全 文 ：元宝枫研究进展⒇
王兰珍* 　马希汉　王姝清
(西北林学院基础部 , 712100陕西杨陵 ;第一作者 ,女 , 27岁 ,硕士 )
摘　要　从元宝枫的生物学特性、果实化学成分、果壳栲胶的提取及应用、木材和药用开
发等方面 ,对元宝枫的研究进展进行了评述
关键词　元宝枫 ;综述
分类号　 S792. 35
元宝枫〔 1〕 ( Acer truncatum Bunge)为槭树科槭树属的落叶乔木 ,因翅果形状像中国古代金
锭“元宝”而得名。汉代许慎《说文》中称之为槭树 ,这是它最早的名称。 《中国植物志》定名为
“元宝槭” ,河北称为元宝树 ,陕西又名五角枫。 元宝枫是陕西境内特别是秦岭分布最普遍的一
种树种 ,资源相当丰富。由于其树冠荫浓 ,树姿优美 ,叶形秀丽 ,初生嫩叶色红 ,生长旺盛时变
绿 ,入秋后叶又从绿变红 ,红绿相映 ,甚为美观 ,国内早先均把它作为绿化城市、道路和名胜景
点的优良树种。我国首都北京驰名的“西山红叶” ,元宝枫就是其中的主要树种之一。元宝枫性
较喜光 ,但耐稀疏 ,侧方庇荫 ,根系较深 ,耐旱、抗寒、抗风害、抗烟 ,适应性强 ,适种面积广 ,栽植
易成活 ,又具有内、外生 V A菌根 ,有改良土壤的作用〔 2〕。元宝枫木材淡褐或淡红褐色 ,比重
0. 7左右 ,坚韧 , 纹理细密 ,可供做家具及装饰用材 ;花多具香气 ,为优良蜜源 ;种仁含油量高
达 50% ,油色黄亮 ,具花生油气味 ,为优良的食用油及工业用油 ;油渣可综合利用 ;树皮纤维是
人造棉及造纸的原料 ;树皮、果、叶都可提取栲胶〔3〕。 因此 ,元宝枫作为集观赏绿化、水土保持、
特种用途等多种经济、社会和生态效益于一身的重要经济树种越来越受到人们的关注 ,对元宝
枫的研究也引起了人们的重视。近年来 ,对元宝枫种子的化学成分、药用前景、木材、单宁、生理
学特性 ,生药学特性等方面进行了一系列的研究 ,主要表现在以下几个方面。
1　元宝枫生物学特性的研究
王姝清等对元宝枫叶中几种酶的活性测试表明 ,元宝枫叶中抗坏血酸氧化酶活性较强 ,超
氧化物歧化酶的单位活力与有些植物材料相比含量较高 ,在逆境中有较好的自身调节和保护
作用。通过对元宝枫叶光合性能的测试 ,表明在失水情况下 ,元宝枫叶中叶绿素分解慢 ,稳定性
强〔 4〕。李艳菊等对元宝枫种子生长发育及采收期进行了研究 ,发现 8月上旬至 10月上旬是油
脂形成最快的时期 ,也是种子生长最重要的时期 ,种仁中油脂含量的 61. 15%是在这个时期形
成的。元宝枫种子宜在落叶末期至种子大量脱落前进行采收〔 5〕。吕居娴等对元宝枫的根皮、幼
芽、叶、嫩枝、果实进行了组织学观察研究 ,发现各部位的维管束均为外韧型 ,除种皮外 ,在韧皮
西北林学院学报　 1998, 13( 1): 96～ 100
Journal of No rthw est Fo rest ry Co lleg e
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⒇ 收稿日期　 1997— 06— 02
* 现在北京林业大学资源学院工作
部均有分泌腔分布 ,在幼嫩组织中能分泌出白色乳汁状的粘性树脂类物质。嫩枝和根皮的韧皮
部纤维均被喇叭状的射线分成断续的环层 ,嫩枝的纤维为晶鞘纤维 ,外果皮以内具有石细胞层
带 ,内果皮由横向排列的纤维组成 ,种皮的黄色栅状细胞极大〔6～ 8〕。 李艳菊等对元宝枫嫁接技
术的研究结果表明 ,选择 1年生平茬苗作砧木 ,嫁接效果最好 ;采用嵌芽嫁接是快速繁殖优良
元宝枫树种和促进早果的有效途径〔 9〕。
2　元宝枫果实和叶的化学成分研究
王性炎等〔 10～ 13〕对元宝枫果实化学成分进行了较系统的研究 ,分别对其种仁的化学成分、
种仁油脂的物理和化学性质、脂肪酸组成、蛋白质的氨基酸组成、维生素和矿质元素、果翅和种
皮中单宁含量进行了测定 。 结果表明 ,元宝枫种仁主要含油脂和蛋白质 ,两者总量可达
75. 0% ;极为特殊的是 ,种仁不含淀粉 ,仅含有少量的蔗糖和还原糖 ;维生素含量丰富 ,其中水
溶性维生素有:维生素 B1 (硫胺素 )、维生素 B2 (核黄素 )、维生素 B6 (吡哆素 )、尼克酸 (又名烟
酸 ) ;脂溶性维生素有:维生素 A(视黄醇 )、维生素 E(生育酚 )、维生素 D3 (胆钙化醇 )等 ;元宝
枫种仁中含有许多与人体健康和治疗疾病有关的矿质营养元素 ,这些元素在人体代谢中占有
特殊地位 ,因此 ,元宝枫种子是极有开发价值的食品新资源 ,可作为保健品进行开发 ,如糖尿病
患者的食品。元宝枫油含有丰富的必需脂肪酸和脂溶性维生素 ,其中脂肪酸的组分中油酸和亚
油酸的含量高达 9. 28% 。李艳菊等用提取元宝枫油之后的油渣制取酱油 ,味道鲜美、质优〔14〕。
