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作 者 ：黄优生

期 刊 ：南昌大学 2007年 06期 页码：91

关键词：山楂；黄酮；总黄酮测定；回流提取；超临界CO_2萃取；中心组合；响应面；抗氧化；液质联用；指纹图谱；

摘 要 ：山楂为蔷薇科植物，是一种重要的药食两用资源，在我国种植栽培面积广阔，产量可观。现代研究证实，山楂具有抗动脉粥样硬化，降血压，降血脂，增加冠脉血流量，抗氧化，防癌、抗癌，以及提高机体免疫力等生理活性，研究表明，这些生理活性与山楂中所含的黄酮、原花青素以及三萜酸等活性成分有关。但现有研究主要停留在一些简单的提取工艺及粗提物的加工上，这极大的影响了山楂及其活性成分的有效利用。为此，本研究构建了山楂总黄酮的分析方法；将超临界CO_2萃取新技术应用于山楂活性成分的提取中并优化了山楂总黄酮提取工艺，对各种提取物抗氧化功能进行了比较研究；结合HPLC-DAD-MS联用技术系统研究了山楂活性...

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