全 文 ：2013 年第 1期
农机论坛
昌
黎
酒
葡
萄
机
械
化
种
植
增
效
的
思
考
●
丁
秀
玲
作为“中国第一红”的诞生地，
昌黎县是全国重要的酿酒葡萄和
葡萄酒产地。经过二十多年的发
展，昌黎县葡萄酒产业集群已初具
规模，形成了从酒葡萄栽培、葡萄
酒酿造、橡木桶生产、干红酒瓶制
造、彩印包装到葡萄酒学校、研发
中心、检测中心，各环节密切结合
的生产体系。葡萄酒产业已成为昌
黎县经济发展的支柱产业，并带动
周边市县形成了集种植、酿酒、旅
游、文化四大产业于一体的复合型
产业，成为农民增收的主要来源。
昌黎葡萄酒产业的最大优势
在酿酒葡萄基地。优越的地理位
置、独特的地貌特征、良好的土壤
及气象生态条件，非常适宜种植酿
酒葡萄。葡萄酒三分靠“酿”，七分
靠“种”，没有优质的葡萄原料，难
以酿出高品质的葡萄酒。为了生产
出高品质、高档次的葡萄酒，昌黎
县首先狠抓基地品牌创建这一关
键环节。引进开发了国际上流行的
干型全汁葡萄酒的生产技术，同时
不断从国外引进新的优质酿酒葡
萄品种、品系，进行地域性品种品
系的优选优育，以培育出新特品
种，为调整产品结构创造新的条
件。逐步实现酒葡萄种植的规模
化、标准化、统一化，通过行业协会
对葡萄酒行业实行“双控”管理，即
限产与品质提高；严格控制农药的
使用，降低农药残留，使葡萄园的
种植管理标准与国际标准全面接
轨。昌黎率先在全国建立了规模和
影响最大的干红葡萄酒酿酒葡萄
基地，形成了一个较大的干红葡萄
酒生产体系。昌黎作为国家确定的
研制、生产新型干红葡萄酒的基
地，有着与法国波尔多地区大体相
同的自然条件，实践表明，用这里
栽植的赤霞珠等葡萄酿造的干红
葡萄酒可与法国波尔多等地盛产
的干红葡萄酒媲美。随着葡萄酒文
化意识的不断强化，昌黎酿酒葡萄
和葡萄酒的生产，逐渐进入葡萄酒
文化的法定轨道，使昌黎成为了中
国的“波尔多”。
大力发展酿酒葡萄基地，既
能大幅度增加农民收入，也可以优
化农业种植业结构。科学的管理、
优良的品质加上大规模种植，使昌
黎的酿酒葡萄已经在国内外形成
了品牌优势，吸引了众多外地客商
到昌黎开发投资。经过近些年的大
规模建设，昌黎现有5万亩葡萄基
地，年产销葡萄酒6万吨，产量份
额已占国内市场近1/3。昌黎葡萄
酒产业的发展得到了上级部门和
有关方面的广泛认可。2000年，昌
黎县分别被农业部特产之乡宣传
及推荐组委会和中国地区开发促
进会授予“中国干红葡萄酒之乡”、
“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红
葡萄酒城”。2002年8月，“昌黎葡
萄酒”成为国家原产地域保护产
品。2006年6月，昌黎县干红酒酿
造业被河北省科技厅认定为“河北
省干红酒酿造特色产业基地”，成
为第一批“河北省区域特色产业基
地”之一。
目前昌黎县酒葡萄栽培面积
逐年增加，葡萄酒产量巨大，葡萄
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DOI:10.15989/j.cnki.hbnjzzs.2013.01.032
2013 年第 1期
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产品质量和安全水平不断提高，使
酒葡萄栽培的经济效益迅速提高。
但目前，葡萄生产过程基本都是靠
人工完成，机械化程度低，劳动强
度大，作业质量和效率较低。通过
借鉴国内外的先进经验和技术，开
展适合酒葡萄生产机械化作业种
植架式改变的试验，引进改制葡萄
埋藤机，开展葡萄生产机械施肥、
除草、植保技术示范，形成酒葡萄
生产机械化技术集成，同时制定出
酒葡萄机械化生产技术标准，昌黎
的葡萄产业依然有很大的提升空
间。因此，因地制宜地选择合适的