我国为油料需求大国 ,但人均耕地不到 0. 1hm2 ,仅为世界人均耕地的四分之一 ,不断增加木本
食物的供给量 ,向森林和树木索取食品 ,正越来越引起重视。 尉芹、王兰珍等〔 15〕利用系统化学
预示法对元宝枫叶中的各类化学成分进行了定性检验 ,发现叶中含有糖、氨基酸、蛋白质、黄
酮、有机酸、强心甙、鞣质、萜和酚等各类化学成分 ,其中黄酮类含量较高。就具体化合物而言 ,
发现叶中含有槲皮素和绿原酸。在此研究的基础上 ,王兰珍、马希汉等〔 16〕对元宝枫叶中有效成
分的动态变化进行了分析测定 ,结果表明 , 6月份叶中绿原酸含量最高 ( 4. 83% ) , 8月份叶中黄
酮含量最高 ;就不同树龄而言 , 1年生植株叶中绿原酸含量最高 ( 6. 99% ) , 5年生植株叶中黄
酮含量最高 ( 7. 26% )。 鉴于叶中黄酮类含量较高 ,作者〔17〕又进行了元宝枫叶总黄酮的提取工
艺研究 ,筛选出两种较好的提取方法—— 70%乙醇提取法和 60%丙酮提取法。 在对元宝枫叶
的营养成分进行了全面分析后〔 18〕 ,作者发现叶中含有丰富的维生素、矿质营养元素、人体必须
的 9种氨基酸、 SO D、儿茶素等。 以上这些研究为元宝枫叶的开发利用提供了较为全面的科学
依据 ,表明元宝枫叶具有很大的开发潜力。 有关元宝枫叶中所含具体化学成分的详细情况 ,有
待于进一步进行研究。
3　元宝枫果壳栲胶提取及在皮革工业和纺织印染中的应用研究
王性炎等研究发现 ,元宝枫种皮和果翅皮中含有优质高量的缩合类单宁 ,其中种皮单宁含
量高于 60% ,这在植物鞣料中是罕见的〔 19〕 ,此研究为产品的深度开发提供了科学理论依据。用
低温高效法从元宝枫种皮和果壳中制取的元宝枫栲胶 ,经林业部林化产品检测中心检验 ,其单
宁含量为 73. 6% ,非单宁含量为 24. 9% ,纯度为 75% ,各项指标均符合国家规定的特级品标
971期　　　　　　　　　　　　　　　王兰珍等　元宝枫研究进展　　　　　　　　　　　　　　　　　
准。通过小试和中间试验提取的单宁可与我国工业上大量进口的黑荆树单宁相媲美⒇。在西北
轻工业学院应用化学研究所进行的鞣制猪皮试验表明 ,与进口的黑荆树皮单宁对比 ,元宝枫单
宁成革色泽浅淡 ,质底柔软 ,优于黑荆树单宁。 在咸阳市印染厂进行了元宝枫单宁与五倍子单
宁用于尼龙丝织物染色的固色剂对比试验 ,固色后产品牢度按国家标准检验 ,各项指标均超过
轻工业部颁发的标准 ,固色效果好、牢度高色泽纯正 ,可完全代替五倍子单宁 ,是一种新型的印
染固色剂原料〔20〕。 关于元宝枫单宁的化学组成与结构 ,目前尚未有文献报道。
4　元宝枫木材的研究
赵砺等对元宝枫木材构造及物理力学性质进行了研究。 元宝枫生长缓慢 ,木材密度中等 ,
结构细致均匀 ,质地较硬 ;干缩系数、干缩差异适中 ,干燥速度较慢。干燥后的木材 ,尺寸稳定性
良好 ;易于机械加工 ,切削面光洁 ,特别适于车工 ;油漆及胶接性能良好 ;加工面光洁耐磨 ,材质
优良 ,适于多种用途 ;常见美丽的花纹和光泽 ,是理想的室内装饰用材。可用作胶合板面板或刨
削薄木用材 ,各类高级家具用材 ,美工、雕刻、玩具和细木工用材 ,车辆、体育运动器材用材 ,纺
织行业制作各类纱管、压缩木木梭、走梭板、绒绲、清花机木帘子、染花机等用材 ;也可在军工生
产中制作手榴弹柄、枪托、飞机螺旋桨及机面材料 ;乐器行业、日常用品等方面均可应用。元宝
枫木材还是高级仪器仪表箱盒的理想材料〔 21, 22〕。因此 ,元宝枫是值得提倡推广的用材造林树
种。
5　元宝枫的药用开发研究
近年来的研究表明 ,一些植物油中含有的不饱和脂肪酸 (亚油酸、亚麻酸 )等为生物活性成
分 ,具有明显的抗肿瘤作用。 西安医科大学贺浪冲、吕居娴等采用 S180肉瘤小鼠模型对元宝枫
籽油的抗肿瘤活性进行了研究。结果发现 ,元宝枫油乳液对 S180肉瘤平均抑瘤率为 82. 94% 。病
理学检查表明 ,元宝枫油乳液对肿瘤细胞有抑制作用 ,同时能促进新生组织生长 ,对体细胞有
修复作用 ,与环磷酰胺比较 ,抑瘤作用相当 ,而毒性远较其小〔 23〕。为了进一步确定其抗肿瘤作
用 ,又用动物移植性肿瘤实验法 ,选用腹水型肿瘤小鼠模型对元宝枫籽油的抗肿瘤活性进行了
研究 ,发现元宝枫油乳液对艾氏腹水癌小鼠生存的平均延长率为 69. 8% 〔 24〕。樊金栓等测定了
元宝枫油对几种常见食品腐败菌的抑菌作用 ,发现元宝枫油对几种常见的食品腐败菌有较广
泛的抑制作用 ,特别是对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和黄霉菌的抗菌作用极佳〔 25〕。杨广德等用元
