全 文 ：饲料研究 FEED RESEARCH NO.9,201052
单胃动物营养
鹅是草食家禽，能以牧草和某些粗饲料为食，
因此，在鹅日粮中充分利用牧草和粗饲料不仅能节
省生产成本，也能节省更多的饲料资源用于发展其
他畜牧业，因为我国的养鹅业比较发达，2006 年
鹅的饲养量占世界的 91.05 %，而且我国的其他畜
牧业发展也很迅速，因此需要更多的饲料资源。
蟛蜞菊是一种菊科植物，它生长快，产量高，
而且具有粗蛋白含量高和粗纤维含量低等优点，已
被或曾被用作兔子和鹅的饲料。研究旨在进一步探
索蟛蜞菊在日粮中的利用形式和用量对合浦鹅生长
性能和养分利用率的影响，为养鹅生产更好的利用
蟛蜞菊提供科学依据。
1 材料与方法
将 96 羽 21 日龄体质量相似的合浦鹅随机分
为 4组，每组设 3个重复，每重复 8羽（4公 4母）
鹅。分别饲喂4种不同日粮：日粮1组为基础精料+
象草（新鲜）；日粮 2组为基础精料 +蟛蜞菊鲜草；
日粮 3组和日粮 4组在其基础精料中分别加入 10 %
和 22 % 的蟛蜞菊干草粉，其青料同用蟛蜞菊鲜草。
日粮精料的营养水平参照 NRC 推荐的营养需要量
和我国的饲料成分和营养价值表配制 ( 见表 1)。试
验日粮中基础精料与象草或蟛蜞菊鲜草的比例在试
验前期（49 日龄前）为 1：2（风干∶新鲜），后期
（49 日龄后）为 1：3；试验鹅全部舍饲，自由采食；
每天投料 5 次，投料量则根据前一天的采食量适
当添加；经过 7 d 的预试后于 28 日龄时正式开始
42 d 的饲养试验。试验鹅在试验正式开始和结束时
分别于早饲前进行空腹个体称质量。
蟛蜞菊对合浦鹅生长性能和
养分利用的影响
杨家晃 1,2 卢玉发 1 何仁春 1 梁方方 1
吴 琛 2 张 捷 2 黄丽霞 1 卢桂猷 1
1. 广西畜牧研究所
2. 广西大学动物科学技术学院
摘 要 探讨用蟛蜞菊作为日粮的主要成分对鹅生长性能和养分利用率的影响。将 96 羽 21 日龄体质量
相似的合浦鹅随机分为 4 组，每组设 3 个重复，每重复 8 羽（4 公 4 母）鹅 ；分别饲喂 4 种不同日粮，日粮 1
组和日粮 2 组的基础精料相同，但前者青料用象草，后者用蟛蜞菊 ；日粮 3 组和日粮 4 组在基础精料中分别
加入 10 % 和 22 % 的蟛蜞菊草粉，青料同用鲜蟛蜞菊。试验鹅全舍饲，预试 7 d 后于 28 日龄开始进行 42 d 的
饲养试验，期间进行代谢试验 ；用 4N HCl AIA 内源指示剂法测定日粮养分的消化代谢率，在试验结束时，测
定试验鹅血液生化指标和屠宰性能。结果表明 ：日粮 4 组试验鹅的干物质和能量表观消化率显著低于日粮 1、
2 和 3 组；但日粮 2、3 和 4 组的纤维物质（酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和半纤维素）消化率显著高于日粮 1 组；
其他养分消化率 4 组日粮间没有太大差异 (P>0.05) ；日粮 2 组试验鹅的日增质量显著高于日粮 1 组、3 组及日
粮 4 组 (P<0.01) ；但日粮 1 和 3 组间没有差异 (P>0.05) ； 4 组试验鹅间的血液生化指标和屠宰性能也没有显著
差异。由此可见，只要利用的形式和比例恰当，蟛蜞菊完全能作为养鹅的良好饲料。
关键词 合浦鹅 蟛蜞菊 养分消化率
中图分类号 ：S 835 文献标志码 ：B 文章编号 ：1002-2813（2010）09-0052-04
收稿日期：2010 - 05 - 07
基金项目： 广西水产畜牧兽医局科技项目（桂渔牧科 072409）
通信作者 : 何仁春
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2010.09.015
