全 文 ：第 卷 福建热作科技28 Vol.28 No.3
第 期3 Fujian Science & Technology of Tropical Crops 2003
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　　姜荷花（ ）属姜科、姜Curcuma alismatifolia
荷属，为新兴的多年生草生本热带球根花卉。近年
在国内夏季切花市场初露端倪，已日受欢迎，需求
量倍增，呈供不应求之势。尤其是其自然花期为6
月 月底，正值切花市场种类及产量较少时期，-10
因此极具发展潜力。据笔者从切花市场调查发现，
目前仅广州两家台资花卉企业有切花上市，其余在
北京、山东、河南等有见引种报道，均视为新奇，
尚未见规模化栽培，栽培技术尚未有深入的研究报
道。金銮园艺场于 年 月和 年 月分别引进1999 4 2002 4
“清迈粉”及“荷兰红”两个品种进行试种，重点
从与切花产量及质量密切相关的因子出发，对其生
长习性与栽培技术进行较为深入的研究，现总结如
下，供业者参考。
　生长习性观察1
　材料与来源1.1
　　“清迈粉”： 年从台湾引进；“荷兰1999
红”： 年从荷兰引进。2002
　性状表现1.2
　　姜荷花各生长期如封三。在应用上，“清迈
粉”表现为粉红色花序，花茎长度 ，宜做50-80cm
切花；“荷兰红”花序为紫红色 花茎长度为, 25-
宜做盆花 从生长习性上观察 二者大致相似35cm, , ,
见封三 。( )
　种球1.2.1
　　姜荷花的种球由球茎及贮藏根组成，球茎为圆
球形或略椭球形，表皮粗糙，球茎具顶芽，沿顶牙
顺序而下分为若干圆层，形似芋头状；贮藏根由营
养根根尖膨大而形成，比球茎略小，表皮光滑无生
长芽点，每个球着生有 个贮藏根。2-5
　萌芽1.2.2
　　姜荷花的种球具有很强的休眠性状，在自然条
件下，一般于 月种植后，约需 天方能开始3-4 20-60
萌芽生长，其萌芽时间的长短主要与温度及水分有
关。温度较高（ ° 以上）和水份充足有助于提30 C
早萌芽，反之则萌芽延迟，此外，种球大小及贮藏
根多少也会影响萌芽时间，种球越大，贮藏根越
多，萌芽越早，植株越健壮，切花的质量亦越高。
　植株的生长发育1.2.3
　　种球萌芽后，先向下弯曲再转弯向上生长，露
出土面后抽出叶片时，开始抽出花蕾，随后叶片发
育趋缓，花蕾逐渐膨大，花梗伸长高出叶片，从母
株基部抽生第二代新芽，如此繁衍，繁衍一代约需
天，一般从 月 月，一个生育周期内可繁25-35 5 -10
衍 代，可见姜荷花具有较高的繁殖率，这在生4-6
产上具有相当重要的意义。
　开花1.2.4
　　当姜荷花植株长至 片叶时开始现蕾，抽出3-5
花梗，而后抽出穗状花序，花梗长约 ，花40-70cm
序长约 。花序由荷花状苞片构成，分为两10-20cm
部分，上部分苞片呈粉红色（清迈粉），顶端苞片
外部呈浅绿色，约 片，下部分为浅绿色苞片，8-12
约 片，每片苞片内著生 朵小花。每株姜荷花6-10 4
只能抽一支切花，一般在前三代，每个单株均能抽
花，因此姜荷花具有较高的切花产量，而从第 代4
开始，由于分株较多部分营养较差的植株未能花芽
分化而出现盲花。
　休眠1.2.5
　　在闽南每到 月上旬，由于气温降低和日照变11
短，姜荷花生长发育受阻，老叶开始黄化，抽出的
姜荷花生长习性与栽培技术的研究初报
林金水　陆銮眉
（福建省热带作物科学研究所　漳州　 ）363001
摘要：通过对新兴热带球根花卉姜荷花的生长习性的观察和影响切花产量与质量的水分、温度与遮荫等因素的探
讨，结果表明：保持充足的水分和提升生境的温度是促进姜荷花种球萌芽的最重要因素；生长期用 遮光网遮60%
荫是确保切花质量的必要条件。并以其生长习性和对温度、水分和遮荫等因素条件为主提出了适合我省漳州地区
适宜的栽培技术。
关键词：姜荷花　生长习性　休眠　遮荫　栽培技术
中图分类号： 　　　　　文献标识码： 　　　　　文章编号： － － － －S682.2 A 1006 2327 (2003)03 0013 03
福建热作科技
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花苞苞片变少、变薄，花色变淡，多数出现畸形
