作 者 ：雷春妮
期 刊 ：甘肃农业大学 2014年 05期 页码：52
关键词：热脱附；MassworksTM软件；鲜食玉米；当归挥发油；
摘 要 ：为全面反应样品挥发性成分的天然构成，以及提高其定性的准确性和可靠性，本文首次采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术分析鲜食玉米香气、利用MassworksTM软件结合谱库检索对当归油挥发性成分进行定性分析，得出了以下结论： ⑴玉米香气热脱附最优富集参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱温度-30℃，普甜玉米和紫糯玉米共鉴定出香气成分38种，其中普甜玉米34种，紫糯玉米30种；普甜、紫糯玉米共有成分26种，相对含量之和分别为80.223%、90.783%；普甜玉米特有成分8种，相对含量之和为16.042%，紫糯玉米特有成分4种，相对含量之和为7.998%。热脱附技术用于挥发性成分分析操作简单...