全 文 ：栏目编辑 余 开养 殖海 水
2016.2
基金项目：“长茎葡萄蕨藻(海葡萄)的高效繁育及工厂化养殖示范”(自选项目)。通讯作者：孙修涛。
长茎葡萄蕨藻别名凸镜状蕨藻。长茎葡萄蕨藻的
营养与保健价值较高，近年来在我国开始兴起养殖。
因长茎葡萄蕨藻外观浑圆饱满晶莹剔透的绿色球状小
枝，有如串串葡萄而得名“海葡萄”，其食用口感类
似鲑鱼卵却没有鱼腥味。长茎葡萄蕨藻主要分布于日
本冲绳、马来西亚、菲律宾、越南、澳大利亚北部等
热带太平洋沿岸以及马尔代夫群岛、肯尼亚、阿拉伯
海等热带印度洋海域。通常有越长的直立茎且果实累
累的长茎葡萄蕨藻，价位越高。目前全世界长茎葡萄
蕨藻产量最大地区为日本冲绳，在日本年销售量已超
过 600 吨，日本的优等品长茎葡萄蕨藻市场价约
300美元/千克。
长茎葡萄蕨藻的繁殖以无性繁殖方式为主，起源
于日本冲绳县。在日本，自1985年起就开始开展长
茎葡萄蕨藻的海上人工繁殖，1989年又开始在陆地温
室内，结合海洋深层水进行养殖，但其专利技术很少
外流。近年来，我国福建、海南等地也慢慢兴起长茎
葡萄蕨藻的养殖，但规模都远远达不到产业化水平。
而目前，青岛海葡萄有机绿藻研发养殖有限公司已达
到长茎葡萄蕨藻规模化养殖技术水平，其技术成果使
长茎葡萄蕨藻的单位产量及养殖规模达到国内同类技
术领先，产量高且稳定(每个季度产量为12.5～15千
克/米2)、产品质量高(直立茎普遍较长，平均长度达
8厘米以上)。
本文围绕着长茎葡萄蕨藻工厂化养殖技术的关键
环节，对长茎葡萄蕨藻的工厂化养殖设施条件、苗种
引进技术、苗种扩繁与高效养殖技术和收获技术等进
行阐述，以为我国长茎葡萄蕨藻的养殖产业提供
参考。
一、工厂化养殖设施条件
1.养殖大棚
养 殖 大 棚 长
36米、宽15米，最
高点 4.2 米，采用
混凝胶质圈梁，为
拱形钢塑结构框
架，以保证棚体坚固且防腐。养殖大棚采用防紫外线
棚膜，以使藻种免受紫外线伤害。棚内设计适宜的遮
光帘，以有效控制不同时段光照强度。每个养殖大棚
设有养殖池28个，呈4列7个池排列，列与列间距
1米，池与池相连。
2.养殖池
每个养殖池长4米、宽2米、深1.5米。养殖池
内壁使用食品级玻璃钢树脂涂层，以隔绝混凝土与海
水接触而释放的有害物质。每个养殖池内设有一进水
口及一出水口，两水口成对角。
3.养殖浮床
每个养殖池放
置浮床6个，浮床的
材质使用饮用水管
道做框架，上面铺
设塑料网格两片，
苗 种 置 于 网 格 之
间，网格的孔径不小于5毫米。放置好苗种后，网格
与饮用水管道之间用塑料扎带来固定。浮床的吊绳及
其他配件尽量使用塑料材质以防止海水的腐蚀。
4.太阳能发热发电设备
太阳能发热发电设备是一种集热、蓄热、蓄电，
并可通过电脑控制水温的设备，可把海水迅速加热，
以能进行全年无休的养殖工作，该设备低能耗、无排
放，可以节省传统加热设备所耗大量的电费、煤炭费
(只在无光照采集的情况下启动电辅助设备)。
5.海水处理系统
由养殖基地向海底铺设约200米的取水管道，抽
取海水上来需先经过初级沉淀池，沉淀后的海水进入
第一个砂滤罐进行初过滤，再进入第二个砂滤罐进行
深度过滤，然后经过软水处理系统，最后进入海水储
水罐待用。
二、苗种引进的运输技术要求
1.藻种用海水湿润后的纱布小心包裹后，装在扁
平的密闭容器中，密闭容器再装在泡沫箱中以维持适
宜温度，容器与泡沫箱之间留有2厘米以上的空间。
梁洲瑞1 王 欣2 王飞久1 孙修涛1 汪文俊1 刘福利1
(1.农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛
266071；2.青岛海葡萄有机绿藻研发养殖有限公司，山东 青岛 266102)
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DOI:10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2016.02.026