花，同时产量迅速降低，至 月底，叶片枯干，地11
上部分生长完全停止，地下之球根转入休眠状态。
　温度、水分和遮荫对姜荷花切花产量与质量影2
响研究
　　休眠是姜荷花重要的生命特征，自然条件下从
月至翌年 月上旬球根均处于休眠状态，因11 3-5
此，种球萌芽时间直接关系当年的产量，经过多年
的栽培观察发现，水分和温度是影响种球萌芽的最
重要的因素。
　　姜荷花生长期大多为炎热天气，在自然条件
下 由于日照过强 花瓣的颜色花梗长度均不尽人意, , ,
因此遮荫处理非常必要。同时姜荷花是热带花卉，
生长过程需要充足的光照，这又决定不能过度遮
荫。
　　为了研究温度、水分和遮荫对姜荷花切花生
产，特别是对切花产量与质量影响，于 年布置2002
了的二组简单对比试验：Ⅰ、 —自然温度 保A +
水、 —自然温度 缺水、Ｃ—加温 缺水、Ｄ—加B + +
温 保水，每座大棚+ 200m2；Ⅱ、采用 、60% 75%
遮光网与不遮荫。
　结果与分析2.2
　温度、水分对打破姜荷花种球休眠的影响2.2.1
　　 月 日同时种植的姜荷花在自然温度条件下，3 1
如果保持足够的水分，Ａ区至 月 日即开始露芽，5 6
月 日 ％露芽；处于缺水状态的Ｂ区则 月 日5 15 50 5 27
才开始露芽， 月 日才 露芽；Ｃ、Ｄ两个采6 11 50%
用盖塑料薄膜增温催芽，保水状态时 月 日已 ％5 1 50
露芽，缺水状态下则至 月 日开始露芽， 月 日5 28 6 12
才 露芽。若以 露芽为时间界限，自然温度50% 50%
下保水比缺水处理提早 天（ ）；结合薄膜加27 B-A
温则可提早 天（ ）；在缺水情况下，加温与43 D-C
自然温之萌芽时间差异不大（ ）；而在保水情A-C
况下，加温则比不加温提前 天（ ）。以上对14 B-D
比结果可知，温度和水份均能促进姜荷花种球萌
芽，而且水分的影响程度比温度大些。
　温度、水分对姜荷花产量的影响2.2.2
　　对产量的影响同样显著，以亩产为对比单位，
在自然温度下，保水比缺水处理高 枝（ ）3856 B-A ,
在加温条件下，则保持水分比缺水处理高 枝；7343
在缺水情况下，加温与自然温之产量差异不大，仅
枝（ ），而在保水条件下，加温则比不加163 C-A
温增产 枝（ ），因此，除 对比差别不3650 D-B C-A
大外， 、 、 对比均有比较大的差别，B-A C-A D-B
说明温度与水分均与产量关系比较密切，这与加温
与保水可促进姜荷花种球提早萌芽，从而增加全年
的切花采收时间。
　遮荫对产量与质量影响2.2.3
　　遮荫能提高切花长度， 遮光比不遮光长60%
， 遮光比不遮光长 ，花苞长度也14.1cm 75% 12.9cm
有所增长（见表 ）；从感官品质上比较，遮荫会2
减少苞片上的绿色区域，但过度遮荫的 处理花苞B
色泽变淡，可能是光合作用不足所致； 遮荫对60%
减少苞片上绿色区域，增强粉红色泽方面效果均较
理想，这是由于适度遮荫不但不妨碍植株的光合作
用，和其它生理活动，同时可以减少夏日强紫外线
辐射对花苞的伤害；至于不遮荫，则色泽偏淡，苞
片绿色区域多，感官品质差，可能是由于姜荷花苞
片较嫩，在夏日强日照下，苞片外层部份粉红细胞
转变成绿色细胞，以抵御强紫外线辐射，保护内层
的粉红细胞不受伤害。
　　瓶插寿命是衡量切花品质的一个重要方面，适
度遮荫及不遮荫瓶插寿命较长，为 天，而过度7-8
遮荫使切花瓶插寿命大大减少，仅 天，原因是过3
田间区号 处理方式温度　　　水分
露芽时间
露芽　　　 露芽　　　 露芽5% 50% 100%
当年产量 枝( )
小区产量　　　　折合亩产
A 自然温 缺水 月 日5 27 月 日6 11 月 日6 18 6098 20327
B 自然温 保水 月 日5 6 月 日5 15 月 日5 26 7255 24183
C 加温 缺水 月 日5 28 月 日6 12 月 日6 20 6147 20490
D 加温 保水 月 日4 24 月 日5 1 月 日5 10 8350 27833
　　表 　温度和水分对姜荷花萌芽时间与产量的影响1
注： 、种植时间均为 年 月 日；1 2002 3 1