宝枫油为主要原料研制成元宝枫油营养霜 ,该营养霜对皮肤黑斑、雀斑、痤疮及皮肤粗糙 ,具有
独特的保护作用。 能抑制斑点生成 ,调理肌肤代谢 ,使面色红润 ,焕发青春光彩 ,能延缓肌肤衰
老〔 26〕。
曹永孝等对元宝枫单宁的抗凝血作用的研究结果表明 ,元宝枫单宁能显著延长凝血时间 ,
具有明显的抗凝作用 ,展示了元宝枫单宁作为治疗心脑血管疾病中抗凝血药物开发的广阔前
景〔 27, 28〕。曹永孝等对元宝枫单宁的镇静、催眠、镇痛、抗凝血和止泻作用的研究结果表明 ,元宝
枫单宁能明显减少白鼠的自主活动 ,有明显的镇静作用 ;能缩短戊比妥钠的睡眠潜伏期 ,延长
睡眠时间 ,有明显的催眠作用 ;用热板法测定元宝枫单宁对热刺激的痛阈值 ,并和吗啡作比较 ,
98　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西北林学院学报　　　　　　　　　　　　　　　　　 13卷
⒇ 林业部林化产品质量监督检验站 .元宝枫栲胶检验报告
表明元宝枫单宁能有效延长小白鼠的痛阈值 ,提高对热刺的痛阈 ,减少化学刺激的扭体次数 ,
有显著的镇痛作用 ;能减少白鼠的腹泻次数 ,有明显的止泻作用〔 29〕。由此可见 ,元宝枫单宁有
一定的开发价值和实际意义。
魏希颖等通过 Brime Sh rimp法对元宝枫及同属植物不同部位的水提物进行了活性试验。
结果表明 ,元宝枫幼枝及 9月所采种皮的水提物 ED50 < 100μg /m l, 10月、 12月所采果实种皮
的水提物 ED50 < 300μg /ml ,嫩叶及花蕾的水提物 ED50 < 100μg /ml ,其它部位的水提物 ED50均
> 1 000μg /m l。依据美国抗癌中心标准 ,凡 ED50 < 400μg /ml的混合物都具生物活性 ,因此元宝
枫的幼枝、种皮的水提物具生物致死活性〔 30, 31〕。由此可见 ,元宝枫在民间作为药用〔 32～ 34〕 ,不无
一定道理。
参 考 文 献
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4　王姝清 ,刘建朝 ,刘西平等 .见:元宝枫苗木有关生理特性的研究 .元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 ,
1996. 51～ 55
5　李艳菊 ,贾彩霞 ,杨正礼 .元宝枫种子生长发育及采收期研究 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出 , 1996. 34
～ 37
6　吕居娴 ,李映丽 ,蹇小婷等 .元宝枫生药学研究 .经济林研究 , 1994, 12( 1): 13
7　施大文主编 .生药学实验指导 .上海:上海医科大学出版社 , 1980. 15
8　徐国均主编 .生药学 .北京:人民卫生出版社 , 1987. 45
9　李艳菊 ,贾彩霞 ,王性炎等 .元宝枫嫁接技术研究 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 , 1996. 42～ 45
10　王性炎 ,王姝清 ,李艳菊 .元宝枫果实化学成分的研究 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 , 1996. 17～
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12　扈文盛编 .食品常用数据手册 .北京:中国食品出版社 , 1987. 28～ 48
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14　李艳菊 ,王性炎 ,张永谦等 .元宝枫种仁及油粕生产酱油工艺研究 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版
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15　尉芹、王兰珍、马希汉等 .元宝风叶化学成分初步研究 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 , 1996. 22～
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16　王兰珍、马希汉、王姝清等 .元宝枫叶有效成分动态变化的研究 .西北林学院学报 . 1997, 12( 4): 68～ 71
17　王兰珍、马希汉、王姝清等 .元宝风叶总黄酮提取方法研究 .西北林学院学报 . 1997, 12( 4): 64～ 67
