全 文 ：《中国水产》2008年第2期 57
责任编辑健康养殖—海水篇 黄志涛
石花菜人工育苗技术
于沛民 丁刚 李美真 詹冬梅 山东省海水养殖研究所 266002
张华杰 山东省荣成市高绿水产有限公司 264317
石花菜(Gelidium amansii(Lamx.)
Lamx. )隶属于真红藻纲、石花菜目、
石花菜科、石花菜属，在我国北方地
区被称为 “毛菜 ”、“冻菜 ”。石花菜
在我国沿海各地皆有出产，主要产地
为山东半岛及台湾，为温暖性多年生
海藻，一般生长在自大干潮线附近至
水深 6m~10m间的海底岩石上，藻体
一般呈紫红色，藻体高平均可达
10cm~20 cm，有的可达 30 cm。
石花菜含胶量相当丰富，是制造
琼胶(Agar)的重要原料。目前琼胶在
国际市场上供不应求，价格昂贵。琼
胶用途非常广泛，除了用于食品工业
外，还广泛用于医药、科研和生化实
验等各方面。目前石花菜育苗，海上
养殖的主要目的是产生成藻，提取琼
胶 。
笔者于 2006年至今一直进行石花
菜人工育苗研究，将几年来已掌握的
石花菜优质苗种繁育技术介绍如下，
供与同行们参考。
一、培养幼苗的基本设施
育苗池的构筑物有育苗池、蓄水
池，以及净化供水系统，包括水泵、
管道等。育苗池建在海边，远离工厂
排污与河口，水质可以免受污染，盐
度不至于过低。
1、海水净化 这是石花菜育苗
能否成功的关键步骤。自然海水中，含
有大量的生物和非生物杂质，不能直
接用于育苗，必须经过净化处理才能
使用。
2、海水沉淀 建蓄水沉淀池。
沉淀池应建在高处，靠水位差供水，或
建在地面上用水泵供水。池顶要加盖
密封，经黑暗沉淀 3 天以上，使泥沙
悬浮物沉淀于池底，使微生物在黑暗
条件下致死，以达到净化海水的目的。
3、海水过滤 过滤装置为砂石
结构。培养用的海水经沉淀后，用水泵
加压或者自动渗透的方法，通过砂石
过滤使之净化。
4、海水消毒 经过沉淀、过滤
之后的自然海水，要达到彻底消毒的
目的，还要进行紫外消毒，使微生物、
杂藻孢子及原生动物等生物杂质降低
到可用水平。
二、采孢子过程
1.采孢子时期
参照其他海藻的采孢子经验，应
在繁殖盛期尽可能提早进行，以保证
当年幼苗能够生长到一定大小，这是
确定适宜采孢子时期的重要条件。
石花菜采孢子时期的确定，也是
石花菜人工养殖中的一个重要环节。
采孢子日期合理，既能获得大量的孢
子，又能培养出好的直立幼苗，为来
年长成成藻打好基础。实践证明，7
月 ~8月以前采孢子较为适宜。因为孢
子萌发后培养出的匍匐幼苗，可在秋
季适温期内长成直立幼苗，越冬期间
幼苗的生长基本停止，越冬后，到第
二年春天，水温升至 8℃以上幼苗又
开始生长，经过春、夏两季的生长就
能长成成藻，再经过秋季，至冬季来
临之前，大部分藻体可长成商品菜。
如果采孢子过晚，如 9月份以后采孢
子，从孢子萌发生长，到冬季来临之
前，还需经过越冬期至第二年春天，
才能由匍匐幼苗长成直立幼苗，再经
过夏秋季的生长，越冬前才能长成部
分成藻，其余要转入第三个年头的春
季后，才能长成成藻或达到商品菜标
准。由此看来，早采孢子长得早，晚
采孢子长得晚。
2.采孢子时间
要获得大量的石花菜孢子，必须
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在繁殖盛期，而且必须在四分孢子和
果孢子日放散“高峰”采孢子。四
分孢子和果孢子的日放散“高峰”时
间每月不同，且随季节向后推移。在
7月 ~8月份，果孢子日放散高峰时间
在10∶00~12∶00，四分孢子日放散
高峰在12∶00~14∶00。因此，掌
握四分孢子和果孢子的日放散“高
峰”时间，并在此期间采孢子，可
以保证获得大量的孢子。
3.选择种菜
从海底采取的石花菜，应选择成
熟饱满的种菜，即有四分孢子囊的孢
子体和具有囊果的雌配子体。用沉淀
过滤的海水洗去附在种菜上的杂质，
摘去藻体下半部的营养枝、孢子囊小
枝和囊果小枝，最后将成簇的孢子囊
小枝和囊果小枝撕成小枝块，备用。
大规模采孢子时，种菜用量大，上述
工作可能做不到那样细致，但要尽量