　　 、自然温指不盖薄膜，加温指从定植之日起盖塑料薄膜增温，至 露芽后拆除；2 50%
　　 、缺水指整个萌芽期均处于间干间湿状态，以干旱居多，至 露芽后转入正常水分管理，保水则指整个萌芽期均保持土壤湿润；3 50%
　　 、从 月 日起，全部盖上 遮光网，至 月 日拆除。4 6 1 60% 8 20
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度遮荫妨碍了姜荷花植株正常的生命活动，一些功
能代谢产物无法正常合成，导致切花在脱离植株后
生理功能快速紊乱，生命力锐减。以上结果说明，
适度遮荫对姜荷花切花生产十分必要，过度遮荫或
不遮荫均会影响切花的质量，试验表明， 遮光60%
度效果较理想。
　栽培技术3
　种球处理3.1
　　种球收获时由多个种球及营养根组成一团，种
植前应将其分开成若干带营养根的种球，并用多菌
灵和杀螨剂处理，以防治病菌及根螨。
　土壤选择3.2
　　选择富含有机质之沙质壤土， 值 ，pH 5.0-6.0
拌入钙镁磷和有机畜粪肥。
　定植3.3
　　定植畦宽 ，呈 行种植，株距 。80cm 4 20-25cm
　水分管理3.4
　　水分是姜荷花生产上的重要因子，尤其在定植
初期 土壤缺水会使萌芽延期 在整个生育期间 均应, , ,
保持充足的水分，否则会降低切花的产量和质量。
同时姜荷花亦忌淤水，雨季时应注意排水，长时间
淤水会使营养根乃至种球发病腐烂，植株死亡。
　培肥管理3.5
　　姜荷花萌芽后，植株生长发育，开花及新球肥
大，新一代芽萌发均同时进行，因此整个生育期需
补充较多肥料，除种植前施足基肥外，生育期间每
天应追施硫酸钾复合肥一次，每次亩施10-15
，同时结合病虫害防治，叶面追施 、 、50kg K Zn
、 等根外肥，施肥中切忌使用氯化钾复合Mg B
肥，否则会影响切花的产量和质量。
　遮荫处理3.6
　　姜荷花种植前期采用 遮光网遮荫，可大大60%
提高花茎及花序长度，同时减少苞片未端的浅绿
色，加深苞片粉红色泽，显著提高切花品质。但到
九月下旬后，因植株生长茂密，相互遮荫，此时应
拆除遮光网，否则会引起植株叶片徒长，切花瘦
弱，品质降低。
　切花采收3.7
　　姜荷花植株含水量高，当气温较高时，极易引
起水分失衡，叶片卷缩，若此时采收切花，容易失
水，大大缩短采后寿命。因此，姜荷花采收宜于早
晨九点钟前进行，另成熟度与采后寿命，亦关系密
切，采收适期为花序顶端粉红色苞片展开 片，4-6
花序下半部苞片内小花开放 朵时较佳。1-2
　结束语4
　　姜荷花是热带花卉，由于其生育期大多在夏秋
季，适合各种气候带种植，加上其花形娇艳，花色
宜人，切花品质较佳，因此极具发展潜力，值得在
全国各地推广，以弥补夏秋季切花品种较少之缺
憾。笔者种植多年，与之结谊颇深，积累一些心
得，愿与业内人士共享，同时仍有不少困惑，特此
提出与业内人士共同探讨。
　花色4.1
　　目前适宜切花的仅为清迈粉，色偏淡，红色的
“荷兰红”则花梗太短，不宜切花，能否通过杂
交，基因导入等生物技术培育出色更鲜艳的切花品
种？
　生长期调节4.2
　　种球萌芽早晚与产量休戚相关，本文已通过加
温及保持充足水分来促进萌芽，更有意义的是能否
通过冷藏球根或植物生长调节剂处理从而有计划地
在定植前打基础破球根休眠？
　切花保鲜4.3
　　姜荷花在夏日较高的自然温度下采后寿命约一
周左右，这是姜荷花切花应用上的一大缺陷，因
此，姜荷花切花保鲜是今后重要的研究课题。
参考文献
、张锦兴，黄锦屏，林良懋．南洋娇客，花市新宠——姜1
荷花．台湾花卉园艺， ，1995 3.
处
理 遮光度
切花
长度
(cm)
花苞
长度
(cm)
感官品质
瓶插
寿命
天( )
A 60% 68.7 15.5 苞片绿色区域少粉红色,
泽佳 感官评价较好,
7
B 75% 67.5 14.0 苞片绿色区域少色泽变,淡 感官评价中等, 3
C 不遮荫 54.6 13.5 苞片绿色区域多色泽变,淡 感官评价差, 8
　　表 　不同遮光度对切花质量的影响2
注： 、切花长度和花苞长度于 月份每周测一次，每次 支切花所1 7 10
得平均值；
　　 、瓶插寿命在 月份自然室温下，当花苞失水萎蔫，花颈变2 7
软，出现“弯头”时视为寿命终止。