18　王兰珍、马希汉、王姝清等 .元宝风叶的营养成分分析 .西北林学院学报 . 1997, 12( 4): 61～ 63
19　王性炎 ,孙波 ,梁志荣等 .见: 元宝枫栲胶的制取、分析及应用 .元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 , 1996.
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20　王性炎 ,李艳菊 ,樊金栓等 .元宝枫栲胶用于锦纶染色的固色剂试验研究 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术
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22　中国林业科学研究院木材工业研究所 .中国主要树种的木材物理力学性质 .北京:中国林业出版社 , 1982. 106
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991期　　　　　　　　　　　　　　　王兰珍等　元宝枫研究进展　　　　　　　　　　　　　　　　　
24　贺浪冲 ,高雯 ,杨广德等 .元宝枫乳液对艾氏腹水癌小鼠的抗肿瘤作用 .见:元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出
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25　樊金栓 ,李晓明 ,候小蕊 .见:元宝枫油抗菌作用研究初报 .元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 , 1996. 93～
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26　杨广德 ,贺浪冲 ,程辉等 .见:元宝枫油营养霜的制备 .元宝枫开发利用研究 .西安:陕西科学技术出版社 , 1996. 111
27　曹永孝 ,刘静 ,贺浪冲等 .元宝枫单宁的抗凝血作用 .西北药学杂志 , 1993. 8( 3): 180
28　陈奇主编 .中药药理研究方法学 .北京:人民卫生出版社 , 1993. 481～ 484
29　曹永孝 ,刘静 ,刘千勇等 .元宝枫单宁的镇静、催眠、镇痛、抗凝血和止泻作用 .中药药理与临床 , 1993. 9(特刊 ): 50
30　魏希颖 ,吕居娴 ,李映丽 . The b rine sh rimp Letalit y Bioassay法对元宝枫及同属植物活性部位的筛选 .见:元宝枫开发利
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31　 Meyer BN. Brin e Sh rimp. A convenient general bioas say fo r active plant cons ti tuen ts. Plan t Medica. 1981. ( 45): 31～ 34
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33　张志英主编 .陕西中药名录 .西安:陕西科技出版社 , 1989. 223～ 224
34　江苏新医学院编 .中药大辞典 (上册 ) .上海:上海科学技术出版社 , 1977. 394
Advances in the Researches of Acer truncatum
Wang Lanzhen　Ma Xihan　Wang Shuqing
( Dep t. of B asic Courses , NWFC , Yangl in g , Shaan xi , 712100)
Abstract　 Advances in the researches of Acer truncatum were rev iewed from the a spects of
physio logical features, chemical consiti tuents of the f rui ts, ex t raction and application of the
tannins, timber and pha rmacolo gy
Key words　Acer truncatum; review
100　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西北林学院学报　　　　　　　　　　　　　　　　　 13卷