全 文 ：42 特种经济动植物 /2015 年 07 期
毛茛的栽培与应用
●滕孝花( 通化市第一中学校 吉林 通化 134001)
●苏玉彤 张 娟( 通化市园艺研究所 吉林 通化 134000)
毛茛(Ｒanunculus japonicus Thunb)又名老虎脚
迹草、野芹菜、辣辣草。毛茛多为野生，人工栽培较
少。近年来，随着野生资源的日益减少，开始进行
人工驯化栽培。毛茛以全草入药，具有利湿消肿、
止痛定喘功能。主治黄疸、偏头疼、风湿关节痛。
全国大部分地区有分布。
1 植物学特征
毛莨为多年生草本，高30 ～60cm。须根发达，根
茎短。茎直立，单一或上部分枝，有伸展毛或近无
毛。基生叶丛生，有长柄，基部加宽成鞘状，与茎生
叶均有伸展毛;叶片圆状肾形，叶背面伏毛，3 深裂，
中央裂片宽菱形或倒卵形，上部 3 浅裂，有锯齿，侧
裂片歪倒卵形，不等 2 浅裂，有尖牙齿，基部通常心
形;茎叶少，似基生叶，裂片狭，有短柄，向上渐无柄，
3深裂。花顶生，多数，径1. 8 ～ 2. 1cm;萼片 5，淡绿
色。卵状椭圆形，边缘膜质，外面密生长毛;花瓣 5，
櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵
度的调节应根据季节和苗龄来决定。早春气温低，
透光度应大些;随着气温的升高，阴棚应密闭。此
外，还应根据建园的地点来调节，在山底和有山遮阳
处，透光度可大些;平地和丘陵地区透光度要小些。
2. 3 除草追肥
三七是浅根性植物，大部分根系集中分布于表
土以下 15cm 以内，因此不宜中耕，以免伤根系。
幼苗出土后，及时除去畦面上的杂草。栽培三七每
年都要进行多次追肥，播种后用充分腐熟的农家肥
每亩 2500kg或细土将三七种子或种苗覆盖，以见
不到种子或种苗为宜。追肥应掌握“少量多施”的
原则，以保证三七正常生长发育的需要。出苗初期
在畦面撒施草木灰2 ～ 3次，每次每亩25 ～ 50kg，以
促进幼苗生长健壮，减少病虫危害。4 ～ 5月追施混
合肥 1 次，每亩500 ～ 1000kg，促进植株生长旺盛。
6 ～ 8月三七进入开花结果时期，应追施混合肥2 ～ 3
次，每次每亩追施1000 ～ 1500kg。
2. 4 打薹
三七每年 7 月出现花薹(花序) ，为保证营养
集中供给地下部分，对不留种植株进行打薹。时间
要选择晴天上午露水干后。
2. 5 防寒保温
三七抗寒性差，出苗时若遇低温，则刚萌发的
幼苗新芽和休眠芽会被冻死或冻伤，表现青枯状，
严重的造成植株地上部死亡，因此，三七冬季栽种
或管理要及时做好防寒保温工作。
2. 6 冬季管理
三七采种后半个月(12 月上旬) ，要用锋利的
剪刀或镰刀将距畦面1 ～ 2cm处的地上茎剪去，并
用药剂对畦面进行全面、彻底地消毒处理，以预防
次年病虫害大发生。三七园消毒后应及时追施 1
次盖芽肥。盖芽肥要求:土 60%、厩肥 40%，每亩
施 2500kg以上。盖芽肥施用结束后，及时均匀盖
一层保墒草，以利保温、保墒和保芽等。
药用植物Yaoyongzhiwu
特种经济动植物 /2015 年 07 期 43
黄色，倒卵形，长6. 5 ～ 12mm，基部狭楔形;雄蕊多
数;花托小，无毛。聚合果球形，径6 ～ 7mm，瘦果倒
卵形，稍扁无毛。花期5 ～ 8月，果期6 ～ 9月。
2 生物学特性
毛茛生于海拔400 ～ 800m间的河沟、沼泽及湿
草地等处，喜凉爽及半阴环境，忌炎热，较耐寒。对
土壤要求不严，一般土壤均可种植。
3 栽培管理
3. 1 繁殖
3. 1. 1 选地与整地 选择周围无污染、距公
路主干道或铁路 200m 以上，水源、大气和土壤符
合《环境质量标准》二级标准，交通方便、水电充
足、便于集散的区域，并且土壤为疏松肥沃的沙壤
