全 文 ：表 2 桃新品种春晖与对照品种砂子早生主要物候期
品 种 萌芽期 初花期 盛花期 末花期 新梢停长期 果实成熟期 落叶期
春晖 3 月上旬 4 月上旬 4 月中旬 4 月中旬 5 月上旬 6 月上中旬 11 月上旬
砂子早生 (对照) 3 月上旬 4 月上中旬 4 月中旬 4 月中旬 5 月中下旬 6 月下旬 11 月上旬
丘陵地按 4. 0 m × 3. 0 m 栽植。桃树根系较浅，不耐
涝，宜起垄栽培。
3. 2 整形修剪
春晖树形可采用“V”字树形。“V”字树形，主
枝上不留侧枝，直接着生结果枝组，结果枝组不短
截，结果后回缩更新。春晖初结果树以长果枝结果为
主，盛果期树各类果枝均能结果，但以中、长果枝结
果为好，适宜采用长枝修剪技术。
3. 3 土肥水管理
基肥在 9 月底以前及早施入，以施有机肥为主，
适量加施氮、磷、钾肥和微量元素。每年追肥 2 次，
3 月中下旬 (开花前)以追施速效氮肥为主，株施
肥量为 0. 2 kg;5 月上中旬果实硬核期施壮果肥，
以施氮磷钾复合肥为主，注重施用钾肥，以提高果
实品质。
3. 4 促花和花果管理
为促进花芽形成，生长季中后期要注意控氮肥、
控水，幼树宜采用摘心的方法促进形成花芽。春晖坐
果率高、果实发育期短、果个大，应及时疏花疏果，
合理负载。短果枝和花束状果枝留 1 个果或不留果，
中果枝留 2 ～ 3 个果，长果枝留 3 ～ 4 个果，二次枝留
1 个果。
参考文献
1 邵永春，沙广利，尹 涛，等 . 桃极早熟新品种春晓的选
育 . 中国果树，2007 (4) :1 － 3
2 高其富，赵维进，刘爱芬，等 . 桃极早熟新品种龙山红蜜
的选育 . 中国果树，2008 (3) :3 － 5
3 蒋海月，刘佳棽，王尚德，等 . 油桃极早熟白肉新品种超
红珠的选育 . 中国果树，2012 (6) :4 － 5
本文于 2013 － 04 － 23 收到。
* 山东高校科研基金资助项目 (J07YF17) ;山东农业科
技成果转化项目 (鲁农科 2012 － 65 号)。
王光全为通讯作者，电话: (0635)8230720
山楂优质新品种蒙山红的选育*
孟庆杰，王光全，黄 勇，张秀省，钱关泽
(聊城大学生命科学学院，山东 252059)
李 强，王光珍，廉茂杰
(平邑县果树站)
摘 要 山楂新品种蒙山红是山楂品种甜红子芽变，在山东省平邑县将沟村山楂园发现。果实扁
圆形，平均单果重 14. 15 g，橘红色，光亮;果肉米黄色，肉厚，肉质细，具浓郁香味，甜酸适口，
品质优良;可食率 90. 50%，可溶性糖含量 12. 50%，可滴定酸含量 1. 58%，糖酸比 7. 91，维生素 C
含量 715. 60 mg /kg，蛋白质含量 1. 17%，总黄酮含量 1. 025%;在山东省平邑县，果实 9 月下旬成
熟。2010 年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
关键词 山楂 品种 蒙山红 优质 甜红子
山楂 (Crataegus pinnatifida)属蔷薇科山楂属植
物，是起源于我国的特产果树。山楂果实含有丰富的
营养物质，维生素 C含量和果胶含量高，具有很高的
营养保健价值，是“药食同用”的上等补品［1 － 3］。但
是，我国的山楂栽培品种多为实生种选育而来，果实
个小、风味酸，难于直接鲜食。因此，选育果个大、
色泽鲜艳、鲜食酸味淡甜味浓、营养丰富、丰产、抗
逆性强的山楂优良品种，对于山楂生产有重要的现实
意义。
1 选育经过
20 世纪 80 年代，我们在山东省调查山楂种质资
源，当时从栽植在山东省平邑县小神堂村一个农家院
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中国果树 China Fruits 2013 (6) 2013 年 11 月
发现的 1 株当地称为甜红子山楂树上剪取接穗，高接
在山东省平邑县将沟村等地山楂园，并育苗建园。
1993 年在山东省平邑县将沟村的 7 年生山楂园高接甜
红子山楂树上发现 1 个枝条所结的山楂果实比同株其
他枝条所结的甜红子山楂果实个大，成熟期提早 10 ～
15天，生长旺。经多年初选、复选和高接、区域引种
栽培试验等，表明其植物学特征、生物学特性、果实
