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作 者 ：胡彦

期 刊 ：北京林业大学 2010年 09期 页码：162

关键词：紫苏；挥发油；脂肪酸；花粉粒；表皮细胞；多倍体育种；

摘 要 ：紫苏属(genus Perilla)植物系唇形科(Lamiaceae),野芝麻亚科(subfamily Lamioideae),塔花族(tribe Saturejeae),紫苏亚族(subtribe Perillinae)单种属一年生自花授粉植物,原产于东亚地区。紫苏作为油料、蔬菜和中药作物广泛栽培于中国、日本、韩国等国家。紫苏是国家卫生部首批颁布的药食兼用的60种物品之一,它含有多种具有生理活性的化学成分,具有独特的药用价值和食用价值。现代药理学研究表明,紫苏叶片提取物表现出抗过敏,抗炎症,预防肿瘤的功效；紫苏油具有减少胆固醇、预防肿瘤、并改善与年龄有关的认知障碍等保健功能。因此...

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