 3.43 95
反式角鲨烯 48.00 0.97 99
正二十九烷 49.10 0.69 99
β－谷甾醇 59.07 0.28 91
β－香树脂醇 60.12 5.12 89
(+)－Urs－12－en－24－oic acid，3－oxo－，methyl ester 63.90 3.45 90
羽扇豆醇 65.27 5.33 90
蒲公英甾醇 65.78 12.42 62
氧化性物质。其次 3 月份蒲公英茶中含有的挥发性
物质中，咖啡因含量最高，约为 14.39%。4 月份蒲公
英叶也含有植醇、角鲨烯、β－谷甾醇、β－香树脂醇和
蒲公英甾醇等活性物质，而 3 月份茶中没有被检出，
351
可能在加工制茶过程中，因高温加工使其产生挥发
或受到破坏。
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5－6.
国家食品药品监督管理总局:避免购买“吸血鬼饮料”
国家食品药品监督管理总局网站发布消费提醒，提示消费者避免购买“吸血鬼饮料”等相关产品，责令相关网络交易平台关
闭所有销售此类产品的网店，并要求其严格把关，今后一律禁止销售类似产品。
近期，多地媒体曝光名为“吸血鬼饮料”“吸血鬼日记饮料”“吸血鬼血浆饮料”“吸血鬼能量饮料”“仿真血浆”的多种“品
牌”血袋饮料在网络和实体店铺热销。此类产品的血袋包装类似医用血浆，有的还在标签上标注了“A、B、AB、O、OTHEＲ”等
类型。
国家食药监总局表示，经查，此类产品未经任何部门批准生产，绝大多数仅有英文标签，产品标签标识不规范，属“三无”产
品，有的标示虚假生产厂家、生产许可证号，作为饮料饮用存在较大食品安全隐患。这种以迎合人们寻求刺激猎奇心理为手段
促销的“三无”产品，违背了社会诚信道德原则，不符合国家有关法律法规，误导消费者，尤其损害青少年身心健康。
除关闭网店外，食品药品监管部门同时加强了网络监测和食品市场监督检查，发现违法行为一律严惩，涉嫌犯罪的及时移
送公安机关。国家食药监总局提醒消费者不要购买使用此类产品，以免上当受骗，给身体健康和财产造成损失。
来源:慧聪食品工业网