主要经济性状、抗逆性等主要变异性状遗传稳定，表
现为树体整齐、生长较旺、结果早、丰产、自花结实
率高，具有果实成熟提早、糖含量高、酸含量低、糖
酸比值高等特点，确定为甜红子的大果、早熟芽变，
是稀有鲜食山楂优良品种。2010 年通过山东省农作物
品种审定委员会审定，定名为蒙山红。
2 主要性状
2. 1 植物学特征
蒙山红树姿半开张，树冠自然开张。多年生枝褐
色，1 年生枝紫褐色。叶片方卵圆形，长 15. 00 cm、
宽 11. 00 cm，先端急尖，基部近圆形，边缘具稀疏粗
锐锯齿;叶 5 ～ 7 裂，裂度中浅;叶面光滑，有光泽，
叶背主侧脉上布有短茸毛;叶柄长 4. 50 ～ 5. 00 cm，
绿褐色。萼片三角卵形，开张，萼筒中大，圆锥形。
对照 (原)品种甜红子树冠呈自然开张或半开
张。多年生枝灰褐色。叶片阔卵圆形。萼片三角卵
形，开张或半开张。
2. 2 果实主要经济性状
蒙山红果实扁圆形，纵径 2. 02 cm，横径约 2. 70
cm。果个大，平均单果重 14. 15 g，大小整齐。果实
橘红色 (图版 1) ，光亮。果肉米黄色，肉厚，肉质
细，具浓郁香味，甜酸适口，品质优良。可食率
90. 50%，可溶性糖含量 12. 50%，可滴定酸含量
1. 58%，糖酸比 7. 91，维生素 C 含量 715. 60 mg /kg，
总黄酮含量 1. 025%，蛋白质含量 1. 17% (表 1) ，钾
含量 0. 11%。果实较耐贮藏，在 2 ～ 5 ℃条件下，贮
藏至第 2 年 2 月，自然损耗率仅 3. 80%;在冷风库中
贮藏至第 2 年 5 月底，仍能基本保持其原有色泽、风
味。
蒙山红果个比对照品种甜红子和大金星大;可溶
性糖含量也比这 2 个品种高;可滴定酸含量比甜红子
稍高，不及大金星;糖酸比比这 2 个品种高;维生素
C含量、总黄酮含量、蛋白质含量均比这 2 个品种高
(表 1)。
表 1 山楂新品种蒙山红与 2 个对照品种果实主要经济性状
品 种
单果重
(g)
可溶性糖含量
(%)
可滴定酸含量
(%) 糖酸比
维生素 C含量
(mg /kg)
总黄酮含量
(%)
蛋白质含量
(%)
蒙山红 14. 15 12. 50 1. 58 7. 91 715. 60 1. 025 1. 17
甜红子 (对照) 10. 70 10. 70 1. 53 6. 99 374. 10 0. 454 0. 63
大金星 (对照) 13. 76 7. 27 3. 25 2. 23 361. 10 0. 426 0. 84
2. 3 生长结果特性
蒙山红树冠较大，开心形。在正常管理条件下，
1 年生枝平均长 41. 50 cm。萌芽率 52. 30%，成枝力
强。结果枝平均长 15. 40 cm，结果母枝的夏芽及以下
3 ～ 5 个侧芽都能抽生结果枝，结果母枝可连续结果 3
～ 5 年。每个花序坐果 4 ～ 6 个，最多可坐果 21 个。
开始结果早，嫁接苗栽植后第 3 年即可结果，1996 年
春定植 14. 1 hm2，栽植行株距 4. 0 m × 2. 0 m，1998、
1999、2000 年平均每 667 m2 产量分别为 594. 2、
1 266. 0、2 017. 9 kg，2009 年验收平均每 667 m2产量
2 547. 5 kg，平均每 667 m2比对照品种大金星增产
11. 5%。
蒙山红生长结果特性与对照品种甜红子十分相
近，甜红子 1 年生枝长 35. 00 ～ 48. 00 cm。萌芽率
50. 30%，成枝力强。结果枝平均长 15. 70 cm，结果
母枝的夏芽及以下 3 ～ 6 个侧芽都能抽生结果枝，结
果母枝可连续结果 4 ～ 6 年。每个花序坐果 7 ～ 9 个，
最多可坐果 24 个。
2. 4 物候期
在山东省平邑县，蒙山红 4 月初萌芽，5 月上旬
开花，果实 8 月下旬着色，9 月下旬成熟，对照品种
甜红子果实 10 月上旬成熟，蒙山红比甜红子早熟 10
～ 15 天，11 月中旬落叶，年生育期 215 天左右。
2. 5 适应性及抗逆性
蒙山红适应性强，抗旱，耐瘠薄，较抗山楂白粉
病。
3 栽培技术要点
3. 1 建园
选择光照充足、地势高燥、土层深厚、土质疏松
的地块建园。平原地区栽植行株距 4. 0 m × 3. 0 m，丘
陵山区栽植行株距 4. 0 m × 2. 0 m。选择根系完整，根