土，土壤 pH 为6. 5 ～ 7. 5。选好地块后深耕 25cm
以上，结合耕地，每亩(667m2，下同)施入优质农家
肥 2500kg，充分混合均匀后施入 20cm 耕层中。为
防治地下害虫，要配制毒饵、毒土进行土壤处理。
然后耙细整平，做宽 1. 2m 的畦，畦面平整，土要细
碎。畦长 10m、畦高 10cm、畦间距 40cm。
3. 1. 2 播种繁殖 一般于 4 月中下旬播种，
条播按行距10 ～ 15cm 开沟深 1cm 左右，将种子播
入沟内，覆细土后用小石磙稍镇压，用喷雾器浇水，
并加盖草帘子保温、保湿。15 天左右出苗。出苗
后间除过密的苗。
3. 1. 3 分株繁殖 春季 4 月和秋季 10 月均
可进行，将母株挖出后，按根的自然状况用手掰开，
分成带根的小株。按行、株距 40cm × 30cm 挖穴，
每穴放入1 ～ 2株，覆土后浇水。
3. 2 苗期管理
3. 2. 1 育苗期管理 出苗前要经常检查育苗
床湿度。一般出苗前畦面可萌发一茬禾本科杂草，
可喷“农达”灭杀，使用前一定要确保毛茛幼苗未
出土。苗生长到3 ～ 5cm时，每亩追施尿素 10kg，追
肥后浇灌一次透水。畦面要保持清洁，发现杂草及
时清除。待苗高5 ～ 8cm时移栽，按行、株距 40cm ×
30cm挖穴，每穴放入2 ～ 3株，覆土压紧，浇水。
3. 2. 2 生长期管理 进入生长期，需追肥 1
次，每亩施尿素 12kg。追肥后浇 1 次透水，待水下
渗后2 ～ 3天进行中耕松土，保持土壤疏松。生长期
适当增加中耕次数，有利于改善毛茛根系生长环
境，促根深扎。一般生长期要进行 3 次中耕，特别
是干旱时和下雨过后，进行中耕十分有效。生长期
田间杂草会与毛茛争夺养分、水分和空间等，会影
响毛茛生长。要见草及时拔除。同时夏季洪涝多
发，应注意防洪排涝。
3. 2. 3 越冬管理 毛茛植株生长到 9 月下
旬，地上叶片开始枯萎黄化，进入越冬休眠状态。
为防止冬、春风害失墒，保证翌年春季返青有足够
的土壤水分，应在封冻前浇 1 次越冬水，对毛茛的
根系发育和生长十分有利。
3. 3 病虫害防治
3. 3. 1 立枯病 5 月中旬因苗床内秧苗过
密，容易发病，导致苗萎倒，枯死，可用 50%的多菌
灵可湿性粉剂或 50%的甲基托布津可湿性粉剂
800 倍液喷雾，每 7 天喷 1 次，连续喷 3 次。
3. 3. 2 病毒病 5 月下旬突遇低温易导致此
病害，引起叶片褪绿、皱缩，可立即拔除病株，用植
病灵和病毒 A防治。
3. 3. 3 红蜘蛛 以成虫群居于叶片的背面，
吸食叶片内的汁液，导致叶片因缺乏营养而发黄，
最后脱落，导致大量减产，如果在开花期和结果期，
还会造成花、果萎缩，严重影响结果。防治方法是
及时清除残株、枯叶及杂草，消灭虫源。喷施 5%
尼索朗乳油 2000 倍液或 45%硫胶悬剂 300 倍液防
治，每 7 天喷 1 次，连续喷 3 次。
3. 3. 4 地老虎 以幼虫为害，咬断幼苗。防治
方法是每年春耕前清理田间杂草和枯枝落叶，集中田
外销毁，消灭越冬的蛹和幼虫。在早春幼苗刚生长时
可用 90%敌百虫 1000倍液浇穴或用毒饵诱杀。
4 应用
4. 1 全草入药，鲜根含原白头翁素
毛莨有利湿、消肿止痛、退翳、截疟、杀虫之功效。
用于疟疾、黄疸、偏头疼、胃疼、风湿关节痛、鹤膝风、
痈肿、恶疮、疥癣、牙痛、淋巴结核、角膜云翳等症。
4. 2 用作农药杀虫、杀菌
用全草 8g，加水 300mL，煮 80 分钟，加 0. 5%
肥皂，防治大豆蚜虫，杀虫率达 90%以上。用全草
10 倍重量的水浸液对稻瘟病杀菌率达 100%。
5 采挖
夏、秋季采挖，洗净，鲜用或晒干。药材为干燥
全草。茎浅灰绿色。叶皱缩，灰绿色。花鲜黄色。
切段干燥备用。
药用植物Yaoyongzhiwu