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单胃动物营养
表 1 基础精料的组成及其营养水平 a
组成 日粮 1 组 日粮 2 组 日粮 3 组 日粮 4 组
玉 米 /% 42.0 42.0 17.0 21.0
木薯（粉）/% 14.0 12.0
稻 谷 /% 14.0 12.0
麦 麸 /% 18.0 18.0 14.0 8.0
米 糠 /% 15.0 15.0 6.0
豆 粕 /% 15.5 15.5 10.0 10.0
菜籽粕 /% 3.0 3.0 4.0 4.0
棉籽粕 /% 3.0 3.0 4.0 4.0
酒 糟 /% 3.5 3.5
蟛蜞菊草粉 /% 10.0 22.0
盐 /% 0.5 0.5 0.5 0.5
磷酸氢钙 /% 0.9 0.9 0.9 0.9
石 粉 /% 1.1 1.1 1.1 1.1
添加剂 b /% 1.0 1.0 1.0 1.0
营养水平
代谢能 c/（MJ·kg-1） 10.23 10.23 9.98 10.10
粗蛋白 d/% 16.75 16.75 16.14 15.96
粗纤维 d/% 10.87 10.87 10.42 10.13
钙 d/% 1.04 1.04 1.03 1.10
磷 d/% 0.65 0.65 0.66 0.61
赖氨酸 c/% 0.679 0.679 0.648 0.685
蛋 + 胱氨酸 c/% 0.615 0.615 0.608 0.630
注：a 为风干基础；b每千克精料 含：维生素 A 3 500 和维生素 D3
400 IU ；维生素 E15、维生素 K3 1.25、维生素 B1 1.4、维生素 B2 6.4、 维
生素 B3 11、维生素 B5 43、维生素 B6 2.3、维生素 B7 0.07、维生素 B11 0.75、
维生素 B12 0.014、氯化胆碱 1 000、Fe 80、Cu 8、Mn 60、Zn 40、Se 0.15
和 I 0.35 mg ；c 根据计算的结果；d根据测定的结果。
在饲养试验进行到第 4周时，分别从每组试验
鹅中抽取 4羽鹅进行消化代谢，试验后放回。每羽
试验鹅被关养在一个不锈钢的代谢笼 5 d，期间的
后 3 d 收取每只试验鹅的全部排泄物，每天的排泄
物彻底均匀后提取 200 g 样品，置于 -20 ℃下保存，
饲养试验结束后经 60 ℃ 48 h 烘干后粉碎过 1 mm
筛，用于分析粗蛋白 (CP)、粗脂肪 (EE)、 无氮浸出
物 (FNE)、钙 (Ca)、磷 (P)、酸性洗涤纤维 (ADF)、
中性洗涤纤维 (NDF) 和能量等。同时用 4N HCl AIA
（4N 盐酸不溶性灰分）内源指示剂法 (Shrivastava,
1962) 测定日粮的养分消化率。
饲养试验结束时，从每组中取 4羽试验鹅，从
翅下静脉抽取血液 5 mL/ 羽，分离血清，用于分析
血糖、三酰甘油、总蛋白、尿氮、尿酸、谷丙转氨
酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、淀粉酶、三碘甲状
腺氨酸（T3) 和四碘甲状腺氨酸（T4) 等。同时分别
从每组中抽取体质量相近的 3羽试验鹅进行屠宰试
验，测定试验鹅的屠宰性能。
试验数据用 Excel 软件处理，用 SPSS12.0 for
Windows 统计软件进行方差分析，Duncan 法进行多
重比较。
2 结果
2.1 各种日粮养分消化率及表观消化率（见表 2）
从表 2 可见：日粮 1、2 和 3 组试验鹅的干物
质和能量消化率显著高于日粮 4组，但 3组日粮间
无显著差异；此外，4 组日粮间的 CP 消化率也无