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中国果树 China Fruits 2013 (6) 2013 年 11 月
颈粗 1 cm、高 0. 8 m以上的壮苗建园。
3. 2 肥水管理
萌芽前后株施果树专用复合肥 0. 5 kg，以扩大树
冠，为早期丰产奠定基础。苗木新梢生长 20 ～ 30 cm
时株施尿素 0. 1 kg，以加速幼树的生长;6 月上旬至
7 月上旬株施果树专用复合肥 0. 2 kg 和硫酸钾复合
肥 0. 3 kg。结果树，在 9—10 月结合中耕及时施入基
肥，每 667 m2施土杂肥 4 000 ～ 5 000 kg。全年追肥 3
次，萌芽后至开花前株施尿素 0. 5 ～ 1. 0 kg，7 月中
下旬花芽分化和果实生长期、8 月中旬至果实采收
前，每 667 m2各追施果树专用复合肥 100 kg。每次
追肥要结合浇水进行，以提高肥效，保证山楂树生
长结果。
3. 3 整形修剪
树形采用疏散分层形，主枝间保持 30 ～ 40 cm，
主枝错落分布。整形期间，有空间的地方尽量多留辅
养枝，通过夏季拉枝、环刻、摘心等措施促进成花结
果。进入盛果期以后，要注意枝组的更新复壮和改善
树冠内的通风透光，为防止内膛光秃，选择方位较好
且具有一定伸展空间的结果母枝进行短截，培养预备
枝用于更新复壮。盛果期对连续结果数年的结果母枝
轮流回缩复壮，防止结果部位外移，稳定产量，并维
持良好的长势。
3. 4 病虫害防治
4 月上旬萌芽前防治介壳虫、蚜虫、红蜘蛛等，
花蕾期和花后防治山楂白粉病，5 月下旬至 6 月上中
旬防治山楂红蜘蛛和桃蛀螟，7 月中旬至 9 月上旬防
治山楂早期落叶病、食心虫等。
参考文献
1 赵焕谆，丰宝田 . 中国果树志·山楂卷 . 北京:中国林业
出版社，1996:2 － 55
2 孟庆杰，王光全，张 丽 . 山楂功能因子及其保健食品的
开发利用 . 食品科学，2006，27 (12) :873 － 877
3 王光全，孟庆杰，张永忠，等 . 沂蒙山区山楂品种资源及
其利用研究 . 种子，2000 (1) :41 － 42，65
本文于 2013 － 06 － 20 收到。
陈海红为通讯作者，电话: (0771)4213061
猕猴桃新品种乐业红心猕猴桃的选育
崔 勇1，黄秀兰1，黄树长1，张兴思2，韦盛豪3，郑俊敏1，毛钟警1，陈海红1
(1 广西职业技术学院，南宁 530226) (2 乐业县农业局) (3 乐业县科技局)
摘 要 乐业红心猕猴桃是猕猴桃品种红阳优良株变。果实圆柱形，平均单果重 84. 2 g，最大单
果重 141. 0 g;果实绿褐色，被褐色软毛;果肉黄绿色，红心，果心有紫红色放射状线条，肉质细，
汁液多，浓香，风味甜，品质优。可溶性固形物含量 16. 50% ～ 19. 60%，总糖含量 12. 08%，总酸含
量 1. 19%，鲜果维生素 C含量 972. 00 mg /kg;在广西乐业县，果实 8 月上中旬成熟。2012 年通过广
西壮族自治区农作物品种审定委员会鉴定。
关键词 猕猴桃 品种 乐业红心猕猴桃 红阳
我国市场上销售的猕猴桃果肉色泽有绿色、红
色、黄色 3 种，随着果肉色泽为红色、黄色猕猴桃新
品种的不断育成［1 － 3］，打破了之前绿肉猕猴桃一统天
下的局面。乐业县位于广西壮族自治区西北部，属于
亚热带湿润气候区，平均海拔 1 128 m，冬无严寒，
夏无酷暑，气候得天独厚，大部分土地为沙壤土，适
宜猕猴桃的生长发育，是全国乃至北半球猕猴桃生长
最适宜区之一。
广西职业技术学院与广西乐业县科技局、农业
局以选育适宜在海拔 700 ～ 1 200 m 区域种植的早熟
红心猕猴桃新品种为目标，经过 10 多年的研究，选
育出猕猴桃红心品种乐业红心猕猴桃。该品种具有
树势强健、抗性强、高产稳产、早熟、果实品质优
的特点。
1 选育经过
2003 年，我们以四川苍溪选育的猕猴桃品种红阳
作接穗，高接在广西乐业县乐业野生美味猕猴桃上，
用乐业野生美味猕猴桃雄株授粉，偶然发现其中有 1
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中国果树 China Fruits 2013 (6) 2013 年 11 月