切入点，结合目前葡萄种植的要
求，逐步推进全程机械化模式将成
为酒葡萄种植机械化道路的必然
选择。
1 机械化、自动化葡萄种植的
影响因素
目前我国北方地区葡萄生产
的主要作业环节是：春天扒藤—上
架绑藤—除草施肥浇水—喷施药
剂—收获—冬季埋藤等。
1.1葡萄栽培
埋土防寒是酒葡萄采用的架
势和整形必须结合的方式，目前大
部分已经采用单臂架式结构，以利
于机械化作业。
1.2农户分散种植酒葡萄的
模式
散户的葡萄园环境不太适宜
机械操作。大的种植户在种植栽培
模式改进后基本上能实现机械操
作。
1.3农用机械设备发展滞后与
需求
现有的葡萄园机械的技术水
平相对比较滞后，如出土、绑蔓、处
理副梢、采收等机械，国内尚未见
到；喷药机械、中耕锄草、施肥机
械；各地情况不一，不完全成熟；机
械设备缺乏正式生产厂家。
1.4过高的滴灌成本阻碍了滴
灌普及
葡萄园采用滴灌能有效地降
低对水资源、肥料的依赖并有效降
低人工成本，但是过高的滴灌设施
成本让人望而却步。
2 降低生产成本，增加种植
效益
2.1节本增效的关键措施，改
良架式适应机械作业
随着劳动力价格不断上涨，劳
动力成本在酒葡萄生产上所占的
比重越来越大。要想有效降低劳动
力投入强度和成本，就必须在酒葡
萄栽培生产中采用机械化作业。
2.2推行省力化栽培，简化修
剪措施
葡萄修剪是每年必须进行的
农事操作之一，在葡萄园用工中占
较大份额。当葡萄架式适宜进行机
械作业后，在冬、夏季修剪中则可
以使用机械作业，那些在设定长度
和高度以外的葡萄延长、枝下垂
枝，一律可以用机械统一刈除，降
低了修剪成本。
2.3逐渐推行机械化作业，机
械化操作必将成为今后葡萄生产
的发展方向
国外的葡萄生产机械化程度
高，土壤管理与病虫害防治等都已
经基本实现了机械化，部分果实也
实现了机器采收，使大规模生产管
理的成本降低，产品质量标准化程
度提高，提升了市场竞争力。除了
栽培模式、架式要改进以适应机械
操作外，农机研发部门也要加快研
发步伐，尽快提升诸如出土上架、
清土覆沟、施肥、打药和埋藤这些
耗费人工、劳动强度大且工作效率
低的田间作业环节的机械化程度。
可以在现有农业机械的基础上，引
进和借鉴各地的先进农机具的研
发经验，结合酒葡萄的种植模式和
特点，进行消化吸收和再创新，研
发出服务酒葡萄机械化作业的成
套农机具。
3 酒葡萄生产机械化的关键
技术环节
按机械化作业方式进行果园
规划。新建的酒葡萄庄园，应首先
考虑栽培密度等事宜，如，行距应
在2～2.5米，适合中小型拖拉机
进行作业。葡萄栽植为南北行向最
好，有利通风透光。在长行中，每
100m左右要留一断口，修成东西
走向宽2m的作业道，以便实施机
械化作业。同时，要做好浇、排水系
统的规划。
北方地区葡萄生产的最重要
环节是葡萄藤越冬掩埋，其劳动强
度很大，使用埋藤机可以带来较高
的经济和社会效益。实验表明：早
期从天津汉沽区购进的几台小型
埋藤机，经2~3次抛土作业，达到
所需的厚度，生产率可达 5亩／
天，比人工生产率提高6倍以上。
目前各地开发的埋藤机种类很多，
但没有统一的标准。
目前葡萄种植园广泛应用小
型拖拉机和微耕机，配以相应的机
具来完成喷药、喷叶面肥、中耕除
草、疏松土壤、开沟、深施肥及覆土
等多项机械化及半机械化作业。
葡萄酒产业在不断发展过程
中，劳动力成本的限制程度必将随
之增加。酒葡萄生产的机械化目前
还存在着各种需要解决的问题，必
须遵循因地制宜的发展原则。机械
化可以减轻劳动强度，降低生产成
本，扩大生产规模，实现更大效益，
是酒葡萄生产朝着标准化、集约化
方向发展、形成产业化的推动力和
保障手段。
（作者单位：秦皇岛市昌黎县农业局
农机推广站 066607）
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