显著差异；然而，日粮 2、3 和 4 组的 ADF 和 P 的
消化率均显著好于日粮 1 组；而且日粮 3和 4组的
NDF 和半纤维素消化率也显著高于日粮 2组，极显
著高于日粮 1组。结果表明：日粮中凡是用了蟛蜞
菊的，其纤维类物质的消化率均显著优于用象草（日
粮 1组）的；但是日粮 1的 EE 消化率却显著高于
日粮 2组，极显著高于日粮 3和 4 组；日粮 1和 3
组的 Ca 消化率显著高于日粮 2和 4组。
表 2 日粮对试验鹅养分消化率的影响 %
项 目 日粮 1 组 日粮 2 组 日粮 3 组 日粮 4 组
干物质 41.41±1.15a 41.88±0.50a 41.96±0.65a 39.19±0.78b
CP 39.10±2.94 36.23±5.30 34.61±1.25 33.99±2.92
EE 60.51±2.12a 53.15±3.16b 41.21±4.53C 38.50±3.03C
能 量 46.62±1.17a 46.44±0.79a 45.80±1.02a 43.35±1.04b
ADF 4.96±1.75b 12.54±1.66a 13.74±0.60a 13.21±2.19a
NDF 20.43±3.12C 32.55±1.37b 45.43±0.44a 44.47±0.55a
半纤维素 37.82±5.51C 68.11±2.05b 91.06±1.66a 90.73±4.06a
Ca 24.86±7.40a 7.75±3.95b 18.53±6.22a 6.19±3.35b
P 14.23±3.18b 40.66±2.97a 35.82±4.65a 34.77±9.37a
注：a,b,c 表示同一行中不同肩标字母间差异显著，相隔字母间差
异极显著。
表 3 日粮对试验鹅生长和屠宰性能的影响
项目 日粮 1 组 日粮 2组 日粮 3组 日粮 4组
日增质量 /g 68.45±1.33b 72.92±3.16a 64.83±2.26b 59.94±1.64C
日精料
采食量 /g 274.31±0.20
b 296.48±5.58a 292.13±4.22a 271.96±2.47b
料重比 4.01±0.08a 4.07±0.10a 4.51±0.09b 4.54±0.15b
屠宰性能
屠宰率 /% 88.13±1.55 87.56±0.31 87.70±1.10 86.84±1.95
半净膛率 /% 81.32±1.51 78.87±0.71 79.94±1.29 78.78±2.56
全净膛率 /% 71.20±1.53 68.54±0.91 70.38±0.99 68.86±2.64
腹脂率 /% 1.20±0.29 1.25±0.84 1.26±0.77 0.38±0.22
肝比率 /% 1.76±0.18 2.07±0.22 1.99±0.23 2.01±0.12
胸肌率 /% 3.95±0.14 3.44±0.49 3.28±0.52 3.68±0.52
胸肌成分
干物质 /% 25.69±0.27 25.64±0.54 26.25±0.22 24.85±0.81
CP /% 20.40±0.64 20.86±0.50 20.52±0.66 20.74±0.36
EE /% 3.35±0.23a 3.29±1.02a 3.81±0.71a 1.91±0.24b
注同表 2
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2.2 不同日粮对试验鹅生长和屠宰性能的影响结果
（见表 3）
从表 3可见：日粮 2和 3 组试验鹅的日均采食
量显著高于日粮 1和 4组；且日粮 2组试验鹅日均
增质量显著高于日粮 1和 3 组，极显著高于日粮 4