把种菜处理干净。
4.附着基的选择及处理
培养石花菜幼苗，附着基质的选
择是非常重要的。幼苗生长的好坏，以
及幼苗密度的均匀程度，取决于附着
基质的种类。育苗过程一般采用的是
维尼纶绳。维尼纶绳很早以前就被广
泛应用于紫菜生产，实践证明这种材
料也适用于石花菜孢子的附着和生长。
用它编成的网帘长 100 cm，宽 50 cm，
经久耐用，而且体积小，用量少，重
量轻。
帘子使用之前要进行处理，具体
有三个步骤。
第一步，洗帘子，把帘子放在玻
璃钢槽中，用淡水和洗衣粉浸泡一周
左右，在这期间每天上下午各翻动揉
搓帘子一次，并换水。
第二步，晒帘子，天气好时一般
一天就可以完全晒干。
第三步，烤帘子，把帘子放在电
炉子上烘烤，两面都要烤，以保证帘
子上小绒毛被烤掉。
5.清洁消毒
清洗消毒石块 石块放在池中压住
苗帘，以免苗帘被水冲起和移位。石
块是和苗帘直接接触的器物，故其清
洗消毒相当重要。石头下池子前，应
预先在高锰酸钾水中浸泡 1 天。
刷池子 用高锰酸钾和漂白液各清
洗池子一遍。清洗后如果一段时间不
用，在育苗前一天还需要用高锰酸钾
再清洗一遍。
6.静置采孢子
把育苗池清洁干净后，将附着基
平整地铺在底部，然后加入一定量过
滤消毒的海水，将处理好的种菜均匀
地撒在附着基上。在静止的海水里，
在放散“高峰”时间孢子可大量放
出。四分孢子或者果孢子逐渐下沉，
附着到基质上，随即萌发生长。但这
种采孢子法存在一定问题，其缺陷是
孢子附着不均匀。在四分孢子囊小枝
和果孢子囊小枝成熟季节，四分孢子
或果孢子常常集中放出，如果采孢子
用的水体较浅，种菜会紧贴在基质
上，使放出的孢子堆积在一起，这不
但影响孢子的萌发生长，甚至会造成
孢子的大批死亡。
故采用网箱采孢子的方法进行改
进。采孢子网箱是用网目为3 mm的聚
使网箱产生轻微振动，以此使孢子通
过网目均匀筛下，24 小时后捞出种
菜，采孢子结束。
实践证明，利用网箱采石花菜孢
子是行之有效的方法。其优点是:石花
菜孢子附着均匀；种菜不直接与采苗
帘接触，减少了杂藻孢子在育苗帘上
的附着繁衍；便于种菜的铺散、整理、
采捞等作业，减轻了劳动强度；只要
提取网箱，种菜就可移入另一个池子
采孢子，种菜丢失少，利用率高。网
箱采孢子法，成功地解决了石花菜采
孢子不均匀的问题，为工厂化采孢子
提供了一个新方法。
三、幼苗的管理
幼苗的管理是培育幼苗的关键。
主要应掌握以下几点。
1 .温度调节 培育幼苗的水温，
控制在 20℃~25℃为宜。在这种温度
条件下，也是硅藻繁殖生长的适宜温
度，要采取相应的措施，除去硅藻及
其他有害生物，才能培育出生长良好
的幼苗。
2 .光照控制 利用自然光育苗，
应特别注意光照的控制，必要时需用
竹帘或其他遮挡帘，以避免过强和直
射光的照射。如果是匍匐幼苗阶段，
还要提高光强，经过一个阶段的培
养，匍匐幼苗即可转为直立幼苗。
3.添加营养盐 在幼苗的培养液
中，必须定时补充一定量的营养盐
类，以促进幼苗的新陈代谢，保持幼
苗的旺盛。薄肥勤施，逐渐增加施肥
量，收效明显。在本次育苗过程中的
施肥量为：4 ppm 的硝酸钠和 0.4 ppm
的磷酸二氢钾。
4 .换水、洗刷和清池 换水清
池可以保持水质清洁，减少杂藻繁
生。育苗过程中，需要流水或半流水
条件，换水的同时要用软毛刷轻轻
洗刷幼苗，或轻微摆动冲洗。在幼苗
的初生假根衰退，二次假根未长出
时，幼苗容易脱离，洗刷时应当特别
留心，以防掉苗。石花菜的幼苗对温
度很敏感，如果在洗刷时，受到冷空
气刺激，生长点会从长尖形变为圆
锥形，生长缓慢。因此，要注意保持
气温、水温的一致，才能促使幼苗生
长良好。
氯乙烯网布制成，规格为 2 m× 1 m
× 0.5 m。每池放 5 个网箱，先将采
苗帘平整地铺在池中，再放入经沉淀
处 理 过 的 过 滤 海 水 ， 水 深 在
25cm~40cm，每个网箱用两根小竹竿
横向担在池壁上。箱底四角加小坠
石，以保持箱底平整。箱底与苗帘之
间距离以 20 cm为宜。再把选好、洗
净的种菜按规定的数量均匀铺在箱
底，每隔 0.5小时轻轻敲打网箱撑杆，