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2.容器内温度保持在20℃较为适宜。
3.使用长期合作的航空物流公司，使用航空运输
可以减少藻种在路上颠簸的时间，固定合作的公司可
以约定注意事项避免过重的摔打。
4.藻种到达养殖基地后首先经历48小时以上的
缓释过程然后才进行挑选。
5.挑选出健壮藻体，暂养待用。
三、苗种扩繁与高效养殖技术
1.养殖期
在青岛的自然水温下，长茎葡萄蕨藻的养殖期是
每年的5―10月。
2.养殖浮床水深
养殖浮床的水层可通过升降托绳来调节。养殖初
期水层一般控制在约80厘米处，中后期再逐渐提升
水层，一般情况下经过5～8天的萌芽期，直立茎每
生长1厘米，浮床向水面升高2～3厘米。养殖后期，
长茎葡萄蕨藻匍匐茎的延长使藻体铺满浮床，藻体密
度明显增加，藻体间相互遮光使部分藻体受光明显不
足，影响整体的快速生长。这时可以适当再提升浮床
的水层。
3.苗种数量
初始投放苗种数量一般为每片浮床2～4千克。
4.水温
在整个培育过程中，温度通常控制在24～28℃。
5.光照
调控光强是长茎葡萄蕨藻苗种繁育工作中的一项
非常重要的工作。根据苗种不同生长发育时期，给予
不同强度的光照。并根据不同天气条件，采取多种调
光措施，特别要回避中午强光的直射，以免造成苗种
的损伤。通过调节室内的遮光帘，使长茎葡萄蕨藻处
于所需的光环境下，光强通常控制在8000勒克斯左
右。光照不足会导致藻体生长缓慢，颜色偏深绿，且
直立茎较短。
6.营养盐
在长茎葡萄蕨藻苗种培育期间，自然海水中的氮
和磷的含量不能满足苗种生长发育的需要。因此，改
善营养条件是十分必要的。适宜的氮(NO3--N)浓度
8～10 毫克/升，磷(PO43-- P)浓度为 1～2 毫克/升。
氮、磷肥的补充量以每日循环水中加入的新水量为计
算标准。
7.盐度和pH
除了每日多次测量水温和光强外，盐度和pH的监
测也是一项不可忽视的工作。每日要监测一次盐度和
pH，适宜盐度在30～36，适宜pH为7.8～8.1。
8.海水的更新
适当地充气及流水培养是培育出优质长茎葡萄蕨
藻的必备条件。从苗种生长和生产成本两方面来考
虑，养殖池每天至少完成1次水量的更新。遇到病害
发生等特殊情况，新水更换量要适当加大。
9.洗刷
浮床要经常洗刷，常用的方法为拍打法，即两人
通过手持浮床，在略大于浮床的长方形水槽的水面处
将浮床一起一落反复拍打。刚开始洗刷时手力应较
轻，随着苗种的生长，洗刷的手力可以逐渐加重。
10.其他方面的监测
除了上述监测外，其他方面的水质监测(如溶解
氧、二氧化碳及某些重金属离子等)，有条件的单位
也应每日进行监测。
11.病害防治
每天要借助显微镜观察病害发生及杂藻繁生情
况。发现问题，制定措施，及时解决。如发现藻体附
生有过多硅藻，可适当增加藻体入水深度，减弱光强
抑制硅藻的过度生长繁殖。
四、收获技术
2～3 个 月
的养殖周期后
即可收获，每
次收获的重量
一般为投放苗
种重量的3倍以
上，这时一般
长茎葡萄蕨藻直立茎的长度最长在8～10厘米范围
内。收获时将整片浮床从水里取出，取下全部藻体，
放入缓释池内经过48小时缓释，缓释的过程可以使
受伤的藻体创伤面得到修复。
缓释后的藻体放入麦饭石清洗池(麦饭石具有天
然抗菌防腐作用)中清洗，沥干水后，从中挑选直立
茎为8～10厘米的长茎葡萄蕨藻进行包装。包装要选
用密闭的容器，保存温度在20℃最为适宜，销售运
输过程中尽量避免重力摔打。商品长茎葡萄蕨藻在常
温下(15～25℃)的保存期限为5天，且不能放置于
冰箱。
五、小结
长茎葡萄蕨藻工厂化养殖的较佳环境条件为：温
度控制在24～28℃范围内。光强控制在8000勒克斯
左右，适宜的氮(NO3--N)浓度为8～10毫克/升，磷
(PO43--P)浓度为1～2毫克/升，适宜盐度在30～36范
围内，适宜pH为7.8～8.1。
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