组，日粮 1和 3 组间无显著差异；然而，日粮 1和
2组的料重比显著优于日粮 3和 4组。
日粮 4组的试验鹅胸肌脂肪含量显著低于其他
3组，腹脂率也低于其他 3组，但在统计上并无显
著差异，不过这还是在一定程度上说明了日粮 1、
2 和 3 组的试验鹅膘情略好于日粮 4组。其他屠宰
性能 4组间均无显著差异。
2.3 试验鹅的血液生化指标结果（见表 4）
从表 4可见：4组试验鹅血液生化指标均无显
著差异。
3 分析与讨论
鹅属草食家禽，黑麦草是养鹅生产中常用的青
饲料，是鹅日粮的主要组分，尤其是在我国北方。
然而，由于我国南方地处亚热带气候，黑麦草只能
在冬季种植和利用，可利用时间很短。因此，在南
方养鹅的青饲料主要用象草及其他草类。总的说来，
当象草的粗纤维在其干物质含量中低于 30 % 时，
作为鹅饲料是可行的。但象草通常是粗生快长，也
易老化，故其粗纤维极易超过 30 %，当粗纤维超
过 30 % 时，它的养分消化率就会显著下降，采食
象草的鹅生长速度也会明显降低。试验所用象草的
粗纤维含量低于 30 %，故其饲养效果与以往别的
研究没有明显差异。
象草是禾本科植物，其干物质中含CP 10 %~
12.4 %；EE 2.5 %~4.5 %；粗纤维 27.2 %~34.3 %；
FNE 36 %~36.6 % ；Ca 0.93 %~1.31 % ；P 0.22 %~
0.4 %。而蟛蜞菊属于菊科植物，其干物质中含
CP 12.3 %~16.9 %；EE 4.4 %~6.9 %；粗纤维 15 %~
18.1 % ；FNE 41.9 %~50.6 % ；Ca 1.08 %~1.92 % ；P
0.31 %~0.68 %。可见，蟛蜞菊的主要营养含量略好
于象草，尤其是粗纤维的含量比象草低得多。
尽管日粮 1和 2组试验鹅在养分消化率、料重
比、屠宰性能和血液生化指标均无显著差异，但日
粮 2组试验鹅的日均饲料采食量和日均增质量都显
著高于日粮 1组，而 2组日粮的不同只是日粮 1组
所用青料是象草，日粮 2组是蟛蜞菊而已。这表明，
蟛蜞菊有更好的适口性，因此能提高试验鹅的采食
量，也正是这采食量的提高，才可能使第 2组试验
鹅日增质量高于日粮 1组。试验结果与我们先前所
做的结果是一致的，这说明，蟛蜞菊确实能作为养
鹅的好饲料，甚至优于象草。蟛蜞菊也已被用于养
兔，但兔子的增质量、饲料采食量和料重比均与采
食象草的无显著差异。这是否与所用试验动物不同
有关，需进一步试验探讨。
虽然日粮 3和 4组的基础精料构成与日粮 1和
表 4 日粮对试验鹅血液生化指标的影响
项目 1组 2组 3组 4组
葡萄糖 /(mmol·L-1) 9.44±0.55 8.95±1.44 9.34±0.30 9.32±0.50
尿氮 /(mmol·L-1) 0.53±0.08 0.43±0.10 0.54±0.05 0.42±0.03
尿酸 / (μmol·L-1) 480.17±175.83 286.13±6.52 294.50±150.42 310.73±107.05
总三酰甘油 / (mmol·L-1) 1.02±0.19 0.63±0.10 1.11±0.44 0.66±0.21
低密度脂蛋白 / (mmol·L-1) 0.46±0.09 0.29±0.05 0.50±0.20 0.30±0.10
总蛋白 / (g·L-1) 38.23±2.34 38.33±2.14 39.47±1.38 38.83±1.67
谷草转氨酶 /(U·L-1) 14.00±13.23 20.67±13.01 13.67±2.52 13.00±5.29
谷丙转氨酶 / (U·L-1) 25.67±10.02 29.00±8.54 19.33±0.58 23.67±2.52
碱性磷酸酶 / (U·L-1) 825.33±261.40 731.00±89.60 815.33±279.16 849.67±224.16
淀粉酶 /(U·L-1) 1 794.00±271.79 1 952.00±526.34 1 716.00±232.87 2 103.30±369.05
三碘甲腺原氨酸 /(ng·mL-1) 0.67±0.27 0.51±0.27 0.55±0.13 0.38±0.17
四碘甲腺原氨酸 /(μg·dL-1) 0.51±0.10 0.25±0.22 0.46±0.12 0.56±0.38
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单胃动物营养
2 组的不同，但营养水平相似，且成本比日粮 1和
2组低，因为在日粮3和4组中用了成本较低的木薯、
稻谷和蟛蜞菊草粉，而且用了少量豆粕，这对降低
养鹅成本和提高经济效益是有利的。当在基础精料
中加入 10 % 的蟛蜞菊草粉构成日粮 3组喂试验鹅
时，其日均增质量、养分消化率、屠宰性能和血液
生化指标等与日粮 1组无显著差异，虽然日粮 1组
的料重比好于日粮 3组，但日粮 3组的饲料日均采
食量明显高于日粮 1组；也正是这采食量的提高，
保持了这 2组试验鹅具有同样的生长速度，这说明，
蟛蜞菊不仅可用作青料，也可用于制作草粉适量在
基础精料中使用。但蟛蜞菊草粉在日粮 4组中增至
22 %时，试验鹅的日增质量、料重比及日粮的干
物质和能量消化率等均明显下降，对这一结果原因
尚不清楚，可能与日粮中蟛蜞菊所占比例过高有关，
因为此时蟛蜞菊草粉加上蟛蜞菊鲜草在日粮 4组干
物质总量中已超过了 50 %。然而，所有用了蟛蜞
菊的 3种日粮，其纤维物质包括，ADF、NDF 和半
纤维素的消化率都明显高于用象草的日粮 1组。这
是否与蟛蜞菊纤维的特性有关，未见相关报道，这
需要更多的研究。
日粮 1、2 和 3 组试验鹅间的屠宰性能无显著
差异，说明日粮 2和 3组日粮中所用的蟛蜞菊比例
没有对鹅的屠宰性能产生影响；虽然日粮4组试验
鹅大多数屠宰性能指标与前3组无显著差异，但其胸
肌中脂肪含量明显低于前3组；腹脂率也低于前3组，
尽管在统计上无显著差异，这还是说明了日粮中蟛
蜞菊用量过大时，会对鹅的膘情产生一定的影响。
蟛蜞菊含有香豆素，这一物质对畜禽有一定的
毒性，但要达到一定的量方能产生中毒，据报道，小
白鼠的半致死量为470 mg/kg，即1只体质量30 g的小
白鼠，需要一次性摄入 14.1 mg 的纯香豆素才会中毒，
据测定，新鲜蟛蜞菊的香豆素含量为 24.278 mg/kg。
而 1 只饲养到 25 日龄的合浦鹅体质量通常会超过
1.5 kg，因此，即使是每天采食 1 kg 的蟛蜞菊，也
远远达不到中毒的量。此外，如果畜禽发生中毒，
其血液生理指标往往会出现异常，但在试验研究中，
4组试验鹅的血液生理指标，包括 T3 和 T4 均无明
显差异。况且，关于兔子或鹅采食蟛蜞菊发生中毒，
迄今未见报道；在我们先前的研究中也没有发现试
验鹅采食蟛蜞菊中毒的情况。所以，这一试验结果
进一步证明，在鹅日粮中使用蟛蜞菊是安全的，蟛
蜞菊是用于养鹅的好饲料。
4 小结
1) 蟛蜞菊在利用的方式和比例适宜时，能成为
养鹅的好饲料。
2) 蟛蜞菊干草粉也可用于配制鹅的基础精料，
但其比例不能超过 10 %。
3) 蟛蜞菊虽然含有香豆素，但在研究中，即使
是在基础精料中加入 22 % 的蟛蜞菊草粉再加喂蟛
蜞菊鲜草，均未见试验鹅发生中毒现象。
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通信地址 ： 广西南宁市邕武路 24 号广西畜牧
研究所 530001